白酒的正常毛利是多少，酒水利潤怎么算

我有個朋友是在酒店工作，比例差不多是成本的百分之二三十，在高級點(diǎn)呢還會更高哦。

白酒的利潤到底有多大？ 00:00 / 01:1670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

酒店菜品的毛利率百分之多少算正常 ：50%左右 相關(guān)毛利率 賓館飯店，毛利率50~55 社會酒樓，毛利率40~55 快餐小吃，毛利率35~70

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你好，你所說的中低端白酒，應(yīng)該在30/瓶一下吧，這種酒一般只做流通市場，每瓶可以投刮刮卡，這是針對消費(fèi)者，還能設(shè)開箱獎，這個是針對終端商家，獎項(xiàng)個人覺得現(xiàn)金比較好，也可以設(shè)大獎，如今年是牛年，弄個金牛， 獎項(xiàng)投入我覺得占毛利40%左右比較合適，開箱獎15%，刮刮卡25%這個比例比較合理，你還要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌龅膶?shí)際情況，競品的市場投入，設(shè)獎要想別人不敢想，做別人不敢做的，當(dāng)然也不是越大越好，具體情況你要在實(shí)際操作中慢慢改進(jìn) 分?jǐn)?shù)拿來

白酒行業(yè)毛利率高達(dá)70.64%。白酒產(chǎn)業(yè)的高毛利，吸引資本大佬群起，飲酒;。中國酒類流通協(xié)會副秘書長、中國糖業(yè)酒類集團(tuán)副總經(jīng)理?xiàng)畛蓜側(cè)涨霸诔啥急硎荆?日前，行業(yè)內(nèi)外資本、海內(nèi)外資本都對中國白酒行業(yè)十分熱衷，其直接原因是毛利潤比較高。據(jù)楊成剛介紹，國內(nèi)白酒類上市公司共有14家，這些公司去年業(yè)績都有60%以上的增長，發(fā)展態(tài)勢非常健康。前幾年看，許多白酒企業(yè)進(jìn)入了營業(yè)收入10億、20億的行列，現(xiàn)在已有5家企業(yè)進(jìn)入了100化的行列。

用銷售價格減去原料成本，就是菜肴的毛利。 另外，還有內(nèi)扣毛利路跟成本毛利率。 內(nèi)扣毛利率是毛利除以產(chǎn)品的銷售價格 成本毛利綠是毛利除以產(chǎn)品成本 舉例來說，大腸成品菜肴每份銷售價格50元，需要原料400克，大腸的進(jìn)價為每斤20元，初步處理后，凈料率為80%，每斤處理完剛好剩下400克。 用銷售價格50元減去成本20元，30元就是這個菜的毛利。 用30元除以銷售價格50元，得到的60%，就是這個菜肴的內(nèi)扣毛利率 用30元除以產(chǎn)品成本20元，得到的150%，就是這個菜肴的成本毛利率 如果需要細(xì)致計算的話，不僅要去除主要原料的成本，還涉及到配料成本，調(diào)味品成本，燃?xì)獬善?，工具的日常損耗等等很多細(xì)節(jié)。

酒店菜品的毛利率百分之多少算正常 ：50%左右 相關(guān)毛利率 賓館飯店，毛利率50~55 社會酒樓，毛利率40~55 快餐小吃，毛利率35~70

雞尾酒的成本 是由 酒 飲料 冰塊 吸管 裝飾物 水果 杯具以及調(diào)酒用具的耗損 （全部都是進(jìn)貨價 不是銷售價） 再加上人員工資的開銷 來計算成本的 一般的雞尾酒 成本都是在10塊錢以內(nèi)的 那么用銷售價 減去成本價剩下的 就是你的毛利 雞尾酒的利潤很高 消耗也很小

