白酒熔點(diǎn)怎么處理，過(guò)濾后的酒精怎么處理

醫(yī)用酒精作為消毒劑，不需要過(guò)濾的，如果一定要除菌，可以用聚偏氟乙烯濾膜0.22UM過(guò)濾，過(guò)濾后仍舊可以用來(lái)消毒。 工業(yè)酒精過(guò)濾后，可以繼續(xù)用來(lái)做工業(yè)用途。 至于食用酒精，為什么要過(guò)濾呢？如果嫌度數(shù)高，可以加蒸餾水(雖然會(huì)影響口感)，嫌度數(shù)低可以用清潔容器進(jìn)行蒸餾，如果食用酒精掉入了臟東西，建議不要食用。 工業(yè)酒精含大量甲醇，不能飲用，輕則失明，重則死亡。醫(yī)用酒精也含少量甲醇，不可使用。

酒精提純是把酒精和水分開(kāi)，過(guò)濾只能去除雜質(zhì)并不能起到分開(kāi)的效果，所以用蒸餾，因?yàn)槿埸c(diǎn)不同

白酒成分主要是酒精,酒精度的高低會(huì)影響到沸點(diǎn)高低,含量高沸點(diǎn)低. 加溫中,當(dāng)達(dá)到該白酒沸點(diǎn)時(shí),酒精首先揮發(fā),隨著酒精的減少,沸點(diǎn)也慢慢提高,最終也就到了水的沸點(diǎn),不存在兩個(gè)沸點(diǎn). 我們?cè)跈z驗(yàn)白酒的過(guò)程中,經(jīng)常要蒸餾,也證實(shí)了這點(diǎn).

化成液體了就裝瓶處理

由于液體酒精攜帶不便,易流出容器造成危險(xiǎn),可以將酒精制成豆腐一樣的塊狀固體。然后將其儲(chǔ)存在鐵罐中。使用時(shí)將固體酒精用火柴直接點(diǎn)燃。較液體酒精安全且攜帶安全。 1.原理 固體酒精并不是固體狀態(tài)的酒精(酒精的熔點(diǎn)很低,是-117.3,常溫下不可能是固體),而是醋酸鈉與酒精形成的凝膠。 醋酸鈉易溶于水而難溶于酒精,當(dāng)兩種溶液相混合時(shí),醋酸鈉在酒精中成為凝膠析出。液體便逐漸從渾濁到稠厚,最后凝聚為一整塊,就得到固體酒精。 2.裝置及藥品 藥品:醋精(30% ch3cooh 溶液),工業(yè)酒精(95% c2h5oh 溶液),食用純堿(na2co3) 裝置:試管(可用耐熱的玻璃容器代替),酒精燈(可用蠟燭代替),玻璃棒(可用塑料筆桿代替),火柴 3.步驟 操作 備注 (1) 將純堿制成熱的飽和溶液 (2) 將醋精慢慢加入碳酸鈉溶液中,直到不再產(chǎn)生氣泡為止 醋酸與碳酸鈉反應(yīng)生成醋酸鈉、水、二氧化碳 (3) 將所得溶液蒸發(fā)制成飽和溶液 (4) 在溶液中慢慢加入酒精 注意:一開(kāi)始酒精會(huì)劇烈沸騰,需慢慢倒入酒精 (5) 待溶液冷卻后,即可得到固體酒精 (6) 將所得固體酒精盛放到鐵罐中,使用時(shí)點(diǎn)燃即可

白酒降度方法，蒸餾水制作方法，怎么做蒸餾水 00:00 / 04:4170% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

