1. 菊花果凍
1第一步，先把明膠放入水中泡軟，提前將西瓜、火龍果、葡萄切成小粒，小伙伴們家里有什么水果或者喜歡什么水果都可以用喔。玫瑰花和菊花用水洗凈，浸泡一下備用。
2第二步，熱鍋燒水，在鍋里倒入1千克水，把提前泡軟的明膠放入水中熬化燒開。熬開之后倒入適量的蜂蜜，沒有蜂蜜的小伙伴也可以用白糖代替，喜歡甜一點的朋友也可以多放點，具體口味按個人而定。攪拌均勻之后，用兩個小碗分別撈出明膠水浸泡菊花和玫瑰花出味，其余攤冷20分鐘備用。
3最后，準備自己喜歡的模具，倒入第一層明膠水，各放入一片菊花或玫瑰花，等凝固之后再放入第二層明膠水，再重復(fù)之前放菊花或玫瑰花的動作，這里是多層果凍的方法，也可以一開始直接倒?jié)M，小伙伴們按自己喜歡的方法制作。水果果凍這里建議采用一個大點的磨具制作，多層果肉果凍也是和上述的方法一樣。
2. 菊花果凍市場調(diào)查
花友養(yǎng)護菊花一定要明白一個問題，就是菊花經(jīng)歷過去年的開花，花盆中的養(yǎng)分已經(jīng)消耗掉很多了，花盆內(nèi)遺留下來的枯根，容易引起病蟲害，所以腳芽，一般都是進行分株。
首先普及一點，我們用來進行分株的菊花腳芽，是作為后期的扦插培育的，不是直接養(yǎng)護直接開花，而是經(jīng)過幾個月養(yǎng)護，春天移栽，慢慢長得不好看了，就再次進行扦插。
花盆中的腳芽長得太多，先挑選出一個長得比較健壯的進行移栽，其它的，長得不太好，沒有必要留下來，如果不舍得扔掉，可以全部進行移栽，也可以直接留在原花盆中，雖然養(yǎng)分不多，但也能保留。
下面就簡單說一下養(yǎng)護菊花的過程。
買來菊花盆栽，花開過之后凋謝，這時候剪掉花桿，正常養(yǎng)護就可以果凍，菊花的腳芽在春天的時候會長得挺好，這時候選擇健壯的腳芽挖出來，分株進行移栽，移栽之后要適當(dāng)?shù)剡M行打頂，可以促進分枝，有利于后面的扦插。等養(yǎng)到六月份就可以扦插了，然后會重新長成一盆完好的菊花盆栽。
養(yǎng)護菊花，千萬不要指望買一盆菊花一直養(yǎng)下去，可能有花友會想著將原來花盆中的腳芽去掉一些，留下幾株繼續(xù)養(yǎng)下去，還可以長出一盆菊花，其實這樣是不行的，菊花會越長越不好，花朵也開得不夠豐滿。
3. 菊花果凍市場信息
1.準備好食材。
2.火龍果對半切開,一半留著,一半切成小丁備用。
3.油桃、獼猴桃切丁備用。
4.剛剩的火龍果榨汁,過濾掉火龍果籽。油桃榨汁備用。
5.把水果均勻的放在小杯里備用。
6鍋里倒適量水。一邊加熱一邊把白涼粉加入攪拌。燒開就可以了。
7白涼粉45度時加入水果杯中?；瘕埞陀吞抑龇ㄊ且粯拥?。
8放入冰箱冷藏至凝固即可。
4. 菊花果凍里的菊花能吃嗎
果凍（白涼粉版）的做法步驟
步驟 1
白涼粉一大包里面有五小包，100克一小包，今天就用10克，對，你沒有看錯，只需要10克白涼粉和250克開水，就能讓你一整天的心情都治愈，不是廣告，什么牌子不限
步驟 2
先做枸杞果凍：白涼粉放鍋里，沖入250克沸水，邊沖邊攪拌均勻，細砂糖按自己喜歡的口味加減
步驟 3
白涼粉的比例按照你具體買的品牌說明書比例進行勾兌，如果覺得太稀可以加粉，如果覺得太稠可以加水，軟硬程度和凝固快慢都體現(xiàn)在比例上
步驟 4
開火煮沸，沸騰后再煮30秒
步驟 5
這個倒的容器也是買白涼粉送的，模具是自己家做朱古力的硅膠模具
