本文目錄一覽
- 1,12斤酸梅酒需要多少糖
- 2,兩公斤新鮮梅子要多少公斤白酒斤酒
- 3,如何炮制酸梅酒
- 4,酸梅和白酒的比例是多少呢想買(mǎi)點(diǎn)酸梅自己來(lái)做酸梅酒
- 5,酸梅酒的方法
- 6,酸梅酒用什么酒泡的還需要什么材料
- 7,一斤青梅泡幾斤酒
- 8,梅子酒的比例是多少
- 9,酸梅酒怎么釀才香
- 10,如何制作酸梅酒方法程序
1,12斤酸梅酒需要多少糖
親比例應(yīng)該是3:2:2,酒:青梅:糖{因人而異有人喜歡甜一點(diǎn)就多加一點(diǎn)糖}
酸梅要一半或者三分之一,酒灌滿(mǎn),冰糖要一包,就是五元那種,放心,酒喝完,冰糖都不會(huì)化完的
2,兩公斤新鮮梅子要多少公斤白酒斤酒
酸梅酒材料:酸梅 2(斤)、白酒 2(斤)35度— 45度、冰糖1(斤)酸梅酒備料:選擇好一點(diǎn)酸梅若干,白酒若干,白酒的度數(shù)不能太低;冰糖若干。它們的比例是:2:2:1。都是按斤算。自制酸梅酒的做法:把酸梅洗干凈,放在燒開(kāi)水的鍋里燙一下,當(dāng)有一點(diǎn)被燙熟時(shí),撈起來(lái)晾干一些水分,表面感覺(jué)不溼就可以了。準(zhǔn)備好一個(gè)可以密封的玻璃容器,把密封的玻璃容器清洗干凈,擦干水分,把酸梅和冰糖放入容器中,再把白酒倒入容器,搖勻一下。然后把容器密封好。當(dāng)酸梅酒侵泡三個(gè)月左右的時(shí)候就可以開(kāi)啟飲用了。開(kāi)啟之前搖勻一下,口感會(huì)更好哦
3,如何炮制酸梅酒
做法很簡(jiǎn)單。
1.10公斤新鮮酸梅,洗干凈后滴干水份備用。
2.把酸梅裝入玻璃容器中,按每斤酸梅放3兩冰糖的比例,(也可根據(jù)個(gè)人口味),把冰糖放在玻璃缸中。
3.倒入50度左右的米酒,直到浸沒(méi)酸梅或者滿(mǎn)缸為止。
4.把容器口密封,存放在干燥,陰涼處。大概三個(gè)月后即可飲用!
4,酸梅和白酒的比例是多少呢想買(mǎi)點(diǎn)酸梅自己來(lái)做酸梅酒
酸梅和白酒的比例是,酸梅:白酒=1:1原料:酸梅2500克、55°白酒2500克、冰糖1250克。做法:1、首先,將梅子洗凈。2、然后,燒一鍋熱水,把梅子放入熱水中。用筷子不停地轉(zhuǎn)動(dòng)梅子,使其均勻受熱。3、翻動(dòng)2分鐘,時(shí)間不適宜太長(zhǎng)。直到梅子變色后,倒出瀝干水份。4、梅子瀝干水份后,用一個(gè)小碗倒入少許白酒。把梅子一個(gè)個(gè)放入碗中過(guò)一次酒,這個(gè)過(guò)程很重要能夠把自來(lái)水撤底清除。5、將過(guò)酒后的梅子放如瓶中,再接著放入冰糖。6、再加入5斤的白酒,白酒只需加至九分滿(mǎn),不適宜十成滿(mǎn)。7、蓋上蓋子密封,想要喝酒還得再等上2~3個(gè)月。
5,酸梅酒的方法
酸梅酒的做法:1,青梅:白酒:黃冰糖的比例1:1:0.5,也就是1斤梅加1斤酒加5兩糖(糖的比例可隨個(gè)人口感而定,太多容易感覺(jué)膩。所以建議先按半斤的比例放,飲用時(shí)可再添加冰糖調(diào)味)2,青梅用清水洗凈,去掉果蒂(這一步非常重要,否則會(huì)苦),掠干表面水份。3,廣口瓶洗凈,可用白酒消毒,放在太陽(yáng)下曬曬。4,按一層青梅,一層冰糖的順序,將青梅與冰糖放入廣口瓶中。5,擺放好后倒入白酒,以完全沒(méi)過(guò)最頂層的青梅為宜。6,將瓶口用保鮮膜封口。7,存放到陰涼通風(fēng)處。
