很高興能回答這個(gè)問題，甜酒沖蛋怎么做最好吃。甜白酒就是甜酒，江南地區(qū)傳統(tǒng)小吃，②泡好的糯米瀝干水分準(zhǔn)備上鍋蒸，要在蒸鍋上先墊一層紗布，砂鍋中的水大火燒開后，用筷子順時(shí)針方向快速攪拌（這樣能夠快速的包裹住蛋白）打入幾個(gè)土雞蛋，雞蛋煮熟后轉(zhuǎn)小火放入適量的酒釀煮兩分鐘（時(shí)間不宜過長，不然會(huì)破壞酒釀的營養(yǎng)成分）然后放入冰糖（沒有的，可以用白砂糖代替）最后放入枸杞，好吃的酒釀泡蛋就做好了。
1、甜白酒怎樣做好吃？
大家好，我是爐灶小胡，很高興能回答這個(gè)問題。甜白酒就是甜酒，江南地區(qū)傳統(tǒng)小吃，用蒸熟的糯米，用蒸熟的糯米拌上酒酵。，（一種特殊微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒，不完全屬于酒的類別，卻有著酒的芳香，因其有糯米制就，因?yàn)橛凶虧櫞敬久紫?。甜酒的【制作步驟】①買好一點(diǎn)糯米，反復(fù)的清洗糯米，將糯米洗干凈，在放入水中浸泡一個(gè)小時(shí)左右。
泡制的糯米可以用手把它捏碎既可，②泡好的糯米瀝干水分準(zhǔn)備上鍋蒸，要在蒸鍋上先墊一層紗布。再將糯米倒蒸鍋中鋪平，開大火蒸，③蒸到快熟時(shí)揭開鍋蓋，撒上一層冷開水。蒸好后直接把糯米飯攤平，蒸好后直接把糯米飯攤平，讓米飯冷卻不燙手即可裝在臉盆里。④拿一個(gè)酒曲，給它敲碎，用冷開水將酒曲化開。水不要太多能把酒調(diào)散即可，
⑤把調(diào)好的酒曲撒在糯米飯上拌勻，最后留一點(diǎn)酒曲待用。糯米飯跟酒曲調(diào)勻后，把糯米抹平，稍微輕輕按壓，然后用手在中間掏個(gè)窩，方便觀察是否發(fā)酵？最后再把剩下的酒曲。最后再把剩下的酒曲糯米表面抹勻，再用保鮮膜將它完全封閉，過個(gè)三五天就能食用了?！緶剀疤崾尽竣僦谱魈鹁茣r(shí)，千萬不能弄到油，②糯米快蒸熟時(shí)撒上一層冷開水的目的是，米酒發(fā)好發(fā)酵好之后酒量會(huì)比較多一點(diǎn)。
2、甜酒沖蛋怎么做最好吃？
你好，我是小玲愛廚房vlog，很高興能回答這個(gè)問題，甜酒沖蛋怎么做最好吃？砂鍋中的水大火燒開后，用筷子順時(shí)針方向快速攪拌（這樣能夠快速的包裹住蛋白）打入幾個(gè)土雞蛋，雞蛋煮熟后轉(zhuǎn)小火放入適量的酒釀煮兩分鐘（時(shí)間不宜過長，不然會(huì)破壞酒釀的營養(yǎng)成分）然后放入冰糖（沒有的，可以用白砂糖代替）最后放入枸杞，好吃的酒釀泡蛋就做好了。