1. 甜酒沖蛋的做法文字
不算
小于0.2就不屬于飲酒;
大于0.2小于0.8的屬于飲酒；
大于0.8的就屬于醉酒駕駛。
2. 甜酒沖蛋怎么做的
1，首先準(zhǔn)備食材：適量甜酒，一個(gè)雞蛋和適量白砂糖。甜酒選擇集市上現(xiàn)賣的最好雞蛋想要更營(yíng)養(yǎng)可選擇土雞蛋，白砂糖可用冰糖替代。
2，起鍋倒適量水，大火使水燒開(kāi)。
3，水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火放入適量甜酒攪拌均勻，把成坨的甜酒用鍋鏟打散。
4，將雞蛋打入小碗中，用筷子攪拌，土雞蛋一般是橙紅色的蛋黃。
5，接著將雞蛋倒入鍋中，邊倒邊攪拌，雞蛋液倒完后馬上關(guān)火，接著放入白砂糖，可依個(gè)人愛(ài)好放多放少，再次攪拌均勻就可以了，然后就可以出鍋乘入碗中了，一碗甜酒沖蛋就做好啦，做法簡(jiǎn)單，味美營(yíng)養(yǎng)。
3. 甜酒沖蛋蛋怎么沖成片狀的
東漢醪糟的制作
用料
糯米 4斤
涼開(kāi)水 3斤
甜酒曲 12g
做法步驟
1、將糯米清洗2-3遍，將表面的淀粉洗掉
2、泡一個(gè)晚上
3、等糯米泡到可以輕輕一捏就能捏成粉末之后 將糯米撈出來(lái)，準(zhǔn)備上鍋蒸
4、用筷子撥幾個(gè)孔，插入糯米中，方便熟透 然后大火蒸一個(gè)小時(shí)
5、在等待的過(guò)程中，把所有工具用開(kāi)水燙一遍，避免雜菌，可以促進(jìn)更好的發(fā)酵成功
6、用筷子插入糯米中，當(dāng)沒(méi)有聽(tīng)到沙沙的聲音，糯米即蒸熟了 然后4斤的糯米中，倒入3斤的【涼白開(kāi)】 注意！涼開(kāi)水倒入時(shí)，一定要邊倒邊拌勻，不要一次性倒進(jìn)去
7、等攤涼之后，用手測(cè)試一下糯米溫度，如果手能感受到一點(diǎn)點(diǎn)溫度，就可以了
8、倒入12g酒曲，充分拌勻 （放酒曲時(shí)，溫度有一定要求，不能比人的體溫更高，太燙的話，會(huì)把里面的酒曲燙死。太冷的話，不能很好的發(fā)酵成功）
9、把它壓緊
10、在中間掏一個(gè)洞
11、封上保鮮膜
12、將裝有糯米的碗放入一個(gè)溫度在25°左右的容器中，等待發(fā)酵3-4天就差不多了 （這里我是用的老家的籮筐，用稻草做了底，然后碗旁邊放了兩個(gè)熱水袋，最后蓋上一層大被子，用蓋子將被子壓緊壓實(shí)，確保不會(huì)有風(fēng)透進(jìn)來(lái)）
13、要想甜酒保存時(shí)間更長(zhǎng)，就將做好的甜酒倒入罐中封存，上鍋蒸5分鐘，高溫殺菌以后，它會(huì)停止發(fā)酵，然后放冰箱冷藏，吃上一年，味道也都跟第一次的一樣
14、做好以后，給我奶奶做個(gè)甜酒沖蛋
15、倒入甜酒，放點(diǎn)紅糖，把它攪拌融化，等到沸騰就可以倒入蛋液，邊倒邊攪拌等到蛋絮都浮起來(lái)以后，放入枸杞即可
16、就著糍粑，在爐火旁邊一邊烤火，一邊喝甜酒，一口溫?zé)嶂边_(dá)心底，心里感覺(jué)暖暖的
4. 甜酒沖蛋怎么做?
1、將糯米清洗2-3遍，將表面的淀粉洗掉
2、泡一個(gè)晚上
3、等糯米泡到可以輕輕一捏就能捏成粉末之后將糯米撈出來(lái)，準(zhǔn)備上鍋蒸
4、用筷子撥幾個(gè)孔，插入糯米中，方便熟透然后大火蒸一個(gè)小時(shí)
5、在等待的過(guò)程中，把所有工具用開(kāi)水燙一遍，避免雜菌，可以促進(jìn)更好的發(fā)酵成功
6、用筷子插入糯米中，當(dāng)沒(méi)有聽(tīng)到沙沙的聲音，糯米即蒸熟了然后4斤的糯米中，倒入3斤的【涼白開(kāi)】注意！涼開(kāi)水倒入時(shí)，一定要邊倒邊拌勻，不要一次性倒進(jìn)去
7、等攤涼之后，用手測(cè)試一下糯米溫度，如果手能感受到一點(diǎn)點(diǎn)溫度，就可以了
8、倒入12g酒曲，充分拌勻（放酒曲時(shí)，溫度有一定要求，不能比人的體溫更高，太燙的話，會(huì)把里面的酒曲燙死。太冷的話，不能很好的發(fā)酵成功）
9、把它壓緊
10、在中間掏一個(gè)洞
11、封上保鮮膜
12、將裝有糯米的碗放入一個(gè)溫度在25°左右的容器中，等待發(fā)酵3-4天就差不多了（這里我是用的老家的籮筐，用稻草做了底，然后碗旁邊放了兩個(gè)熱水袋，最后蓋上一層大被子，用蓋子將被子壓緊壓實(shí)，確保不會(huì)有風(fēng)透進(jìn)來(lái)）
13、要想甜酒保存時(shí)間更長(zhǎng)，就將做好的甜酒倒入罐中封存，上鍋蒸5分鐘，高溫殺菌以后，它會(huì)停止發(fā)酵，然后放冰箱冷藏，吃上一年，味道也都跟第一次的一樣14、做好以后，給我奶奶做個(gè)甜酒沖蛋15、倒入甜酒，放點(diǎn)紅糖，把它攪拌融化，等到沸騰就可以倒入蛋液，邊倒邊攪拌等到蛋絮都浮起來(lái)以后，放入枸杞即可16、就著糍粑，在爐火旁邊一邊烤火，一邊喝甜酒，一口溫?zé)嶂边_(dá)心底，心里感覺(jué)暖暖的
