1. 野山菌燉雞湯的做法
材料 鮮蘑菇50克， 面條200克 ，植物油50克，豬油20克 ，鹽5克 ，味精3克?！ ∽龇ā ?/p>
1、鮮菇切長條，備用?！ ?/p>
2、炒鍋置火上，開中火下植物油和豬油；只放鹽素炒蘑菇條3分鐘，起鍋前味精調(diào)味即可?！ ?/p>
3、平底湯鍋置火上，開水煮面；面熟時分盛入兩個碗內(nèi)，盛滿湯；澆上炒好的蘑菇即可上桌。
2. 野山菌燉雞的家常做法
1把采集回來的野生菌，仔細(xì)分辨，擇取可以食用的野生菌，然后去蒂后清洗干凈切成薄片。
2再準(zhǔn)備一些綠葉菜，如：木耳菜或小白菜等綠葉蔬菜，如果要選木耳菜和小白菜時，把菜梗和菜葉分開。
3鍋里加水，放在火上燒開，把綠葉菜菜梗放入鍋里先煮一下，然后加入野生菌煮熟。
4野生菌可多煮一會，菌湯越熬味越濃，快熬好時加入綠葉菜，綠葉菜一變軟就熬好了。
野生菌湯熬好后加入食鹽和香油調(diào)味即可。熬菌湯時還可以依據(jù)個人喜好往湯里放幾片生姜和枸杞和紅棗等食物。
熬好的野生菌湯要趁新鮮喝，最好一次喝完，還可以依據(jù)個人喜好往湯里添加一些胡蘿卜、紅棗等自己喜好吃的食物
3. 野山菌燉雞湯的做法視頻
用料 雞蛋2個 西紅柿2個 土豆一個 蘑菇，香菇，等 煮饃的做法 全部東西切塊 饃切塊，沾面粉攪拌均勻 熱油，放入蔥蒜，然后放入辣椒面，西紅柿隨后放入 放入其余食材，撒鹽，至土豆軟 加入適量水，悶3分鐘 倒入饃，然后把雞蛋倒進(jìn)去，就可以出鍋了 出鍋
4. 野山菌燉雞湯圖片
材料
主料：雞肉若干
輔料：干香菇5-8只，紅棗2-4顆，大蔥1-2根，姜片少許
調(diào)料：食鹽少許
做法
1、干香菇清洗干凈后，用溫水發(fā)泡備用（發(fā)泡時間以香菇變軟、香味散發(fā)為宜）
2、泡香菇的水不要倒掉，燉雞的時候備用。
3、紅棗清洗干凈后，用剪刀在紅棗兩側(cè)剪2-3下的小口（表皮較韌，剪開利于香味出來）
4、雞肉切塊后，放入鍋中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出鍋。
5、用冷水把雞塊上殘留血沫沖洗干凈后備用。
6、大蔥切段后和姜片一起放入干凈的鍋底，在蔥姜上面架雞塊，在雞塊上面架香菇和紅棗。
7、鍋中蔥姜、雞塊、香菇紅棗三層擺放后，倒入香菇發(fā)泡水，水面剛剛淹過香菇為宜。
8、加入適量食鹽后，小火慢燉1小時以上，待雞肉燉熟后出鍋。
5. 野山菌煲雞湯怎么做
主料：三黃雞1只，板栗150克。
調(diào)料：鹽、料酒、蔥段、姜片。
做法
三黃雞清洗干凈，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘后，去除血水備用；板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用。
營養(yǎng)價值
在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、蔥段、姜片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘后加鹽調(diào)味即可。
6. 野菌燉雞湯的家常做法
材料 土雞半只500g，干香菇300g，蔥，姜，八角，生抽，鹽，料酒 做法 1.土雞收拾干凈，斬成小塊，沖洗干凈 干香菇洗凈，提前冷水泡發(fā)，擇去根，洗凈，控干水分，同時最后一次泡香菇的水，沉淀濾去少許泥沙，留用 蔥一段，斜刀切成小段 姜一塊，拍松 2.鍋內(nèi)倒入足夠多的冷水，倒入少許料酒，放入雞塊，煮開后撈出雞塊，控干水分，備用 3.鍋內(nèi)倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味 4.放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，繼續(xù)翻炒，使香菇的味道散發(fā)出來 5.倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒過雞肉即可，大火燒開 6.倒入紫砂鍋中，小火慢燉1小時左右，至湯汁粘稠，撒入少許鹽調(diào)味兒，即可出鍋
7. 雞肉野生菌湯
夏天一到，對于生活在云南各地的人們來說，一場舌尖的饕餮盛宴便由此開始了。不吃野生菌的夏天是不完美的，每年吃野生菌的這一美好時光，熱衷于吃野生菌的云南人，從來都不會缺席。夏吃野生菌，享山珍。云南夏季野生菌美味，總是能俘獲吃貨的心，吃貨們早已經(jīng)按捺不住味蕾苦等一年的躁動，迫不及待地準(zhǔn)備享受一頓野生菌的盛宴，邂逅那隱匿喧囂的山珍野味，感受野生菌的魔性。
8. 野山雞煲湯的做法大全
土雞煲湯的做法:
1，準(zhǔn)備土雞一只，木耳200克左右，山藥一段，生姜少許，鹽少許
2，土雞洗凈后斬成大塊，放入瓦煲中，加入清水，
3，山藥去皮后切圓圈，切長條也可以，
4，木耳去蒂后洗凈放入同煲，木耳肉厚，燉煮時間比較長，
5，雞肉6成熟左右放入山藥，太早放會燉化了，整體2個小時左右，可以揭蓋試試，
6,調(diào)入少許細(xì)鹽試味即可