6,酸梅酒用什么酒泡的還需要什么材料
.一、準(zhǔn)備:10斤米酒,10斤酸梅,5--6斤冰糖。米酒要自釀的最好,沒(méi)有的話(huà)去超市買(mǎi)米酒,要米香型的,別要醬香型的,至少30度以上。度數(shù)低了,果肉容易壞掉,高度酒泡出來(lái)的酸梅酒度數(shù)不會(huì)很高,因?yàn)槔锩娲罅勘呛凸馊诨伤?,?huì)降低酒的濃度。市場(chǎng)上的冰糖大概有三種,一種是碎冰,樣子跟白糖差不多,稍大些,這樣的冰糖糖度中等,主要是融化快,無(wú)需破碎;還有一種是方型冰糖,以前老人用來(lái)騙小孩吃的,大小約跟指甲大小,這樣的冰糖只是好看,糖度最?。贿€有一種的大塊冰糖,大小不一,外表看上去有些略黃,似乎有些糖黏,這種冰糖糖份最高,大塊的有拳頭大小,我們就選擇這樣的冰糖,因?yàn)槭怯镁婆莸模膊挥昧硗獍驯瞧扑?。酸梅的選購(gòu),如果可以挑選的話(huà),盡量選擇一些個(gè)大的,手摸上去約有7分熟,就是不能太熟,不能要很軟的那種,也不用太青,像剛剛花落出果的那樣,青黃適中,一般四月初成熟,四月中旬到五月這樣是豐收季節(jié),價(jià)格便宜,果子也是最香的時(shí)候,應(yīng)在這個(gè)時(shí)候購(gòu)買(mǎi)酸梅。二、洗果:市場(chǎng)買(mǎi)到的酸梅,先倒入大盆中來(lái)回?cái)嚢琛⑶謇碇θ~等略洗一遍,不能搓,不然會(huì)把皮弄破了。然后換水或轉(zhuǎn)到另一個(gè)盆中,用清水泡10來(lái)分鐘。有人說(shuō)用開(kāi)水燙上5秒,我試過(guò),這樣的話(huà),果皮容易破,容易爛掉,果肉流出來(lái),所以不建議開(kāi)水燙。三、制作:(今年我購(gòu)買(mǎi)了40斤酸梅,玻璃瓶是以前做葡萄酒留下來(lái)的,有4個(gè)25斤裝的大號(hào)瓶,1個(gè)15斤裝的中號(hào)瓶,2個(gè)3斤裝的小號(hào)瓶,每個(gè)瓶子我用不同的方法制作,都貼上標(biāo)簽,寫(xiě)上制作日期和用料及方法,待觀(guān)察、對(duì)比)。做法如下:將洗凈酸梅晾干(不要有水)1、4月21日購(gòu)買(mǎi)10斤酸梅(當(dāng)時(shí)酸梅非常香,30塊),5斤冰糖(25塊),22度藍(lán)蓋7瓶(70塊,酒后來(lái)發(fā)現(xiàn)少了些)。與冰糖一起放入25斤空瓶中,放一層果一層糖,放的時(shí)候要不停地?fù)u,這樣酸梅及冰糖才會(huì)裝得緊實(shí)一些。接著倒入米酒。蓋上瓶口,不壓緊不封死。2、4月30日購(gòu)買(mǎi)20斤酸梅(當(dāng)時(shí)也是非常香,共50塊,降價(jià)了),10斤冰糖(45塊,買(mǎi)多了跟老板討價(jià)的),38度桂林三花6瓶(好像差不要百來(lái)塊,模糊了)。其中挑了又黃又大的酸梅約12斤,其中約3斤用刀在每個(gè)酸梅果上切開(kāi)幾道,漏出果肉,裝到15斤裝中號(hào)玻璃瓶,加入2斤冰糖,搖勻蓋上;挑出來(lái)剩余約8—9斤,不切,直接裝入25斤裝大號(hào)瓶,加入約4斤冰糖,搖勻蓋上;剩余約8斤稍微青的酸梅,裝到25斤裝大號(hào)瓶,倒下剩余冰糖,倒入6瓶38度桂林三花,上蓋。