步驟 6
可以扔喜歡的水果，我扔枸杞
步驟 7
這個模具是買白涼粉送的，有點硅膠味，材質(zhì)一般
步驟 8
就是長這樣的
步驟 9
扔點枸杞
步驟 10
如果想要顏色，可以用色素，色粉，水果調(diào)色
步驟 11
然后就讓果凍安靜的呆半個小時，當(dāng)然冷藏會更快，10克白涼粉做出這么多
步驟 12
脫模也非常簡單，用手指頂一下模具底部就可以了
5. 菊花果凍可以加椰漿嗎
糕的做法的有很多，不同的人都有各自不同的喜好，比如紅豆椰汁糕、綠豆糕、杞子菊花糕等。
一、紅豆椰汁糕
材料：紅豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克
做法步驟：
1、將紅豆用開水泡半個小時，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。
2、將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。
3、加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻。
4、倒入任何喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。
二、綠豆糕
材料：去皮綠豆200克，白糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量
做法步驟：
1.綠豆浸泡一夜后蒸熟稍涼用攪拌機打成泥(沒有的用勺子壓.會比較粗)，加糖再攪勻后取出放油和麥芽糖拌成團，分成20個左右包入豆沙.
2.用月餅?zāi)簩?做好后放入燒開水的蒸鍋小火蒸4—5分鐘(這一步是為了消毒，如果你認為足夠衛(wèi)生可以不蒸).
3.涼后放入冰箱冷藏.
三、杞子菊花糕
材料：杭白菊15朵，杞子干十?dāng)?shù)粒，清水1500克，馬蹄粉250克，白砂糖10匙
做法步驟：
1.把750克清水與馬蹄粉混合攪拌至無顆粒的馬蹄粉液。
2.取清水750克與菊花、杞子一起中火煮10分鐘，放糖，再煮沸后熄火。撈出菊花，摘下花瓣放回糖水里面。
3.從已調(diào)好的馬蹄粉液里面取250克，倒進菊花杞子糖水里面，立即攪拌均勻。
4.把余下的馬蹄粉液全部倒進糖水里面，繼續(xù)按順時針方向攪拌至粘稠糊狀。
5.蒸盤四周抹少量食用油，把調(diào)好的糊倒進蒸盤抹平，待水燒開后隔水大火蒸10分鐘，轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘。看到糕體變半透明狀后，把筷子插進糕體，如抽出來時不沾糕體，即為熟。
6.整盤取出后放陰涼地方待涼，糕體涼后變結(jié)實了便可切塊享用。
6. 菊花果凍的做法
鮮奶果凍 吉利t ―10克、細砂糖80克、鮮奶500克?！ ?．吉利t與細砂糖先干拌混合，再加入鮮奶拌勻，用小火加熱至80℃，至砂糖吉利t完全溶解即可?！ ?．將果凍液趁熱倒入模型中，等完全冷卻凝固后，即可扣出食用?！ 」饒A紅棗果凍 材料：桂圓50克、去籽紅棗30克民、水600克、吉利t―15克、細冰糖 模型：冰淇淋盒子、蓋子約2組?！ ?．將桂圓與紅棗稍微洗凈，加水用小火煮約30分鐘上，至湯汁變成琥珀色即可。 2．吉利t與細砂糖干拌混合，加入煮好的桂圓紅棗茶中拌勻，續(xù)煮至砂糖與吉利t完全溶解?！ ?．