如何用葡萄泡白酒，葡萄泡白酒具體方法怎樣請告之

基于以前的嘗試，以實際經驗告知：1、直接把葡萄扔進去。結果：兩天后，酒又酸又甜又沖頭，五斤白酒作廢，無人喝；兩個星期后葡萄發(fā)酵變質，酒色渾濁，倒掉，失敗。2、葡萄干扔進去。結果：一個星期后，葡萄干變大，酒味略有變化，有淡淡甜味，不明顯；酒色略有雜質，有沉淀物。品嘗后無壯陽效果，放棄。結論：不推薦。

怎么做葡萄酒

我只想知道1樓從哪里知道葡萄泡酒有壯陽效果的。又是經過何種實踐得出葡萄泡的酒沒有壯陽效果的

葡萄洗凈，用淡鹽水泡20-30分鐘；撈出摘去枝葉，控干水分；將葡萄捏破，連皮一起放入干凈的空容器中；比例為一斤葡萄3兩冰糖，白酒一小杯；放置20多天到一個月就好了；容器口用保鮮膜封好后用蓋子蓋好，過1到2天放放氣。秋天就是葡萄成熟的季節(jié)，這個時候的葡萄特別的好吃，不但甜美多汁還營養(yǎng)豐富，很多人都喜歡在秋天的時候買來很多的葡萄制作成葡萄酒，自己制作葡萄酒的方法有很多，其中一種就是用葡萄泡白酒的方法。準備材料：葡萄、白酒、鹽、冰糖。制作步驟：1、葡萄洗凈，用淡鹽水泡20-30分鐘。2、撈出摘去枝葉，控干水分。3、將葡萄捏破，連皮一起放入干凈的空容器中。4、比例為一斤葡萄3兩冰糖。5、白酒一小杯。6、放置20多天到一個月就好了。7、容器口用保鮮膜封好后用蓋子蓋好，過1到2天放放氣。

自制葡萄酒的方法如下：葡萄(任何品種均可)、冰糖和白酒(必須是糧食酒)各500克。把容器及葡萄洗凈，將葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器內，倒入白酒，封蓋好，放置室內一個月后打開蓋。將葡萄粒擠榨成汁，去掉葡萄皮和核，攪拌均勻，裝瓶即可飲用。每天晚上睡覺前服用一次，服用的量不宜超過25克。注意飲用時和飲用后都不應再吃其他食物。

用葡萄泡酒，不添加酒精不會升高的

不會升高的，只有減低。

完全不會 度數只會降低 我家現在就有用葡萄泡好的酒 自己做的我用的是60度散白釀制成的 喝的時候度數會在40-45度左右 親身經歷葡萄里面含有大量的糖分 不信你可以試一試 在普通的酒里加些糖 過3-5天左右在喝 就會發(fā)現酒的度數在降低 但不要放太長時間 葡萄里面含有其他成分 和酒中和的過程是發(fā)酵而成 直接加糖時間長了就會壞掉的

