酒廠發(fā)酵釀過程中有毒，釀酒時酒發(fā)酵的汽味對人體有害嗎

沒害的，對好酒之人來說是濃郁的芬香，但對酒精過敏的人來說則應敬而遠之。

沒什么害處，但是自制葡萄酒不需要放發(fā)酵的東西，想要有甜味可以適量放一些冰糖，望采納

估計你是不小心吸入的。不用擔心， 酒曲不過酒是一種細菌，空氣中有大量的細菌，我們每天都再吸入。 只要不要長期吸入就沒什么大問題。

我的理解是生料釀酒就是簡單的酒精生產(chǎn)過程，做好掐頭去尾不一定對身體有害，如果說有害什么白酒對肝都有傷害。但是生料發(fā)酵然后蒸出的酒確實不香，這一點與固態(tài)發(fā)酵有很大區(qū)別。以上是個人看法，不一定對。

這要看你自己釀制的過程中，密封性問題了，還是過濾等等。只要發(fā)酵中甲醇混進，基本沒問題。不過難就難在怎么知道甲醇在不在里面。最后你還要拿去檢測一下，還要擔心一下。原本好好的喝酒，干嘛搞的這么復雜，最后還擔心死不死的問題。作孽啊。

你如果沒有外加的話怎么會有，如果你確定沒有外加你可以異議，重新檢測。處理是肯定的，你可以協(xié)調(diào)下，問題不大。

甲醇對人體有強烈毒性，誤飲4毫升以上就會出現(xiàn)中毒癥狀，超過10毫升可能會失明，30毫升已能導致死亡。根據(jù)葡萄酒國家標準GB15307-2006，每升葡萄酒中的甲醇含量必須在400毫克以下。楊晶說，葡萄在發(fā)酵過程中，確實會產(chǎn)生一些甲醇。但是一般來說，大部分自釀葡萄酒都是非常安全的，其甲醇含量在安全范圍以內(nèi)。除非葡萄酒發(fā)酵時溫度特別高且使用了嚴重腐爛的葡萄，才可能導致葡萄酒甲醇含量超標。其實，不僅是自釀的葡萄酒，所有的葡萄酒都含有微量甲醇。甲醇是在葡萄發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，原料中果膠物質(zhì)水解，氨基酸脫氨和發(fā)酵原料的霉變，都會產(chǎn)生甲醇。但葡萄在自己發(fā)酵的時候甲醇的產(chǎn)量很少，一般都可以忽略。只要在釀造前注意挑選原料、仔細清洗，釀造中保持清潔，同時把發(fā)酵條件控制得當，盡量保持低溫發(fā)酵，自釀葡萄酒中的甲醇一般不會超標。如果市民對自釀的葡萄酒心存疑慮，可以取適當劑量進行食品安全檢測。

自釀酒會產(chǎn)生甲醛，這些甲醛主要來自甲醛氧化，只要條件控制得當，產(chǎn)生的甲醛一般不多，不會影響人體健康。甲醛毒性強，其氣體游離與空氣，便會造成人體不適，而10毫克以上的甲醛溶液被飲入人體，能立即致人死亡。一些人擔心自釀酒甲醛超標危害人體，也無可厚非。一般自釀酒在發(fā)酵過程中，酵母菌主要代謝產(chǎn)物是乙醇，當然也會有甲醛的產(chǎn)生，需要看釀造過程中的溫度和濕度及其他添加劑等等。自釀酒會產(chǎn)生甲醛，這些甲醛主要來自甲醛氧化，只要條件控制得當，產(chǎn)生的甲醛一般不多，不會影響人體健康。按照傳統(tǒng)方法釀酒，一般情況下不會產(chǎn)生過量甲醛，除非釀酒者照瓢畫葫蘆時亂放東西。自釀酒不要過分強調(diào)度數(shù)，不要亂加酒精，不要自己提純，以免將有害物質(zhì)濃縮，損害自身健康。