由于液體酒精攜帶不便,易流出容器造成危險(xiǎn),可以將酒精制成豆腐一樣的塊狀固體。然后將其儲(chǔ)存在鐵罐中。使用時(shí)將固體酒精用火柴直接點(diǎn)燃。較液體酒精安全且攜帶安全。 1.原理 固體酒精并不是固體狀態(tài)的酒精(酒精的熔點(diǎn)很低,是-117.3,常溫下不可能是固體),而是醋酸鈉與酒精形成的凝膠。 醋酸鈉易溶于水而難溶于酒精,當(dāng)兩種溶液相混合時(shí),醋酸鈉在酒精中成為凝膠析出。液體便逐漸從渾濁到稠厚,最后凝聚為一整塊,就得到固體酒精。 2.裝置及藥品 藥品:醋精(30% ch3cooh 溶液),工業(yè)酒精(95% c2h5oh 溶液),食用純堿(na2co3) 裝置:試管(可用耐熱的玻璃容器代替),酒精燈(可用蠟燭代替),玻璃棒(可用塑料筆桿代替),火柴 3.步驟 操作 備注 (1) 將純堿制成熱的飽和溶液 (2) 將醋精慢慢加入碳酸鈉溶液中,直到不再產(chǎn)生氣泡為止 醋酸與碳酸鈉反應(yīng)生成醋酸鈉、水、二氧化碳 (3) 將所得溶液蒸發(fā)制成飽和溶液 (4) 在溶液中慢慢加入酒精 注意:一開(kāi)始酒精會(huì)劇烈沸騰,需慢慢倒入酒精 (5) 待溶液冷卻后,即可得到固體酒精 (6) 將所得固體酒精盛放到鐵罐中,使用時(shí)點(diǎn)燃即可

密閉放置遠(yuǎn)離火源與熱源的安全環(huán)境里！酒精固體蠟在常溫(20攝氏度左右)下,可安全存放。它不會(huì)自燃或爆炸

熔點(diǎn)就是指一類(lèi)物體從固體轉(zhuǎn)化為液體所需要的溫度，白酒就是乙醇的水溶液，所以白酒的熔點(diǎn)也可以說(shuō)是白酒的結(jié)冰點(diǎn)，白酒能結(jié)冰，乙醇的冰點(diǎn)是-117℃度乙醇和水混合到一起還是以乙醇的冰點(diǎn)為準(zhǔn)，所以說(shuō)應(yīng)該還是－117℃.如果你不相信的話到冰庫(kù)里面去試試那里應(yīng)該有－117℃吧。 一旦乙醇和水混合以后,凝固點(diǎn)肯定要比水低,而比乙醇高,按照我的經(jīng)驗(yàn)60%乙醇的凝固點(diǎn)估計(jì)應(yīng)該大約在-70到-100度

液體石蠟與白油在物理性質(zhì)上類(lèi)似，本質(zhì)區(qū)別在于其化學(xué)性質(zhì)上的不同：液體石蠟：熔點(diǎn)在40℃以下的比從c10到c18的各種正構(gòu)烷烴組成的混合物。主要用途是可以做為生產(chǎn)氯化石蠟的原料，還有洗滌劑原料、化妝品、日用品稀釋劑、溶劑等。白油：它是經(jīng)過(guò)特殊的深度精制后的礦物油，為液體類(lèi)烴類(lèi)的混合物，主要成分為c16～c31的正異構(gòu)烷烴的混合物，是自石油分餾的高沸餾分(即潤(rùn)滑油餾分)中經(jīng)脫蠟、碳化、中和、活性白土精制等處理后而成，依據(jù)黏度等性質(zhì)的不同，白油產(chǎn)品分為7#、11#、15#、18#及24#等多種型號(hào)。白油無(wú)色、無(wú)味、化學(xué)惰性、光安定性能好，基本組成為飽和烴結(jié)構(gòu)，芳香烴、含氮、氧、硫等物質(zhì)近似于零。由于這種超級(jí)的精制深度，在實(shí)際制造工藝中，難以對(duì)重質(zhì)餾份實(shí)施，所以白油的分子量通常都在250－450范圍之內(nèi)。具有良好的氧化安定性，化學(xué)穩(wěn)定性，光安定性，無(wú)色、無(wú)味，不腐蝕纖維紡織物。白油的分類(lèi)通常是根據(jù)其飽和烴的純度進(jìn)行分類(lèi)，常用的有工業(yè)白油，適用于化纖鋁材加工，橡膠增塑等用油，也適用于紡織機(jī)械、精密儀器的潤(rùn)滑以及壓縮機(jī)密封用油?；瘖y品級(jí)白油，適用于做化妝品工業(yè)原料，制做發(fā)乳、發(fā)油、唇膏、護(hù)膚脂等，也用于食品、農(nóng)藥。食品級(jí)白油，適用于食品上光、防粘、脫膜、消泡、密封、拋光和食品機(jī)械、手術(shù)器械的防銹、潤(rùn)滑及延長(zhǎng)酒醋、水果、蔬菜、罐頭的儲(chǔ)存期等。

