1. 新鮮鴨舌怎么做好吃
瀉藥～
我家鴨舌用這種做法，“征服”了很多人：
1.洗凈的鴨舌去血水，撈出后反復(fù)搓洗，這樣不腥；
2.做料包：花椒、麻椒、陳皮、香葉、桂皮（桂皮一定要小，女人小手指甲那么大，否則味道是人家慘?。┭b在一次性料包袋里，放在鍋底；
3.鍋中整齊擺上鴨舌；
4.放入冰糖2大塊，姜片、干辣椒幾個；
5.開大火，無需加水，倒料酒沒過鴨舌；（無需加水，敲黑板劃重點！?。。?/p>
6.倒入老抽、海鮮醬油；
7.湯燒開后轉(zhuǎn)小火直至快沒有湯汁了，翻鴨舌均勻入味上色，直到無湯汁后，關(guān)火出鍋；
8.忍住肚子里的饞蟲，晾涼后再吃，風(fēng)味更佳～
2. 生鮮鴨舌怎么做好吃
必買清單一：草莓。山姆為了保證口感，只在每年冬天限量供應(yīng)草莓。Member’s Mark草莓堪稱“甜蜜紅色炸彈”，選用日本紅顏品種，平均單果重量大于25g，一顆就能塞滿手掌心。上市前還通過200多項農(nóng)殘檢測，有孩子的家庭非常適合購買，既鮮甜，又安心。
必買清單二：蛋黃酥。嚴(yán)選新西蘭黃油，搭配8層起酥口感，海鴨蛋黃外包裹著Q彈的雪媚娘和紅豆沙，帶給人“酥到掉渣”的豐富口感體驗。Member’s Mark蛋黃酥，已經(jīng)登上了許多會員的“下午茶”清單。
必買清單三：瑞士卷。Member’s Mark瑞士卷甄選歐洲淡奶油，讓它吃起來有“冰淇淋”的口感，意大利芝士和松軟蛋糕相結(jié)合，搭配英國伯爵茶香，一口氣吃上幾個都不覺得膩。
必買清單四：牛角面包。據(jù)說有人愿為一盒牛角包單開會員卡，可想而知牛角包是多么美味且受歡迎。備受追捧的牛角包，光研發(fā)時間就長達(dá)五年。原料例如黃油，僅選擇有原產(chǎn)地法定保護(hù)區(qū)認(rèn)證，也就是帶有AOP標(biāo)識的黃油。
必買清單五：谷飼牛肉。比自身顏色更紅的明星。這種牛住在專門的牧場，從草原到門店走的是定制化冷鏈。山姆打造了-2℃-2℃冷鏈系統(tǒng)，讓你在撕開保鮮膜時甚至能嗅到澳洲牧場的青草味。另外，在山姆店里用專業(yè)切片機(jī)加工成不同厚度的肉片，中式或西式做法，都能吃出好口感。
必買清單六：美式烤雞。山姆的招牌Member’s Mark美式烤雞，40分鐘出1爐，每爐只賣4小時，一般都是剛出爐就賣空，想買只能靠搶。烤到微焦的皮，配上柔嫩的雞肉，每口都是享受。價格不到40元，可以全家一起吃。
必買清單七：水果蛋糕。山姆的面包一直備受會員喜愛，為每一個嘴饞的時刻帶來滿足。這款蛋糕暢銷十多年，號稱山姆的王牌蛋糕。山姆水果磅蛋糕采用紫米吉稀奶油，源自英國北愛爾蘭的天然乳脂奶油，35%乳脂含量，奶香風(fēng)味純正而濃郁，質(zhì)地絲滑細(xì)膩，帶有自然甜味，良好的抗酸性能與水果完美搭配。
3. 新鮮鴨舌怎么做好吃法
炒鴨嘴做法教程如下
1新鮮鴨舌，先用鍋炒，放鹽，生抽，料酒，水（漠過鴨舌），用中火炒熟，盛出備用
2辣椒，蔥姜蒜，備用
3起鍋燒油
4先把辣椒配料放到鍋里炒，然后一次放入白糖，鹽，生抽，花椒油。炒出香味。
5花椒油，很多菜都可以放花椒油，而且味道美極了
6辣椒配料炒出香味之后，再放入提前做好的鴨舌，繼續(xù)翻炒。
7出鍋裝盤嘍?
