1. 紅酒配菜食譜
香檳酒的味道醇美，適合任何時(shí)刻飲用，配任何食物都好。
諸如佐食蠔、火腿、點(diǎn)心等都可以。不過(guò)一般人都是以食物的類別，來(lái)決定其所該飲用何種味道的香檳。一杯冰涼的香檳，也是開胃的圣品，如果需要，可在酒里加塊糖和數(shù)滴苦精（BITTERS），再加一片檸檬皮，就成了一杯香檳雞尾酒。此外，香檳還可以用于烹飪。2. 紅酒食譜大全
1、用雞蛋、牛奶、面粉、蘇打，和成糊，發(fā)酵一會(huì)，然后象攤餅一樣，作成圖形.形狀自定、圓圈也行。果仁、芝麻隨你加。
2、肉餅、家常餅、鍋貼、餡餅等，做法與平時(shí)一樣，就是放到電餅鐺中去烙。
3、煎花生 煎肉啊 煎雞蛋 孜然羊肉 煎包子等等也可以用這個(gè)做 。
3. 紅酒 美食
今晚紅酒配配美食讓人醉，酒美人更美。
4. 適合紅酒菜譜大全
川菜菜單 川味水煮肉片 魚香肉絲 毛血旺 辣炒魷魚絲 宮爆雞丁 辣子雞 泡鳳爪 土豆燒排骨 辣子雞丁 燈影牛肉 干煸牛肉絲 冬菜扣肉 開水白菜 東坡肘子 干燒魚 宮保雞丁 川菜回鍋肉(推薦) 川辣黃瓜 麻婆豆腐 夫妻肺片 子姜鴨 鍋巴肉片 香干回鍋肉
5. 紅酒的做菜大全
紅酒雪梨
紅酒雪梨是一道由雪梨、葡萄酒等材料制作而成的點(diǎn)心甜品，一款清火潤(rùn)喉，滋補(bǔ)養(yǎng)顏的美食。雪梨具有很強(qiáng)的清火潤(rùn)喉、消痰止咳的功效，非常適合秋天吃。
雪梨除了平時(shí)當(dāng)水果生吃，還可以加入紅酒燉煮成涼菜紅酒雪梨片，梨色紅亮酒香爽脆，有潤(rùn)喉養(yǎng)顏、護(hù)膚保心臟的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、紅酒的果香，味道特別不同。
所需食材
主料：雪梨400g；葡萄酒500ml（紅酒可降至170ml-230ml)配料：白砂糖4-6大匙（微甜）10-12大匙（脆甜）①；純凈水200ml-250ml(使用干紅的話需要350ml-450ml)
制作方法
正確做法：（推薦）
1、雪梨去皮，從中間切開，剁核。
2、鍋中放水，大火燒開后加入紅酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次開鍋時(shí)轉(zhuǎn)最小火燉煮10-15分鐘。
3、再燉煮完成后裝入容器，待晾涼后蓋蓋，放入冰箱與湯汁（湯汁以沒(méi)過(guò)在器皿中的雪梨3cm為佳）至少浸泡6h，24h后口感最佳。
飯店做法（即浸泡型）：（不推薦）
1、雪梨去皮，從中間切開，剁核，頂?shù)肚?.5厘米厚片；
2、鍋中放水，燒開。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水沖涼，控干水分，放入盆中；
3、取紅酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小時(shí)；
4、用餐時(shí)把雪梨撈出，加藕片拼盤即可食用。
注：①也可以以個(gè)人喜好添加，冰糖、綿糖均可。②燉煮時(shí)間因個(gè)人喜好、梨的質(zhì)量和自家爐灶活力而有所不同，這里僅供參考。
紅酒雞翅
主料：雞翅
調(diào)料：紅酒半杯, 洋蔥半個(gè), 鹽1勺, 牛奶半杯或更多,糖1勺,番茄醬
兩勺。
做法
1、雞翅洗干凈，用紅酒和糖腌漬半個(gè)小時(shí)。
2、鍋熱倒油，放姜絲熗鍋，然后把紅酒及雞翅一起倒入鍋內(nèi)翻炒。加鹽。
3、翻炒片刻，加入番茄醬
，小炒一會(huì)兒，倒入牛奶。加蓋燒十分鐘。
4、雞翅熟后，加入洋蔥翻炒，出鍋。
提示：牛奶根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行添加，如果喜歡奶香味重一些，可以多放。酸甜可口，非常爽口。 洋蔥也可以用青椒絲代替。會(huì)更好看。我個(gè)人喜歡吃洋蔥。紅酒雞翅