不會 那就泡成葡萄酒了

教你如何自己浸白葡萄酒：　　自制白葡萄酒的釀制過程是：將葡萄分選去?！鷫赫ァ鷮⒐c皮分離并澄清→經低溫發(fā)酵、貯存陳釀及后加工處理，最終釀制成干白葡萄酒?！　∫?、原料準備　　自釀白葡萄酒可以選用的葡萄品種比較廣泛，玫瑰香、龍眼、巨蜂這些都可以，如果能到葡萄園買到霞多麗、長相思這樣的釀酒品種那就更好了?！　≠徺I時一定要選擇那些新鮮、成熟、沒有病害的葡萄，越新鮮越好。而且為了使自釀的干白香氣、口感更好可以將買來的葡萄放在冰箱冷藏室里“冷靜”一下，降低葡萄的溫度。如果擔心衛(wèi)生問題，可以洗干凈晾干再放進冰箱冷卻一下。但是為了避免冰箱里面的異味影響葡萄，可以裝在保鮮袋里邊?！　《⒐ぞ呶锲窚蕚洹　∽葬劙灼咸丫频墓ぞ吆妥葬劶t酒時差不多。醫(yī)用紗布或者新的干凈的尼龍絲襪一雙用來壓榨取汁。發(fā)酵時醫(yī)院用的20L的玻璃大瓶，或者家里有不銹鋼鍋也可以。攪拌用的長筷子或者不銹鋼漏勺。最后還需要一個儲存葡萄酒的罐子或者玻璃瓶。溫度計，用來測量溫度。白糖，用來改變口味。雞蛋用來使葡萄酒澄清。虹吸管一根，取清汁?！　∪?、除梗榨汁　　將葡萄從果串上面逐粒摘下，放進事先準備好的絲襪或者紗布中，擠出葡萄汁。用不銹鋼鍋或者大玻璃瓶盛接。擠出所有的葡萄汁以后留下的葡萄皮、籽都不要了。不建議用榨汁機，那樣會將葡萄皮打的太破，葡萄籽也打碎，使酒的口感粗澀?！　∷?、澄清　　取好的葡萄汁要澄清一下，一般24小時就可以了，葡萄汁的溫度控制在18°~ 20℃最佳。一天以后，葡萄汁里面的雜質就會沉到容器底部。這時候用虹吸管將上清抽出來灌入另一個干凈的容器里，這個容器最好是小口的，而且最好灌滿一些，防止葡萄汁和空氣接觸太多?！　∥?、清汁發(fā)酵　　接下來就等著葡萄汁發(fā)酵了，天然的酵母菌可以使葡萄發(fā)酵，如果用玻璃瓶發(fā)酵可以看到產生很多氣泡。發(fā)酵的時候會產生二氧化碳，為了口感可以在發(fā)酵開始之前加點糖?！　〔畈欢?-7天發(fā)酵就可以結束了，那時候你觀察起泡越來越少，這時候就可以通過低溫或者用1~2滴亞硫酸結束發(fā)酵了。亞硫酸可以殺死葡萄酒里面的微生物，并使發(fā)酵停止。如果家里沒有也可以加一點點高度白酒，但是這樣會使酒味更大。　　六、靜置澄清　　發(fā)酵完成的葡萄酒讓它靜置一段時間，再用虹吸管取上清液?！　∑?、下膠澄清　　其實這時候的白葡萄酒就完全可以喝了，如果你想讓你的白葡萄酒更加晶瑩剔透，那就來一個下膠。方法和自釀紅葡萄酒一樣。把雞蛋打勻，或者直接用雞蛋清，加到之前過濾過的酒中，用筷子攪拌一下，靜止一段時間你會發(fā)現在容器的底部形成一層泥狀的沉淀，同時酒液也變得清澈?！　∠嘈糯蠹铱戳艘陨系闹v解對在家中如何自制白葡萄酒有一定的了解了，有興趣的朋友可以去嘗試下。

可以啊，葡萄酒可以自制的。 自制葡萄酒配方與制作方法： 1、 將成熟的葡萄去枝，洗凈，瀝干。 2、將晾干的葡萄用粉碎機粉碎。 3、將葡萄液加入2％的白糖攪拌后加蓋，放在35—50℃溫暖處進入發(fā)酵。 4、過二天后，葡萄皮內已變成褐色，并浮在上面。這時打開蓋聞之，如有酒香氣撲鼻，即可用紗布將酒渣濾去，然后加入10％的白酒和10％的白糖，攪拌后進行發(fā)酵，這時酒壺應放在陰涼處。 5、一個月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黃色或玫瑰色，酒濃香醇，味有點酸。此時過濾一次(要用多層紗布)，方可裝入瓶內備用。 注意： 1) 第一次發(fā)酵期要用玻璃瓶(2—3天) 2) 第二次發(fā)酵期要用小口塑料壺(不要隨時打開瓶蓋)