4. 鴨鴨舌怎么做好吃又簡單
用料
鴨舌20個?姜3片?白糖1小勺?生抽1大勺?鹽一大勺?小蔥2根?椒鹽少許?胡椒粉1小勺?孜然粉1小勺?面粉小半碗?料酒3大勺?白醋3勺?
步驟
1.鴨舌20個，面粉小半碗，鹽一勺，白醋3勺，姜片3片，料酒3勺，生抽1勺，椒鹽、白糖3克，椒鹽粉少許，胡椒粉少許，孜然粉少許，小蔥兩根。
2.加入鴨舌、小半碗面粉、鹽1勺、白醋3勺，一些清水，攪拌均勻，把鴨舌抓一抓，這樣可以去除鴨舌頭的黏液清，再用清水沖洗干凈
3.鍋中放入適量的清水，把清洗干凈的鴨舌冷水下鍋，加入兩根小蔥、3片姜片，料酒3大勺，大火燒開煮兩分鐘，煮出血水，撈出瀝干
4.焯水后的鴨舌加入1小勺白糖，一丟丟鹽，生抽1勺攪拌均勻，腌漬半小時
5.五分熱的油鍋放入腌漬好的鴨舌，中小火慢慢炸至金黃
6.炸至金黃色撈出控油
7.加入胡椒粉少許、椒鹽少許、孜然粉少許、辣椒面少許，攪拌均勻即可
5. 新鮮鴨舌怎么做好吃視頻
食材：牛油果300克、咸鴨蛋6個、普通面粉200克、玉米油65克、黑芝麻、清水適量
做法
第一步取出咸鴨蛋的蛋黃，放入鋪好錫紙的烤盤中，再倒入適量高度白酒去腥?？鞠渖舷禄?80度預(yù)熱5分鐘，然后放入咸蛋黃，烤10分鐘，烤熟后取出備用
第二步搟面皮（油皮面）。在大碗中加入普通面粉100克，再加入20克玉米油（有豬油更好）、40克清水，攪拌均勻后，揉成光滑的面團(tuán)，做好后放在一旁備用
第三步制作油酥。在大碗中放入100克普通面粉，加入45克玉米油，攪拌后揉成團(tuán)后即可
第四步油皮面搓條，切劑子（視頻中是9個），然后把劑子搓成圓。油酥也分成劑子（視頻中是9個），搓成圓。最后，把面皮壓成圓餅，包好油酥，收好口
第五步取第一個做好的圓劑子搟成鴨舌狀再卷起，后面幾個依次重復(fù)這一步驟；都做好后，繼續(xù)取第一個做好的劑子，搟長再卷起，后面幾個依次重復(fù)這一步驟，全部做好后放在一旁備用
第六步烤箱上下火175度預(yù)熱5分鐘。取第一個包好的劑子，用搟面杖在中間壓一下，對捏成圓餅然后搟開，包好蛋黃，最后收口收緊實
第七步烤盤鋪油紙或者油布，放好蛋黃酥，先刷一層薄薄的蛋液，然后放入烤箱中層烤4分鐘，待蛋黃定形后，再取出烤盤，刷上第二層蛋液
第八步手指洗凈后沾濕，然后沾取適量黑芝麻粘好在蛋黃酥上。繼續(xù)放入烤箱，上下火170度烤45分鐘（根據(jù)自家烤箱的脾氣，適當(dāng)調(diào)整時長）
6. 鴨舌怎么弄才好吃
我們家是用溫水泡半個小時洗凈，用高壓鍋壓熟，然后起油鍋放姜蒜紅辣椒爆香以后，下油鍋翻炒幾下就可以了。很好吃。
7. 新鮮鴨舌怎么做好吃又簡單
鴨舌400g，大蔥1根，老姜1塊，大蒜2瓣，料酒30ml，生抽15ml，老抽15ml，冰糖10g，白糖5g，鹽2g。
做法
1、把大蔥洗干凈，切成蔥段，姜切成片，大蒜去皮，鴨舌洗干凈，這樣準(zhǔn)備工作就做好了。
2、鍋中加入足量的水，放入洗過的鴨舌，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，將鴨舌撈出，再用清水反復(fù)搓洗干凈，煮過鴨舌的水倒掉不要。
3、鍋中重新注入適量的水，大火燒開后，放入洗凈的鴨舌焯一分鐘后撈出瀝水備用。
4、將瀝水后的鴨舌放入碗中，加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、鹽、蔥、姜、蒜拌勻后，放冰箱冷藏腌制5個小時。