加入少量的食鹽，可以有效降低液體石蠟、白油的凝固點(diǎn)。

酒精的熔點(diǎn)就是-114.3 °C (158.8 K)當(dāng)酒精和水分別到達(dá)自己的熔點(diǎn)時(shí)，各自熔化，混合物是沒(méi)有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)的，比如釀酒，就是把混合物的濃度控制在80~100度之間，使得酒精沸騰蒸發(fā)而水不沸騰。純乙醇的凝固點(diǎn)在零下114度白酒的主要成分是乙醇和水，二者約占總量的98%以上。其余的微量成分含量不到2%，乙醇會(huì)揮發(fā)掉，其他的會(huì)結(jié)冰。擴(kuò)展資料：一般來(lái)說(shuō)，混合物的熔點(diǎn)會(huì)相應(yīng)的降低，這里在水中混合少量酒精會(huì)使他們?nèi)埸c(diǎn)比誰(shuí)的熔點(diǎn)降低，或者說(shuō)凝固點(diǎn)變?cè)?℃以下。因?yàn)榫凭臍滏I的電荷太小要比水的氫鍵的電荷小的多，不易和水產(chǎn)生氫鍵的結(jié)合，酒精分子大量存在就影響了水分子之間結(jié)合，但溫度再低,就無(wú)法阻止水分子的結(jié)合，酒精分子雖然不易和水結(jié)合，但會(huì)被水分子包圍進(jìn)去，或者直接析出，將酒精拋開(kāi)，水結(jié)合成冰，酒精還是液態(tài)。參考資料來(lái)源：百度百科-熔點(diǎn)

乙醇（Ethanol）俗稱(chēng)酒精，是一種有機(jī)物，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH?CH?OH或C?H?OH，分子式C?H?O，是最常見(jiàn)的一元醇。乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無(wú)色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數(shù)有機(jī)溶劑混溶，相對(duì)密度（d15.56）0.816。乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%~75%的乙醇作消毒劑等，在國(guó)防化工、醫(yī)療衛(wèi)生、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。乙醇與二甲醚（即甲醚）互為官能團(tuán)異構(gòu)體。乙醇液體密度是789kg/m3，式量（相對(duì)分子質(zhì)量）為46。沸點(diǎn)是78.4℃，熔點(diǎn)是-114.3℃。純乙醇是無(wú)色透明的液體，有特殊香味，易揮發(fā)。乙醇的物理性質(zhì)主要與其低碳直鏈醇的性質(zhì)有關(guān)。分子中的羥基可以形成氫鍵，因此乙醇黏性大，也不及相近相對(duì)分子質(zhì)量的有機(jī)化合物極性大。λ=589.3nm和18.35℃下，乙醇的折射率為1.36242，比水稍高。乙醇不是酸（一般意義上的酸，它不能使酸堿指示劑變色，也不具有酸的通性），乙醇溶液中含有極化的氧氫鍵，電離時(shí)生成乙醇根和質(zhì)子（氫離子）。因?yàn)橐掖伎梢噪婋x出極少量的氫離子，所以其只能與少量金屬（主要是堿金屬）反應(yīng)生成對(duì)應(yīng)的有機(jī)鹽以及氫氣。乙醇可以與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，但不如水與金屬鈉反應(yīng)劇烈。乙醇與金屬鈉的反應(yīng)很緩慢，形狀不怎么變化，氣泡很緩慢，金屬鈉沉在溶液底下。乙醇可以與乙酸在濃硫酸的催化并加熱的情況下，發(fā)生酯化作用，生成乙酸乙酯（具有果香味；酒放得越久就越香就是因?yàn)橐掖急痪徛趸梢宜?，然后發(fā)生酯化反應(yīng)作用，生成乙酸乙酯）。乙醇可以和鹵化氫發(fā)生取代反應(yīng)，生成鹵代烴和水。乙醇可以在濃硫酸和高溫的催化發(fā)生脫水反應(yīng)，隨著溫度的不同生成物也不同。1、消去（分子內(nèi)脫水）制乙烯（170℃濃硫酸）（切記要注酸入醇，酸與醇的比例是1：3，因?yàn)橐掖嫉拿芏缺葷饬蛩嵝?，是浮在濃硫酸上面的，溶解時(shí)產(chǎn)生的熱量會(huì)使乙醇沸騰，溫度快速上升到78℃，帶著濃硫酸液滴向四處飛濺）。2、縮合（分子間脫水）制二乙醚。乙醇具有還原性，可以被氧化（催化氧化）成為乙醛甚至進(jìn)一步被氧化為乙酸。銅先被氧化成氧化銅；然后氧化銅再與乙醇反應(yīng)，被還原為單質(zhì)銅（黑色氧化銅變成紅色）。乙醇也可被高錳酸鉀氧化成乙酸，同時(shí)高錳酸鉀由紫紅色變?yōu)闊o(wú)色。乙醇也可以與酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，當(dāng)乙醇蒸汽進(jìn)入含有酸性重鉻酸鉀溶液的硅膠中時(shí)，可見(jiàn)硅膠由橙紅色變?yōu)榛揖G色（Cr3+）。