首先糾正一點，葡萄酒不是泡出來的，是釀出來的。 日志 返回日志列表[轉] 跟我學做葡萄酒 2012-6-2 19:43閱讀(4)轉載自夜很黑 贊(7)贊(7)贊(7)贊(7)轉載(1108)分享(37)評論復制地址舉報編輯上一篇 |下一篇：補補自己，不轉是... 我在一個熟人那里嘗到了她自己釀制的葡萄酒，覺得比在超市買的葡萄酒味道好得多；回家馬上買了葡萄就如法炮制。- 家庭釀制的紅葡萄酒味道純正，價格便宜，不加任何添加劑和防腐劑，干凈沒有毒性，喝起來特別放心。這幾年，我每到葡萄大量上市的時候，都會釀制紅葡萄酒。在我的帶動下，我們院子里幾乎家家都釀制紅葡萄酒，我的同學，朋友也紛紛加入到釀酒隊伍之中。今天我又買了十二斤葡萄，釀制葡萄酒。- 下面我把釀制紅葡萄酒的方法和注意事項介紹一下，有興趣的朋友不妨一試。- 一，一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。要買紫紅色的成熟了的葡萄（嘗嘗味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂處，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催紅素”的，這樣的葡萄最好不要買。- ---- 這是我買的葡萄，一共十二斤。- 二，用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮；凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去，留著吃，不用它做葡萄酒。 - -- - - 把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來，注意不要傷到果皮。-- 三，把剪好的葡萄沖洗干凈后用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質（前面說到葡萄傷了皮的不要用來釀制葡萄酒，就是害怕浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的質量）。然后再用清水沖洗一遍，再把-水瀝干。- - 用鹽水浸泡葡萄，約十分鐘。- - - 將葡萄的水瀝干- 四，把葡萄倒在盆里，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜歡甜一點的可以適當多放一點），攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。注意，瓶子不要裝得太滿，要留出三分之一的空間，因為葡萄在發(fā)酵的過程中會膨脹，會產生大量的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會溢出來。另外，為了不讓外面的空氣進去，在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊。- - 這是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了兩斤半白糖，我喜歡甜一點。- -- 這個瓶子是二十斤的容量，可以裝十八斤葡萄漿。我今年只做了十二斤葡萄。-- 五，夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了；如果氣溫低（低于三十度）可以多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以后，放的時間越長，酒味越濃。我不喜歡太濃的葡萄酒，所以即使氣溫不高，我最多二十六七天就開瓶濾渣。- 六，葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。濾渣的工具我買的漏瓢（見圖）；有的人用紗布過濾也可以；反正因陋就簡，家里有什么可以用來去掉渣滓的，就土法上馬，物盡其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴格消毒，不要把細菌帶到酒里面去了哦。- -- 就用這兩件工具過濾葡萄渣。- 今年我釀葡萄酒的時間略略晚了一點，現在氣溫只有二十幾度，可能得釀二十六七天。- -- 大家看看，這是我去年釀制的紅葡萄酒，怎么樣，還可以吧！葡萄酒，剛釀好的時候，酒味淡淡的，但放上一段時間以后，酒味就很濃了。這種去年的紅葡萄酒，我也只能喝兩小杯（最小的酒杯），再多一點就“滿臉紅霞飛”了。- 葡萄酒養(yǎng)生美容，延年益壽的效果特別好，有興趣的朋友，快動手做吧！

這是什么泡法，白酒味加上葡萄酒味？那你還不如去買威龍傳奇葡萄特釀白酒呢。。。。這個直接用葡萄釀造，經多次蒸餾而成的白酒，有著葡萄香味，喝了不上頭，沒口臭，醒酒快

首先糾正一點，葡萄酒不是泡出來的，是釀出來的。 日志 返回日志列表[轉] 跟我學做葡萄酒 2012-6-2 19:43閱讀(4)轉載自夜很黑 贊(7)贊(7)贊(7)贊(7)轉載(1108)分享(37)評論復制地址舉報編輯上一篇 |下一篇：補補自己，不轉是... 我在一個熟人那里嘗到了她自己釀制的葡萄酒，覺得比在超市買的葡萄酒味道好得多；回家馬上買了葡萄就如法炮制。- 家庭釀制的紅葡萄酒味道純正，價格便宜，不加任何添加劑和防腐劑，干凈沒有毒性，喝起來特別放心。這幾年，我每到葡萄大量上市的時候，都會釀制紅葡萄酒。在我的帶動下，我們院子里幾乎家家都釀制紅葡萄酒，我的同學，朋友也紛紛加入到釀酒隊伍之中。今天我又買了十二斤葡萄，釀制葡萄酒。- 下面我把釀制紅葡萄酒的方法和注意事項介紹一下，有興趣的朋友不妨一試。- 一，一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。要買紫紅色的成熟了的葡萄（嘗嘗味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂處，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催紅素”的，這樣的葡萄最好不要買。- ---- 這是我買的葡萄，一共十二斤。- 二，用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮；凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去，留著吃，不用它做葡萄酒。 - -- - - 把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來，注意不要傷到果皮。-- 三，把剪好的葡萄沖洗干凈后用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質（前面說到葡萄傷了皮的不要用來釀制葡萄酒，就是害怕浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的質量）。然后再用清水沖洗一遍，再把-水瀝干。- - 用鹽水浸泡葡萄，約十分鐘。- - - 將葡萄的水瀝干- 四，把葡萄倒在盆里，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜歡甜一點的可以適當多放一點），攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。注意，瓶子不要裝得太滿，要留出三分之一的空間，因為葡萄在發(fā)酵的過程中會膨脹，會產生大量的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會溢出來。另外，為了不讓外面的空氣進去，在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊。- - 這是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了兩斤半白糖，我喜歡甜一點。- -- 這個瓶子是二十斤的容量，可以裝十八斤葡萄漿。我今年只做了十二斤葡萄。-- 五，夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了；如果氣溫低（低于三十度）可以多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以后，放的時間越長，酒味越濃。我不喜歡太濃的葡萄酒，所以即使氣溫不高，我最多二十六七天就開瓶濾渣。- 六，葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。濾渣的工具我買的漏瓢（見圖）；有的人用紗布過濾也可以；反正因陋就簡，家里有什么可以用來去掉渣滓的，就土法上馬，物盡其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴格消毒，不要把細菌帶到酒里面去了哦。- -- 就用這兩件工具過濾葡萄渣。- 今年我釀葡萄酒的時間略略晚了一點，現在氣溫只有二十幾度，可能得釀二十六七天。- -- 大家看看，這是我去年釀制的紅葡萄酒，怎么樣，還可以吧！葡萄酒，剛釀好的時候，酒味淡淡的，但放上一段時間以后，酒味就很濃了。這種去年的紅葡萄酒，我也只能喝兩小杯（最小的酒杯），再多一點就“滿臉紅霞飛”了。- 葡萄酒養(yǎng)生美容，延年益壽的效果特別好，有興趣的朋友，快動手做吧！

