1. 中國(guó)十大名廚孫立新
1.姚楚豪 中國(guó)烹飪大師，海派川菜代表、當(dāng)代上海“廚神”。
2. 沈鈺文 中國(guó)烹飪大師，上海面點(diǎn)女中豪杰。
3.盧兆祺 中國(guó)烹飪大師，上?；洸说谝诲仭⑹澜绫袊?guó)菜 國(guó)際大賽評(píng)委。
4.東林發(fā) 中國(guó)烹飪大師，御廚，毛澤東主席家宴制作者。
5.胡麗妹 中國(guó)烹飪大師，“京幫菜”巾幗狀元技驚神州。
6. 葉威光 中國(guó)烹飪大師，博采眾長(zhǎng)樹(shù)旗幟、四海飄香巴蜀宴7.李伯榮 中國(guó)烹飪大師、上海菜泰斗。
8.王致福 中國(guó)烹飪大師，梅府家宴掌門(mén)人，總理親自授牌者“淮 楊菜”精英代表。
9.姜介福 中國(guó)烹飪大師，奧林匹克金牌得主、粵菜大師。
10、東林發(fā)（國(guó)家名廚，上海市勞動(dòng)模范，中國(guó)烹飪大師）
2. 中國(guó)十大名廚孫立新簡(jiǎn)介
中國(guó)名廚排名榜，其中有史正良、高炳義、楊貫一、董振祥、孫立新、林壤明、盧永良、周曉燕等人。這些中國(guó)名廚推動(dòng)著中餐的發(fā)展和創(chuàng)新，具有一定影響力
首批國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師，中國(guó)頂級(jí)廚師，精通中式川菜熱、冷菜肴的烹制，旁通川式面點(diǎn)技藝、魯菜、蘇菜、粵菜、宮廷菜，尤擅墩、爐，餐飲和廚政管理，烹飪教學(xué)。
3. 廚師孫立新
1、史正良
史正良出生于1946年四川省綿陽(yáng)市，不僅是四川省特一級(jí)廚師，也是首批國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師，他極為精通中式川菜熱、冷菜肴的烹制，曾先后先后事廚于國(guó)內(nèi)眾多知名的星級(jí)酒店，還多次受邀到國(guó)際知名酒店表演廚藝。
2、高炳義
高炳義是出生于山東青島的中國(guó)十大最頂級(jí)的廚師之一，也是現(xiàn)任中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)，作為中國(guó)烹飪領(lǐng)軍人物，他先后出版了六部專(zhuān)業(yè)書(shū)籍，研制出的菜肴數(shù)量達(dá)500多款。
4. 中國(guó)十大名廚孫立新是哪里人
史正良、高炳義、楊貫一、董振祥、孫立新、林壤明、盧永良、周曉燕
5. 新中國(guó)四大名廚
根據(jù)北京市檔案館館藏的檔案，可以找到當(dāng)年七十二名技師的名單。其中廚師占45名，有3名廚師更是被評(píng)為特級(jí)烹飪技師，他們是范俊康、羅國(guó)榮和陳勝。其實(shí)，早在上世紀(jì)50年代，羅國(guó)榮、范俊康、王蘭、陳勝四位中餐廚師，就被北京市人民政府授予“特級(jí)廚師”稱(chēng)號(hào)，他們被業(yè)內(nèi)冠以“四大名廚”、“中國(guó)烹飪界的四大名旦”等稱(chēng)號(hào)。
6. 北京廚師孫立新
算。
隨波是老飯骨里鄭秀生的徒弟，隋波是鄭秀生眾多徒弟里面的一個(gè)，他為人處事特別好，而且人還非常的謙虛，在鄭秀生講各種專(zhuān)業(yè)知識(shí)的時(shí)候，他會(huì)一直拿本子記著。而鄭秀生退休之前是北京飯店的行政總廚，可以說(shuō)在廚師界里面是響當(dāng)當(dāng)?shù)娜宋?。老飯骨除了有鄭秀生之外還有兩個(gè)也是很有名氣的廚師，二伯是孫立新，他是便宜坊集團(tuán)的行政總廚更是97亞洲烹飪大廚的榜首，三叔則是武劍利，外號(hào)被稱(chēng)之為熏爺，他是河北柴溝堡的熏肉匠人。三位老人在卸去了自身的光環(huán)之后，都毫無(wú)保留地開(kāi)始在網(wǎng)絡(luò)上傳播中華美食的制作以及背后的故事。