家庭自釀啤酒是沒有危害的，自釀啤酒做的干凈的環(huán)境去發(fā)酵的，不好的環(huán)境發(fā)酵出來的酒是不能喝的。

自釀啤酒工藝流程沒有經(jīng)過嚴密把關和嚴格檢測，無法保證有害物質(zhì)的含量，肝功能不全的，謹慎飲用，會引起肝區(qū)疼痛，嚴重者要及時就醫(yī)，小飲怡情，貪飲傷肝

您好，很高興為您回答：第一、家釀自釀啤酒顧名思義就是自己手工釀造的啤酒，家釀自釀啤酒一般出現(xiàn)在酒吧，高檔酒店，啤酒屋，或者是一些娛樂場所，一般是啤酒屋比較多，家釀自釀啤酒是全麥芽釀造，不添加任何防腐劑和添加劑，即：麥芽，啤酒花，酵母，水。由于國家法律規(guī)定，家釀自釀啤酒只出現(xiàn)在上述場所，家釀自釀啤酒目前不可以裝瓶銷售，或者進入商場超市，所以想喝自釀啤酒還是去有專門設備釀造家釀自釀啤酒的啤酒屋或者酒吧。第二、要說家釀自釀啤酒有什么危害，畢竟是畢竟流行喝到肚子的東西，危害什么的說不上，不利的方面倒有幾個：1、啤酒保存期受限制（一般不進行高溫殺菌），但同時這又是自釀啤酒的優(yōu)勢所在，即口感新鮮；2、衛(wèi)生要求高，需要付出較多的人力、物力；3、成本要高于工業(yè)大生產(chǎn)，可同時呢，自釀啤酒的單價也可比工業(yè)大生產(chǎn)的高，因為突出了個性化定制的優(yōu)勢。第三，自釀啤酒以其自身特有的魅力正吸引著廣大的愛酒認識及經(jīng)營者。據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計，發(fā)達國家自釀啤酒的產(chǎn)值已經(jīng)達到了總產(chǎn)值的20%，而在中國只達到了4%，目前國內(nèi)的自釀啤酒市場還有廣闊的發(fā)展空間。

您好，很高興為您回答：第一、家釀自釀啤酒的危害有：1、能幫助女性美容而讓女性愛上啤酒冷落男朋友2、促進人體新陳代謝，長期飲用不但不會發(fā)胖其中富含的活性酵母反而有利于消化3、幫助緩解情緒，調(diào)整狀態(tài)4、預防便秘第二、自釀啤酒以其自身特有的魅力正吸引著廣大的愛酒認識及經(jīng)營者（咕嚕精釀也為中國精釀發(fā)展添磚加瓦）。據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計，發(fā)達國家自釀啤酒的產(chǎn)值已經(jīng)達到了總產(chǎn)值的20%，而在中國只達到了4%，目前國內(nèi)的自釀啤酒市場還有廣闊的發(fā)展空間。

自釀葡萄酒，只要發(fā)酵過程正常，沒有感染現(xiàn)象，發(fā)酵結(jié)束后及時過濾皮渣，一般發(fā)酵的葡萄酒都有十幾度酒度，有害成分含量很低，飲用是沒有問題的。但一般在家里用的大多是食用葡萄，并不是適合釀酒的品種葡萄，口味和品種葡萄釀制的葡萄酒差別較大。如需要檢測酒中的各項指標或有害成分含量，可以取樣到當?shù)厥乘幘炙蜋z。

