1. 木耳拌白菜絲
主料
白菜1小塊海蜇200克粉絲適量
輔料
木耳適量香菜一顆紅場或火腿腸適量耗油適量醋適量大蒜瓣根據(jù)菜多少放鹽，味精，香油適量
1取白菜芯一塊清洗后切絲備用步驟2香菜清洗干凈切段備用
3木耳和粉絲提前泡發(fā)好洗凈備用，粉絲不愛戳水的話可以用熱水提前泡發(fā)，提前2小時(shí)用熱水泡發(fā)就可以
4海蜇切粗絲鍋中燒開水倒入海蜇迅速撈出過涼，然后控干水分備用
5將白菜絲，粉絲，木耳，香菜，香腸絲全部放一起，我家里沒有紅腸了所以沒用
6然后放入蒜泥，耗油，醋，鹽，味精，香油拌勻即可
2. 銀耳拌白菜絲
方法/步驟
1/7 分步閱讀
將豬瘦肉洗凈切末。
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將白菜洗凈取心，切成細(xì)絲。
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將白木耳洗凈切絲。
4/7
鍋內(nèi)注香油燒熱，放白菜心絲翻炒。
5/7
加入豬肉末、白木耳絲煸炒。
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加鹽、味精調(diào)味，盛入碗中。將大米淘洗干凈，放入鍋中加水煮粥。
7/7
粥成后加入炒熟的白木耳等調(diào)和即可。
3. 木耳拌白菜絲怎么做
白菜炒木耳一道傳統(tǒng)的名菜。白菜用手撒片；木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲；鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻；白菜片炒至微微變軟時(shí)，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量；放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
注意的是，干木耳須用清水浸泡50分鐘以上，使干木耳充分得到泡發(fā)，用滾水湯2分鐘，撈出過冷水后，最后下鍋翻炒后即可，干黑木耳若不得以充分泡發(fā)，口感和營養(yǎng)會(huì)缺失很大
材料
白菜，木耳，蔥、姜、花椒、八角
工藝
炒
味道
鮮香
主料
白菜，木耳
4. 木耳拌小白菜的做法
準(zhǔn)備材料:250克的小白菜，100克泡發(fā)好的木耳，400克的胡蘿卜，鹽，胡椒粉，味精，蠔油。
做法:小白菜木耳焯水過涼切細(xì)碎備用;胡蘿卜用油炒一下子把營養(yǎng)激發(fā)出來，然后把小白菜木耳和炒好的胡蘿卜放在一起，加上六克鹽，二克胡椒粉，五克蠔油，一克雞精攪拌均勻，小白菜木耳胡蘿卜餡就做好了
5. 木耳拌白菜絲的做法大全
1、娃娃菜洗凈，用刀從中間豎切開。
2、木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，五花肉切薄薄的片。
3、鍋中放油，小火加熱，放入麻椒炒出香味后撈出不要，放入蔥姜絲炒出香味。
4、放入五花肉煸炒出油，加少許生抽和料酒炒勻。
5、再放入娃娃菜，大火翻炒均勻。
6、白菜稍炒軟后放入泡好的木耳。
7、加入鹽，大火翻炒幾分鐘出鍋即可 。
6. 木耳拌小白菜
材料:木耳菜300克，豬油一小勺，鹽適量，清水少許
做法:
步驟1
超市里買來的木耳菜，通常桿留得比較長，所以在清洗的時(shí)候，將下面一節(jié)老的部位去掉，然后將上面的嫩干稍微摘一下，分成兩三節(jié)比較好。
步驟2
鍋燒熱，將豬油放進(jìn)去，加熱至融化。
炒青菜的時(shí)候最好用豬油來炒，豬油炒出來的青菜，口感格外潤滑，很多人都擔(dān)心豬油吃了不健康，其實(shí)豬油可以增進(jìn)人們的食欲。特別與青菜、粉絲及豆制品相配時(shí)，可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。豬油是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料，所含的脂肪比例小于黃油，比較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。我們平時(shí)的飲食中，植物油和豬油搭配炒菜，營養(yǎng)會(huì)均衡。
步驟3
油融化后，鍋里倒入100毫升左右的水，燒開，將木耳菜放進(jìn)去，邊燙邊炒。
炒青菜的時(shí)候，先倒入少許水燒開，青菜放進(jìn)去后，葉片不會(huì)直接跟熱鍋接觸，葉片就不會(huì)發(fā)干，炒出來的青菜顏色格外碧綠，青菜水分不流失，口感和營養(yǎng)也格外好。不過要注意，水一定不能太多，太多就變成燙青菜啦。
步驟4
底下的青菜燙熟后，翻面，讓所有的青菜都均勻受熱至葉片變軟。
步驟5
出鍋前撒上鹽，翻拌均勻即可。
7. 木耳拌白菜的做法大全
食材：木耳，白菜，胡蘿卜，蔥，蒜，姜
