1. 旱藕粉絲圖片
原料：旱耦粉絲100克、絲瓜一根、鮮蝦適量
1.旱藕粉絲提前泡好待用，絲瓜去皮切后片，鮮蝦去皮去蝦線備用;
2.鍋里加適量水燒開后加姜末煮一分鐘，隨后把粉絲，絲瓜，蝦仁一起入鍋燒開，加鹽調(diào)味，最后淋入香油即可
2. 旱藕粉絲圖片大全
旱藕，又名芭蕉芋，學(xué)名食用美人蕉，是一種粗生、無病蟲害的淀粉作物，其塊莖富含支鏈淀粉。
其為美人蕉科的植物。多年生草本植物，高達3米。具塊狀根莖。莖紫色，直立，粗壯。葉互生；葉柄短；葉鞘邊緣紫色；葉片長圓形，長表面綠色，邊緣或背面紫色；有羽狀的平行脈，中脈明顯?？偁罨ㄐ蚴枭?，單一或分叉；花單生或2朵簇生，小苞片卵形，淡紫色；蒴果成3瓣開裂，瘤狀?；ㄆ?-10月。
3. 什么是旱藕粉絲
這兩年，廣西都安縣大力發(fā)展“旱藕”的種植，形成了旱藕粉絲產(chǎn)供銷“一條龍”服務(wù)鏈，更將產(chǎn)品遠銷至東南亞地區(qū)，年總產(chǎn)值突破億元。
“旱藕”不是藕
“旱藕”其實不是蓮藕，它又名芭蕉芋，學(xué)名叫做“食用美人蕉”。由于它的塊莖富含支鏈淀粉，是粉絲的絕佳原料，因而得到廣泛種植。
除了富含淀粉之外，旱藕還含有粗纖維、粗蛋白、還原糖、多種微量元素和氨基酸，其中的鐵元素對防老年性心血管疾病、骨質(zhì)疏松、白內(nèi)障、糖尿病有好處，并有防結(jié)腸癌，幫助消化、清熱解毒、健脾強胃、滋補營養(yǎng)等功能。
當然，旱藕不僅僅能夠在食品領(lǐng)域有所利用，還能夠作為觀賞植物和飼料作物栽培。它的生命力極強，適應(yīng)性較廣，而且栽培一般不需使用農(nóng)藥，是真正的綠色保健食品。
在旱藕的種植過程中，植株生長的好壞與種塊的發(fā)芽率、肥料的科學(xué)與否有著重要的關(guān)系。
目前，一般采用直接播種的方式，這種方式雖然省時省力，但是無法保證旱藕種塊的發(fā)芽率，一旦種塊發(fā)芽不足，即使補種，也嚴重影響了旱藕的種植周期及畝產(chǎn)量。
與此同時，人們施肥時僅僅根據(jù)其它農(nóng)作物的種植經(jīng)驗來確定施肥的種類，致使土壤中部分營養(yǎng)元素缺乏，不能適應(yīng)旱藕的生長需要，從而導(dǎo)致旱藕根塊淀粉含量低，微量元素缺乏等癥狀。因此，如何提高旱藕的畝產(chǎn)量、淀粉含量和微量元素含量，成為了我們急需解決的問題。
芭蕉芋淀粉
芭蕉芋淀粉是芭蕉芋加工的主要產(chǎn)品之一，芭蕉芋淀粉顆粒粒徑大、糊化溫度低、糊透明度好，鏈淀粉含量高，成膜性好，其分子量也很大，與馬鈴薯淀粉接近，具有較好的應(yīng)用性質(zhì)。
芭蕉芋淀粉主要以手工作坊式生產(chǎn)為主。其實，芭蕉芋的淀粉含量高，蛋白質(zhì)、脂肪、灰分等雜質(zhì)少，淀粉顆粒又大，是易用機制法生產(chǎn)淀粉的原料。
芭蕉芋淀粉工業(yè)化生產(chǎn)工藝流程 ：芭蕉芋－水力輸送－清洗輸送－二級清洗－清洗去石提升－芭蕉芋用型網(wǎng)擠壓型制粉機－除砂－濃縮精制－真空脫水－氣流干燥－成品包裝
4. 正宗旱藕粉絲
1.旱藕粉絲熱量在332大卡
2.食材
旱藕粉絲 一把 、 豬肉 二兩 、 包菜 半邊 、 辣椒 數(shù)顆 、 蒜米 數(shù)顆 、 油鹽醬醋 適量
烹飪步驟
1.旱藕粉絲一把，用熱水煮4分鐘，撈出備用
2.切好豬肉，蒜米、辣椒備用
3.包菜切絲備用
4.先放配料炒熟，再加入豬肉，豬肉炒變色放粉絲和青菜，炒熟即可出鍋
5. 旱藕粉絲圖片大全高清
