什么白酒不加任何香料就能喝，超市有哪些尷尬酒因包裝簡陋被嫌棄實(shí)則沒有香精的純釀呢百

超市有哪些“尷尬酒”，因包裝簡陋被嫌棄，實(shí)則沒有香精的純釀呢？有時(shí)花了大價(jià)錢卻購買了一瓶包裝袋精致的“酒精酒”，帶回去一嘗才懂得上當(dāng)了，實(shí)在是痛苦不堪啊。反而是那種真真正正便宜的純糧酒，明明不加1滴香料，卻由于外包裝簡單被看不上，變成商場最尷尬的存有。今天就帶大伙兒聊一聊商場這3款難堪酒，看看你喝了嗎？平壩窖酒釀酒廠始建于1952年，一直在生產(chǎn)制造傳統(tǒng)式白酒，而這一款酒是在1957年研制成功的，一經(jīng)面世，便得到了顧客的一致好評。打開表蓋香醇香氣撲鼻，酒液色調(diào)通透，沒有一絲雜物，通道純正細(xì)致，清雅圓滑，中尾綿甜，質(zhì)感豐富多彩，飲后滿嘴飄香，意猶未盡。遺憾在這一“看顏值”的時(shí)期，平壩窖酒并不是占上風(fēng)，加上許多年青人沒聽過這一款酒，經(jīng)常能被作為差酒對待，實(shí)在是冤啊！大凡名匠這一款酒的釀造人是曹大明。一般情況下，基酒含有一級條件刺激，乙縮醛和雜醇，這種有害物，不僅僅會(huì)造成辣喉、上一等狀況，比較嚴(yán)重得話還會(huì)繼續(xù)發(fā)生惡心嘔吐等情況，因此提議一定要買儲(chǔ)放年代長的純糧酒！但凡名匠嚴(yán)格執(zhí)行坤沙“12987”的釀造工藝流程，對制酒出現(xiàn)的醛類、代烴化學(xué)物質(zhì)設(shè)定防偽線，果斷不許未達(dá)標(biāo)的酒排出釀酒廠，一滴不許！加上將近5年時(shí)間段的窯藏，有害物都揮發(fā)掉了，因此喝起來朗朗上口、不上頭，在本地收獲了一大批酒鬼。老白汾這一款酒是杏花村汾酒里邊的一款中檔商品，歸屬于清香型白酒白酒。選用清蒸的二次燒的釀造加工工藝，加上用麥籽、扁豆做成的殘?zhí)前l(fā)酵飼料，促使釀出去的白酒質(zhì)量非常高，是清香酒界的大哥。酒液晶瑩透亮，芳香濃香，通道芳香，酒質(zhì)強(qiáng)悍而無刺激感，飲后神清氣爽，回味無窮綿長。以上這3款白酒，盡管來自于不一樣的地區(qū)，應(yīng)屬不一樣的釀酒廠，但是卻擁有2個(gè)相同的特性，大伙兒在選酒的情況下還可以做為參照。純糧釀造所說純糧酒，指的便是由糧食作物和水釀造出去的白酒，普遍的食物有高粱米、麥子等谷類作物，不包含一切的添加物。固態(tài)發(fā)酵加工工藝無論是哪種濃香型的純糧酒，全是固態(tài)發(fā)酵而來的。當(dāng)中常用的3種濃香型的白酒，加工工藝指的是：清香型白酒（固態(tài)發(fā)酵、清蒸的清燒）、濃香型白酒（固態(tài)發(fā)酵、混蒸混燒）、醬香型白酒

純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。主要原料：純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點(diǎn)，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。要求：顆粒飽滿、干燥、雜質(zhì)少、無霉變，并經(jīng)過嚴(yán)格的分級除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。2、輔助原料：稻殼。主要作用是調(diào)節(jié)酒醅的淀粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發(fā)酵。要求：新鮮干燥，不帶霉味，呈金黃色。3、釀酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。 [1] 中文名 純釀酒 外文名 chun niang jiu 是否含防腐劑 否 適宜人群 成年人 副作用 過度飲用酒精中毒 儲(chǔ)藏方法 陰涼處存目錄1 簡介2 鑒別方法簡介編輯現(xiàn)在的造酒工藝決定了造酒原料的多樣性。就編者所知，世界上酒精最大的兩種來源途徑是石油和發(fā)酵。前者所得酒精因含有不易提煉出的甲醇被稱為工業(yè)酒精。用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵，稱過固態(tài)純糧酒，此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常被稱為純糧酒，事實(shí)并不是真正的純糧酒。另一種工藝，則是用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發(fā)酵，用回沙技術(shù)，蒸餾的酒，被稱為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來即可飲用。純糧酒，未加任何香精香料，純糧釀造的純酒。液體發(fā)酵的純糧酒，錳、鉛、甲醇的含量極低，對人體的有害成份可忽略不計(jì)。鑒別方法編輯我們?nèi)绾蝸砼袛辔覀兯徺I的白酒是否是酒精勾兌的呢？下面告訴大家一些鑒別方法鑒別糧食酒方法一：真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。鑒別糧食酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時(shí)間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會(huì)加香料添加劑）鑒別糧食酒方法三（最有效、最準(zhǔn)確的鑒別方法）用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。酒精勾兌的酒因?yàn)榫凭膯栴}喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受，醉酒之后蘇醒較快，對人體刺激性小。