將做法2的果凍液趁熱倒入模型中，待冷卻后放入冰箱冷藏?！ ?．取出后將杯蓋的果凍放入杯中即可。 甜蜜蜜果醬布丁 新鮮蜜桃2個，鮮奶、奶油各半杯，雞蛋2只，魚膠1湯匙，檸檬汁、草莓醬、芒果醬各1湯匙，草莓1個，朱古力160克?！ ?、鮮桃剝皮去核，雞蛋去白留黃，取1只蛋黃與糖攪勻，放一厚底鍋內(nèi)?！ ?、將1/4杯鮮奶煮沸，倒入鍋內(nèi)用慢火煮，并不停攪動，直至成蛋糊（不煮沸）?！ ?、魚膠片放入水內(nèi)浸5分鐘，然后加入蛋糊內(nèi)攪勻，直至完全溶解?！ ?、用攪拌器將1只桃打成醬，加入蛋糊、檸檬汁、1湯匙杏仁酒、奶油攪勻?！ ?、將朱古力切碎，放鍋內(nèi)置熱水上溶化，撤去熱水，用木勺攪拌，倒油紙內(nèi)攤開，接近干時用刀切成寬條，卷成圈置碟中，將桃、蛋糊等醬汁倒入圈內(nèi)，速放冰箱中冷凍?！ ?、將剩下的蛋黃、鮮奶和杏仁酒攪勻倒碟四周，桃切成片，擺成花狀，與其他果醬、草莓裝飾布丁即成?！ ∷崮滩葺麅觥 〔牧蟖：酸奶150克、冷開水150克、細砂糖50克、吉利丁片8片 材料b：草莓粉5克、鮮奶300克、吉利丁片8片、細砂糖50克 心形果凍模型(小)1個 心形果凍模型(大)1個 1．從冰箱拿出的酸奶放置室溫下回溫；將材料a的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用。 2．冷開水加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌勻，最后加入泡軟的吉利丁煮至融化，即可趁熱倒入小的心形模型，等冷卻定型后扣出備用?！ ?．將材料b的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用?！ ?．鮮奶加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌勻，最后加入泡軟的吉利丁煮至溶化。 5．將做法2的心形果凍放入大的心形模型中，待做法4的果凍液稍涼時，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成為雙層心形的漂亮果凍?！ 》涿劬栈ü麅觥 〔牧希核?00克、黃金菊30克、?X?m果凍粉15克、細砂糖30克、蜂蜜15克?！ ∧Ｐ停核つＰ图s6個?！ ?．將水煮沸，加入黃金菊續(xù)煮約5分鐘上，熄火過濾看黃金菊，放涼備用?！ ?．?X?m果凍粉與細砂糖先干拌混合，加入做法1的菊花茶中拌勻，以小火加熱，煮至砂糖與果凍粉完全溶解，再加入蜂蜜拌勻即可熄火?！ ?．趁溫?zé)釙r，倒入模型中，待冷卻后扣出即完成?！ ∵€有更多的做法，品嘗自己的成果，別有一番風(fēng)味
7. 菊花果凍生產(chǎn)技術(shù)
鮮奶果凍 吉利t —10克、細砂糖80克、鮮奶500克?！ ?．吉利t與細砂糖先干拌混合，再加入鮮奶拌勻，用小火加熱至80℃，至砂糖吉利t完全溶解即可?！ ?．將果凍液趁熱倒入模型中，等完全冷卻凝固后，即可扣出食用。 桂圓紅棗果凍 材料：桂圓50克、去籽紅棗30克民、水600克、吉利t—15克、細冰糖 模型：冰淇淋盒子、蓋子約2組。 1．將桂圓與紅棗稍微洗凈，加水用小火煮約30分鐘上，至湯汁變成琥珀色即可。 2．吉利t與細砂糖干拌混合，加入煮好的桂圓紅棗茶中拌勻，續(xù)煮至砂糖與吉利t完全溶解?！ ?．