1,樹葡萄泡幾度酒吃合適一斤樹葡萄要泡多少斤酒合適些
葡萄酒一般都是釀制的,而不是用酒來泡的。如果想用酒來泡提果香,就用15-20度清香型白酒來泡最合適。萄80%是水,應(yīng)該不用3斤就能釀一斤。
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2,普通干白葡萄酒的最佳侍酒溫度是多少
一般情況下,各類葡萄酒的最佳飲用溫度如下:陳年干紅葡萄酒:16-18℃(即室溫);一般干紅葡萄酒:12-16;桃紅、半干、半甜及甜型葡萄酒:10-12℃;干白葡萄酒和起泡葡萄酒:8-10℃。在上述溫度中,最高溫度適合陳年老酒、結(jié)構(gòu)感和醇香濃郁的葡萄酒。飲用溫度越低,葡萄酒的香氣就越淡,其丹寧就越粗糙;飲用溫度越高,其香氣就越滯重。白葡萄酒的溫度過低,就會“熄滅”,即不能表現(xiàn)出其特性。葡萄酒的最佳飲用溫度,還應(yīng)考慮外界溫度:外界溫度越高,葡萄酒的飲用溫度就應(yīng)越低。當(dāng)將葡萄酒倒入酒杯后,葡萄酒的升溫也很快。
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3,白酒泡野葡萄有什么功效是高度酒的好還是低度酒好酒和野葡萄
野山葡萄用來發(fā)酵葡萄酒,色澤深紅到紫色,酸味適中,口感很好的??梢宰?,但一般是發(fā)酵法制成的。用浸泡白酒的方法,只能取得野生山葡萄的果香味,缺少發(fā)酵酒香味。如果這樣做,最好使用清香型白酒來浸泡,清香型白酒酒味純正,最適宜浸泡用。一般用來浸泡酒度在40度以內(nèi)為宜,浸泡后飲用時在降低酒度調(diào)味。浸泡比例在1:15左右就可以了。真正的葡萄酒都是釀制出來的,而用白酒泡葡萄的做法叫泡葡萄酒。泡酒與釀酒可是有天壤之別。如果用酒的價值來舉例說明的話,一瓶最好的葡萄酒能賣到幾萬元,而用白酒泡葡萄,你就是用
茅臺酒泡葡萄,這一瓶酒也就能值幾元錢,所以用白酒泡葡萄是絕對一加一小于一的事,而且是大大地貶值。53度以上高度60度管氣管炎用
瀘州老窖的52度酒泡 香氣四溢
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4,用葡萄泡白酒
完全不會 度數(shù)只會降低 我家現(xiàn)在就有用葡萄泡好的酒 自己做的我用的是60度散白釀制成的 喝的時候度數(shù)會在40-45度左右 親身經(jīng)歷葡萄里面含有大量的糖分 不信你可以試一試 在普通的酒里加些糖 過3-5天左右在喝 就會發(fā)現(xiàn)酒的度數(shù)在降低 但不要放太長時間 葡萄里面含有其他成分 和酒中和的過程是發(fā)酵而成 直接加糖時間長了就會壞掉的自制葡萄酒的方法如下:葡萄(任何品種均可)、冰糖和白酒(必須是糧食酒)各500克。把容器及葡萄洗凈,將葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器內(nèi),倒入白酒,封蓋好,放置室內(nèi)一個月后打開蓋。將葡萄粒擠榨成汁,去掉葡萄皮和核,攪拌均勻,裝瓶即可飲用。每天晚上睡覺前服用一次,服用的量不宜超過25克。注意飲用時和飲用后都不應(yīng)再吃其他食物。用葡萄泡酒,不添加酒精不會升高的不會升高的,只有減低。不會 那就泡成葡萄酒了
5,葡萄酒的侍酒溫度一般是多少
因酒的品種不同溫度也有所不同——一款
佳釀的風(fēng)味取決于多種因素,包括葡萄園的土壤、氣候、釀造工藝、儲藏和侍酒溫度等。作為消費者,我們無法控制葡萄酒出售前的因素,但在我們購買葡萄酒后,可以決定葡萄酒的儲藏和侍酒溫度。適當(dāng)?shù)膬Σ販囟群褪叹茰囟瓤梢宰畲笙薅鹊乇3制咸丫频钠焚|(zhì)和風(fēng)味。關(guān)于葡萄酒如何儲藏,想必各位葡萄酒愛好者早已了然于心。但是,各種葡萄酒的最佳侍酒溫度是多少呢?1. 紅葡萄酒通常,紅葡萄酒侍酒溫度略低于室溫,但室溫是個不確定的因素。比如夏天,室溫偏高,就會對葡萄酒的風(fēng)味造成影響。一般情況下,多數(shù)紅葡萄酒的侍酒溫度為15℃-18℃,最理想的侍酒溫度為16℃。當(dāng)然,因為不同的紅葡萄酒成熟速度、釀酒葡萄品種和釀造方法不同,因此侍酒溫度也不盡相同。在飲用時,需要根據(jù)葡萄酒的風(fēng)味濃度、酒體輕重和結(jié)構(gòu)復(fù)雜度來決定最佳侍酒溫度。對于酒體輕盈、果味濃郁的紅葡萄酒,侍酒溫度就要偏低,13℃為宜。如果葡萄酒能夠在當(dāng)次飲用完畢,每次倒完酒無需再對葡萄酒進行冷藏降溫。2. 白葡萄酒與紅葡萄酒不同,白葡萄酒的侍酒溫度需要更低。通常,多數(shù)白葡萄酒的侍酒溫度為10℃-15℃,13℃一般是最佳侍酒溫度。同樣,這也要根據(jù)葡萄酒的風(fēng)味、酒體和結(jié)構(gòu)做出調(diào)整,比如夏布利(Chablis)的霞多麗(Chardonnay)葡萄酒和德國的雷司令(Riesling)葡萄酒酒,這些酒體輕的葡萄酒侍酒溫度就要更低一些。