導(dǎo)語：值得收藏的3大白酒，都是不含任何添加劑的純糧好酒，可以放心喝 世界上任何東西都有保質(zhì)期，只有白酒是個(gè)例外。 老話常說“人是新的好，酒是陳的香”，說明酒是越越放越香。 但是存酒的時(shí)候也會(huì)有意外發(fā)生，比如放了幾年的酒，喝起來跟水差不多，或者滿嘴酒精味，這說明存的是酒精酒，糧食酒很少出現(xiàn)這種問題。 酒精酒之所以一開始酒香濃郁，放置一段時(shí)間后只剩下酒精味，和添加劑有著很大關(guān)系。 那么，為何酒精酒中會(huì)放添加劑呢？ 眾所周知，糧食酒的成分里，是不會(huì)有添加劑的。 純糧酒中的乙醇和水占比在98%以上，剩下的2%都是酸酯醇等物質(zhì)，而我們必須要了解的是，這些成分都是由糧食發(fā)酵而來，并非人為添加。 很多人不知道，正是這2%的物質(zhì)，對白酒的口感和香味有著決定性的影響。 一些不良廠家，為了謀取更大利潤，釀酒的時(shí)候，會(huì)用酒精取代糧食作為原料，為了讓這類酒的口感和香味和純糧酒更加接近，在勾兌時(shí)，會(huì)添加大量香精甜味劑甚至甘油等添加劑，雖然調(diào)節(jié)了口感，但依舊和純糧酒完全沒法比。 愛酒的人都知道，如今的白酒市場，酒精勾兌酒橫行，以至于常聽到不少人感嘆：想挑一款純糧食酒太難了！其實(shí)說到底，還是沒有掌握對的調(diào)酒方法。 鑒別純糧酒，這1招就足夠了！ 經(jīng)常逛超市的人，應(yīng)該都知道，任何一件商品都有標(biāo)簽。 可別小看這個(gè)標(biāo)簽，它上面可都是“知識(shí)點(diǎn)”，尤其是買白酒的時(shí)候，標(biāo)簽上的內(nèi)容更不能忽視。 ①執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 行家能看出它是不是糧食酒，以及哪一種香型的糧食酒； ②原料成分： 不含任何一種添加劑的酒，絕對是糧食酒，其它的不用考慮； 就算你對白酒一竅不通，只要學(xué)會(huì)看標(biāo)簽，那你就算是半個(gè)行家了，買酒的時(shí)候，絕對不會(huì)吃虧上當(dāng)。 如果還是不明白如何挑酒，不妨看看筆者收藏的這些優(yōu)質(zhì)好酒，都是完全不含添加劑的糧食酒，真正的好喝又不貴，說不定你都喝過。 第1款：君中元私藏酒 100%純糧食釀造的貴州醬香酒。 雖然名氣不如貴州的一些名酒大，但在醬酒領(lǐng)域還是小有知名度的。 釀制人曾傳政，是李興發(fā)（醬香之父）徒弟，對醬酒的釀制頗有見解。 為了讓酒質(zhì)達(dá)到最高等級“優(yōu)級”，他甚至將宣傳成本節(jié)約下來，都用到了升高酒質(zhì)上，導(dǎo)致這款好喝不貴的酒，至今仍沒啥大名氣。 好在酒的品質(zhì)高，短時(shí)間內(nèi)就贏得了不少骨灰級醬酒愛好者的喜愛，這些人也比較土豪，每次都是幾箱幾箱搬回家。 酒液： 如水晶般透亮，一旦晃動(dòng)，清澈的酒體中，會(huì)立馬涌出一串串密集的酒花； 口感： 有著醬香酒獨(dú)特風(fēng)格，醇厚，細(xì)膩且優(yōu)雅，酒一入口，濃郁的醬香仿佛瞬間遍布唇舌之間，如果你是老酒鬼，可能還會(huì)品出一絲酸味，喝完之后，嘴中的酒香并不會(huì)立馬散去，反而會(huì)持續(xù)好幾分鐘。 第2款：宋河糧液 不含一種添加劑的濃香白酒。 別看它在國內(nèi)的名氣不大，但卻是河南少有的優(yōu)質(zhì)好酒之一。 對愛喝酒的河南人來說，每家的酒桌上，應(yīng)該都出現(xiàn)過宋河的身影。 沒喝過的人，甚至一度誤認(rèn)為它是酒精勾兌酒，其實(shí)不然，這款酒在釀制的時(shí)候，并不會(huì)放任何添加劑，是正兒八經(jīng)的純糧酒，價(jià)格也不貴，如果想請河南朋友喝酒，招待這款白酒就不錯(cuò)。 第3款：平壩窖酒 同樣是貴州酒，它雖然榮獲過貴州名酒第二名，但普通消費(fèi)者對它幾乎不了解。 這是一款純糧釀制的白酒，所用的酒曲，在制作時(shí)還會(huì)放入很多中藥材，這使得酒的口感十分獨(dú)特。 喝的時(shí)候，不僅有傳統(tǒng)的酒香，還帶有藥香，這也是平壩窖酒獨(dú)有的特點(diǎn)，你若喜歡不妨嘗嘗。