做雞尾酒的推廣關(guān)鍵一點(diǎn)要清晰：這活動是賺“吆喝”的！雞尾酒在中國酒吧，乃至世界酒吧都不是主流產(chǎn)品?；蛘哌@樣說，沒有多少老板有勇氣把自己酒吧以雞尾酒為主流特色的。所以，雖然雞尾酒的毛利很高，但所帶來的直接利潤相對還是較低的。也就是說，雞尾酒所創(chuàng)造的利潤與整體營業(yè)利潤比越高，你的酒吧也就越有問題。這個道理就像肯德基、麥當(dāng)勞的冰激凌的利潤比越高，他們的炸雞、漢堡就越有問題了。正常的態(tài)勢，這種副產(chǎn)品應(yīng)該是隨主流產(chǎn)品的銷量按比例上升的。那可不可把推廣雞尾酒作為一種做差異化的營銷手段呢？其實(shí)是可以的。一下將對酒吧營銷作一個簡單分析。首先，酒吧是銷售什么的？答案是感覺。如何銷售感覺？裝修、音樂、表演、現(xiàn)場氛圍等等，都是圍繞聽覺和視覺的。以上的各環(huán)節(jié)都做到位了，客人的感覺自然就好。而雞尾酒產(chǎn)品應(yīng)該是對味覺的沖擊吧，其實(shí)不盡然。視覺和聽覺在味覺沖擊之前就已給人做好引發(fā)欲望的鋪墊。這道理就像賣食品廣告或者做有關(guān)介紹美食的電視節(jié)目，觀眾首先接觸推介產(chǎn)品的都是視覺和聽覺，因?yàn)榭粗鴱V告時我們根本無法吃到那個產(chǎn)品。但在視覺和聽覺的渲染下，我們卻很想一試為快。明白這個道理后，現(xiàn)場推廣雞尾酒就要充分利用視覺和聽覺的沖擊，從而誘發(fā)消費(fèi)者對產(chǎn)品的想象和欲望。繼而憑借消費(fèi)者對品嘗后的良好感覺、難忘印象，從而使酒吧在消費(fèi)者心目中得到地位、品味的提升。那么這個“吆喝”就賺到手了。具體操作還是在視、聽、味上做文章吧?！耙暋保好琅?、帥哥調(diào)酒。特別是美女酒保，真的很少見。如果在技術(shù)上一時無法彌補(bǔ)，可以考慮前面 的調(diào)酒真功夫讓職業(yè)酒保去做，后面的如：點(diǎn)火、撒火石粉這種露臉搶眼的事交給美女完成?！奥牎保赫{(diào)制特推產(chǎn)品時配上合適的音樂，要達(dá)到隆重登場的感覺?！拔丁保阂匀菀鬃屓私邮艿?、口感醇和的雞尾酒為主推產(chǎn)品，具有一定挑戰(zhàn)性的、刺激性大的產(chǎn)品為點(diǎn)綴。使其百花齊放而又主次分明，讓現(xiàn)場客人得到正確的感官導(dǎo)向。推廣方面還可向酒吧內(nèi)的主流洋酒的酒商申請支持，如：斯米洛伏特加，可推廣“勁騾”飲法。充分利用中低酒類創(chuàng)造高利潤收益。關(guān)于抽獎。建議量化派發(fā)雞尾酒券，使活動結(jié)束后形成波浪效應(yīng)。抽獎的獎品可以考慮是具有尊貴特色的御用酒具，讓獲獎?wù)甙血勂芳拇嬖诰瓢?，每次到來都可使用，彰顯其身份及地位。（要做到這點(diǎn)，你恐怕要技術(shù)化處理抽獎了。讓能給酒吧帶來較大利潤者得獎吧。哈哈···小心準(zhǔn)備哦，別弄出抽獎門事件，那可就適得其反啦）關(guān)于宣傳。至少提前一周利用電臺廣播、信息平臺、現(xiàn)場傳遞、門口海報等方式進(jìn)行全方位造勢。特別一提，入口處搭建小型“星光大道”，預(yù)留專屬背景攝影區(qū)也會產(chǎn)生不錯的現(xiàn)場效果。一切準(zhǔn)備到位，別忘了提前給各大新聞媒體爆料哦。如果雞尾酒是位于你所在地的起步階段，那我想此舉亦可算是當(dāng)?shù)氐膴蕵肥⑹铝耍嘈琶襟w朋友會有興趣的。細(xì)化的方案流程我就不寫了，給你幾點(diǎn)建議希望能幫到你吧。祝你酒吧生意興隆，活動一炮而紅！

商業(yè)企業(yè)商品銷售收入減去商品原進(jìn)價後的餘額。淨(jìng)利的對稱，又稱商品進(jìn)銷差價。因其尚未減去商品流通費(fèi)和稅金，還不是淨(jìng)利，故稱毛利 任何商品都是這樣計算....