葡萄酒是發(fā)酵葡萄制成的，不是用酒浸泡制成。自釀葡萄酒完全發(fā)酵到過濾皮渣、澄清沉淀需要近30天。簡單說，葡萄釀酒：（原創(chuàng)整理）1、洗凈容器，控干水分；2、挑選葡萄、沖洗晾干；3、捏碎葡萄、裝入容器；4、注意衛(wèi)生、小心感染；5、不需密封、稍微遮蓋；6、控制溫度、自然發(fā)酵；7、陰涼放置、避光直射；8、完全發(fā)酵、去除皮渣；9、靜止沉淀、澄清過濾；10、裝瓶封口、低溫存放。葡萄酒的釀制方法的禁忌：1、發(fā)酵過程產氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；2、整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破敗??；3、不能用生青、腐爛變質的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；4、葡萄需要捏碎后再裝入容器，有利于有益物質的溶出；5、葡萄不要沖洗過分，發(fā)酵的動力來源于皮上的野生酵母；6、發(fā)酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導致發(fā)酵失??；7、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內最宜。

葡萄酒怎么泡-葡萄怎么泡酒-葡萄酒怎么制作

紅葡萄酒泡洋蔥是一種很好的保健良方，經我實踐證明，可以治療多種常見病，比如對膝蓋疼痛、白內障、老人癡呆有相當驚人的功效。而且浸了洋蔥的紅酒入口更醇，更易入口，像筆者不懂飲酒的也可以飲用。下面我就具體說紅葡萄酒泡洋蔥治什么病及具體做法。 能治什么病 一、高血壓的患者，飲了之后血壓正常且安定，也會降低糖尿值，把血糖下降。 二、最妙的是對老花眼也有很大的改善，飲用之后不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜志。 三、每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿癥，喝了兩天之后，不可思議的完全恢復正常。 四、每天夜里醒來，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的不眠癥，飲用之后也會全消除。 五、眼睛疲勞和模糊不清，喝了之后第二天就沒有問題了。 六、對幾乎無法治療的白尿癥，尿會混濁的喝了之后的也變得接近透明。 七、經常肚子會脹，非常痛苦的便秘癥，喝了之后第二天便恢復正常排便。 以上這么多的功效，如果你的年齡在中年以上者一定適合，花錢不多，有益且功效顯著，不妨一試。 具體做法 準備洋蔥2個，紅葡萄酒500毫升，1瓶普通紅葡萄酒酒配三個洋蔥。將洋蔥洗凈，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。將洋蔥裝入玻璃瓶內，加入紅葡萄酒，(將剝下來的外皮也一起加入效果更好)。將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日。(筆者覺得一星期最好)將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網過濾后，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。 飲用方法：每日約一杯(50毫升)，年紀大的人每次20毫升左右；每日飲一至兩次；浸過酒的洋蔥片一起食用更好；不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋后飲用或每次倒入電鍋內煮約4至5分鐘，蒸發(fā)酒精后飲用。若然喜歡甜的，可加入一點蜂蜜。