5、炒鍋倒入少許油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，放入腌制過的鴨舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒，再加足量清水沒過鴨舌表面，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘至湯汁收干即可。
香辣鴨舌
材料
生鴨舌，鹽，面粉，蔥段，干紅辣椒，蒜頭，姜片，油，生抽，冰糖，老抽，料酒，麻油，水1點點。
做法
1.生鴨舌用鹽和面粉抓揉洗凈，放在冷水鍋內(nèi)，煮出血沫后，沖洗瀝干待用。
2.油鍋里加蔥段，姜片，蒜頭，干紅辣椒炒出香辣味后撈出丟棄，油留用。
3.把鴨舌推入油鍋炒轉(zhuǎn)，加生抽，老抽，冰糖(我用冰片糖，也可以用白糖代替)，料酒，一點點水，燒開后轉(zhuǎn)中小火燜燉.中途翻炒幾下.大概15到20分鐘。
4.收湯汁，淋點麻油出鍋就好了。
小訣竅
此菜口感香糯,Q而不韌,綿而不軟,絕對是佐酒佳品.又因鴨舌富含膠質(zhì),多食用對皮膚有益。
8. 新鮮鴨舌怎么做好吃竅門
1新鮮鴨舌，先用鍋炒，
放鹽（可以多放些，這樣入味），生抽，料酒，水（漠過鴨舌），用中火炒熟（把湯汁收一下）盛出備用
2辣椒（要辣）蔥姜蒜，備用
3起鍋燒油
4先把辣椒配料放到鍋里炒，然后一次放入白糖，鹽，生抽，花椒油。炒出香味。
5花椒油，很多菜都可以放花椒油，而且味道美極了
6辣椒配料炒出香味之后，再放入提前做好的鴨舌，繼續(xù)翻炒。（如果味道淡了）
7出鍋裝盤嘍?
9. 鮮鴨舌怎么做好吃法
溫州傳統(tǒng)鴨舌的制作方法： 無舌不成宴，這是指風(fēng)靡溫州數(shù)十年的鴨舌，是溫州最著名的小吃之一，而最讓人懷念的是溫州早期瓦市巷里的醬鴨舌。
經(jīng)驗總結(jié)：在制作溫州傳統(tǒng)鴨舌時，大體做法少不了腌、曬、蒸，但是做法細(xì)節(jié)上有些不同，因此做出來的鴨舌味道也帶有個人特色。 自制鴨舌第一步 買鴨舌 市場上已經(jīng)腌好、晾好的鴨舌挺多，不過既然要自制，所以大家堅持要購買新鮮的生鴨舌，這樣才符合“自制”的名號。“自己做鴨舌為的就是吃得干凈、放心。所以買好鴨舌后第一步就是要清洗，一定要把鴨舌中的口水洗干凈，在清水中多擠幾次，直到鴨舌中的口水完全被洗凈?！ ∽灾气喩嗟诙?調(diào)醬汁 把醬油、白酒、白糖按個人口味調(diào)配好以后，再加入蔥和姜，放入少許味精調(diào)成醬汁。醬油質(zhì)量要選好的，味精少放點，這樣有利于健康。然后放入洗好的鴨舌，腌制4至5小時，而且腌制過程中經(jīng)常用手?jǐn)嚢枰幌?，使入味均勻?！ ∽灾气喩嗟谌?晾曬關(guān) 主張將腌好的鴨舌趁陽光明媚，曬上2天。讓太陽把鴨舌中的醬油香充分曬出來，這樣做出的鴨舌才夠香?！倍行┤藚s把腌好的鴨舌晾在了陰涼處，他們認(rèn)為陽光下暴曬出來的產(chǎn)品，不利于身體健康，呵呵有待考證。 自制鴨舌第四步 蒸鴨舌 鴨舌曬干后，想吃隨時可以拿些出來做些吃。具體做法，將鴨舌入鍋蒸熟后，因為鴨舌本身就已入味，所以想吃原味的人可以開吃了。但是溫州人喜歡吃鹵味鴨舌，所以還要把蒸熟的鴨舌再放入醬油、黃酒、味精、白糖調(diào)好的汁中鹵一下，非常簡單。 鴨舌的吃法其實很多，其它地方的人有煮的、燉的，不過溫州人還是喜歡按我的方法做成的醬鴨舌，既可當(dāng)酒宴的冷盤，又能當(dāng)零食吃，方便儲存，味道沒二話,朋友們可以在家試下哦！