怎么挑選散白酒，聚會(huì)時(shí)對(duì)于白酒的選擇應(yīng)該注意哪些方面

應(yīng)該根據(jù)聚會(huì)的檔次選擇白酒。比如是好哥們兒之間的聚會(huì)，可以選擇道味歲月酒這樣的“情結(jié)酒”，以80,90后的童年游戲?yàn)榍腥朦c(diǎn)，讓大家在祝酒的同時(shí)，激起自己童年的純真回憶。

　　辨別方法：　　1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，必須是無(wú)色透明?！　?、看是否有懸浮物或沉淀?！　?、取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無(wú)疑?！　?、取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒，若發(fā)現(xiàn)油在酒中較規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒?！　⊙a(bǔ)充：　　中國(guó)特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國(guó)白酒Spirit）之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

泡藥酒的話其實(shí)純糧食酒最好，其他的瓶裝酒不一定是純糧食釀造，有很多的是調(diào)酒，勾兌酒，所以用純糧食酒泡藥酒最好，但是要買到好的真正的純糧食酒。我老丈人就是年年要買純糧食酒來(lái)泡藥酒，或者其他的泡酒，他酒喜歡喝那種酒，說(shuō)比瓶裝酒好喝多了。

白酒招商，你可以登錄國(guó)際名酒招商網(wǎng)看看啊，全球最佳招商平臺(tái)，很不錯(cuò)哦的

白酒有香味，就有了香味的分類，那么就出現(xiàn)了香型。白酒，釀造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米；所選用的糖化發(fā)酵劑不同，有的是大麥和豌豆制成的中溫大曲，有的是小麥制成的中溫大曲或高溫大曲，有的是大米制成的小曲、麩皮和各種不同微生物制成麩曲等；所使用的發(fā)酵容器設(shè)備不同，有的是陶缸、水泥池、磚池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的釀造工藝不同，有的是清蒸清糙、續(xù)精混蒸、回沙發(fā)酵，有的是固態(tài)和液態(tài)發(fā)酵等；所處釀造環(huán)境的氣候條件不同，有的干濕度高，有的干濕度低，有的氣溫高，有的氣溫低等。因此，各個(gè)廠家所釀制的酒品，其香韻特點(diǎn)也就各不一樣。又稱汾香型，以為典型代表。這種香型的白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑)，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個(gè)“清”字上下功夫，“一清到底”。其主體香味成份是乙酸乙酯，酒質(zhì)特點(diǎn)無(wú)色、清亮透明，清香純匯．醇厚柔和。甘潤(rùn)綿軟、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈．后味較長(zhǎng)：不應(yīng)有濃喬或醬香技其它導(dǎo)香和邪雜氣味。高度酒分為40度至54度、55度至65度兩種，其總酸(以乙酸計(jì))為(0.4至0.9克/升；其總酯(以乙酸乙酯汁)為1.4至2克/升。低度酒在40度以下，其總酸≥0.3克/升，總酯≥1.4克/升。、中國(guó)質(zhì)量管理協(xié)會(huì)、中國(guó)食協(xié)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)在1994年12月28日聯(lián)合發(fā)布的通告中，已將中國(guó)的白酒分為以下7種香型：醬香型

第一、自已家里人、合伙人或朋友要有會(huì)品酒的人。消費(fèi)散裝白酒講究口感和口碑了，對(duì)品牌的要求沒(méi)有瓶裝酒哪么高，特別是口感。第二、選擇酒廠時(shí)還是要選擇正規(guī)的，大一些的酒廠了，不一定要特別知名或位交通好的酒廠，現(xiàn)代人講究環(huán)保，有些在老山里的酒廠由于污染小、水質(zhì)好、環(huán)境優(yōu)美還是廣告推廣的好概念。第三、一定要到酒廠實(shí)地考察，眼見(jiàn)為實(shí)了，順便私下了解下廠家其它經(jīng)銷商對(duì)它的評(píng)價(jià)了，多與經(jīng)銷商交流了，只要不是在同一個(gè)地方競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)銷商都比較容易交流了，學(xué)習(xí)下他們的經(jīng)驗(yàn)了，自已少走彎路了。第四、如果自已有時(shí)間，可以先去其它經(jīng)銷商處或散酒銷售點(diǎn)打打工了，多學(xué)點(diǎn)業(yè)務(wù)知識(shí)，少交學(xué)費(fèi)少走彎路了。

知名品牌 多聯(lián)系客戶

在前面幾年很多人根本就不會(huì)問(wèn)“白酒代理好做嗎？”這種問(wèn)題，因?yàn)檫@是不用質(zhì)疑的。但是隨著2013年,中國(guó)酒業(yè)“黃金十年”的爆發(fā)式增長(zhǎng)徹底結(jié)束，很多想做白酒代理的人就擔(dān)心了起“白酒代理好做嗎？”的問(wèn)題。其實(shí)個(gè)人覺(jué)得這樣的擔(dān)心是多余的。因?yàn)楝F(xiàn)在不管是做什么酒席呀、婚宴啊、家宴啊、公司年會(huì)什么的，都要喝白酒的，所以白酒代理好做的。只是要好好選擇產(chǎn)品?，F(xiàn)在比較看好的【五糧液添福】酒就不錯(cuò)，如果你要做白酒代理，可以了解一下，添福是五糧液旗下的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，是大眾人們都信賴的產(chǎn)品。