7. 中國(guó)當(dāng)代名廚
精業(yè)務(wù)技能
這是一個(gè)好的廚師具備的基本技能，必須精通自己本菜系的烹調(diào)技術(shù)，并且旁通國(guó)內(nèi)各主要菜系的烹調(diào)方法和技能。
懂管理觀念
作為一個(gè)愛(ài)崗敬業(yè)的名廚，不僅需要精通烹調(diào)業(yè)務(wù)技術(shù)，而且要具備現(xiàn)代餐飲業(yè)的管理知識(shí)。
會(huì)理財(cái)
一個(gè)名廚除了精通業(yè)務(wù)外，還要懂管理、能經(jīng)營(yíng)，必須會(huì)為酒樓、餐廳精打細(xì)算。 作為一名優(yōu)秀的廚師是餐飲業(yè)發(fā)展的潛力和動(dòng)力。
8. 亞洲十大名廚孫立新
中國(guó)頂級(jí)廚師,國(guó)內(nèi)最出名的十大特一級(jí)廚師排名如下：
1、史正良
史正良出生于1946年四川省綿陽(yáng)市，不僅是四川省特一級(jí)廚師，也是首批國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師，他極為精通中式川菜熱、冷菜肴的烹制，曾先后先后事廚于國(guó)內(nèi)眾多知名的星級(jí)酒店，還多次受邀到國(guó)際知名酒店表演廚藝。
2、高炳義
高炳義是出生于山東青島的中國(guó)十大最頂級(jí)的廚師之一，也是現(xiàn)任中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)，作為中國(guó)烹飪領(lǐng)軍人物，他先后出版了六部專(zhuān)業(yè)書(shū)籍，研制出的菜肴數(shù)量達(dá)500多款。
3、楊貫一
楊貫一出生于1932年廣東省中山市，是中華國(guó)際名廚和國(guó)際烹飪藝術(shù)大師，自從1985年下新加坡表演廚藝后開(kāi)始聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，他研制的阿一鮑魚(yú)也揚(yáng)名海外，他也因此有著“鮑魚(yú)之王”的稱(chēng)號(hào)。
4、董振祥
董振祥出生于1961年中國(guó)北京，是北京特級(jí)烹飪大師和國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師，他曾師承王文昌、孫仲才、王義均等著名烹飪大師，在烹飪行業(yè)有著非常高的聲譽(yù)和地位。
5、孫立新
孫立新不僅是中國(guó)高級(jí)烹調(diào)技師，也是中國(guó)當(dāng)代著名的國(guó)宴大師，他曾多次擔(dān)任國(guó)內(nèi)眾多知名星級(jí)酒店的廚師長(zhǎng)和行政總廚，極為精通川菜、魯菜和粵菜的制作。
6、林壤明
林壤明出生于1951年廣東省，是中國(guó)最頂級(jí)的中式烹調(diào)技師和中國(guó)最厲害的十大名廚之一，他的烹飪技術(shù)非常高超，曾多次擔(dān)任中國(guó)烹飪代表團(tuán)成員參加國(guó)際烹飪大賽，還研制創(chuàng)新了很多知名菜式。
7、盧永良
盧永良出生于1954年湖北省武漢市，是中國(guó)著名的烹飪大師之一，他曾師承鄂菜大師黃昌祥，多次應(yīng)邀到日本講學(xué)，到韓國(guó)、法國(guó)等國(guó)家與同行切磋廚藝，對(duì)鄂菜的發(fā)展做出過(guò)很多貢獻(xiàn)。
8、周曉燕