北島1. 奧克蘭，純凈世界中的城市風(fēng)光奧克蘭是北島的最大城市。因?yàn)檫@里的人玩帆船玩得相當(dāng)6，所以奧克蘭也叫“帆船之都”。每年1月底，奧克蘭都會舉辦帆船比賽，千帆過海的景象壯觀得不行。除了帆船，在奧克蘭，必體驗(yàn)的還有市區(qū)的天空塔。作為南半球最高的獨(dú)立建筑物，站在天空塔上俯瞰奧克蘭，那視野可以說相當(dāng)震撼。2. 霍比屯，向著中土世界的穿越霍比屯的場景還原相當(dāng)走心，一路上都是熟悉的電影場景。各種逼真的霍比特人小屋不在話下，還有弗羅多和比爾博冒險開始的袋底洞，可以小酌一杯的綠龍酒吧，和點(diǎn)著霍比特?zé)艋\的小道...這對于《霍比特人》的影迷來說，簡直就是一個官方福利啊。3. 羅托魯瓦，最原味的新西蘭要體會原汁原味的新西蘭，去羅托魯瓦那是最合適的了。作為毛利人聚居的地方，羅托魯瓦現(xiàn)在還保留著毛利民族村。在那里，毛利戰(zhàn)舞、藝術(shù)品、當(dāng)?shù)孛朗场⒉菟?、傳統(tǒng)武器，無一不在展現(xiàn)著這個民族的狂野和神秘。羅托魯瓦還是一個地?zé)嶂?，所以來到這兒不泡一下溫泉還真是白來了。尤其是地獄之門的泥漿浴，絕對是100%好評的體驗(yàn)。北島的景點(diǎn)相對來說并沒有特別多，但最值得一去的大概就是上面這些地方。相比現(xiàn)代化的北島，南島更出色的是它的自然風(fēng)光。你可以乘游輪巡游峽灣，也可以在冰川上徒步，能悠閑度假，也能痛快冒險，反正就是不會讓你失望。南島南島可玩的非常多，但稍微規(guī)劃一下也不外乎東中西三條路線。中線是最經(jīng)典常規(guī)的，西線側(cè)重小眾探險，而東線則是休閑游的感覺。1. 經(jīng)典中線線路：基督城 - 蒂卡波湖 - 庫克山 - 皇后鎮(zhèn) - 蒂阿瑙 - 米爾福德峽灣 優(yōu)點(diǎn)：囊括了南島最精華的經(jīng)典，交通便利 缺點(diǎn)：太經(jīng)典導(dǎo)致人多，過于大眾化 適宜人群：第一次去新西蘭，不執(zhí)著于探險或休閑的目的的小伙伴中線行程先從基督城開始，雖然很多人都只把基督城當(dāng)中轉(zhuǎn)站，但其實(shí)這里還是很值得花點(diǎn)時間逛逛。你可以在城區(qū)漫步，感受古典的英倫氣息；在雅芳河泛舟，聽劃船小哥講講段子；還能在電車餐廳上一路觀光一路吃，愜意到不行。 2. 小眾西線線路：基督城 - 格雷茅斯 - 弗朗茲約瑟夫/?？怂贡?- 皇后鎮(zhèn) 優(yōu)點(diǎn)：玩的是冰川雪山，小眾，可以避開人潮 缺點(diǎn)：山路多，花在路上的時間多 適宜人群：我最酷不屑走平凡路的小伙伴、冰川狂熱粉絲西線起點(diǎn)也是基督城，這里不再贅述基督城的玩法，直接說下一站——西海岸最大城鎮(zhèn)格雷茅斯。格雷茅斯的啤酒釀造也相當(dāng)有名，新西蘭國內(nèi)數(shù)一數(shù)二的啤酒品牌蒙提斯就在這里設(shè)廠。在這里你可以一邊大口喝著優(yōu)質(zhì)的當(dāng)?shù)蒯勚破【疲贿吢犞司劬訒r期的歷史、洪水成災(zāi)的故事、霸氣側(cè)漏的淘金史。有酒有故事，這樣的旅行詩意得很啊。下一站是冰川探險，西線行程一般都會安排弗朗茲約瑟夫冰川或者福克斯冰川。兩個冰川都很適合徒步和直升機(jī)觀光，大部分人會只選擇其中一個冰川來進(jìn)行，但其實(shí)也可以乘直升機(jī)來一次雙冰川觀光。另外因?yàn)閮蓚€冰川都在逐漸消退，現(xiàn)在的冰川徒步都需要先坐一輪直升機(jī)，到了冰川比較適合徒步的地方才能進(jìn)行。