這個(gè)很難測(cè)啊，50度的白酒冷凍到零下三十度還是澄清的，凝固點(diǎn)，一般冰箱應(yīng)該都做不到。雜醇油分析顯示，在其他疾病中，即使每天喝25克的小劑量酒精，也會(huì)導(dǎo)致多種疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)明顯增加。比如，口腔癌和咽癌的風(fēng)險(xiǎn)增加82%，食道癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，原發(fā)性高血壓增加43%，肝硬化增加1.9倍……此外，結(jié)腸癌、直腸癌、肝癌等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)也有小幅增加。如果飲酒量更多的話，那么，患這些疾病的風(fēng)險(xiǎn)將大大增加。 雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過(guò)高，對(duì)人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質(zhì)含量多時(shí)，酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點(diǎn)一般高于乙醇(乙醇沸點(diǎn)為78℃，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃)，在白酒蒸餾時(shí)，應(yīng)掌握溫度，進(jìn)行掐頭去尾，減少成品酒的雜醇油含量。醛類(lèi)酒中醛類(lèi)是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類(lèi)有甲醛、乙醛等，高沸點(diǎn)的醛類(lèi)有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類(lèi)的毒性大于醇類(lèi)，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時(shí)，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識(shí)喪失及嘔吐等現(xiàn)象。糠醛對(duì)機(jī)體也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時(shí)，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類(lèi)含量皆較高。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類(lèi)含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時(shí)，嚴(yán)格控制流酒溫度，進(jìn)行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮?。甲醇果膠質(zhì)多的原料來(lái)釀制白酒，酒中會(huì)含有多量的甲醇，甲醇對(duì)人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴(yán)重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過(guò)多，甲醇在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外，它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時(shí)，會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為黏膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。

健康危害　　甲醇被大眾所熟知，是因?yàn)槠涠拘?。工業(yè)酒精中大約含有4%的甲醇，被不法分子當(dāng)作食用酒精制作假酒，而被人飲用后，就會(huì)產(chǎn)生甲醇中毒。甲醇的致命劑量大約是70毫升，酒中人飲用的最高限量為o.lg/Kg。 甲醇有較強(qiáng)的毒性，對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大，它經(jīng)消化道、呼吸道或皮膚攝入都會(huì)產(chǎn)生毒性反應(yīng)，甲醇蒸氣能損害人的呼吸道粘膜和視力。急性中毒癥狀有：頭疼、惡心、胃痛、疲倦、視力模糊以至失明，繼而呼吸困難，最終導(dǎo)致呼吸中樞麻痹而死亡。慢性中毒反應(yīng)為：眩暈、昏睡、頭痛、耳鳴、視力減退、消化障礙。甲醇攝入量超過(guò)4克就會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)，誤服一小杯超過(guò)10克就能造成雙目失明，飲入量大造成死亡。致死量為30毫升以上，甲醇在體內(nèi)不易排出, 會(huì)發(fā)生蓄積，在體內(nèi)氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性。在甲醇生產(chǎn)工廠，我國(guó)有關(guān)部門(mén)規(guī)定，空氣中允許甲醇濃度為50mg/m3，在有甲醇?xì)獾默F(xiàn)場(chǎng)工作須戴防毒面具，廢水要處理后才能排放，允許含量小于200mg／L。 甲醇的中毒機(jī)理是，甲醇經(jīng)人體代謝產(chǎn)生甲醛和甲酸（俗稱(chēng)蟻酸），然后對(duì)人體產(chǎn)生傷害。常見(jiàn)的癥狀是，先是產(chǎn)生喝醉的感覺(jué)，數(shù)小時(shí)后頭痛，惡心，嘔吐，以及視線模糊。嚴(yán)重者會(huì)失明，乃至喪命。失明的原因是，甲醇的代謝產(chǎn)物甲酸會(huì)累積在眼睛部位，破壞視覺(jué)神經(jīng)細(xì)胞。腦神經(jīng)也會(huì)受到破壞，產(chǎn)生永久性損害。甲酸進(jìn)入血液后，會(huì)使組織酸性越來(lái)越強(qiáng)，損害腎臟導(dǎo)致腎衰竭?！　〗舛痉椒ā　〖状贾卸?，通常可以用乙醇解毒法。其原理是，甲醇本身無(wú)毒，而代謝產(chǎn)物有毒，因此可以通過(guò)抑制代謝的方法來(lái)解毒。甲醇和乙醇在人體的代謝都是同一種酶，而這種酶和乙醇更具親和力。因此，甲醇中毒者，可以通過(guò)飲用烈性酒（酒精度通常在60度以上）的方式來(lái)緩解甲醇代謝，進(jìn)而使之排出體外。而甲醇已經(jīng)代謝產(chǎn)生的甲酸，可以通過(guò)服用小蘇打（碳酸氫鈉）的方式來(lái)中和。 急性甲醇中毒患者應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院搶救。誤飲甲醇者，早期可用蘇打水洗胃，以排除甲醇在胃內(nèi)的貯留。超過(guò) 3日者，可用發(fā)汗劑及瀉藥。遇到視力紊亂時(shí)，應(yīng)反復(fù)進(jìn)行腰椎穿刺，以預(yù)防視神經(jīng)萎縮，并給以大量維生素 B族和血管擴(kuò)張劑，或給以氧氣吸入和少量多次輸血。也可采用針刺和中藥等治療。