5. 甜酒沖蛋怎樣做
食材:糯米500克，涼開(kāi)水500克，酒曲5克，無(wú)水無(wú)油的容器一個(gè)
【制作步驟如下】
1、把糯米洗凈，然后用清水浸泡三個(gè)小時(shí)，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最多三個(gè)小時(shí)，撈出來(lái)放入墊有蒸籠布的蒸鍋中
2、開(kāi)火，把它蒸熟，蒸好的糯米是粒粒分明，而且還不粘鍋，問(wèn):那能用能把糯米煮熟么？答:不能
3、把蒸好的糯米飯放入碗中平攤開(kāi)，自然涼至40°，我們下一步就要拌入涼白開(kāi)，這個(gè)糯米飯千萬(wàn)不能太燙，如果太熱，加入涼白開(kāi)拌勻它就會(huì)變成糊狀，糯米就沒(méi)有形狀了，還容易發(fā)酸
4、加入涼開(kāi)水，用筷子拌勻，這里自制酒釀的時(shí)候，所有的容器，筷子，蒸鍋，都不能有生水和油，這是酒釀不發(fā)霉的關(guān)鍵
5、這個(gè)時(shí)候的糯米飯是溫?zé)岬?，然后在加入酒曲拌勻，這邊酒曲的用量也是有講究的，夏天5克，冬天得8克，這個(gè)比例一定要記好
6、把拌勻的糯米飯放入無(wú)油無(wú)生水的容器中，用勺子把表面微微的壓下，中間挖一個(gè)小孔，方便觀察它的出酒的狀態(tài)
7、蓋上保鮮膜或者是蓋子，放在溫暖的地方發(fā)酵是48個(gè)小時(shí)，溫度不能超過(guò)40°，小圓這邊室內(nèi)的溫度是32°，這種溫度48個(gè)小時(shí)剛好，溫度越低，自然發(fā)酵的時(shí)間越長(zhǎng)，如果家里有專門的機(jī)器，發(fā)酵36個(gè)小時(shí)就可以了
6. 甜酒沖蛋的功效與作用做法
米酒沖蛋菜系及功效：家常菜譜 口味：甜味工藝：燒酒釀沖蛋的制作材料：
主料：雞蛋100克調(diào)料：江米酒100克,白砂糖50克,糖桂花5克教您酒釀沖蛋怎么做，如何做酒釀沖蛋才好吃1. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，攪打成蛋液；
2. 將酒釀（江米酒）劃成小塊；
3. 炒鍋洗凈，放入清水適量，燒沸；
4. 放入酒釀略煮，再沸時(shí)，起鍋，迅速倒入蛋液碗內(nèi)；
5. 待蛋花漂起時(shí)，放入白糖、糖桂花，調(diào)勻即可。 酒釀沖蛋的制作要訣：酒釀選擇含有渣底的食用；小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食
7. 甜酒沖雞蛋的做法
用料--
酒釀
雞蛋一個(gè)
枸杞幾粒（提前用溫水泡發(fā)）
開(kāi)水
--做法--
?取一個(gè)適用于微波爐的碗，碗中注入300ml開(kāi)水，將雞蛋磕入碗中。
?將大碗放入微波爐，以高火加熱1分鐘。
?取出大碗，加入酒釀、再次將大碗放入微波爐，高火加熱1分鐘。
?放入枸杞點(diǎn)綴即可。
8. 沖蛋酒的做法竅門
首先把蛋用筷子打散，再把水酒燒開(kāi)，倒入雞蛋液里
9. 甜酒沖蛋的做法文字介紹
可以
1、甜酒沖蛋以低溫（一般冷藏的溫度）密封保存得當(dāng)，一般可以保存48個(gè)小時(shí)都沒(méi)問(wèn)題。
2、做好的甜酒沖蛋一次沒(méi)吃完，必須放在冰箱冷藏，否則發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)不僅會(huì)長(zhǎng)白毛，而且酒味會(huì)過(guò)重，糯米也會(huì)變酸，對(duì)腸胃不好。
10. 甜酒沖蛋怎么做好吃竅門
一、工具原料
桂圓肉25克、糯米500克 香元條10克、酒曲2.5克 白胡椒粉5克、雞蛋10個(gè) 紅絲3克、蜂蜜250克、桂花糖3克
二、步驟方法
1、糯米浸泡2小時(shí)，取350克制成甜酒。
甜酒制法為：浸泡后的糯米蒸30分鐘，拌一點(diǎn)熱水后再蒸15分鐘，然后用冷水沖澆糯米，至不燙手時(shí)，瀝盡水分，倒入盆內(nèi)，將酒曲粉末2.5克均勻地撒在米上，攪拌均勻，然后盛入瓦缽內(nèi)，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時(shí)即成。
2、取碗10個(gè)，分別磕入雞蛋一個(gè)，用筷打散，將滾開(kāi)的熱甜酒沖入碗內(nèi)，輕輕攪動(dòng)使雞蛋成絲狀，每碗內(nèi)再均勻地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、蜂蜜、紅絲及碎桂圓內(nèi)，香元條即成。
3、鍋內(nèi)放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過(guò)的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。