周曉燕不僅是我國(guó)著名的中式烹調(diào)高級(jí)技師，也是著名的淮揚(yáng)菜烹飪大師，他曾參與主編多部和烹飪有關(guān)的專(zhuān)著與教材，還多次全國(guó)烹飪大賽和世界中餐烹飪大賽的評(píng)委。
9、譚添三
譚添三是中國(guó)著名的湘菜烹飪大師，也是曾經(jīng)湖南省烹飪協(xié)會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)，他曾多次受聘于德國(guó)第一正宗湘菜館慕尼黑市湘園大飯店，令湘菜的名聲不脛而走，擴(kuò)大了湘菜的影響。
10、東林發(fā)
東林發(fā)出生于1937年江蘇海門(mén)，是國(guó)家高級(jí)烹飪技師，他曾師承烹飪大師郭大鎏和蕭良初，因廚藝精湛而受到了中央領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，并且還曾被指定為劉少奇主席的專(zhuān)職廚師。
9. 國(guó)宴大廚孫立新
藍(lán)莓山藥是鄭秀生發(fā)明的。
大爺”鄭秀生，從16歲入行到66歲退休，在北京飯店干了50年，做過(guò)數(shù)不清的國(guó)宴，獲中國(guó)烹飪大師終身成就獎(jiǎng)。他20歲時(shí)曾給周恩來(lái)總理做獅子頭，擔(dān)任過(guò)2008年北京奧運(yùn)會(huì)的總廚。大煮干絲、響油鱔糊、拆燴魚(yú)頭、紅燒馬鞍橋、蟹黃魚(yú)翅……都是他的拿手好菜。
“二伯”孫立新，24歲就是華都飯店的總廚，獲得商務(wù)部頒發(fā)的“十大中華名廚”，也是2022年冬奧會(huì)張家口賽區(qū)崇禮菜單計(jì)劃任務(wù)總顧問(wèn)?！岸弊霾耍矚g不按常理出牌，傳了600年的烤鴨，到他手里改成了用蔬菜汁腌制；如今餐廳常見(jiàn)的藍(lán)莓山藥，也是他發(fā)明的，當(dāng)初只是為了不浪費(fèi)山藥的下腳料。
10. 廚師孫立新簡(jiǎn)介
1、淮揚(yáng)菜大師薛泉生
薛泉生男，漢族，1946年1月生，江蘇揚(yáng)州人，淮揚(yáng)菜烹飪大師，餐飲業(yè)一級(jí)評(píng)委，國(guó)際評(píng)委，江蘇省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)揚(yáng)州三把刀（淮揚(yáng)菜）傳承人。
2、王蔭曾
王蔭曾，出生于1945年，江蘇鹽城人?，F(xiàn)任上海市中鷹黑森林置業(yè)集團(tuán)餐飲顧問(wèn)，1962年起從事烹飪工作，國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師，特一級(jí)廚師，名廚，國(guó)宴大師，淮揚(yáng)菜傳播。
3、周曉燕
周曉燕，男，1964年出生，揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪(食品科學(xué)與工程)學(xué)院院長(zhǎng)，教授，碩士生導(dǎo)師。中式烹調(diào)高級(jí)技師，餐飲業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽國(guó)家級(jí)裁判員，中式烹飪一級(jí)評(píng)委，烹飪大師，淮揚(yáng)菜烹飪大師。
4、吳國(guó)永
吳國(guó)永，男，漢族，1980年3月出生，江蘇儀征人。大專(zhuān)學(xué)歷，中式烹調(diào)技師，淮揚(yáng)菜烹飪大師，淮揚(yáng)美食工匠，淮揚(yáng)菜烹飪名師，江蘇餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)名廚，現(xiàn)任揚(yáng)州吳不同餐飲管理有限公司（禧獅府）行政總廚。