? ? ? ? 1、鄂蓮五號。鄂蓮五號在每年3月種植，二年后，每年7月中下旬能夠收500-800公斤/畝的青荷藕，8月下旬能收2500-3000公斤/畝的老熟藕?！ ?/p>
? ? ? ? ?2、無花一號。無花一號的產(chǎn)量非常高，畝產(chǎn)量高達2500-3200斤，而且是極早熟品種，在7月初基本成熟就可以上市了，有著先天性的價格優(yōu)勢?！ ?/p>
? ? ? ? ?3、南斯拉夫雪蓮藕。雪蓮藕一直都是高產(chǎn)品種，引進與南斯拉夫，淀粉含量高，他的產(chǎn)量更是嚇人，每畝可生產(chǎn)4500-5500公斤，還非常好管理、省時省力，被稱為一神圣的種植奇跡植物。
6. 旱藕粉絲是什么做的
1、將蓮藕清洗干凈，放少許食鹽浸泡；
2、準備好鋼絲球，用鋼絲球輕輕的擦蹭蓮藕表皮；
3、擦去表皮后，用清水沖洗干凈。
7. 旱藕粉圖片大全
用溫水浸泡軟化，炒食、水煮、涼拌、或添加其他佐料，制成多種藕粉美食。
1、湯粉：將藕粉放入你喜愛的湯中煮3~5分鐘，加入配料、調(diào)味料即可食用。
2、炒粉：將藕粉放入沸水中煮3~5分鐘，撈出濾干水；注油入鍋，配料炒熟后放入藕粉，再入少量高湯翻動起鍋食用。
3、火鍋：將藕粉按食用量加入各式火鍋中涮，別具風(fēng)味。
4、涼拌：將藕粉放入沸水中煮3~5分鐘，撈出濾干水，加入各式?jīng)霭枳袅霞纯墒秤谩?/p>
8. 正宗旱藕粉絲是什么顏色
主料：旱藕粉絲150克、肉末50克、鮮香菇3朵約30克配料：大蔥或小香蔥10克、姜5克、蒜10克、干紅辣椒5克、鮮紅椒30克
調(diào)料：植物油5+30克、郫縣豆瓣醬20克、醬油15克、料酒15克、熱清湯或熱水150克、鹽1克、白糖2克、老抽醬油2+2克、味精或雞粉1克（可選）、胡椒粉微量約0.3克、花椒油5克
做法如下：
1、把旱藕粉絲150克放入盆內(nèi)，然后倒入適量溫水或涼水，浸泡20-30分鐘，浸泡至粉絲變白，沒有硬心，用手可以輕輕掐斷。
2、選用精五花肉或精肉50克，清洗一下，吸干水分，精切細剁成極細的肉末。
3、鮮香菇3朵，約30克，清洗干凈后切去蒂部，切成精細的香菇末。干紅辣椒5克，剪成干紅辣椒小段，用溫水浸泡5分鐘，撈出晾干水分。這樣處理的干紅辣椒，烹炒的時候，干辣濃香，色澤紅艷，不會被炒黑變糊而發(fā)苦。切細蔥花或小香蔥碎10克、極細的姜末5克、細蒜末10克。鮮紅椒30克，洗凈后也切成細末，郫縣豆瓣醬20克，剁成細蓉備用。
4、這時粉絲也差不多浸泡好了，把浸泡好的粉絲用剪刀剪成長約15厘米的長段，瀝干水分，放入盆內(nèi)。調(diào)入植物油5克、老抽醬油2克，反復(fù)拌勻，這樣處理的粉絲利索分明、色澤紅潤。
5、提前炙鍋，倒入植物油30克，熱鍋涼油，油溫四成熱約120度，把剁細的肉末下入，小火炒香煸透，要炒至肥肉部分透明。把炒好的肉末推至鍋邊，傾斜鍋體，把油控下來，下入干紅辣椒小段，小火炒出干辣香味。下入姜末、蒜末，炒香后下入剁細的郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油。調(diào)入醬油15克，炒出濃郁醬香，烹入料酒15克，鮮香四溢。下入香菇末，略微翻炒出香。
6、倒入熱清湯或熱水150克，調(diào)入老抽醬油2克調(diào)色，下入鹽1克、白糖2克、味精或雞粉1克（可選）、胡椒粉微量約0.3克調(diào)和味道。把炒好的味汁轉(zhuǎn)入砂鍋，下入處理好的粉絲、鮮紅椒末，用筷子翻拌均勻。蓋蓋，中火煲2分鐘。
7、待時間到后關(guān)火，粉絲煲上撒適量細蔥花或小香蔥碎點綴，再淋入花椒油5克增香即可完成！