3、5月11日購(gòu)買(mǎi)10斤酸梅(已經(jīng)沒(méi)有那么香了,結(jié)尾果30塊),5瓶52度三花,2瓶22度藍(lán)蓋,10來(lái)斤冰糖。其中分別挑選了最黃的酸梅約1斤和最青的酸梅約1斤,分別裝入3斤裝的小號(hào)瓶,各自加入半斤冰糖和1瓶藍(lán)蓋;剩余約8斤的酸梅裝到25斤裝的大號(hào)瓶里,倒入余下的糖和52度三花5瓶。四、觀(guān)察對(duì)比及推薦(10分滿(mǎn)分):A: 4月21日制作的,第二天冰糖溶化差不多了,糖重沉到底下,酒和果浮到上面,最上面的果漏在空氣中,可能是被酒氣熏了,有些變色。一天攪拌一次,約一星期后,酸梅越來(lái)越縮小,青果縮小更嚴(yán)重一些,酒的顏色清澈帶青,半個(gè)月后,果子繼續(xù)縮小,在黃色的果相繼縮小后,酒的顏色略變青黃色,酒味清香醇厚,然后蓋子蓋嚴(yán)處理。(酒色、酒香較好。7分)B1: 4月30日制作的,其中15斤裝中號(hào)為割開(kāi)果肉的瓶,無(wú)酒。當(dāng)時(shí)的想法是以葡萄酒的做法來(lái)弄。第三天糖基本融化掉了,每天攪拌一下,果皮和果肉都開(kāi)始溶解在糖汁里,散發(fā)著香甜的氣味,汁像蜜汁一樣有粘性,攪拌停止約半天后,果跟汁分離明顯,果浮上,汁沉下,顏色算是較清澈。約10天后,開(kāi)始發(fā)酵,伴隨有酒味,果肉、果皮相繼反應(yīng),融化到酒汁里,半個(gè)月后發(fā)酵更重,酒味蓋過(guò)果的香味,品嘗香甜、帶粘性酒氣略有,后疑果汁壞掉,加1瓶52度三花,攪拌,后來(lái)果汁、果皮、酒汁一直在瓶中不分層,一直像剛攪拌時(shí)混合狀,蓋子蓋嚴(yán)處理。(果酒味和米酒味摻雜、酒色渾濁。2分)B2: 4月30日制作的,其中25斤裝大號(hào)不割開(kāi)果肉瓶,無(wú)酒。反應(yīng)狀態(tài)比割開(kāi)果皮的慢,由于果肉沒(méi)有漏出來(lái),下沉的汁液很清澈,也很香,果、汁分離明顯。發(fā)酵時(shí)間約為半個(gè)月后,應(yīng)該和溫度有關(guān)。由于沒(méi)有酒,果子里的酸澀把糖吸進(jìn)果子里,每個(gè)果子都很飽滿(mǎn),沒(méi)有縮小,蓋子蓋嚴(yán)處理。(酒色、酒香一般,稍渾濁,可能因?yàn)闀r(shí)間和溫度會(huì)壞掉,應(yīng)盡早喝掉。5分)B3: 4月30日制作的,其中25斤裝大號(hào)加38度三花。與加22度藍(lán)蓋相比,縮小速度更快,酒味似乎更醇。(酒色、酒香較好。9分)C1: 5月11日制作的,其中3斤裝小號(hào)青果,22度藍(lán)蓋。5天后酒色青,果子縮小嚴(yán)重,清澈的酒給人感覺(jué)像是青酒。一星期后蓋子蓋嚴(yán)處理。(酒色、酒香好。8分)C2: 5月11日制作的,其中3斤裝小號(hào)黃果,22度藍(lán)蓋。5天后酒色微黃,果子縮小不是很大,里面果
7,一斤青梅泡幾斤酒
