一般白酒儲存多久，白酒保質(zhì)期一般幾年

白酒沒有保質(zhì)期，因為我國質(zhì)檢總局和標準委標準委規(guī)定10°以上的飲用酒可以不標注保質(zhì)期，而白酒的度數(shù)基本在10°以上。但是需要注意不同的酒最佳飲用時間不同，例如高度純糧白酒需要儲存20~30年，酒體酒質(zhì)才會達到最佳。白酒的保質(zhì)期限 白酒沒有保質(zhì)期，因為我國國家質(zhì)檢總局和標準委規(guī)定10°以上的飲用酒可以不標注保質(zhì)期，而白酒的度數(shù)基本都在10°以上，因此沒有保質(zhì)期。 需要注意不同的白酒最佳飲用的時間不同，例如高度純糧白酒往往需要經(jīng)過20~30年的儲存，其酒體酒質(zhì)才會達到最佳，且這種白酒產(chǎn)生酒香比較緩慢，往往需要儲存四五年才會出現(xiàn)濃郁的香氣。 一般來說低度純糧酒不需要經(jīng)過長期存放，通常只需要儲存4~5年，如果儲存時間過長，反而會影響其飲用口感。而酒精勾兌的白酒長期儲存也不會有生香反應，其最佳的飲用期在3年以內(nèi)。

一般白酒開瓶后，夏季最佳保存時間為7天，冬季最佳保存時間為10-14天。以上的保存期限是相對的，而不是絕對的。因為在實際保存過程中，保存的期限會受到環(huán)境因素的多重影響。比如搖晃震動和較高的環(huán)境溫度，會加速酒的揮發(fā)；與空氣接觸，會引發(fā)一些不可控的化學變化。從保存方法來看，合適的環(huán)境很重要。一般來講，存酒環(huán)境溫度過高，酒精容易揮發(fā)出現(xiàn)“跑度”；溫度過低，會降低酒體分子活性，不利于酒分子的自然反應。因此白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30°，理想儲存溫度為15-20°，同時還要保證存酒環(huán)境的陰涼通風。白酒保存技巧（1）開過瓶的瓶蓋一定要擰緊，用生料帶或者保鮮膜纏住瓶口使之密封，以防跑氣。（2）瓶裝酒都要直立存放，切勿橫著存。（3）選擇避光、陰涼、通風，恒溫恒濕的環(huán)境，切勿放在陽光易照射的地方。如冰箱冷藏室無異味的話，可放冰箱里。（4）存放過程中，盡量避免挪動和晃動，以免加快酒精的揮發(fā)。（5）如果有條件，用小瓶存酒可以減小瓶蓋和酒之間的空間也可以減少揮發(fā)。

一般情況下瓶裝白酒的保質(zhì)期在二到三年。因為瓶裝白酒的密封程度非常好，所以說它的保質(zhì)期會很長。GB7718-2011《預包裝食品標簽通則》里定的，因為酒精度數(shù)足夠高，細菌、微生物難以存活，因而不存在過期一說，我們可以留心一下現(xiàn)在的白酒，都是不標注保質(zhì)期的，但不同香型不同風格的白酒存在最佳飲用期。因而說不管什么香型的白酒，但凡品質(zhì)過得去、密封沒問題，都可以長期存放。只是不同香型瓶陳時間與酒體變化略有不同，這方面并無定論，包括同一酒廠不同酒款，乃至不同時期生產(chǎn)的同一酒款，都會有差異。當然存儲環(huán)境本身也會影響酒的瓶陳效果。酒類的歷史沿革酒類是人們經(jīng)常消費的一種飲品。在逢年過節(jié)、親朋聚會時，飲酒助興更是不可或缺。據(jù)統(tǒng)計，僅啤酒一項，我國2007年的人均消費量就超過了40瓶。消費量如此之大，說明酒類與公眾的身體健康和生命安全密切相關。為此商務部制定了一系列的規(guī)范，對酒類的管理進行規(guī)定。酒的產(chǎn)生遠遠早于文字出現(xiàn)以前。根據(jù)酒生成的物質(zhì)條件和有關記載，我們的祖先早在原始社會時期就懂得如何用野果、蜂蜜和谷物制取酒精飲料了。酒精生成的物質(zhì)條件是天然具備的，以致于能進行簡單模仿性勞動的猿猴也能造酒。以上內(nèi)容參考：百度百科-酒類以上內(nèi)容參考：百度百科-白酒