將做法2的果凍液趁熱倒入模型中，待冷卻后放入冰箱冷藏。 4．取出后將杯蓋的果凍放入杯中即可。 甜蜜蜜果醬布丁 新鮮蜜桃2個，鮮奶、奶油各半杯，雞蛋2只，魚膠1湯匙，檸檬汁、草莓醬、芒果醬各1湯匙，草莓1個，朱古力160克?！ ?、鮮桃剝皮去核，雞蛋去白留黃，取1只蛋黃與糖攪勻，放一厚底鍋內(nèi)?！ ?、將1/4杯鮮奶煮沸，倒入鍋內(nèi)用慢火煮，并不停攪動，直至成蛋糊（不煮沸）?！ ?、魚膠片放入水內(nèi)浸5分鐘，然后加入蛋糊內(nèi)攪勻，直至完全溶解。 4、用攪拌器將1只桃打成醬，加入蛋糊、檸檬汁、1湯匙杏仁酒、奶油攪勻。 5、將朱古力切碎，放鍋內(nèi)置熱水上溶化，撤去熱水，用木勺攪拌，倒油紙內(nèi)攤開，接近干時用刀切成寬條，卷成圈置碟中，將桃、蛋糊等醬汁倒入圈內(nèi)，速放冰箱中冷凍。 6、將剩下的蛋黃、鮮奶和杏仁酒攪勻倒碟四周，桃切成片，擺成花狀，與其他果醬、草莓裝飾布丁即成?！ ∷崮滩葺麅觥 〔牧蟖：酸奶150克、冷開水150克、細砂糖50克、吉利丁片8片 材料b：草莓粉5克、鮮奶300克、吉利丁片8片、細砂糖50克 心形果凍模型(小)1個 心形果凍模型(大)1個 1．從冰箱拿出的酸奶放置室溫下回溫；將材料a的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用?！ ?．冷開水加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌勻，最后加入泡軟的吉利丁煮至融化，即可趁熱倒入小的心形模型，等冷卻定型后扣出備用?！ ?．將材料b的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用?！ ?．鮮奶加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌勻，最后加入泡軟的吉利丁煮至溶化?！ ?．將做法2的心形果凍放入大的心形模型中，待做法4的果凍液稍涼時，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成為雙層心形的漂亮果凍?！ 》涿劬栈ü麅觥 〔牧希核?00克、黃金菊30克、蒟蒻果凍粉15克、細砂糖30克、蜂蜜15克?！ ∧Ｐ停核つＰ图s6個。 1．將水煮沸，加入黃金菊續(xù)煮約5分鐘上，熄火過濾看黃金菊，放涼備用。 2．蒟蒻果凍粉與細砂糖先干拌混合，加入做法1的菊花茶中拌勻，以小火加熱，煮至砂糖與果凍粉完全溶解，再加入蜂蜜拌勻即可熄火?！ ?．趁溫?zé)釙r，倒入模型中，待冷卻后扣出即完成。 還有更多的做法，品嘗自己的成果，別有一番風(fēng)味
8. 菊花果凍茶
2021中山小欖菊花展美食
小欖菊花展設(shè)有美食區(qū)，美食區(qū)中有脆肉鯇攤位，脆肉鯇菊花宴讓人十分期待!
脆肉鯇菊花宴十一道菜式全部以脆肉鯇入饌，選取魚的不同部位與品質(zhì)優(yōu)越的小欖食用菊巧妙搭配，兩者相輔相成，呈現(xiàn)出獨特口感。
脆肉鯇菊花宴的杞子菊花魚鱗凍、特色菊花沙拉等幾款菜式更是首創(chuàng)，魚鱗凍前期研究時間最久，是將脆肉鯇魚鱗燉煮3小時后隔渣，呈現(xiàn)果凍狀后加入小欖食用菊，味道可甜可咸，真正體現(xiàn)脆肉鯇全身都可入饌的精髓。
此外美食區(qū)還有菊花魚餅、菊花薄撐、菊花鴿等美食等你來品嘗!
