1,請問吃蝦的時候喝什么酒比較好呀
中式菜應該是黃酒,西式菜選白葡萄酒。
不喝酒
日本溫酒。
2,腌制小紅蝦能用白酒嗎
可以啊,我們都放,殺菌去腥氣味,蝦鮮香好保存。但一定是高度的高粱酒(四五十度的),千萬別什么醬香味的酒,那蝦就怪味沒法吃了。
需要吧
3,火焰蝦用什么酒燒最香
烈酒,Vodka或者Bacardi 151 或者Chivas或者任何你喜歡酒,成本考慮,
二鍋頭也可以(大約消耗40ml)
蘭姆1安士 +Vodka1/3安士+ Gin1/3安士 +加利安奴1/2安士
4,醉蝦用什么酒
上等的紹興黃酒,是做醉蝦的唯一佳品。醉倒了的蝦甚至全身都充滿詩意地在你面前輕輕挪動,那種感覺,就是西廂記里所寫著的“玉體橫陳、肌如凝脂”。
當然是用紹興花雕最好了。還有一種是用白酒,加點南乳汁;味道也好不錯。
5,吃皮皮蝦喝什么酒好
吃皮皮蝦時 憂傷,喝白;優(yōu)雅,喝紅;同時看電視劇的話,喝啤;看國足踢球,喝敵敵畏吧。另外, 在你想的時候,蝦已經(jīng)涼了。
白酒,度數(shù)高一點比較好。因為吃海鮮喝白酒好處比較多,其一,白酒能殺菌,長期不吃海鮮的人,或者居住在內地的人,吃海鮮的時候一定要喝點白酒,否則很可能造成腸胃不適,適當喝點白酒就可以起到殺菌的作用;其二,喝白酒能活血,抗寒,預防長期在海邊或者吃海鮮造成的風濕痛風之類的疾病。
白肉(海鮮)喝白酒,紅肉(牛羊肉)喝紅酒再看看別人怎么說的。
當然是啤酒了 我推薦你去大排檔 買幾個毛蛋 幾個肉串 再來幾瓶啤酒 那種放任的自由感覺 非常開心啊
一定是白酒,燒酒,因為海鮮食用白酒,對身體好,也鮮。。
6,三灼蝦做法怎么煮
白灼蝦的做法1
材料:基圍蝦,白酒,冰水,海鮮醬油,日本青芥末
做法:
1.基圍蝦洗凈,刮去蝦線,瀝干備用。
2.加入適量清水,放入切好的蔥白和姜片,倒入少許白酒,水開后放蝦灼熟,變紅即可。
3.出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。,撈起來瀝干水份。
4.在小碟內倒入海鮮醬油,加入日本青芥末。
白灼蝦的做法2
材料:草蝦300公克,蔥2支,姜20公克,芥末辣椒醬2大匙,水700cc,鹽1茶匙,米酒1大匙
做法:
1.把蝦洗凈瀝干,蔥及姜用刀拍破備用。
2.取一鍋水,將作法1拍破的蔥及姜煮沸。
3.加入鹽及米酒于作法2中,再將作法1的草蝦放入鍋一起煮約1分半后撈起裝盤。
4.食用時沾芥末辣椒醬食用。
白灼蝦的做法3
材料:姜絲,蝦
做法:
1.將姜絲入油鍋中爆到皺,香,干。
2.倒一碗涼水在鍋中,見滾。
3.倒入洗凈的蝦。稍滾蝦殼見紅即可。
小訣竅:
這道菜的把握就在于姜絲爆得夠干,夠香,蝦不能煮太久,要保持鮮味,一定不能煮久。白灼海蝦就是要水滾,稍煮,就好。蘸料是醋,醬油,芥末。。。。即使不蘸,吃原味更是一個‘好’字能了得???