泡青梅酒的比例 青梅:白酒:黃冰糖的比例1:1:0.7,也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖;泡青梅用的白酒,度數(shù)應(yīng)該在50度以上。滿(mǎn)意望采納
用物:玻璃瓶(我個(gè)人比較偏愛(ài)選擇15斤裝,只容下一拳頭寬磨砂瓶口,直桶玻璃瓶)、新鮮青梅(野生青梅為上佳)、冰糖(最好是黃冰糖)聽(tīng)說(shuō)是按1:1:1的比例,但是不知道教我泡的人,說(shuō)的是體積還是重量,家里也沒(méi)有稱(chēng)量工具。所以用以下方法:玻璃瓶晾干,青梅開(kāi)水燙過(guò),晾干,白米酒55-60度,先放青梅至玻璃瓶容積的九分之五量,加冰糖至瓶頸(根據(jù)個(gè)人喜好,喜歡喝濃度高酒的朋友,冰糖適當(dāng)放少點(diǎn),但多數(shù)女士,比較喜歡我這個(gè)放冰糖份量,梅子酒也稱(chēng)為女子酒,有個(gè)人喜好喝酒的時(shí)候放點(diǎn)冰塊,濃度淡點(diǎn)更易被女性接受),最后倒白米酒泡浸,酒量為把梅子和冰糖完全覆蓋,封瓶。時(shí)間:9個(gè)月后可開(kāi)封喝酒,但一年半為最佳時(shí)間。 補(bǔ)充: 楊梅青梅
8,梅子酒的比例是多少
3斤酸梅,3斤米酒,2斤白糖.(冰糖為佳)
把酸梅放入壇內(nèi)澆上少許白酒,加糖少許密封
酸梅結(jié)自青梅樹(shù),是制作話(huà)梅的重要原料,剛長(zhǎng)出來(lái)時(shí)很青澀,有點(diǎn)象小桃子,上面滿(mǎn)著了絨絨白細(xì)毛,隨時(shí)時(shí)間的推移,酸梅漸漸地成熟,外表由青變淺黃,最后變金黃,可以加工成果脯,如超市賣(mài)的各式口味的話(huà)梅,具有止渴生津、健胃消食、降低血壓等功能。酸梅汁可沖開(kāi)水,加適量的糖攪拌,放進(jìn)冰箱冰鎮(zhèn),冰冰涼涼,酸甜可口,消暑降溫,還可以制作酸甜排、豬豬蹄、魚(yú)、鴨等各式菜肴。 新鮮的酸梅(洗干凈,晾干水份.金黃色的代表果肉已經(jīng)成熟度很高了)。
每年的四月底五月初,是梅子上市的時(shí)節(jié) ,買(mǎi)回十幾斤(多的甚至?xí)I(mǎi)幾十上百斤哦),洗干凈,晾干表面的水份。找一個(gè)干凈的玻璃缸(忌油,會(huì)長(zhǎng)霉的),鋪一層梅子撒一層鹽,1斤梅子放3兩鹽,裝好缸,放在太陽(yáng)可以曬到的地方,曬幾天后,梅子就會(huì)出水啦,然后轉(zhuǎn)放到陰涼處。假如水少太的話(huà),可以加一點(diǎn)甘草水或紅茶水。就成酸梅了。。通常我們不吃當(dāng)年腌的梅子,每當(dāng)這個(gè)季節(jié)的時(shí)候就腌一大缸,吃去年或前年的梅子,老梅子才好吃呀。
酸梅還可以泡梅子酒,比例是:米雙酒(高度白酒)900毫升 300克冰糖 500克梅子,梅子洗干凈,瀝干水份,用干凈的毛巾或廚房用紙吸干表面的水份,將牙簽將梅子蒂頭摘除,不要弄破梅子的表皮哦。一層梅子一層冰糖放進(jìn)密封的玻璃瓶子里,再將酒慢慢地倒入,密封,放置陰涼處,浸泡一年后可以飲用。
假如喝不了高度酒,可以用這個(gè)比例:果:冰糖:低度的米酒(30度)=1:1:1.5浸泡,里邊的梅子也可以吃。梅子酒有消除疲勞、促進(jìn)食欲的作用,聽(tīng)說(shuō)每天喝一小杯還能降血壓、降膽固醇!
