1. 柿子糊塌的比例
1、食材準(zhǔn)備
2、柿子去皮，去核，去蒂。盛在盆內(nèi)用打蛋器打散成糊狀
3、分次加入適量面粉攪拌均勻
4、調(diào)制好的面糊狀態(tài)就是提起打蛋器面糊呈倒三角狀并緩慢滑落即可
5、起鍋熱油至6成熱轉(zhuǎn)文火（中小火）
6、用勺子挖起面糊（沒有模具只能拿它代替）放入油鍋
7、面糊兩面炸至淺褐色即可
2. 柿子糊塌和柿子餅
臨潼美食很多，如福順祥的大盤雞，湯汁鮮美濃醇，雞肉軟爛，土豆入味。
地址：人民路姜寨南路中段三岔路口西側(cè)。
犟牛坊牛羊肉泡饃，味道鮮美，饃筋道有嚼頭，湯鮮肉嫩。
地址：秦陵南咱與會(huì)昌路十字向東20米處。臨潼的小吃也是多的數(shù)不過來，黃桂柿子餅、火晶柿子、甜瓜、拐棗、鍋 盔、罐罐饃、柿子糊塌、漿水面等等，在誠(chéng)信路34號(hào)回民一條街全部有售
3. 柿子面糊塌家常做法
長(zhǎng)安特色小吃有鍋盔 粉湯羊血 貴妃餅 太后餅 甑糕 姜絲拌湯 漿水面 燴麻食 煎餅 秦鎮(zhèn)米皮 咸馓子 臘汁肉 扯面 薺菜春卷 豆黃糕 餃子宴 涼皮 酸湯餃子 小吃宴 水盆大肉 黃貴柿子餅 金線油塔 胡麻餅 時(shí)辰包子 千層油酥餅 蕎面饸饹 臊子面 柿面糊塌 莊里合兒餅 蒲城椽頭蒸饃
4. 柿子糊塌做法
石子餅、臨潼火晶柿子、臨潼醪糟、黃桂柿子餅、關(guān)中漿水面、臨潼柿子糊塌、
臨潼鍋盔、柿子餅。
5. 柿子糊塌怎么做
我國(guó)平時(shí)接觸比較多的食物都是加熱熟了的，這符合人類發(fā)展歷程，即由生食轉(zhuǎn)變?yōu)槭焓车倪^程。由于我國(guó)歷史悠久，所以烹煮食物的方法也有很多，最開始是煮，后面演變?yōu)榧宄凑ㄕ舻榷喾N使食物變熟的做法，并形成燦爛的飲食文化。