1、物理方法：一般情況下，分子量越大，其熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、密度等越大。甲醇分子量小于乙醇。如甲醇沸點(diǎn)64.5℃，乙醇沸點(diǎn)：78.4 °c，測(cè)測(cè)沸點(diǎn)即可。2、化學(xué)方法：方法一：取兩試管，分別裝入適量待鑒別液，加入適量濃硫 酸，兩試管同時(shí)加熱，迅速加熱至170，收集產(chǎn)生氣體，通入溴水中。能使其褪色的，是乙醇反應(yīng)所產(chǎn)生的氣體。 乙醇與濃硫 酸發(fā)生消除反應(yīng)，生成乙烯，乙烯與溴水反應(yīng)，使溴水褪色；甲醇與濃硫 酸反應(yīng)，不產(chǎn)生能使溴水褪色的氣體。方法二：鑒別乙醇和甲醇可以用碘仿反應(yīng),甲醇不能發(fā)生碘仿反應(yīng),乙醇可以 c2h5oh+4i2+7naoh→hcoona+chi3↓+6h2o+5nai 有沉淀產(chǎn)生。甲酸鈉還可以進(jìn)一步被氧化成碳酸鈉方法三：催化氧化之后，乙醇被氧化成乙酸，甲醇被氧化成甲酸 之后銀鏡或者菲林反應(yīng)。

1、蘋(píng)果醋 制作方法：糯米醋300克，蘋(píng)果300克，蜂蜜60克。將蘋(píng)果洗凈削皮后，切塊放入廣口瓶?jī)?nèi)并將醋和蜂蜜加入搖勻。密封置于陰涼處，一周后即可開(kāi)封。取汁加入三倍并開(kāi)水即可飲用。 健康功效：蘋(píng)果和醋的組合是你不得不選擇的健康飲品。它可消除便秘，制黑斑，還可以促進(jìn)新陳代謝、解煩悶、去疲勞。長(zhǎng)期飲用可以令你的身體狀態(tài)一級(jí)棒。 ··

