小龍蝦拿白酒泡多久，小龍蝦怎么做最好吃

吃小龍蝦的時(shí)候不能玩手機(jī)有利于社交？你們想過(guò)手機(jī)的感受嗎，手機(jī)失寵了會(huì)不開(kāi)心的！來(lái)個(gè)小龍蝦披薩，邊吃邊用手機(jī)消消毒！ 00:00 / 01:4570% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明美味大蝦食譜

小龍蝦用鹽和醋泡多久1、把龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水里，浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的臟物，根本上經(jīng)過(guò)浸泡后的龍蝦已經(jīng)十分潔凈了。2、把龍蝦放入盆中，加上少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時(shí)，經(jīng)過(guò)24小時(shí)龍蝦在盆中的爬移，腹部的臟物，根本大多數(shù)泡下，同時(shí)由于淡鹽水的作用，龍蝦也將體內(nèi)的異物也吐了出來(lái)，一舉二得。毫不費(fèi)力就完成了龍蝦內(nèi)外部自動(dòng)清洗。小龍蝦放鹽后能活多久一般方法得當(dāng)小龍蝦放鹽后能活3~5天?；铨埼r買來(lái)后，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內(nèi)的泥沙。

1、食材：小龍蝦2斤、大蒜頭一個(gè)、干辣椒20個(gè)、花椒一把、洋蔥兩頭、香菜一抓、蔥3根、姜5片、豆瓣醬3勺、油3勺、醬油1勺、生抽2勺、白糖半勺、料酒2勺。 2、將小龍蝦用鹽和白酒泡15分鐘，流水下洗干凈，去蝦線，斜刀剪蝦頭，去蝦子的心臟和內(nèi)臟，這個(gè)是最寒的部分一定要去掉，如果不干凈的蝦子，直接去頭。 3、將所有配料備齊，蔥姜蒜，花椒，洋蔥。 4、中火將油燒熱，放花椒，辣椒，大蒜煸香。 5、加入姜片繼續(xù)爆香。 6、加入豆瓣醬后煸香，放入洋蔥翻炒兩下，洋蔥使得龍蝦發(fā)甜，有蔥香。 7、大火，放入小龍蝦翻炒，同時(shí)加入老抽。翻炒至炒紅蝦子。 8、加水淹沒(méi)蝦子。加料酒白糖鹽，大火煮開(kāi)。中火收汁。 9、放生抽，放入蔥和香菜點(diǎn)綴。

1、從背面握住龍蝦。把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處。2、取出筷子，排水。這時(shí)龍蝦就不動(dòng)了。3、你可以非常輕易地先卸下大螯。翻開(kāi)頭部的蓋子。清理取出腮。4、把長(zhǎng)在頭部的胃囊清除。取出腦髓（可做龍蝦腦雞蛋羹）這樣龍蝦就基本清理干凈。也可以根據(jù)需要切塊了。5、用剪刀把腹部較軟的殼剪開(kāi)。再用刀將背部切開(kāi)。龍蝦主體部分處理好后，可以根據(jù)要做的菜，繼續(xù)切塊或直接焗烤。龍蝦怎么洗干凈：1、將精挑細(xì)選的小龍蝦直接放到兌了醋+鹽+白酒的清水里，浸泡1個(gè)小時(shí)，迫使龍蝦吐出腮部的臟物，這樣浸泡有2點(diǎn)好處，首先是干凈了，其次是有白酒加入，在做進(jìn)一步的處理時(shí)，小龍蝦的反抗不至于會(huì)過(guò)于強(qiáng)烈。2、基本上經(jīng)過(guò)浸泡后的小龍蝦已經(jīng)非常干凈了，再用一點(diǎn)點(diǎn)的蔬果洗滌液沖刷3次，就可以了。3、小龍蝦腹部有一條負(fù)責(zé)分解胃囊傳遞的養(yǎng)料的東西，其功能類似于腸子，也一定要去掉！只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕松的搞定了。4、小龍蝦的腦殼里有味道鮮美的“黃”，所以再清洗的時(shí)候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留“黃”的情況下將胃囊取出，最后記得要用細(xì)細(xì)的水流仔細(xì)的沖洗干凈。

1、食材：小龍蝦1000g，大蔥適量、姜適量、蒜適量、香葉適量、草果適量、白酒適量、火鍋底料適量、食用油適量、干辣椒適量、花椒適量、白糖適量、鹽適量。 2、買回來(lái)活的小龍蝦放在清水中靜養(yǎng)1小時(shí)，往水里滴幾滴香油，這樣可以幫助小龍蝦吐出腸道中的臟污。 3、靜養(yǎng)后的小龍蝦再洗三水，盡可能洗掉小龍蝦表面的污漬，然后放入容器，同時(shí)加入白酒浸泡半小時(shí)，當(dāng)然，此時(shí)的小龍蝦還是活的，這也有利于讓小龍蝦從里到外殺菌和去腥。浸泡小龍蝦的時(shí)候我們可以準(zhǔn)備輔料，蔥切大段，姜切大片，蒜摁碎即可。 4、浸泡好的小龍蝦先用牙刷刷干凈小龍蝦頭部和腹部，畢竟小龍蝦生活環(huán)境并不是那么樂(lè)觀，干凈處理下還是有必要的，了防止被小龍蝦夾傷，建議戴手套操作。 5、去除蝦頭部位的砂腺，用剪刀將小龍蝦頭部前半部分減掉就可以去除了，露出來(lái)黃色部分就是蝦黃。 6、下面是去除蝦線，方法很簡(jiǎn)單，小龍蝦尾巴分三瓣，捏住中間那瓣左右扯一扯然后向外拉就可以連同蝦線一起拽出來(lái)。 7、處理完的小龍蝦再過(guò)水清洗兩次就可以了，瀝干水分后備用即可。點(diǎn)火熱鍋，然后加入適量食用油，熱鍋冷油的同時(shí)加入蔥姜蒜爆香，此時(shí)調(diào)成小火，避免糊鍋，然后放入干辣椒、花椒、香葉、草果一起翻炒，待香味出來(lái)后放入小龍蝦調(diào)成大火翻炒。 8、待小龍蝦變色后加入少量水、火鍋底料、白酒、白糖、適量鹽(注意不要多，火鍋底料已有咸味兒)，然后大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜15分鐘。 9、出鍋前開(kāi)大火稍微收收汁即可裝盤(pán)，色香味俱全的麻辣小龍蝦即可上桌。