越來越多的人都在嘗試自己釀造葡萄酒，對于一些新手和關心健康的人來說，這個問題還不是很清晰，本文告訴你，在釀造過程和相關設備選擇正確的情況下，是安全放心的，自釀葡萄酒沒有毒！且看下文分析。自釀葡萄酒簡單的說，就是自己買了一些葡萄，經(jīng)過簡單的處理，根據(jù)自己需要確定酒精度，加入一定的發(fā)酵物質(zhì)，然后放置到專業(yè)的容器中發(fā)酵一段時間，期間控制溫度等，發(fā)酵完成以后，分離出來酒體的過程。要詳細了解的朋友請參考文章《自制葡萄酒的方法》，有詳細的圖文介紹，各個過程的控制方法等。 有沒有毒，是指最后制作出來的酒體的有毒性，我們知道，酒體是由葡萄果肉在糖的作用下，發(fā)酵而來的，對于葡萄自身來講是無毒的，糖是無毒的（廢話?。?，那么這個發(fā)酵過程是否會產(chǎn)生有毒物質(zhì)呢？網(wǎng)上流傳的說法是，這個過程中會產(chǎn)生兩種有毒物質(zhì)：甲醇、雜醇油。產(chǎn)生這兩種物質(zhì)的過程這里就不說了，網(wǎng)上都找得到，反正是經(jīng)過了一系列的化學反應形成的。對于這兩種有毒物質(zhì)，我的理解是： 1.只要是做葡萄酒的都會形成，專業(yè)的和業(yè)余的都一樣，由整個發(fā)酵過程的化學變化決定了。 2.這些有毒的東西都是微量的，少得可憐的，本身做出來的一罐酒就只有那么一丁點，然后你還分n次喝掉，基本可以忽略不計了。 3.自制葡萄酒這么受歡迎，這么多人在嘗試釀造，在享受自己雙手釀出來的美味，肯定是被廣泛接受了的，沒得問題。 以上對于有不有毒的分析，是基于正確的方法本身的，也就是說你只要你自己釀造了葡萄酒，就會產(chǎn)生的。實際上，導致自釀葡萄酒有毒的因素，自身引起的更多。也就是說在整個過程中可能由于操作不當自己在做毒藥。簡單的列舉幾條，引起注意： 1.葡萄選擇可能導致有毒。我們就當葡萄是從果園產(chǎn)出來的，那么很可能葡萄在生長過程中打了農(nóng)藥的（為了提高產(chǎn)量嘛?。灾破咸丫七^程中我們并不提倡把葡萄洗得干干凈凈的，因為還要依靠葡萄表面的微生物起到引導發(fā)酵的作用。那怎么辦呢，請看查詢：自制葡萄酒要不要洗葡萄？ 2.容器選擇可能導致有毒。我們知道，整個過程下來要用到很多的容器（詳細的請參考自釀葡萄酒所需工具），其中最重要的一個就是發(fā)酵容器，毫無疑問，如果我們用玻璃，陶瓷作為發(fā)酵容器，是安全可靠的。而如果你把不銹鋼的，甚至鐵的容器來作為發(fā)酵容器，是很可能釀毒藥。 3.衛(wèi)生問題可能導致有毒。畢竟發(fā)酵時間一般是要7天的。在這個過程中，如果被細菌感染了，那么很可能讓葡萄腐爛。或者你的發(fā)酵容器沒有洗干凈，攪拌的時候容器沒有干凈，都是可能導致細菌感染的，換位思考一下，你的食物放久了，也會變質(zhì)的。 4.其他問題。比如長時間照射引起葡萄突變。溫度過高引起酶的突變等因素都會引起自釀葡萄酒有毒的。 總結(jié)。說了這么多，相信你對于這個問題已經(jīng)比較清晰了。只要你好好的控制整個釀造過程，自制出來的葡萄酒是沒有毒的，可以放心飲用。