一般來(lái)說(shuō)的拿來(lái)吃的

1、可以沖水，當(dāng)飲料飲用。我經(jīng)常這樣喝，有美容功效。 2、可以和洗發(fā)香波混合，有去頭屑的作用。我用了，很有效的。

蘋(píng)果醋 ACV代表Apple Cider Vinegar，即蘋(píng)果酒醋。在健康必需的22種礦物元素中，ACV 包含19種，并且含量正好合適。其中包括鉀、磷、鈉、鎂、硫、鐵、銅、硅和果膠。ACV還包含天然蘋(píng)果酸和酒酸，它們對(duì)于抵抗身體中的毒素和抑制不良細(xì)菌具有重要作用。有報(bào)道聲稱(chēng)，ACV中包含額外的酸類(lèi)物質(zhì)，能夠幫助消化。許多狗都喜歡ACV的味道，它甚至可以使生肉食品聞起來(lái)不太象生肉。許多人在喂生食之前先將它在ACV中浸泡一下，以利于骨頭的消化。還記得在化學(xué)課上，把一根骨頭浸泡在醋里嗎？它變的像橡膠似的！再次強(qiáng)調(diào)，使用ACV的權(quán)利完全取決于個(gè)人，可以用也可以不用。對(duì)了，每天在您的狗的食物中加入一茶匙的ACV能夠去除淚痕（對(duì)于那些毛色很淺的狗）。7到10天就可以見(jiàn)效。 （ACV）是混合物，其主要成分是蘋(píng)果酸（C4H6O5）。數(shù)字是下標(biāo)。 蘋(píng)果酸 （malic acid） 分子式HOOCCHOHCH2COOH。又稱(chēng)羥基丁二酸。廣泛存在于未成熟的水果如蘋(píng)果、葡萄、櫻桃、菠蘿、番茄中。蘋(píng)果酸分子中含有一個(gè)手性碳原子（見(jiàn)不對(duì)稱(chēng)原子），有兩種對(duì)映異構(gòu)體，即左旋蘋(píng)果酸和右旋蘋(píng)果酸。天然存在的為左旋蘋(píng)果酸，為無(wú)色晶體；熔點(diǎn)100℃，加熱至140℃左右即分解成丁烯二酸 ；溶于水、乙醇、丙酮中。蘋(píng)果酸含有羧基和羥基，具有這兩種官能團(tuán)的性質(zhì)，例如與醇作用生成單酯或雙酯。蘋(píng)果酸不能形成酸酐，但易形成環(huán)狀交酯。 由反丁烯二酸鈣經(jīng)延胡索酶發(fā)酵水合，首先生成左旋蘋(píng)果酸鈣，酸化后得左旋蘋(píng)果酸。若將反丁烯二酸或順丁烯二酸經(jīng)高溫高壓催化加水，可生成外消旋蘋(píng)果酸。右旋蘋(píng)果酸可由外消旋體拆分制得。蘋(píng)果酸廣泛用于食品工業(yè)，如制造飲料。蘋(píng)果酸鈉是無(wú)鹽飲食的調(diào)味品。蘋(píng)果酸酯可作人造奶油和其他食用油脂的添加劑。蘋(píng)果酸也是制造醇酸樹(shù)脂的原料。 蘋(píng)果醋的性 蘋(píng)果醋減肥法的狂熱者們表示，發(fā)酵的蘋(píng)果中含有果膠，而人們相信這種果膠可以幫助降低脂肪含量。因此減肥者需要做的僅僅是在每餐前喝幾小勺蘋(píng)果醋，如此而已，輕輕松松地燃燒多余的脂肪。 利用新鮮蘋(píng)果釀制的蘋(píng)果醋減肥，在西方已流行了幾十年，只要能堅(jiān)持每天喝蘋(píng)果醋的人，都會(huì)有很好的減肥效果，這是人人皆知的事實(shí)，但是每天喝大量的醋對(duì)大多數(shù)人來(lái)講，實(shí)在很難做到，第一：醋喝起來(lái)很辛苦；第二：?jiǎn)渭兒却?，造成醋酸過(guò)多而引起胃不舒服。 對(duì)蘋(píng)果酸的研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果酸除了具有減肥功效外，還可給人體帶來(lái)如下好處： A、增強(qiáng)消化功能； B、降低有害膽固醇的水平； C、增強(qiáng)心臟功能； D、降低血壓（維持正常的血壓）； E、維持正常的血糖水平； F、防止癌細(xì)胞的生成； G、使皮膚增白，保持皮膚的光滑滋潤(rùn)，清除體內(nèi)重金屬。 做法： 首先將蘋(píng)果洗乾凈 再將蘋(píng)果自然晾乾或用乾凈的布擦乾 把蘋(píng)果全部都拿來(lái)切片 然后一層蘋(píng)果一層冰糖放入乾凈的玻璃罐里(1斤蘋(píng)果4兩冰糖的比例) 最后就是等待冰糖融化、把蘋(píng)果的水份分離出來(lái)。 這種自然發(fā)酵的方式會(huì)先變成蘋(píng)果酒，成醋要等上一年，如果想要加速制程可以等1~2個(gè)月左右再倒入純糙米醋，千萬(wàn)不要把醋和蘋(píng)果一同加入，這樣口感才會(huì)好。 蘋(píng)果醋飲料的好處 蘋(píng)果醋飲料是以?xún)?yōu)質(zhì)濃縮蘋(píng)果汁為原料，發(fā)酵成蘋(píng)果酒精，然后接入醋酸菌種，用奧爾蘭法把蘋(píng)果酒精代謝為蘋(píng)果醋，之后再把兩次發(fā)酵代謝的物質(zhì)具有的脂香和蘋(píng)果汁特有的果香融合在一起，調(diào)配出1%—3%不同酸度的蘋(píng)果醋飲料。 一． 酸性口感的堿性飲料 原蘋(píng)果醋酸飲料是一個(gè)口感呈酸性，（這有利于它的各種營(yíng)養(yǎng)素的保存和促進(jìn)鈣哦吸收），在體內(nèi)代謝后成堿性，有中和魚(yú)、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能性堿性飲料。 日前我們所說(shuō)的呈酸性食物和成堿性食物，不是吃時(shí)的味道如何，而是由于該食物中含有帶金屬元素或帶非金屬元素決定的。上述呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，像蘋(píng)果，西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機(jī)酸在體內(nèi)分解成二氧化碳和各種陰酸性跟鹽而成堿性。蘋(píng)果醋富含鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)，所以是酸性口感的成堿性飲料，蘋(píng)果醋飲料其保健功能由此而來(lái)。 二． 新一代功能性健康型飲料 我們平時(shí)一般飲用的碳酸飲料，主要成分為檸檬酸，要求的水為軟水，易引發(fā)心血管，高血壓等現(xiàn)代文明病，而長(zhǎng)期飲用硬水則可以大大降低現(xiàn)代富貴病的發(fā)病率，且碳酸飲料飲用過(guò)多對(duì)人體的骨骼發(fā)育不好，所以長(zhǎng)期飲用對(duì)不利于人體健康。 蘋(píng)果醋飲料不僅能達(dá)到一般飲料口感好、解渴的作用，更注重對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)作用。鈉，鉀離子比例失調(diào)是引起高血壓的重要原因，日常飲食中納的攝入量是14克/日，而鉀的攝入量較低，蘋(píng)果醋酸飲料則含有較多的能抑制高血壓的鉀離子和鈣離子，多攝入鉀對(duì)血壓的穩(wěn)定大有好處。 參考資料：http://baike.baidu.com/view/476958.htm

