小酒廠自釀白酒，自釀白酒好賣嗎我想開個小酒廠

賣自己親戚朋友可以，要是要大規(guī)模的生產(chǎn)還要辦證件，不是那么容易。。

投資有風(fēng)險，出手需謹慎現(xiàn)在酒價降的厲害，很多一線酒都加價很低，不好賣！進口酒水也是來勢洶涌

這個需要你自己聯(lián)系的。我認識一個朋友，做白酒的，叫御享老窖，他們就是聯(lián)系酒廠去生產(chǎn)白酒。有的公司不具備生產(chǎn)白酒的能力和資質(zhì)，需要依托別的公司。

過去用酒缸、酒?！，F(xiàn)在要求用不銹鋼罐。

不一定，要看工藝。比如茅臺最初的釀造就是老手藝，或者說是小酒坊。所以不管是大廠家釀的酒，還是小酒坊釀的酒，好不好是在工藝上，只是大廠家能夠批量規(guī)模化生產(chǎn)。

在什么地方賣什么酒，根據(jù)地方愛好來。你不會在上海 開個賣二鍋頭的店吧

可以吧

有人要就行

朋友你好，酒是中華民族五千年的文化，當(dāng)然酒在哪里都有酒友，當(dāng)然具體如何做，釀酒，調(diào)酒，不是一兩句話能說明白的，問對人才能作對事， 弘揚酒文化 傳遍全天下打字不容易，望采納！

你只要有技術(shù)，技術(shù)夠?qū)I(yè)，我也回答可以。

可以再看看別人怎么說的。

自釀白酒，你的釀酒技術(shù)，釀酒窖池等等都得到認可了嗎？自釀白酒很難出得品質(zhì)上乘的好白酒的，這樣就很難得到用戶的認可了。還有你有食品經(jīng)營許可證嗎？建議您還是做白酒的代理吧。天金村白酒，純高粱釀造的白酒。如果是小市場的話，小市場上只要是正宗糧食釀造不加勾兌。還是非常好的，釀酒的酒糟還可以養(yǎng)豬魚雞鴨等。不過會比較辛苦。

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也能喝吧，白酒品牌有不少，我比較愛喝醬香型白酒，最近一直熱衷喝這個郎酒，我覺得這個牌子還行，它的基酒在天寶洞中儲藏的，這個味道很醇厚。

不是所有的自釀酒就好，因為自釀的小酒坊，工藝不好。蒸餾后的原酒里有大量的甲醇，喝了會頭疼，我哥哥就是很愛喝酒，幾乎天天2斤左右，但是基本不喝小酒坊的自釀酒，因為以前喝了后有頭疼的現(xiàn)象。但是這個不要將四川和貴州的小酒坊包括在內(nèi)。哪里可是出好酒的地方。

只要指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，口感適合消費者需求是可以喝的。

1、制作酒飯在家中自釀白酒，第一步就是制作酒飯，它的材料可以選擇，大米小麥或者糯米，把它們洗凈以后入鍋，加清水加熱蒸熟。2、放入酒曲把蒸好的飯降溫以后，加入準(zhǔn)備好的酒曲，用筷子調(diào)勻，再把它放入到敞口式的瓦罐中，然后用紗布覆蓋缸口。這里使用的酒曲，最好是黃酒曲或者安琪酒曲，它們在食品添加劑專賣店都能買得到。3、發(fā)酵再放入酒曲以后就可以開始發(fā)酵，多數(shù)時候經(jīng)過24小時酒飯就會進入糖化高峰，這時將酒飯倒入到發(fā)酵罐中，加入適量的礦泉水，按一斤米放二斤礦泉水的比例放置就可以，放好以后把罐口密封，然后放在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵，大約20天以后就能發(fā)酵完成。如果感覺環(huán)境有些冷，可以在發(fā)酵罐的外層，蓋上兩層棉被，這樣能讓里面的材料發(fā)酵更快，更均勻。4、蒸餾把發(fā)酵好的原料過濾壓榨，然后放入到專門的微型蒸餾器中，進行蒸餾，加熱，設(shè)備是電磁爐，蒸餾時可以先用大火燒開，沸騰以后再用中火，過一會兒里面的酒就會源源不斷的蒸出來。再一次蒸餾以后還要進行二次蒸餾，等酒完全冷卻以后，就是自制的白酒，把它裝入玻璃瓶中密封保存就可以。