我們當(dāng)時是走的眾信旅游的團(tuán)~~澳新玩兒了12天，大部分時間還是在澳大利亞，布里斯班和黃金海岸很近 坐巴士就可以 布里斯班 兩天左右 因?yàn)檫@里沒有非常著名的景點(diǎn) 主要逛一逛城市 去南岸公園 海灘走走 抱考拉可以去這里的龍柏考拉動物園 因?yàn)槟愕男谐汤镏挥胁祭锼拱嗪忘S金海岸可以抱 而龍柏考拉動物園會便宜一些 黃金海岸著名的是他的海灘和主題樂園 如果不會沖浪 其實(shí)這里的海灘對你的誘惑也不是很大 一天的時間海邊隨便走走 晚上可以去沖浪者天堂的集市逛逛 后面兩天選兩個主題樂園去玩（黃金海岸有四五個比較大的主題樂園 不過一般都會去電影世界和海洋世界）小朋友肯定會喜歡主題樂園的啦 心形島是大堡礁最有名的景點(diǎn) 我們?nèi)サ氖莿P恩斯 但它不是在凱恩斯 而是在圣靈群島 你自己要去比較困難 可以在布里斯班或者黃金海岸報一個兩三日的團(tuán) 悉尼三天 悉尼的景點(diǎn)基本上在市區(qū)里面 然后我們還去了藍(lán)山 很美 你去一定要去看看 墨爾本五到六天 墨爾本的市區(qū)也不大 逛個兩天足矣 疏芬山金礦 菲利普島小企鵝歸家（這三個很適合小朋友） 這些都是一天可以解決的 大洋路也很壯觀 新西蘭我們就去了奧克蘭 沒有體驗(yàn)帆船 一般般 我個人覺得南島也許更漂亮 下次去的時候會去南島 這次不建議你去了 時間太緊張