做法二：
紅酒雞翅的原料：
雞翅500g左右、紅酒1杯、食用油、姜片、鹽、生抽、水適量。
紅酒雞翅的做法：
1、雞翅洗凈，用刀劃幾道斜口，廚房紙吸干多余水分;
2、平底鍋倒少許油、放入姜片，小火將雞翅兩面煎至金黃，調(diào)入適量鹽;
3、慢慢倒入生抽+水調(diào)成的汁，翻炒幾下;
4、倒入紅酒，基本蓋過(guò)雞翅表面，大火燒開后小火收汁即可。
用紅酒燒雞翅
，不僅色澤鮮艷而且雞肉里還透著紅酒的香氣哦~
做法三
主料：雞翅、紅酒
輔料：姜片、鹽、生抽、老抽、白糖、胡椒粉
1. 雞翅洗凈后，在肉肉最多的地方劃兩刀，以方便入味。
2. 把處理好的雞翅焯水，去除浮沫后洗凈撈出瀝干水份備用。
3. 鍋里放油，油熱后下姜片炒香，放入雞翅根小火煎至表面金黃。
4. 加入適量鹽，調(diào)入生抽，老抽，白糖調(diào)色后點(diǎn)少許水，翻炒均勻。
5. 倒入紅酒淹沒(méi)雞翅，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
6. 煮至雞翅熟爛后，大火收汁，加入少許胡椒粉即可。
其實(shí)紅酒真的是個(gè)紅東西，不僅可以抗氧換延緩衰老，還可以減肥瘦身，愛(ài)美的朋友們?nèi)绻麑?duì)紅酒沒(méi)什么過(guò)敏的話可以每日少喝一點(diǎn)。
6. 紅酒下酒菜菜譜大全
6、醋血鴨
廣西人愛(ài)吃鴨，也很會(huì)做鴨肉菜，鴨肉是他們餐桌上最為常見的一道食材。醋血鴨便是一道廣西特色家常菜，主食材為子鴨，以嫩姜或苦瓜為配料制作而成。雖說(shuō)這道菜名字帶一個(gè)“血”字，但是吃起來(lái)卻沒(méi)什么血腥氣，倒是醋香撲鼻，而且鴨肉綿軟入味，酸辣鮮香，開胃可口，深受廣西當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。
7、釀豆腐
釀豆腐又叫做豆腐釀、肉末釀豆腐，不僅是客家人餐桌上常見的一道菜肴，也是客家飲食文化中極具代表性的一道傳統(tǒng)名菜。這道客家人家常菜，在兩廣地區(qū)最為常見，只是廣東和廣西的做法有些許不同，但都不難，它的制作材料需要豆腐、大蔥、豬肉等。好的釀豆腐，吃起來(lái)滑嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，老人和小孩都很適合吃。
8、酸糟炒豬大腸
廣西人喜歡吃什么菜？酸糟炒豬大腸便是廣西人愛(ài)吃的一道特色菜肴。說(shuō)到豬大腸的做法，相信你會(huì)想到熘肥腸、酸菜大腸、干鍋肥腸、酸辣大腸等，在廣西地區(qū)，人們習(xí)慣用本地酸糟與豬大腸搭配在一起做成酸糟炒豬大腸。這道廣西特色菜，味道相當(dāng)不錯(cuò)，非常脆口，加上辣椒的辣味和酸糟的酸味，是廣西人喜歡吃的菜品之一。
9、清炒空心菜
空心菜在不同的地區(qū)，它的名字也是不一樣的，有一些地方把它叫做通菜，也有地方把它叫做博白蕹菜。博白蕹菜在廣西遍地可見，以其鮮、脆、嫩著稱，早在200多年前已名揚(yáng)海外。博白蕹菜無(wú)論是用來(lái)清炒或者是用來(lái)燉湯都是非常不錯(cuò)的，而對(duì)于廣西地區(qū)的人們來(lái)說(shuō)，清炒空心菜就是廣西人餐桌上最受歡迎的一道家常菜，清脆爽口，味道好極了。
10、清炒絲瓜
廣西人最愛(ài)吃什么菜？在廣西地區(qū)，不少人都愛(ài)吃絲瓜，每當(dāng)?shù)搅私z瓜上市的季節(jié)，基本上絲瓜就是他們餐桌上最為常見的一道食材，炒著吃或者燒湯都不錯(cuò)，而清炒絲瓜便是廣西人常吃的家常菜。這道廣西家常菜，做法很簡(jiǎn)單，以絲瓜為主要食材，以油、鹽、蒜米、火麻油為輔料制作，口味咸香，十分下飯
7. 紅酒做法大全