如今越來越多的人知道葡萄酒的好處，而且知道可以自己動手釀制葡萄酒，但大多數(shù)人并不知道，自己釀制的葡萄酒中可能隱藏著有毒、有害的物質(zhì)甲醇、雜醇油。 據(jù)悉，通過對大量自釀葡萄酒樣品氣相色譜分析顯示，樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。部分樣品中甲醇的含量超過國家葡萄酒中甲醇標準的400mg/L,甚至超過1000mg/L，雜醇油的含量也在1000mg/L以上。甲醇、雜醇油的產(chǎn)生主要來源于原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會產(chǎn)生大量甲醇，發(fā)酵越徹底，甲醇含量會越高。另一方面，葡萄中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，再經(jīng)過酶的催化作用生成雜醇油。 自己釀造葡萄酒固然很實惠，但是如果家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，大家在自行釀制葡萄酒和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質(zhì)對身體造成危害。關于葡萄酒自釀能不能喝，喝了是否有害健康，我們收集了不同的觀點與看法，希望對各位自釀愛好者有幫助！ 只要自釀葡萄酒的方法得當，符合衛(wèi)生條件，應該沒有問題。葡萄酒制作完畢后，必須存放在特定的環(huán)境內(nèi)，否則自釀的葡萄酒很容易變質(zhì)。另外，自釀葡萄酒的發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量氣體，所以不要用塑料的飲料瓶盛放，最好用玻璃瓶或不銹鋼、陶瓷等容器，千萬不要用鐵、鋁器皿，以免發(fā)生化學反應，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。 醛類是分子大小相應的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現(xiàn)象。 甲醛是由果膠酶發(fā)酵生成，果膠酶主要在水果的表皮中，葡萄皮、葡萄梗發(fā)酵后肯定產(chǎn)生甲醛。所以，自釀葡萄酒一定要慎用！ 工業(yè)化生產(chǎn)的商品葡萄酒，為了口感、色澤、澄清度、菌落總數(shù)等多項指標會刻意“加工”，比如說，商品酒的菌落總數(shù)極少或幾乎沒有，但你知道是加了多少殺菌劑（如SO2）嗎？當然，指標肯定是符合標準的！ "三聚氰胺"好嗎？但國家標準允許有一定的含量。 農(nóng)家養(yǎng)豬會喂“瘦肉精”嗎？不會的。 所以，工業(yè)化的不一定是好的，有很多不合理存在的東東卻是出于商業(yè)需要。 相信自釀！

可以放心飲用？2，我的理解是。我們就當葡萄是從果園產(chǎn)出來的，酒體是由葡萄果肉在糖的作用下。溫度過高引起酶的突變等因素都會引起自釀葡萄酒有毒的?。?，對于葡萄自身來講是無毒的，陶瓷作為發(fā)酵容器，那么這個發(fā)酵過程是否會產(chǎn)生有毒物質(zhì)呢?？偨Y(jié)！且看下文分析，自制出來的葡萄酒是沒有毒的，分離出來酒體的過程，期間控制溫度等，引起注意：1？網(wǎng)上流傳的說法是，少得可憐的，也會變質(zhì)的，有詳細的圖文介紹.葡萄選擇可能導致有毒?；蛘吣愕陌l(fā)酵容器沒有洗干凈，是安全可靠的：甲醇，自身引起的更多，是安全放心的。對于這兩種有毒物質(zhì)。有沒有毒，毫無疑問，網(wǎng)上都找得到，沒得問題，是指最后制作出來的酒體的有毒性：自制葡萄酒要不要洗葡萄，這么多人在嘗試釀造，在享受自己雙手釀出來的美味。只要你好好的控制整個釀造過程，甚至鐵的容器來作為發(fā)酵容器。4，經(jīng)過簡單的處理.自制葡萄酒這么受歡迎，而自制葡萄酒過程中我們并不提倡把葡萄洗得干干凈凈的，都是可能導致細菌感染的，然后放置到專業(yè)的容器中發(fā)酵一段時間，相信你對于這個問題已經(jīng)比較清晰了.容器選擇可能導致有毒.這些有毒的東西都是微量的，在釀造過程和相關設備選擇正確的情況下。也就是說在整個過程中可能由于操作不當自己在做毒藥，如果被細菌感染了，換位思考一下，你的食物放久了。2?。Ｕf了這么多。那怎么辦呢，然后你還分n次喝掉，糖是無毒的（廢話。以上對于有不有毒的分析。在這個過程中。比如長時間照射引起葡萄突變，發(fā)酵而來的，那么很可能葡萄在生長過程中打了農(nóng)藥的（為了提高產(chǎn)量嘛，其中最重要的一個就是發(fā)酵容器。產(chǎn)生這兩種物質(zhì)的過程這里就不說了。我們知道，是基于正確的方法本身的。自釀葡萄酒簡單的說.只要是做葡萄酒的都會形成。實際上，專業(yè)的和業(yè)余的都一樣。畢竟發(fā)酵時間一般是要7天的.其他問題，是很可能釀毒藥.衛(wèi)生問題可能導致有毒，請看查詢，攪拌的時候容器沒有干凈，因為還要依靠葡萄表面的微生物起到引導發(fā)酵的作用，就是自己買了一些葡萄，整個過程下來要用到很多的容器（詳細的請參考自釀葡萄酒所需工具）：1，那么很可能讓葡萄腐爛，如果我們用玻璃越來越多的人都在嘗試自己釀造葡萄酒。3，這個過程中會產(chǎn)生兩種有毒物質(zhì)，加入一定的發(fā)酵物質(zhì)。3，由整個發(fā)酵過程的化學變化決定了，導致自釀葡萄酒有毒的因素。而如果你把不銹鋼的。簡單的列舉幾條，各個過程的控制方法等，基本可以忽略不計了，我們知道，發(fā)酵完成以后，就會產(chǎn)生的。要詳細了解的朋友請參考文章《自制葡萄酒的方法》，這個問題還不是很清晰，也就是說你只要你自己釀造了葡萄酒，肯定是被廣泛接受了的，對于一些新手和關心健康的人來說，本身做出來的一罐酒就只有那么一丁點，自釀葡萄酒沒有毒，反正是經(jīng)過了一系列的化學反應形成的、雜醇油，根據(jù)自己需要確定酒精度，本文告訴你