1、蘋(píng)果醋 制作方法：糯米醋300克，蘋(píng)果300克，蜂蜜60克。將蘋(píng)果洗凈削皮后，切塊放入廣口瓶?jī)?nèi)并將醋和蜂蜜加入搖勻。密封置于陰涼處，一周后即可開(kāi)封。取汁加入三倍并開(kāi)水即可飲用。 健康功效：蘋(píng)果和醋的組合是你不得不選擇的健康飲品。它可消除便秘，制黑斑，還可以促進(jìn)新陳代謝、解煩悶、去疲勞。長(zhǎng)期飲用可以令你的身體狀態(tài)一級(jí)棒。 2、葡萄醋 制作方法：香醋適量，大串葡萄，蜂蜜適量。葡萄洗凈去皮、去子后放入榨汁機(jī)中榨汁，將濾得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜調(diào)勻即可飲用。 健康功效：能夠減少腸內(nèi)不良細(xì)菌數(shù)量，幫助有益細(xì)菌繁殖，消除皮膚色斑。此外，葡萄醋內(nèi)的多糖、鉀離子能降低體內(nèi)酸性，從內(nèi)緩解疲勞，增強(qiáng)體力。 3、酸梅醋 制作方法：谷物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。將梅子充分洗凈后，用布一顆顆擦干；按先梅子后冰糖的順序置入廣口瓶中，然后緩緩地注入谷物醋。密封置于陰涼處一個(gè)月后，便可以飲用。梅子也可以做成腌梅食用。 健康功效：起到減肥瘦身、調(diào)和酸性體質(zhì)的作用，堅(jiān)持飲用可以加速新陳代謝，有效地將體內(nèi)的毒素排出。幫助消化，改善便秘，預(yù)防老化。