另一種味道10斤梅子,先用鹽泡出梅子的酸澀味(1斤梅子約100克鹽),倒掉滲出的汁水,用流動(dòng)水沖漂掉梅子里的鹽份,瀝干水,晾到表面干爽,加冰糖(放了約三包,每包454克)以及姜片(多少隨意),一層梅子一層姜片一層糖,密封,放蔭涼處腌制一年。味道嘛,不象傳統(tǒng)的酸梅那么咸,多了一股甜味,加上腌姜片、蒜頭一起剁剁碎,蒸梅子排骨、蒸梅子魚(yú)都非常的好吃。 10斤新鮮的梅子腌好后大約只有半罐。 有年頭的的酸梅。顏色會(huì)比較深。
梅子:酒:冰糖的比例也可以是 1:1:0.7
9,酸梅酒怎么釀才香
DIY青梅酒 如果手頭有新鮮的、七八成熟的青梅,不妨試試自己釀制一瓶青梅酒。因?yàn)槌绦虮容^簡(jiǎn)單,操作性很強(qiáng),哪怕是味道過(guò)了或不及,也獨(dú)有一份自家特釀的小情調(diào)在里面,何況過(guò)程中還能回味一把當(dāng)年曹操煮酒論英雄的古風(fēng),應(yīng)該是蠻有意思的一件事。 準(zhǔn)備工作: 新鮮青梅1kg:自己親手摘的就能保證絕對(duì)新鮮了。有特級(jí)青梅更好,注意要七八成熟的,全熟的適合做藥酒。 冰糖200g~500g:買(mǎi)大塊的冰糖,不要買(mǎi)包裝好小塊透明的,要顏色黃黃的那種,甜味可根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)節(jié)。 白酒1.8升:度數(shù)不要太高,10~20度以?xún)?nèi)的大曲比較好,也有人用度數(shù)高的二鍋頭,放米酒加杏仁就能強(qiáng)調(diào)藥用價(jià)值了,反正是DIY,多幾種選擇試試,找到最合自己口味的那種。 容器:消毒殺菌,可密封。 操作步驟: A.將新鮮青梅泡上6~8小時(shí)。 B.擦干水分,將青梅的蒂摘掉,清除蒂把上面不干凈的東西。切記:青梅不能搓洗,只能用干凈的濕毛巾抹干凈。 C.把青梅和冰糖交替放進(jìn)殺過(guò)菌的瓶子里。不時(shí)搖晃一下瓶子,讓其分布均勻。等裝滿(mǎn)以后注入白酒。 D.耐心等待3個(gè)月以后,你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的話(huà),泡上1年以上的青梅酒就更是絕品 青梅具有調(diào)節(jié)腸胃功能的獨(dú)特功效 青梅中的兒茶酸能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),對(duì)便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。 青梅能解毒 食品中的添加劑、染色劑等有害成分進(jìn)入人體后,都是通過(guò)肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實(shí)含有的丙酮酸和齊墩果酸等活性物質(zhì)對(duì)肝臟有保護(hù)作用,能提高肝臟的解毒功能,增強(qiáng)人體解食毒、水毒、血毒的能力。 青梅防老抗衰 青梅能促進(jìn)唾液腺分泌更多的腮腺素,腮腺素是一種內(nèi)分泌素,常被稱(chēng)為“返老還童素”,它可以促進(jìn)全身組織和血管趨于年輕化,保持新陳代謝的節(jié)律,有美肌美發(fā)之功效。 凈血、解毒、殺菌是保持人體自身健康的三大要素,青梅全都有了。難怪一早就開(kāi)始研究青梅的日本人養(yǎng)成了每天吃?xún)擅端崦返牧?xí)慣。
材料:梅子1KG、40度米酒1000ml、冰糖1kg
做法:
1、梅子洗干凈,把水煮開(kāi)關(guān)火,把梅子放下去番拌均勻(作用:洗去農(nóng)藥或贓物)
2、把燙過(guò)開(kāi)水的梅子晾干待用。
3、把梅子和冰糖放進(jìn)酒瓶里,最后加上米酒密封,放陰涼處三個(gè)月后就可以飲用了。當(dāng)然放上一年半載味道更純了。
簡(jiǎn)單的方法:青梅洗干凈后去曬軟然后入瓷器加35度米酒密封明年在喝OK了!