調(diào)料：醋，生抽，香油，蠔油，五香粉，鹽，
具體制作步驟：
1、準(zhǔn)備適量的木耳，先用清水泡發(fā)，
2、準(zhǔn)備一顆白菜，掰幾片葉子，清洗干凈，將白菜切成均勻的細(xì)絲，
3、將胡蘿卜清洗干凈，去皮，然后切片，再改刀切成絲，
4、將泡發(fā)的木耳清洗干凈，然后切成絲，
5、鍋中燒水，水開之后放入切好的木耳和胡蘿卜，焯水大約1分鐘撈出，過一遍涼水，倒入切好的白菜中
6、蔥切絲，蒜切碎剁成末，姜也剁成末，盛入盆中
7、在盆中倒入三勺醋，兩勺生抽，一勺香油，適量的蠔油，五香粉，一勺鹽，攪拌均勻腌制1小時(shí)即可
8. 木耳白菜絲拌涼菜
食材
木耳1小把白菜半顆姜1個(gè)蒜1個(gè)
方法
1木耳提前泡發(fā)
2將白菜洗凈，片成薄片，再切成塊
3木耳清洗干凈，姜、蒜切成片
4鍋內(nèi)加入食用油燒熱，放入姜、蒜、辣椒爆香
5倒入白菜爆炒開始變軟
6再加入泡發(fā)的木耳翻炒
7加入適量的鹽和醬油調(diào)味
8玉米淀粉加入少許清水調(diào)勻，倒入鍋內(nèi)勾芡
9再加入蔥段最后炒勻即可出鍋
9. 白菜心拌木耳的做法
白菜.木耳能包餃子嗎？當(dāng)然能啦，簡單的普通的白菜豬肉的餃子里加上木耳會(huì)增加復(fù)合味道，大大提升餃子的口味和品質(zhì)！下面來詳細(xì)介紹下：
黑木耳提前泡發(fā)好，洗凈，剁碎；洗凈后切成細(xì)小的??；白菜是將略微老點(diǎn)兒的白菜外葉洗凈剁碎，再用薄鹽略微腌出多余的菜汁來。這些與提前腌好入味的豬肉餡攪拌均勻，就可以包餃子啦！
食材明細(xì) ：豬肉餡200克 泡發(fā)黑木耳70克 白菜葉5片 餃子粉800克 清水450克 六月鮮特級(jí)醬油40克 大蔥半根 鹽適量
木耳白菜水餃的做法步驟：
1.餃子粉與清水混合，揉成光滑的面團(tuán)，蓋濕布餳30分鐘左右
2.泡發(fā)的黑木耳、豬肉餡準(zhǔn)備好
3.豬肉餡打入適量的清水，順著一個(gè)方向攪打上勁兒，加入適量鹽，倒入適量六月鮮特級(jí)醬油
4.肉餡按一個(gè)方向混合均勻，將大蔥末放在一旁，為防止有臭蔥味，先暫時(shí)不要將蔥末拌入肉餡中
5 .將黑木耳切碎
6.將白菜先切絲、再剁碎
7.放在盆中，撒1克鹽，拌勻，靜置5分鐘
8.將蔥花、木耳碎與肉餡混合均勻
9.再將白菜碎混合均勻，根據(jù)口味再?zèng)Q定是否加鹽
10.餃子餡拌好了
11.餳好的面團(tuán)取出，搓成細(xì)長條，切成大小均勻的小劑子
12.搟成中間略厚、邊緣略薄的小圓皮
13.按自己喜歡的方式，或包或擠成餃子
14.煮好的餃子開吃嘍！“合子”寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，和和美美
10. 木耳拌白菜絲的做法
把白菜洗干凈切絲，準(zhǔn)備好木耳絲，干筍絲，然后一起倒入碗中，加鹽，加少量的白糖，香醋，美極鮮，味精拌均勻就可以了。
11. 木耳拌白菜心
木耳炒白菜的俗稱
黑白菜是東北菜的一種菜名，把木耳和大白菜混炒，一般做法為炸鍋后清熗。黑白菜就是黑木耳炒白菜。
基本介紹
原料：水發(fā)東北黑木耳半盤，東北大白菜削片一盤。把白菜片焯水出鍋過涼。鍋燒熱入少許豆油，燒開加蔥姜蒜末炒至出味，放入黑木耳和白菜片翻炒均勻，出鍋時(shí)烹香醋和鹽適量。成菜脆而爽滑 醋香濃郁不油膩。
一、原料：l.主料：水發(fā)木耳150 克，大白菜250 克，豆油50 克。
2.調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒粉、蔥花、濕淀粉。
二、制法：
1.把泡發(fā)好的木耳摘洗干凈。
2.炒勺內(nèi)放油，燒熱，下花椒粉、蔥花熗鍋，隨即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油潤明亮?xí)r，放入木耳，加醬油、鹽、味精，炒拌均勻，用濕淀粉 勾芡，即可出勺。
按：本菜肴為黑木耳配白菜經(jīng)烹制而成。木耳內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、 多種微量元素。多種維生素、對(duì)人體有益的膠質(zhì)以及特殊的磷脂、筐醇等物 質(zhì)。是一種天然滋補(bǔ)、營養(yǎng)、強(qiáng)壯的食品。中醫(yī)認(rèn)為它性咪甘平，具有益氣不饑、潤肺補(bǔ)腦、輕身強(qiáng)志、涼血止血、和血養(yǎng)容的作用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為黑木耳能減少血液凝塊，有防止動(dòng)脈粥樣硬化的作用。白菜不僅營養(yǎng)豐富、 清爽適口，而且具有通利腸道、除胸中煩熱、消食下氣、和中解毒的作用， 二物相合成肴，相得益彰，是理想的保健素菜，對(duì)高血壓、冠心病，肥胖病。均有一定的療效。