新鮮的雞蛋或者鴨蛋，高度白酒，花椒，桂皮，八角，茶葉。很高興能回答這個(gè)問題，甜酒沖蛋怎么做最好吃，在把整個(gè)雞蛋放在酒里面，雞蛋全身沾上酒，再把沾滿酒的雞蛋放鹽碗里滾一圈，粘滿鹽，然后把粘滿鹽的雞蛋裝入容器里，或者直接保鮮袋里，砂鍋中的水大火燒開后，用筷子順時(shí)針方向快速攪拌（這樣能夠快速的包裹住蛋白）打入幾個(gè)土雞蛋，雞蛋煮熟后轉(zhuǎn)小火放入適量的酒釀煮兩分鐘（時(shí)間不宜過長(zhǎng)，不然會(huì)破壞酒釀的營(yíng)養(yǎng)成分）然后放入冰糖（沒有的，可以用白砂糖代替）最后放入枸杞，好吃的酒釀泡蛋就做好了。
1、甜酒沖蛋怎么做最好吃？
你好，我是小玲愛廚房vlog。很高興能回答這個(gè)問題，甜酒沖蛋怎么做最好吃？砂鍋中的水大火燒開后，用筷子順時(shí)針方向快速攪拌（這樣能夠快速的包裹住蛋白）打入幾個(gè)土雞蛋，雞蛋煮熟后轉(zhuǎn)小火放入適量的酒釀煮兩分鐘（時(shí)間不宜過長(zhǎng)，不然會(huì)破壞酒釀的營(yíng)養(yǎng)成分）然后放入冰糖（沒有的，可以用白砂糖代替）最后放入枸杞，好吃的酒釀泡蛋就做好了，
2、腌雞蛋加白酒是為什么？
先回答你白酒的作用，再告訴你簡(jiǎn)單快速的腌咸蛋。你問這個(gè)問題，是想做咸蛋吧?白酒最主要的是消毒殺菌的作用，還能讓雞蛋(鴨蛋)，快速入味增香，怎樣快速做咸鴨蛋呢？首先準(zhǔn)備材料。新鮮的雞蛋或者鴨蛋，高度白酒，花椒，桂皮，八角，茶葉，這個(gè)有區(qū)別鹵蛋的料，要這些都是為了增加鮮香味。還要一個(gè)可以密封性好的容器，實(shí)在沒有，那就厚實(shí)點(diǎn)的保鮮袋，
食鹽加上花椒、桂皮、八角、茶葉，在鍋里炒香，然后冷卻裝大碗里。雞蛋表面輕輕的洗干凈，用干凈紗布擦干水分，把高度白酒到在碗里，分次倒，要多少倒多少，在把整個(gè)雞蛋放在酒里面，雞蛋全身沾上酒，再把沾滿酒的雞蛋放鹽碗里滾一圈，粘滿鹽，然后把粘滿鹽的雞蛋裝入容器里，或者直接保鮮袋里，一個(gè)一個(gè)弄，直到把準(zhǔn)備好的雞蛋都弄完。