自制酸梅酒 材料: 酸梅,二斤。將酸梅洗干凈,用開(kāi)水燙一下,然后曬干表面水份備用。 冰糖,一斤。 紅米酒,二瓶。 空瓶子,以前是用來(lái)裝十斤裝酒的。 做法: 將酸梅、冰糖先放入空瓶中,放的時(shí)候要不停的搖搖,這樣酸梅及冰糖才會(huì)裝得充滿(mǎn)一些。 裝到不能再裝的時(shí)候,就倒入紅米酒啦。然后蓋好封住,耐心等待三個(gè)月,清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。
功效: 健脾開(kāi)胃,生津止渴,養(yǎng)顏美白之功效。
10,如何制作酸梅酒方法程序
功效: 健脾開(kāi)胃,生津止渴,養(yǎng)顏美白之功效。 自制酸梅酒 材料: 酸梅,二斤。將酸梅洗干凈,用開(kāi)水燙一下,然后曬干表面水份備用。 冰糖,一斤。 紅米酒,二瓶。 空瓶子,以前是用來(lái)裝十斤裝酒的。 做法: 將酸梅、冰糖先放入空瓶中,放的時(shí)候要不停的搖搖,這樣酸梅及冰糖才會(huì)裝得充滿(mǎn)一些。 裝到不能再裝的時(shí)候,就倒入紅米酒啦。然后蓋好封住,耐心等待三個(gè)月,清甜可口而有益的酸梅酒就可
材料: 酸梅,二斤。將酸梅洗干凈,用開(kāi)水燙一下,然后曬干表面水份備用。 冰糖,一斤。 紅米酒,二瓶。 空瓶子,以前是用來(lái)裝十斤裝酒的。 做法: 將酸梅、冰糖先放入空瓶中,放的時(shí)候要不停的搖搖,這樣酸梅及冰糖才會(huì)裝得充滿(mǎn)一些。 裝到不能再裝的時(shí)候,就倒入紅米酒啦。然后蓋好封住,耐心等待三個(gè)月,清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。 制好的酸梅酒清甜可口,又不影響其療效,真是一舉兩得的好方法。 酸梅的好處數(shù)不勝數(shù),古藥典《本草綱木》曰其:“斂肺澀腸,治久咳,瀉痢,反胃噎嗝,消腫、涌痰,殺蟲(chóng),解酒毒、魚(yú)毒和硫磺毒”;《神農(nóng)本草經(jīng)》曰其:“主下氣,除煩滿(mǎn),安心,止肢體痛,偏柘不仁,死肌,袪青紅痣及胬肉”;《本草拾遺》曰其:“袪痰,主瘧瘴,止渴調(diào)中,除冷熱痢,止吐逆”。其具有治療神經(jīng)性頭疼,口渴、嘔吐、口腔炎,扁桃體炎,傷寒,高血壓等病癥。近年來(lái),日本、東南亞及國(guó)內(nèi)專(zhuān)家研究,發(fā)現(xiàn)酸梅還有治癌、防癌功能,真是果中良品。 酸梅屬于堿性食物,當(dāng)零食不僅解饞,更有助于人體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅,它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化,滋養(yǎng)肝臟。酸梅含有特別多的枸櫞酸,能有效抑制乳酸,并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。由于酸梅可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌,所以能生津止渴,并避免出游時(shí)暈車(chē),也能幫助醒酒,還可以幫助筋骨、肌肉與血管組織等恢復(fù)活力,實(shí)在好處多多。
材料: 酸梅,二斤。將酸梅洗干凈,用開(kāi)水燙一下,然后曬干表面水份備用。 冰糖,一斤。 紅米酒,二瓶。 空瓶子,以前是用來(lái)裝十斤裝酒的。 做法: 將酸梅、冰糖先放入空瓶中,放的時(shí)候要不停的搖搖,這樣酸梅及冰糖才會(huì)裝得充滿(mǎn)一些。 裝到不能再裝的時(shí)候,就倒入紅米酒啦。然后蓋好封住,耐心等待三個(gè)月,清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。 功能: 炎熱的天氣里,酸梅湯越來(lái)越受歡迎。很多人只知道它能解暑,卻不知道酸梅的好處,遠(yuǎn)不止于此。 從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)說(shuō),酸梅中的有機(jī)酸含量非常豐富,如檸檬酸、蘋(píng)果酸等。