在飲用白葡萄酒的時候,可以先將葡萄酒放入冰桶降溫,然后品嘗。如果喜歡冰鎮(zhèn)之后的風(fēng)味,可以保持這個侍酒溫度,也可以讓葡萄酒漸漸升溫,感受葡萄酒香氣的變化。3. 桃紅葡萄酒桃紅葡萄酒的最佳侍酒溫度與白葡萄酒基本相同,在10℃-15℃的溫度范圍內(nèi)飲用即可。4. 起泡酒無論是桃紅起泡酒還是白起泡酒,都需要很低的侍酒溫度,以保持葡萄酒中的二氧化碳,較低的溫度同時還能使得葡萄酒中的氣泡更加精細。因此,香檳(Champagne)及其他起泡酒的侍酒溫度為大約4-7℃。這個侍酒溫度和冰箱的冷藏溫度相當(dāng),飲用前可以放在冰箱。但是,冰箱內(nèi)的濕度太低,不適宜長期儲藏,否則會導(dǎo)致瓶塞干枯變形,破壞葡萄酒的密封性。由于葡萄酒的風(fēng)格各異,在具體的飲用過程中,還需要對葡萄酒進行充分了解后,再確定最理想的溫度。特別需要注意的是,在飲用葡萄酒之前,應(yīng)將其放在溫度和濕度都適宜的避光處儲藏,以免葡萄酒的風(fēng)味受到破壞。(摘自網(wǎng)絡(luò))
6,葡萄酒的酒精度一般是多少度
一般情況下,紅葡萄酒和白葡萄酒都是酒精含量都是14度左右,而像一些加強型的葡萄酒,如雪莉酒、波特酒等,酒精含量能達到16度以上。不過根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織的相關(guān)規(guī)定,葡萄酒只能是破碎的或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁,經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料,酒精度數(shù)不能低于8.5度。葡萄酒的酒精濃度通常在8%~15%之間。葡萄酒的起源:古代的波斯是古文明發(fā)源地之一。多數(shù)歷史學(xué)家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。葡萄酒的相冊隨著古代的戰(zhàn)爭和商業(yè)活動,葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細亞阿拉伯國家。由于阿拉伯國家信奉伊斯蘭教,而伊斯蘭教提倡禁酒律,因而阿拉伯國家的釀酒行業(yè)日漸衰萎,幾乎被禁絕了。后來葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧(即法國)。然后,葡萄酒的釀造技術(shù)和消費習(xí)慣由希臘、意大利和法國傳到歐洲各國。由于歐洲人信奉基督教,基督教徒把面包和葡萄酒稱為上帝的肉和血,把葡萄酒視為生命中不可缺少的飲料酒,所以葡萄酒在歐洲國家就發(fā)展起來,因此法國、意大利、西班牙成為當(dāng)今世界葡萄酒的“湖泊”,歐洲國家也是當(dāng)今世界人均消費葡萄酒最多的國家。歐洲國家葡萄酒的產(chǎn)量,占世界葡萄酒總產(chǎn)量的80%以上。此外還有一說為葡萄酒起源于希臘,在此就不贅述了。通常來說,葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間,(酒精度單位通常用%或者°)它重要由葡萄果實中的含糖量決議的。一般來說餐酒最低5度,最高14.5度,因為葡萄中的糖分一般來說在22%-24%,經(jīng)過發(fā)酵糖分轉(zhuǎn)化成酒精13度就已經(jīng)很不錯了。常喝葡萄酒能起到軟化血管降血脂,促進新陳代謝的功效世界葡萄酒協(xié)會規(guī)定葡萄酒的酒精度數(shù)最低要等于或大于7.0%(VOL),但對于最高的自然發(fā)酵酒度則沒有嚴格的限制,一般最高的葡萄酒度數(shù)為16-17度。一般來說,葡萄酒的酒精度大都在8度-15度之間,它主要由葡萄果實中的含糖量決定的。通常,葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間,因為酒精度一旦超過了16.2度,酵母就停止活動了。我們列出了不同產(chǎn)區(qū)、不同品種的葡萄酒酒精度。以方便平常比對使用酒精度低的葡萄酒(<12.5%)酒精度中等的葡萄酒(12.5% - 13.5%)酒精度高的葡萄酒(13.5% - 14.5%)酒精度非常高的葡萄酒(>14.5%)
7,葡萄灑多少酒度最好