一、成本　　廣義的成本包括原材料、工資費(fèi)用、其他費(fèi)用(包括水、電、煤氣，購買餐具、廚具費(fèi)用，餐具破損費(fèi)用，清潔、洗滌費(fèi)用，辦公用品費(fèi)，銀行利息，租入財產(chǎn)租金，電話費(fèi)，差旅費(fèi)等)即：　　成本=直接材料+直接人工+其他費(fèi)用　　狹義的成本僅指酒店各營業(yè)部門為正常營業(yè)所需而購進(jìn)的各種原材料費(fèi)用。通常酒店的成本核算僅指狹義的成本核算?！　《?、成本的組成　　酒店成本一般包括直拔成本、出庫成本、毀損成本(盤點(diǎn)凈損失)三個部份，即：　　酒店成本=直拔成本+出庫成本+盤點(diǎn)凈損失　　所有酒店物資在進(jìn)入酒店時須經(jīng)過收貨部驗(yàn)收(參與收貨的人員有收貨員和使用部門主管)，經(jīng)收貨部驗(yàn)收后，收貨部根據(jù)物資申購部門和物資性質(zhì)區(qū)別其是否入倉，入倉的下入倉單，不入倉的下直拔單，直接拔給使用部門使用?！　”P點(diǎn)凈損失是指通過實(shí)地盤點(diǎn)，盤點(diǎn)數(shù)與賬存數(shù)之間的差異。酒店運(yùn)作期間由于各種原因，不可避免會造成賬實(shí)不符的情況，如出品后因沒及時開單沒收到錢，酒巴員不小心打破酒水，服務(wù)員三、(消耗)成本計算　　消耗成本的計算是以倒擠的方法計算的：　　消耗成本=期初結(jié)存+本期增加-本期減少-期末結(jié)存　　其中，期初、期末結(jié)存分別為上期和本期期末盤點(diǎn)數(shù)量乘以單價所得，本期增加包括直拔、領(lǐng)料和調(diào)入(各部門之間物資調(diào)拔)，本期減少是指發(fā)生的退貨、調(diào)出及非常損失準(zhǔn)予核銷部份?！　∷摹⒊杀局笜?biāo)　　1、 毛利率 收入減去直接材料即為毛利，毛利率是指毛利在收入中所占的比重，即指單位收入中所含的毛利　　收入-直接材料　　毛利率= ×%　　收入　　2、 成本率 成本(直接材料)在收入中所占的比例，也就是單位收入需要花費(fèi)多少成本才能實(shí)現(xiàn)　　直接材料　　成本率= ×%　　收入　　3、 成本利潤率 單位成本所能帶來的毛利　　收入-直接材料　　成本利潤率= ×%　　直接材料　　酒店成本控制　　p;酒店成本控制是以廣義的成本為控制對象的?！　〗?jīng)營的目的是以最小的投入獲得最大的利潤，收入減去成本等于利潤，增收、節(jié)支是增加利潤的兩個基本途徑，成本控制的目的就是節(jié)約支出、杜絕浪費(fèi)和不必要的開支。具體可分為進(jìn)貨成本控制，營業(yè)成本控制，后勤成本控制三個部分?！　∫弧⑦M(jìn)貨成本控制　　進(jìn)貨成本控制在于對進(jìn)貨數(shù)量和進(jìn)貨單價的控制，著重于進(jìn)貨單價的控制。各部門根實(shí)際情況將本部門所需物品以采購申請單的形式，列明名稱、申購數(shù)量、規(guī)格等，交由采購部巡價，采購部巡價后，填寫好市場調(diào)查價格上呈酒店總經(jīng)理(或有關(guān)負(fù)責(zé)人)審批，經(jīng)總經(jīng)理審批后方可購買。對于各出品部門每天必須使用的物資(如蔬菜，水果，肉類，餐料等)，可先由采購部和成本部、出品部門員工進(jìn)行市場調(diào)查，后出品部門、成本部、采購部會同供貨商制定《報價表》，經(jīng)酒店上級領(lǐng)導(dǎo)審批簽字后生效，出品部門根據(jù)實(shí)際所需下采購申請單給采購部，由采購部叫貨。具體應(yīng)做好以下幾點(diǎn)：　　1、 建立完善的采購申請審批制度，杜絕不合理、不必要的盲目采購；　　2、 設(shè)立由采購部、成本部、出品部三部門主管組成的定價小組，定期對酒店出品部門所需物資進(jìn)行市場調(diào)查，定期會同供貨商制定《報價表》，盡量把價格壓到最低；　　3、 采購部盡可能地開發(fā)供應(yīng)商，做到貨比三家，保證物品質(zhì)量，降低采購價格?！　《?、營業(yè)成本控制　　營業(yè)成本控制是指包括廚房、酒巴、客房等營業(yè)部門的成本控制。具體應(yīng)做到：　　1、 對酒水、廚房的貴價食品、客房使用的布草、樓面使用的餐具等采用會計學(xué)上的永續(xù)盤存制進(jìn)行核算(即：期末賬存=期初結(jié)存+本期進(jìn)貨-本期銷售，盤點(diǎn)凈損益=實(shí)存-賬存)，若有盤虧，責(zé)令有關(guān)實(shí)物負(fù)責(zé)人賠償；　　2、 不定期對廚房、酒巴等出品部門進(jìn)行抽查，嚴(yán)厲查處浪費(fèi)原材料、“打貓”現(xiàn)象，堅絕杜絕浪費(fèi)、偷竊；　　三、后勤成本控制　　后勤成本控制是指對各部門辦公用品、物料用品、水、電、煤氣等使用情況的控制。應(yīng)做到：　　1、 不定期對各營業(yè)點(diǎn)的水、電使用情況進(jìn)行檢查，減少浪費(fèi)；　　2、 對各種辦公用品、物料用品的領(lǐng)用施行嚴(yán)格的審批制度，不該領(lǐng)的不批，嚴(yán)禁浪費(fèi)；　　3、 監(jiān)督各部門使用各種辦公用品、物料用品時做到物盡其用，以舊換新；　　堅決杜絕“公為私用”現(xiàn)象，禁止員工將酒店物資帶出酒店，禁止員工用酒店電話打私人電話。

<a target="_blank">http://www.ccmsyl.com/article_showgl.asp?articleid=3695</a>這里是酒店酒水的成本控制， <a target="_blank">http://www.51oso.com/v26215-1.html</a>這里是酒店成本核算，由于你的問題問得很籠統(tǒng)，所以把這些發(fā)給你，看你有沒有用處。