白灼蝦的做法4
材料:蝦十只,蒜頭3個,姜2片,花生油少許
做法:
1.蝦洗干凈
2.鍋里倒少許水
3.加點花生油,油不要太多
4.幾顆蒜頭拍扁,切二片姜,放入鍋中
5.水開了把蝦放進去煮,煮到變色,翻一下,再煮多幾分鐘就熟了
白灼蝦的做法5
材料:基圍蝦500克,輔料辣椒(紅,尖)25克,生抽50克,香油5克,鹽5克,姜10克,小蔥10克,花生油5克
做法:
1. 將鮮蝦洗凈;
2. 辣椒絲放在味碟上;
3. 用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加入生抽、香油、蔥絲、姜末、鹽拌勻;
4. 用旺火把清水燒開,下入鮮蝦焯至熟撈起,控去水分上盤便可,跟味碟上桌。
小訣竅:在鮮蝦下入沸水時不要來回翻動,以免蝦頭脫落。
白灼蝦的做法6
材料:海蝦(活的),少許鹽巴
做法:
1.把蝦洗凈,倒入干凈燒熱的鍋中,依個人口味,加鹽。加一點水,燒開即可。
2.盛出裝盤,撒上香蔥。
白灼蝦的做法7
材料:活基圍蝦300克,蔥段、姜片、生抽、料酒、精鹽、胡椒粉、香醋各適量。
做法:
1、小碗內放入生抽、精鹽、胡椒粉調和成汁,醋盛在碟內備用。
2、炒鍋加清水,用旺火燒開,放入活基圍蝦,加入蔥段、姜塊、料酒,加蓋燜至蝦殼鮮紅、肉質飽滿即熟,用漏勺撈出裝盤上桌,隨調味蘸食。
小訣竅:特點色澤深紅,味美鮮嫩。
白灼蝦的做法8——白灼大明蝦
材料:大明蝦,醬料
做法:
1.煮開水灼熟就好。
2.然后準備些醬料就行。
7,甜口的蝦有幾種做法叫什么名字
好吃美味的甜辣蝦
甜辣蝦
原料:蝦,泰式雞醬(甜辣醬)
配料:洋蔥,姜絲,醬油,黃酒,糖
步驟:
1,蝦的背部要劃開,這樣比較入味。
2,鍋內倒適量油,油溫后下入蝦烹至變色后即撈出備用。
3,繼續(xù)加熱鍋中的底油,放入洋蔥絲和姜絲炒香。
4,烹入黃酒和適量生抽醬油燒滾。
5,把蝦倒回鍋中翻炒。
6,加入糖調味。
7,將泰式雞醬倒入,讓所有的蝦都均勻地裹上雞醬汁即可。
鮮甜白灼蝦
烹制方法(兩人份)
材料:基圍蝦(1斤)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、香菜(1顆)
調料:油(3湯匙)、雞精(1/4湯匙)、醬油(2湯匙)
1、洗凈基圍蝦,用剪刀把蝦須剪去;蔥去頭尾,切成蔥花;蒜拍扁剁碎。
2、燒開半鍋水,把蝦放入煮1~2分鐘,這時蝦的顏色已變紅,立即將蝦撈起瀝干水。
3、倒3湯匙油入鍋,燒熱后放入蒜蓉、蔥花,大火炒1分鐘。
4、往鍋里灑1/4湯匙雞精調味,撈起炒好的蒜蓉和蔥花,加2湯匙醬油拌勻,吃蝦的蘸料就做好了。
5、剝蝦殼時,先剝掉蝦尾巴的刺,就可以將殼完全剝開,蝦肉不會留在殼中哦!
廚神貼士:
1、烹制白灼蝦的要領:一是要選鮮活的蝦,二是控制好蝦的生熟度,過熟蝦肉會老不好吃,過生蝦肉貼殼難剝。
2、燙灼時必須旺火沸水入蝦,待蝦蜷縮變紅,水面冒小泡時立即撈出,灑少許米酒和清油,使蝦香并有光澤??次r的老嫩程度,蝦身呈U形是最佳程度,若是V形多半還是生的,若蝦尾緊貼腹部呈O形,則代表煮過頭了。
甜蝦鮮蔬沙拉的做法
材料:甜蝦(北極蝦),生菜,蘋果,甜玉米粒,千島醬,黑胡椒粉少許
做法:甜蝦放入一個碗中,蓋上保鮮膜,放入冰箱的冷藏室,12小時后就自然解凍了,這是最好的解凍甜蝦的方法,能很好的保持甜蝦的口感;甜玉米粒使用前也要解凍;甜蝦解凍好后,用清水沖洗兩遍,去皮,放入容器中,玉米粒也都倒進去;蘋果洗凈后,去核,切成片;
生菜葉子洗凈后,撕成大小方便入口的塊即可;所有的材料都放入大碗中,放入黑胡椒粉和千島醬,拌勻即可。
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試試吧?
菠蘿蝦卷!
原料:
新鮮蝦仁,春卷皮,波蘿,千島醬,面粉
做法:
1,蝦仁挑去蝦線或者用刀在蝦背處劃一刀去蝦線,用鹽抓洗沾液,清水洗凈,抹干水分待用
2,波蘿去皮切小粒,用鹽水泡一會,過一下水,控干水分,用紙再吸干水分
3,面粉用少許清水調成糊,鍋里燒開水,放蝦仁飛水,蝦仁剛變色馬上撈出控干水分,再用紙吸干水分
4,平鋪春卷皮,放六個蝦仁,適量的波蘿粒,擠千島醬,卷成卷,面糊封口待用
5,鍋里放大量的油,燒熱,放春卷炸金黃即可
鮮蝦洗凈放入白酒中~
白酒酒精度要高點~
打火機~
點著了~
幽幽藍火~
剝吧~
甜甜的~
炒甜蝦的做法
原料:野生北極蝦(也叫甜蝦)200克、山藥1根、青筍1根、黑木耳1小把
調料:鹽1/2茶匙(3克)、糖1/2茶匙(3克)、白胡椒粉1/4茶匙(1克)
做法:
1、黑木耳用冷水浸泡至變軟,洗凈后瀝干水份。野生北極蝦去頭去皮備用。山藥去皮切成片后泡入清水中,以免氧化變色。青筍去皮切片。
2、鍋燒熱倒入油,待油7成熱時,放入蔥爆香后,放入瀝干水的山藥片翻炒半分鐘,再放入黑木耳繼續(xù)炒1分鐘。
3、倒入青筍片和野生北極蝦,調入鹽,糖和胡椒粉,翻炒1分鐘即可。