怎么鑒別白酒的好壞呢？對(duì)大家來(lái)說(shuō)，餐桌上白酒有可能是假酒或劣酒，因此喝白酒的朋友，應(yīng)知道如何識(shí)別優(yōu)劣白酒。在此整理了十六種鑒別白酒好壞的方法，與各位酒友分享。1、看將白酒倒入酒杯后(醬香酒的酒色透明或微黃)，輕輕的將酒杯晃動(dòng)一下看酒液流動(dòng)的速度，其速度比水流動(dòng)的速度要慢，其原因是白酒中含有多種微量元素，這些元素會(huì)直接影響到白酒酒體的稠度和豐富度。2、拈酒液在手指間您能感覺(jué)到絲滑中帶澀與拈動(dòng)熱巧克力的感覺(jué)相似為好酒，為什么這樣說(shuō)呢?是因?yàn)榫品肿永锩嬗幸粚吁セ锉∧じ缓孽ヮ愇镔|(zhì)與水分子，在酒中長(zhǎng)期的互相交融滲透形成的，所以酒體才會(huì)有絲滑帶澀的感覺(jué)。3、溢倒入干凈酒杯，張力十足，可溢出酒杯一成。為什么會(huì)這樣呢?好酒中有以健康金屬因子硒、鋅、鐵為中心形成的絡(luò)合體，絡(luò)合體使酒體結(jié)構(gòu)張力十足。4、滲酒滴在紙巾上，酒液略緩慢地均勻暈開(kāi)，周邊淺的水跡很小。酒液緩慢暈開(kāi)是好酒的一個(gè)明顯的標(biāo)志。酒精和水的比重不同，散開(kāi)的速度也不同。而酒液經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期密封、發(fā)酵后，酒曲的先天發(fā)酵作用開(kāi)始充分顯現(xiàn)，酒曲的核心因子，直接決定了酒水和酯化物的融合度。越是好酒，融合度越高，酒液和水融合完美，周邊水跡就會(huì)很小。5、搓將白酒倒入手掌中雙手搓干再輕嗅糧香和撲鼻的糟香，這一辯認(rèn)方法簡(jiǎn)單快捷。這樣做是因?yàn)榘拙圃谛纬娠L(fēng)味質(zhì)量前，要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格工藝處理，如果白酒中出現(xiàn)邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人為疏忽導(dǎo)致的劣質(zhì)酒，白酒能保持糧食原有風(fēng)味是優(yōu)質(zhì)白酒的象征。6、品品酒的過(guò)程中，好酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。7、聞?wù)嬲暮镁曝S富的香氣緩緩飄進(jìn)鼻腔，最開(kāi)始聞時(shí)有飯、糧香及復(fù)合陳年老酒香氣，這種香氣讓人有馨香飄逸的感覺(jué)。8、酒香明顯無(wú)酒臭在您品酒的過(guò)程中如果遇上真正的好酒，2小時(shí)后雖有微醺但不上頭，沒(méi)有口干的感覺(jué)，沒(méi)有一點(diǎn)酒氣酒臭味。9、融油白酒中富含酯類和醛類物質(zhì)，這些物質(zhì)使好的白酒酒體具有融油性的特點(diǎn)，如果您想測(cè)評(píng)一款酒的好壞時(shí)您可以在酒中滴一滴食用油，如果食用酒在酒中能自然均勻擴(kuò)散和下沉則為好酒。10、酒花-晃酒瓶將酒瓶倒置就能見(jiàn)到分布均勻的酒花，上翻時(shí)密度間隙明顯酒液清澈且酒花緩慢消失。酒花與酒精度高低和乙酸乙酯物質(zhì)比例相關(guān)，比例不同使酒花呈現(xiàn)的形態(tài)也不同，優(yōu)質(zhì)好酒的特點(diǎn)是酒花細(xì)密，次之的白酒酒花粗疏。把酒瓶倒過(guò)來(lái)?yè)u晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。11、空杯一夜將盛過(guò)酒的杯子靜置一夜，第二天去聞杯子，如果是好酒依然會(huì)有濃郁的酒味，如果是差酒，估計(jì)已經(jīng)沒(méi)有味道了，空杯留香并不是醬香型白酒的“特權(quán)”，糧食酒普遍都可以。舉個(gè)例子，如果媳婦回家聞著你呼氣臭哄哄的，那說(shuō)明酒的質(zhì)量不好，當(dāng)然吃臭豆腐喝酒，有口臭的除外。12、兌一點(diǎn)水把酒倒一小半在杯子里，然后加入一部分純凈水，酒會(huì)變渾濁，搖一搖酒杯，酒精與水完全互溶，白酒里面的酯在酒杯中呈現(xiàn)出膠體狀，酒杯變渾濁依然透明，可以保持相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。酒桌之上，酒中莫摻水，以免被人發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生尷尬。如果摻水之后，并不渾濁，除非是純酒精的伏特加，否則就是酒精勾兌酒，但絕不會(huì)是純糧酒。13、燒堿法用氫氧化鈉，即大家常說(shuō)的燒堿，把要檢測(cè)的白酒2兩加入燒堿2克放入試管，然后放入熱水中加熱十分鐘，好的白酒會(huì)顯示為黃色，但是勾兌的劣質(zhì)白酒完全不會(huì)變色。鑒別原理：優(yōu)質(zhì)白酒為糧食釀造，劣質(zhì)的白酒是工業(yè)酒精勾兌香料，不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。14、茶水法往杯里倒入少量酒，再滴入幾滴茶水。真酒顏色會(huì)變成淡黃色，假酒會(huì)立即變成紫黑色。對(duì)于高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，加上少許冷水后振搖幾下，使其混合均勻，如果見(jiàn)杯中水變混，表明是用糧食為原料制成的釀造白酒，若仍是清澈透明的則可認(rèn)定是用酒精兌制的。對(duì)于低于30度的釀造白酒，用上述方法搖勻后雖不能見(jiàn)到明顯的混濁，但其液面上會(huì)飄有油狀物，而兌制白酒則無(wú)。因此可據(jù)此鑒別釀造白酒和兌制白酒。15、冷藏法冷藏法：根據(jù)脂類物理特性，1°C以下結(jié)晶、凝固。原漿酒里，含有脂類物質(zhì)，在1°C以下時(shí)，會(huì)結(jié)晶、凝固。用玻璃瓶裝酒，放到冰箱冷凍時(shí)，半天就有凝結(jié)現(xiàn)象，放到冷藏室需要3天。就是說(shuō)當(dāng)酒液低于1°C時(shí)，會(huì)有許多絮狀物質(zhì)出現(xiàn)，然后加熱，絮狀物質(zhì)消失，這是脂類物質(zhì)析出。勾兌酒，就不會(huì)有此現(xiàn)象。酒在現(xiàn)代生活中已成為不可缺少的飲品，但就目前而言，酒類品質(zhì)大多參差不齊，如何鑒別好壞？無(wú)論是從業(yè)人員，還是愛(ài)酒朋友都應(yīng)該有一定的了解，撇開(kāi)品牌、外包裝因素，這15種評(píng)判鑒別白酒好壞的方法，供朋友們轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、參考，望所有愛(ài)酒之人都能夠喝到真正的純糧酒。

