冬瓜鴨配什么白酒，用皮酒燒東瓜和鴨子行嗎

可以呀，啤酒燒鴨肉，本來(lái)就是一道菜呀，啤酒鴨再加一點(diǎn)冬瓜，稍微清淡一點(diǎn)，口感應(yīng)該比較舒適。

可以少量放，但是放料酒是最好的，也可以放一點(diǎn)醋煮一下去腥。原料：冬瓜300克，老鴨肉300克配料：鹽6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、蔥段10克、姜片6克、香油3克、高湯1000克制作方法 1、鴨子洗凈切成大塊，架鍋煮水，將鴨塊放入；2、將煮出血沫的鴨塊焯過(guò)水后瀝出；3、在鍋中加入適量的油，下入姜和大蔥煸炒；4、煸炒出香味后加入焯過(guò)水的鴨塊一起翻炒；5、鴨子微微煸出油后加入適量的水和幾粒枸杞，紅棗，黃芪，淮山；6、大火煮開(kāi)后文火煮上三十分鐘；7、待鴨子八成熟時(shí)加入切成大小適中的冬瓜塊；8、再煮上十分鐘后加入鹽和胡椒調(diào)味；9、煮好的冬瓜塊層半透明狀，而鴨子湯味道鮮美。

用料材料用量 咸檸檬 1個(gè) 老鴨 1只 豬排骨 300g 生姜 3片 做法1. 咸檸檬洗凈切開(kāi)對(duì)邊，將檸檬核去掉，備用。 2. 光老鴨切去鴨腳、鴨尾部，洗凈，放進(jìn)滾水中焯水，再用清水洗凈(即“出水”、“過(guò)冷河”)；豬排骨也是如此。 3. 先在瓦煲內(nèi)放進(jìn)清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，放進(jìn)鴨、豬排骨和姜，滾片刻，改為文火煲2.5小時(shí)。（如果想縮短時(shí)間，就直接用高壓鍋，上汽轉(zhuǎn)小火煮15分鐘自然排氣） 4. 下咸檸檬再煲10分鐘，試味后覺(jué)淡方下食鹽。此量可供3～4人用。鴨、豬排骨可撈起沾醬油佐餐用。 其他：鮮檸檬鴨湯食材主料咸檸檬1個(gè)鴨半只輔料姜3片白酒1勺油適量步驟1.鴨肉洗凈斬塊（我不喜歡吃太油，所以把鴨肉的皮全扒了），姜切片。2.開(kāi)大火，鍋里倒入適量油，先倒入姜片，然后倒入鴨肉和一勺白酒（酒可不加，不過(guò)味道會(huì)沒(méi)那么香），翻炒至鴨肉變色。3.把炒好的鴨肉倒入高壓鍋內(nèi)，加入適量的水，放入一個(gè)咸檸檬，開(kāi)大火，出氣之后，轉(zhuǎn)中火煮15-20分鐘即可。4.開(kāi)胃的咸檸檬鴨湯就完成了～小貼士1.用一整個(gè)咸檸檬的話，就不能戳破，如果用?鴨子，半個(gè)咸檸檬的話，檸檬籽一定要挑走，不然煮出來(lái)的湯會(huì)有苦味。2.咸檸檬本身就是咸的，所以不用再加鹽。