自制的葡萄酒往往價格十分實惠,味道純正天然,不用擔(dān)心有沒有添加防腐劑,喝起來特別爽。 現(xiàn)在,一到葡萄的銷售旺季,我都會自制葡萄酒。在我的影響和傳授之下,街坊鄰居幾乎家家都學(xué)會了自制葡萄酒, 現(xiàn)在我把自制葡萄酒的方法公開,讓大家都能喝上自己制作的美味的葡萄酒。步驟閱讀工具/原料紅葡萄容器清水方法/步驟>01一定要買自然成熟的葡萄,不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。并且要選擇紫紅色的,味道很甜的成熟了的葡萄;>02用剪刀貼近果蒂,把葡萄挨個地剪下來,可以留一點果蒂,以免傷了果皮;>03把剪好的葡萄沖洗干凈,并用淡鹽水浸泡十分鐘左右,就可以去掉葡萄皮上的農(nóng)藥或其他對人體有害的物質(zhì),前面談到葡萄傷了皮的不能用來自制葡萄酒,就是為了避免浸泡時鹽水浸到果肉里面去了,影響葡萄酒的口味。然后再用清水沖洗一遍,再把水瀝干。共2圖>04把葡萄倒在盆里,用手把它們一個個捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例,喜歡甜一點的可以適當(dāng)多放一點,攪拌均勻,等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。>05因為夏天氣溫高,一般二十一天就能將葡萄酒釀好;如果氣溫低于三十度那就要多釀幾天。要注意的是,釀的時間越長酒味越濃;葡萄酒釀好以后,放的時間越長,酒味越濃。我不喜歡太濃的葡萄酒,所以即使氣溫不高,我一般二十六七天就開瓶濾渣。>06葡萄酒釀好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,還有發(fā)了酵的果肉都過濾掉,這就叫濾渣。濾渣的工具我買的漏瓢(見圖);有的人用紗布過濾也可以,留下葡萄酒就行了。要注意的是,濾渣的工具一定要嚴格清洗消毒,不要把細菌帶到酒里面去了哦。>07這是我自制的葡萄酒,怎么樣,看上去很好喝吧!葡萄酒,剛制作好的時候,酒味比較平淡的,但放上一段時間以后,酒味就很濃了。這種自制葡萄酒,我也只能喝兩小杯(最小的酒杯),再多一點就上臉了。?注意事項果蒂如果是青的,葡萄的味道酸,就有可能是打了“催紅素”的,這樣的葡萄千萬不要買。提問者評價太給力了,你的回答完美地解決了我的問題,非常感謝!一般來說,葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間,(酒精度單位一般用%或者°)它主要由葡萄果實中的含糖量決定的。雖然葡萄酒的發(fā)酵是很復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)的過程,但是其中最主要的化學(xué)變化是糖在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳,即發(fā)酵可簡單表示為:葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+熱量。因此葡萄的含糖量高,轉(zhuǎn)化出的酒精度就相應(yīng)的高,而葡萄本身含糖量低,則轉(zhuǎn)化出的酒精度就低。 通常,17g/L—18g/L的糖分可轉(zhuǎn)為1°酒精,即1L葡萄汁發(fā)酵要獲得1°的酒精度,則必須有17—18g的糖分,對于白葡萄酒來說需要17g,而紅葡萄酒因為帶皮發(fā)酵或其他損耗,則需要高一點的含糖量,即18g。 不同國家地區(qū)的氣候、葡萄品種、年份等因素都會導(dǎo)致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美國加州和澳大利亞的葡萄酒通常酒精度會高些,因此我們經(jīng)??吹矫绹钠咸丫凭凭仍?3%,澳大利亞的葡萄酒酒精度數(shù)在13.5%,甚至14%;像德國等氣候相對寒冷一些的國家則葡萄含糖量較低,從而葡萄酒酒精度也相對較低。酒精度過高或過低都會影響葡萄酒的口味:過高會掩蓋葡萄酒的天然芳香,過低則導(dǎo)致葡萄酒口味不足。為了改變葡萄酒的酒精度,各種技術(shù)被應(yīng)用到葡萄酒生產(chǎn)過程中,比如葡萄含糖度太高可用“旋轉(zhuǎn)錐體柱”技術(shù)( Spinning Cone Column,簡稱SCC)來降低葡萄酒的酒精度;而葡萄含糖太低則通過加糖工藝以提高葡萄酒的酒精度。葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精,一般在百分之十至百分之十三葡萄酒的度數(shù)差不多都是這個度數(shù)不是哪個度數(shù)最好,葡萄酒是講年份的通常來說,葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間,(酒精度單位通常用%或者°)它重要由葡萄果實中的含糖量決議的。葡萄酒的酒精濃度通常在8%~15%之間,但加度葡萄酒(如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪莉酒、澳洲的缽酒等)的濃度比較高,約在18%~23%,而德國的甜白酒酒精含量一般較低,通常在10%以下。