首先：要考慮酒類的價(jià)格定位。如果定位較低，那么就像樓上的仁兄說(shuō)的去菜市場(chǎng)吧…如果定位跟品牌較高的可以分兩種。1、商超型，在大型超市如(沃爾瑪、華潤(rùn)萬(wàn)佳、家樂(lè)福、百佳、吉之島)內(nèi)或旁邊做銷售配套。分享商超固定消費(fèi)人群和客流量，而且這種消費(fèi)人群較準(zhǔn)喲！2、社區(qū)店，社區(qū)一定要多且大，這里做的是便利、是熟客…其次，酒類選址看的是社區(qū)戶數(shù)量。再次，考慮選址的便利性及立地。最好位置主入口。

走 “農(nóng)村包圍城市”路線，“加封密閉包裝、固定店鋪零售”加封密閉包裝，是指散裝白酒的包裝要具備密閉性能、注酒口實(shí)施加封、出酒口單向控制，防止運(yùn)輸、儲(chǔ)存和零售環(huán)節(jié)摻雜使假和環(huán)境污染?！　」潭ǖ赇伭闶?，是指按照相關(guān)規(guī)定，散裝白酒經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)在固定地點(diǎn)貼標(biāo)經(jīng)營(yíng)，禁止流動(dòng)銷售。打市場(chǎng)的同時(shí)，做長(zhǎng)期考慮，兼顧品牌，散裝也能做出“不一般” “加封密閉包裝、固定店鋪零售”

集貿(mào)市場(chǎng)、車站碼頭、居民區(qū)是理想的散裝白酒地區(qū)；還有，把你滴散裝白酒用大玻璃缸裝了，里面泡上枸杞、人參什么滴，做成茲陰壯陽(yáng)、延年益壽的藥酒，推銷給自助餐廳、中醫(yī)郎中等，效果定會(huì)不錯(cuò)；如果你真滴有高檔點(diǎn)的、確實(shí)不錯(cuò)的白酒，可以先讓親朋好友試喝，加大點(diǎn)宣傳力度，擴(kuò)大影響，增加銷量，記住，一定要說(shuō)是純食原料、祖?zhèn)髅胤?、精心炮制而成喲?/div>

8，怎么辨別散白酒的真假

9，如何購(gòu)買正宗茅臺(tái)鎮(zhèn)散酒