原料：凈鴨1只(約1500克)，豬肉和毛肚各300克，豬肚、午餐肉、菜油和紅葡萄酒各200克，豆腐皮、萵筍、冬筍、青菜和鮮藕各250克，熟豬油100克，豆瓣醬和泡姜片各30克，泡辣椒段40克，大蒜20克，姜60克，梢鹽、味精、胡椒粉、白糖和花椒各適量。
l，將鴨子去雜洗凈晾干，放入冷水鍋中，用小火煮至八成熟，起剁成塊；豬肉和毛肚分別洗凈切片；豬肚剔去表皮和油筋，切去肚頭洗凈，剞花刀后改成條；午餐肉和豆腐皮均切成片；萵筍和鮮藕均去皮刮洗干凈，與冬筍分別切成片，青菜洗凈瀝凈水。以上各料分別裝盤上桌。
2，炒鍋置火上，放入菜油燒熱，加入泡姜片、泡辣椒段、豆瓣醬和拍破的姜塊炒幾下，潷去菜油，再放入熟豬油、花椒和大蒜瓣煸炒，倒入煮鴨子的湯煮一會(huì)兒，下入鴨塊、紅葡萄酒、精鹽、味精、胡椒粉和白糖，燒沸后撇去浮沫，倒入火鍋內(nèi)，點(diǎn)燃燒沸，即可上桌食用。
8. 紅酒做美食大全
核桃仁在日常生活中有多種不同的烹調(diào)方法，它可以做成芝麻，核桃仁，香酥，核桃仁還可以，核桃糊和核桃粉等多種不同食材供人們食用，另外核桃汁采用不同使用方法來(lái)使用時(shí)發(fā)揮的保健養(yǎng)生功效也會(huì)有所不同，平時(shí)大家吃核桃仁是一定要選擇最適合自己的方法來(lái)食用它
9. 紅酒烹飪大全
在天龍八部中能在NPC處購(gòu)買的烹飪配方只有三個(gè)，分別是陽(yáng)春面(20點(diǎn)力量)，南瓜咸飯(20點(diǎn)靈氣)，赤豆佛手(20點(diǎn)體力)。
這三種配方分別可以在大理酒店老板(110,159)、洛陽(yáng)范統(tǒng)(138、140)、蘇州酒店老板(190、168)處購(gòu)買獲得。
其他配方的話可以通過(guò)開寶箱和幫派研究獲得。
10. 紅酒菜品的做法大全
排在第一位的是長(zhǎng)沙臭豆腐：長(zhǎng)沙臭豆腐是湖南長(zhǎng)沙傳統(tǒng)的漢族名吃，長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人。
2、龍脂豬血：龍脂豬血是湖南長(zhǎng)沙地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，俗呼之麻油豬血，書載以龍脂豬血最為出名。光那湯料就夠吊您胃口了，干椒末、冬排菜、星星蔥花、滴幾滴麻油，偶或加點(diǎn)胡椒粉。另外豬血不宜與黃豆同吃。
3、長(zhǎng)沙口味蝦：麻辣小龍蝦又叫長(zhǎng)沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。
4、麻仁香酥鴨：長(zhǎng)沙麻仁香酥鴨是湖南長(zhǎng)沙經(jīng)典的漢族名肴。
5、湘江魚頭王：湘江魚頭王是湖南長(zhǎng)沙一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。湖南把剁椒魚頭叫做魚頭王，魚頭滋味濃香撲鼻，極其誘人。
6、爆炒田螺肉: 爆炒田螺肉是由田螺肉為主要食材做成的一道菜品，香辣口味，是長(zhǎng)沙夜宵攤上的經(jīng)典菜。
7、鹵雞爪：鹵雞爪又叫鹵雞腳，是一道做法簡(jiǎn)單，老少皆宜的家常小菜，可謂一道美食。
8、花生米：花生米富含水份蛋白質(zhì)脂肪醣類，維生素AB6EK及礦物質(zhì)鈣磷鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)過(guò)油炸，炒制過(guò)后，花生香脆，質(zhì)松可口，十分適宜下酒。
9、醬鴨脖：醬鴨脖又名鴨脖子或醬鴨脖子，是一道色香味俱全的漢族小吃。
10、燒烤：將食材串于木簽之上，通過(guò)烤的方式將食物加熱成熟，在之上撒上各味調(diào)料，經(jīng)過(guò)烤制過(guò)后的食材散發(fā)出更加誘人的香味，香辣入味