越來越多的人都在嘗試自己釀造葡萄酒，對于一些新手和關心健康的人來說，自釀葡萄酒有沒有毒這個問題還不是很清晰，在釀造過程和相關設備選擇正確的情況下，是安全放心的。但在整個過程中由于操作不當就會導致葡萄酒有毒。1.葡萄選擇可能導致有毒。我們就當葡萄是從果園產(chǎn)出來的，那么很可能葡萄在生長過程中打了農(nóng)藥的(為了提高產(chǎn)量嘛!)，而自制葡萄酒過程中我們并不提倡把葡萄洗得干干凈凈的，因為還要依靠葡萄表面的微生物起到引導發(fā)酵的作用。那怎么辦呢，請看查詢：自制葡萄酒要不要洗葡萄?2.容器選擇可能導致有毒。我們知道，整個過程下來要用到很多的容器(詳細的請參考自釀葡萄酒所需工具)，其中最重要的一個就是發(fā)酵容器，毫無疑問，如果我們用玻璃，陶瓷作為發(fā)酵容器，是安全可靠的。而如果你把不銹鋼的，甚至鐵的容器來作為發(fā)酵容器，是很可能釀毒藥。3.衛(wèi)生問題可能導致有毒。畢竟發(fā)酵時間一般是要7天的。在這個過程中，如果被細菌感染了，那么很可能讓葡萄腐爛?；蛘吣愕陌l(fā)酵容器沒有洗干凈，攪拌的時候容器沒有干凈，都是可能導致細菌感染的，換位思考一下，你的食物放久了，也會變質(zhì)的。4.其他問題。比如長時間照射引起葡萄突變。溫度過高引起酶的突變等因素都會引起自釀葡萄酒有毒的。

越來越多的人都在嘗試自己釀造葡萄酒，對于一些新手和關心健康的人來說，自釀葡萄酒有沒有毒這個問題還不是很清晰，在釀造過程和相關設備選擇正確的情況下，是安全放心的。但在整個過程中由于操作不當就會導致葡萄酒有毒。1.葡萄選擇可能導致有毒。我們就當葡萄是從果園產(chǎn)出來的，那么很可能葡萄在生長過程中打了農(nóng)藥的(為了提高產(chǎn)量嘛!)，而自制葡萄酒過程中我們并不提倡把葡萄洗得干干凈凈的，因為還要依靠葡萄表面的微生物起到引導發(fā)酵的作用。那怎么辦呢，請看查詢：自制葡萄酒要不要洗葡萄?2.容器選擇可能導致有毒。我們知道，整個過程下來要用到很多的容器(詳細的請參考自釀葡萄酒所需工具)，其中最重要的一個就是發(fā)酵容器，毫無疑問，如果我們用玻璃，陶瓷作為發(fā)酵容器，是安全可靠的。而如果你把不銹鋼的，甚至鐵的容器來作為發(fā)酵容器，是很可能釀毒藥。3.衛(wèi)生問題可能導致有毒。畢竟發(fā)酵時間一般是要7天的。在這個過程中，如果被細菌感染了，那么很可能讓葡萄腐爛?；蛘吣愕陌l(fā)酵容器沒有洗干凈，攪拌的時候容器沒有干凈，都是可能導致細菌感染的，換位思考一下，你的食物放久了，也會變質(zhì)的。4.其他問題。比如長時間照射引起葡萄突變。溫度過高引起酶的突變等因素都會引起自釀葡萄酒有毒的。