其中,有一種特殊的枸櫞酸,它能有效地抑制乳酸,并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。身體內(nèi)乳酸含量過(guò)高,是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。因此,當(dāng)熬夜工作或覺(jué)得精神疲憊時(shí),喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用,讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外,這么多酸性物 性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌,不僅生津止渴,出外游玩時(shí)也能避免暈車(chē),或者在喝酒過(guò)多后,起到醒酒的作用。 酸梅中含有多種維生素,尤其是維生素b2含量極高,是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸,但它屬于堿性食物,肉類(lèi)等酸性食物吃多了,喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。 從中醫(yī)上來(lái)講,肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外,酸梅還是天然的潤(rùn)喉藥,可以溫和滋潤(rùn)咽喉發(fā)炎的部位,緩解疼痛。 日常生活中,可以根據(jù)口味不同,在家自制不同風(fēng)味的酸梅湯。例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個(gè),加白糖適量,煮點(diǎn)紅棗酸梅湯,可起到解渴健脾的作用?;蛘哂镁G豆100克、酸梅50克,加白糖煮成綠豆酸梅湯,能夠清熱解暑、生津止咳。 但是,兒童最好少吃酸梅類(lèi)食品。因?yàn)樗麄兊奈葛つそY(jié)構(gòu)薄弱,抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕,時(shí)間久了,容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。
酸梅酒 原料: 青梅2公斤, 蜂蜜(或者冰糖)1公斤,40-50度上好的米酒4公斤。 功效: 健脾開(kāi)胃,生津止渴,養(yǎng)顏美白之功效。 酸梅酒的制作是以前我發(fā)在舊博客的,今天整理后制成圖片,便于喜歡酸梅酒的博友收藏。蘭草衷心地祝愿:博友們健康美麗!青春永駐! 酸梅酒 原料: 青梅2公斤, 蜂蜜(或者冰糖)1公斤,40-50度上好的米酒4公斤。功效: 健脾開(kāi)胃,生津止渴,養(yǎng)顏美白之功效。泡制: 1。將選上好的青梅(個(gè)大均勻,有光澤,偏青為佳)。 2。徹底清洗干凈(流水沖洗約2-3遍 )。 3。過(guò)水后涼干裝入一個(gè)5公斤的泡酒瓶?jī)?nèi),倒入米酒浸泡。 注意: 1。清洗要徹底,清除青果殘存的農(nóng)藥成分; 2。過(guò)水時(shí)切記:少量多次,避免煮熟青梅。3。浸泡時(shí)間三個(gè)月即可。 4。加入冰糖或者蜂蜜,以個(gè)人口味添加,最多不超過(guò)1公斤。 5。再侵泡約一個(gè)月(梅子表面起皺),即可去渣飲用。 溫馨提醒: 渣(浸過(guò)酒的梅子)可以再利用,喜歡吃梅子的博友,可以在濾出的梅子中再加入蜂蜜和酒各一半
功效: 健脾開(kāi)胃,生津止渴,養(yǎng)顏美白之功效。 自制酸梅酒 材料: 酸梅,二斤。將酸梅洗干凈,用開(kāi)水燙一下,然后曬干表面水份備用。 冰糖,一斤。 紅米酒,二瓶。 空瓶子,以前是用來(lái)裝十斤裝酒的。 做法: 將酸梅、冰糖先放入空瓶中,放的時(shí)候要不停的搖搖,這樣酸梅及冰糖才會(huì)裝得充滿(mǎn)一些。 裝到不能再裝的時(shí)候,就倒入紅米酒啦。然后蓋好封住,耐心等待三個(gè)月,清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。