葡萄酒怎么做？把葡萄搗碎，過濾出水分，加入冰糖，攪拌均勻，然后倒入容器中封口冷藏。

你知道如何自己釀制葡萄酒嗎？今天我們一起來看看吧！1．捏碎。把葡萄洗凈晾干，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，捏破放入容器中，將容器用保鮮紙封口

●第一步：買葡萄 選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以加白糖了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學反應，并產生一些有毒物質，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進容器 雙手洗凈后，將白糖倒入葡萄內，用手捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，捏破葡萄，使白糖充分浸入葡萄。然后放入酒壇（那種用于泡藥酒的酒瓶也行）中。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。 自釀葡萄酒的操作過程其實很簡單，對于初學自釀葡萄酒的人很容易掌握。1、首先是準備釀酒的專用釀酒容器，圖1是一種專門適合家庭使用的釀酒設備。使用前清洗干凈，涼干桶內的水分，備用。圖1.家庭專用自釀葡萄酒桶 2、將葡萄表面用清水沖洗干凈（不要用任何洗滌劑），晾干，葡萄的表面不能有任何殘留的水分。3、將葡萄一粒一粒地擠破皮裝入桶中，葡萄破皮即可，也不要裝的太滿，8成滿即可，（見圖2）圖2、將葡萄一粒一粒地擠破皮裝入專用的釀酒桶中。 4、蓋上水封蓋，注入清水將桶的口部密封。（見圖3）圖3、蓋上水封蓋，加水將水封口密封。 好了，操作結束，十幾天后您就能喝上美味的自釀葡萄酒了（見圖4）。這期間您可以隨時從龍頭中放一點酒來品嘗葡萄酒的狀態(tài)，實時監(jiān)控酒的釀造程度。圖4、十幾天以后葡萄就自然變成了葡萄酒，桶中下半部的液體就是葡萄酒。 5、最后發(fā)酵結束，將桶中的葡萄酒灌裝到事先準備好的其它瓶子中（見圖5）。因為自釀的葡萄酒沒有任何防腐劑及其它的化學添加劑，一定要放冰箱的冷藏室中保存。圖5、將釀好的酒裝瓶 將發(fā)酵桶中殘留的葡萄皮、籽倒掉，清洗干凈后繼續(xù)釀制下一批葡萄酒。除了葡萄，能釀酒的水果還有很多，從青梅到草莓、荔枝、菠蘿，甚至芒果、甘蔗、蘋果、柑橘等都可以用來釀制水果酒。自釀葡萄酒，每一粒葡萄都經過精心挑選，絕對不使用任何化學添加劑，是最安全、最健康的純天然的健康飲料。自釀葡萄酒的操作雖然簡單，但是對于初學自釀葡萄酒的人最需要掌握的關鍵技術細節(jié)是控制酒液不能與空氣發(fā)生接觸。葡萄酒一旦與空氣發(fā)生接觸，酒液將會被空氣中的例如醋酸菌、霉菌等有害細菌污染，葡萄酒將會被氧化，其結果將嚴重地影響葡萄酒的品質。為了防止葡萄酒在釀制過程中酒液被氧化和污染，葡萄酒廠所采取的技術措施是多次向酒液中添加二氧化硫等化學添加劑來控制葡萄酒被氧化。自釀葡萄酒如果也向酒中添加二氧化硫，這種人的腦子一定進水了，因為自釀葡萄酒的最重要的目的就是為了獲得沒有任何化學添加劑的葡萄酒。自釀葡萄酒是利用專用自釀酒設備（前面描述的自釀葡萄酒設備）和正確的操作方法來防止酒液與空氣發(fā)生接觸?？刂漆劸七^程中酒液不與空氣接觸，就控制了自釀葡萄酒最基本的質量標準和釀酒過程中的衛(wèi)生標準。接下來就是通過不斷地反復實踐、學習、總結和積累經驗，提高自釀葡萄酒的水平。您還可以通過hunterxu53@163.com郵箱來咨詢和獲取更多的有關自釀葡萄酒資料，您可以將自己的釀酒過程拍成照片或視頻發(fā)到上述的郵箱中，我們會實時地為您解答在釀酒過程中遇到的各種問題。這樣可以么？