越來越多的人都在嘗試自己釀造葡萄酒，對于一些新手和關心健康的人來說，這個問題還不是很清晰，本文告訴你，在釀造過程和相關設備選擇正確的情況下，是安全放心的，自釀葡萄酒沒有毒！且看下文分析。自釀葡萄酒簡單的說，就是自己買了一些葡萄，經(jīng)過簡單的處理，根據(jù)自己需要確定酒精度，加入一定的發(fā)酵物質(zhì)，然后放置到專業(yè)的容器中發(fā)酵一段時間，期間控制溫度等，發(fā)酵完成以后，分離出來酒體的過程。要詳細了解的朋友請參考文章《自制葡萄酒的方法》，有詳細的圖文介紹，各個過程的控制方法等。有沒有毒，是指最后制作出來的酒體的有毒性，我們知道，酒體是由葡萄果肉在糖的作用下，發(fā)酵而來的，對于葡萄自身來講是無毒的，糖是無毒的（廢話?。?，那么這個發(fā)酵過程是否會產(chǎn)生有毒物質(zhì)呢？網(wǎng)上流傳的說法是，這個過程中會產(chǎn)生兩種有毒物質(zhì)：甲醇、雜醇油。產(chǎn)生這兩種物質(zhì)的過程這里就不說了，網(wǎng)上都找得到，反正是經(jīng)過了一系列的化學反應形成的。對于這兩種有毒物質(zhì)，我的理解是：1.只要是做葡萄酒的都會形成，專業(yè)的和業(yè)余的都一樣，由整個發(fā)酵過程的化學變化決定了。2.這些有毒的東西都是微量的，少得可憐的，本身做出來的一罐酒就只有那么一丁點，然后你還分n次喝掉，基本可以忽略不計了。3.自制葡萄酒這么受歡迎，這么多人在嘗試釀造，在享受自己雙手釀出來的美味，肯定是被廣泛接受了的，沒得問題。以上對于有不有毒的分析，是基于正確的方法本身的，也就是說你只要你自己釀造了葡萄酒，就會產(chǎn)生的。實際上，導致自釀葡萄酒有毒的因素，自身引起的更多。也就是說在整個過程中可能由于操作不當自己在做毒藥。簡單的列舉幾條，引起注意：1.葡萄選擇可能導致有毒。我們就當葡萄是從果園產(chǎn)出來的，那么很可能葡萄在生長過程中打了農(nóng)藥的（為了提高產(chǎn)量嘛！），而自制葡萄酒過程中我們并不提倡把葡萄洗得干干凈凈的，因為還要依靠葡萄表面的微生物起到引導發(fā)酵的作用。那怎么辦呢，請看查詢：自制葡萄酒要不要洗葡萄？2.容器選擇可能導致有毒。我們知道，整個過程下來要用到很多的容器（詳細的請參考自釀葡萄酒所需工具），其中最重要的一個就是發(fā)酵容器，毫無疑問，如果我們用玻璃，陶瓷作為發(fā)酵容器，是安全可靠的。而如果你把不銹鋼的，甚至鐵的容器來作為發(fā)酵容器，是很可能釀毒藥。3.衛(wèi)生問題可能導致有毒。畢竟發(fā)酵時間一般是要7天的。在這個過程中，如果被細菌感染了，那么很可能讓葡萄腐爛?；蛘吣愕陌l(fā)酵容器沒有洗干凈，攪拌的時候容器沒有干凈，都是可能導致細菌感染的，換位思考一下，你的食物放久了，也會變質(zhì)的。4.其他問題。比如長時間照射引起葡萄突變。溫度過高引起酶的突變等因素都會引起自釀葡萄酒有毒的?？偨Y(jié)。說了這么多，相信你對于這個問題已經(jīng)比較清晰了。只要你好好的控制整個釀造過程，自制出來的葡萄酒是沒有毒的，可以放心飲用。