做出來的冰淇淋味道鮮美，不會有股雞蛋腥味啦。?蛋奶液里加一點點鹽，可以調(diào)整口感，做出來的冰淇淋不會甜到膩噢，反而，越吃越好吃。素菜沙拉我家夏天經(jīng)常會吃這道菜，就是親戚朋友來吃后都是贊不絕口，而且要詢問怎么做的，我用的食材：生菜紫甘藍(lán)黃瓜西紅柿土豆雞蛋沙拉醬酸奶蘋果橡膠。
想在家自制雪糕，怎么做？
-- 用料 --淡奶油 200g 純牛奶 50g 雞蛋 2 個（只需要蛋黃） 白糖 50g 檸檬汁/白醋 幾滴 鹽 少許（一點點鹽） -- 做法 --? 將兩個雞蛋的蛋白和蛋黃分離開，只需要蛋黃部分。把 50 克白糖放入蛋黃里，加入幾滴檸檬汁或者幾滴醋，用電動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃液顏色變淺黃色即可。
? 把 50g 純牛奶倒入小奶鍋加熱，小火微微加熱，直到牛奶熱到表面冒泡泡即可關(guān)火。趁熱把牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液，一邊倒入一邊快速攪拌。（注意，不能讓蛋黃結(jié)塊，結(jié)塊就變成雞蛋花了，影響口感）? 然后再把這個蛋奶液倒回小奶鍋，加入一點點鹽。開小火微微加熱，一邊加熱一邊用筷子快速攪拌（注意，火越小越好，避免糊鍋），直到液體微微煮開，即可關(guān)火。
放涼待用。? 接下來，打發(fā)淡奶油，淡奶油打發(fā)到 9 分發(fā)，即提起打蛋器能出現(xiàn)垂直的尖尖角即可。? 把打發(fā)好的淡奶油倒入放涼的蛋奶液里，攪拌均勻，就是冰淇淋液咯。（如果想吃巧克力味、蔓越梅味或其他口味，這一步就可以把調(diào)料添加進去，一起攪拌均勻）? 然后把混合好的冰淇淋液倒入一個干凈帶蓋子的容器里，放入冰箱冷凍室，冷凍三個小時以上就可以吃了，冰涼爽口又美味，快快動手做吧！-- 小貼士 --? 加熱蛋奶液一定要小火，火越小越好，避免糊鍋，一邊加熱一邊用筷子快速攪拌，避免蛋黃結(jié)塊，變成雞蛋花就影響口感了。
? 蛋黃里加幾滴醋，是去除雞蛋的腥味。做出來的冰淇淋味道鮮美，不會有股雞蛋腥味啦。? 蛋奶液里加一點點鹽，可以調(diào)整口感，做出來的冰淇淋不會甜到膩噢，反而，越吃越好吃。放一點點鹽口感非常好吃噠。? 想吃各種口味的冰淇淋，在混合液放入冰箱冷凍之前添加進去就可以了，添加后攪拌均勻，再放入冰箱冷凍，即可做出各種百變口味的冰淇淋了。
怎樣做出好吃的蔬菜沙拉？有什么訣竅？
素菜沙拉我家夏天經(jīng)常會吃這道菜，就是親戚朋友來吃后都是贊不絕口，而且還要詢問怎么做的，我用的食材：生菜 紫甘藍(lán) 黃瓜 西紅柿 土豆 雞蛋 沙拉醬 酸奶 蘋果 橡膠。具體操作：將土豆 雞蛋煮熟，紫甘藍(lán)焯水，生菜黃瓜 洗干凈晾干，西紅柿開水燙后去皮。這些食材都準(zhǔn)備好切成大小差不多一樣，放在一個干凈盆里加入3—4勺沙拉醬，放入一勺鹽 少許白糖，再加入一盒酸奶攪拌均勻后每人一大碗吃起來太過癮了。
