1,大白蝦在白酒五十六度的里面跑久了會不會壞掉十天時間
泡一年都不會壞
2,蝦是否能把人吃醉
有一種蝦的烹飪方式是醉蝦,多吃這樣的蝦能把人吃醉。具體的做法1鮮活海蝦去須,去腳后用清水沖洗干凈。2把處理好的蝦放入小盆內(nèi),倒入高度白酒,我用的是56度的二鍋頭原漿酒。3適當?shù)亩嗟裹c白酒,殺菌啊。4把小盆蓋好,會聽到蝦們噼里啪啦的在跳。20分鐘后我還聽到蝦們在跳,看來酒量還不小呢。 1小時以后就可以享用了。醉倒了的蝦甚至全身都充滿詩意地在你面前輕輕挪動,那種感覺,就是西廂記里所寫著的“玉體橫陳、肌如凝脂”。
醉蝦再看看別人怎么說的。
3,做醉蝦怎么做啊
倒點酒放鍋里煮
白酒或黃酒,看蝦的品種大蝦用白酒,小蝦用黃酒.
活蝦買回來在清水里養(yǎng)幾個小時 把腸子里的沙排干凈 在把蝦放到碗里 到上白酒
把蝦洗干凈,放在碗里加多點白酒一斤),生姜絲,蔥段,白糖少許,鹽少許,味精,雞精,淹制15分鐘,然后倒入鍋里煮熟味道鮮美,可以說是一流的。
腌制,水燒開加鹽,蔥姜蒜,料酒黃酒,等湯料冷卻后把蝦放進去,腌制8小時后即可!
將小白蝦(要用活的哦)洗干凈后放在碗里然后倒上白酒最好度數(shù)高點的泡個15分鐘左右就可以了,蘸醬的話用芥末醬或番茄辣醬醬
4,食用酒精是否可以泡醉蝦
最好用白酒或黃酒用料白蝦500克高度數(shù)白酒多一點生姜末適量腐乳汁適量生抽適量糖適量步驟1.買回來的白蝦洗凈,有時間可以把須子剪掉,我懶…2.洗凈瀝干倒入容器中,倒一小瓶二鍋頭(發(fā)現(xiàn)不夠,又加了很多伏特加,高度數(shù)的白酒都可以),大概液面到大半容器即可。3.合上蓋子,搖晃一下,靜置半小時左右,現(xiàn)在是冬天,天熱可以放進冰箱。4.下面開始做醬汁,最重要的就是紅方腐乳汁啦。把生姜切碎。5.倒入原來瓶子里一半的腐乳汁,4勺生抽,兩勺糖,生姜末(所有調(diào)料的用量看你的蝦有多少和個人口味,口味最好重一點,可以嘗一下,不要怕咸了,倒進蝦里以后,味道會淡很多)6.半小時后把酒倒掉(怕酒味重可以用涼白開沖一下),倒入調(diào)味料,均勻的攪拌以后,就可以吃啦!
不行。與酒精接觸的部分細菌會被殺滅。滲入肌肉等組織內(nèi)部的酒精會被組織液稀釋,沒有殺菌效果。被肌肉組織包裹的細菌,因為有組織的保護,不能被殺滅。另外:酒精對寄生蟲卵幾乎無效。這種吃法不安全。除非你有安全可靠的食材。
5,酒醉基圍蝦
高度酒。一般用二鍋頭,也有用名酒的,有用威士忌的,酒的不同,會有不同的風味。用帶蓋的玻璃器皿,把活蝦放進去,加酒,沒過蝦為宜。蓋上蓋子。大約二十分鐘,看蝦不動了就可以了。吃得時候,用辣根、生抽、白醋兌汁蘸吃。生抽和白醋的比例約為1:1,辣根超市有賣的,擠一點就好。
我們家這兒的特產(chǎn),叫醉嗆蝦,很美味!白酒,生抽,醋,姜,鹽,糖按比例混起,一定要鮮活的蝦浸到里面,半小時就可以。
黃酒和白酒都可。將基圍蝦洗凈后放入一個玻璃窩或大碗中,倒入適量的酒,酒以剛沒過蝦為宜,然后蓋上蓋子,5分鐘后,就可以吃啦。調(diào)料可以是豉油汁也可以是豉油加日本青芥辣。甚至不蘸調(diào)料都可以,對了,如果蘸料地話,別忘了擠一點檸檬汁進去。
我們這邊的做法是,放白酒,什么酒都行,把活蝦放里,然后把酒點著,這就行了
酒醉基圍蝦的做法:高度酒。一般用二鍋頭,也有用名酒的,有用威士忌的,酒的不同,會有不同的風味。用帶蓋的玻璃器皿,把活蝦放進去,加酒,沒過蝦為宜。蓋上蓋子。大約二十分鐘,看蝦不動了就可以了。吃得時候,用辣根、生抽、白醋兌汁蘸吃。生抽和白醋的比例約為1:1,辣根超市有賣的,擠一點就好。具體配料的選擇得自己把握,希望你能成功!
6,嗆蝦的酒嗆蝦
原料:河蝦。調(diào)料選用:鹽、味精、五糧液、芝麻醬、香菜、蔥、姜、青椒、醋精、麻油、醬油制作:1.將活河蝦洗凈,放入有蓋的盤內(nèi)。2.將芝麻醬加調(diào)料后,調(diào)勻成芝麻醬小料,將香菜、蔥、姜、青椒切成末,加入調(diào)料后也調(diào)勻成小料,放如小碗內(nèi)。3.上席時將白酒倒在活河蝦上,加蓋悶幾分鐘后即可食用,食用時將河蝦放入小料即可。熗蝦特點:鮮、嫩、香、別有風味。
1. 河蟹用刷子刷干凈表面,掀開尾部擠去污物,清水沖洗后放在一邊控水;密封罐清水沖干凈,一旁晾干。2. 取一無油的鍋,加適量清水,加鹽,花椒,燒開后即成濃鹽鹵水,晾涼備用。3. 取控干的密封罐,將一部分陳皮,姜片,話梅放在罐子底部,逐個將河蟹緊密地碼放在罐中,倒入濃鹽鹵水,倒入全部花雕酒,把剩余的姜片,陳皮,話梅放入,最后倒入糟燒酒或高度曲酒封罐。放入冰箱冷藏,15天左右即可開罐享用。注意:1.在操作時所有器皿,食材都不能沾上油,否則腌醉后會腐敗變質(zhì)。2.一次可以多做些,吃不完的放在冰箱里冷藏可保存3-4個月。
1. 河蟹用刷子刷干凈表面,掀開尾部擠去污物,清水沖洗后放在一邊控水;密封罐清水沖干凈,一旁晾干。2. 取一無油的鍋,加適量清水,加鹽,花椒,燒開后即成濃鹽鹵水,晾涼備用。3. 取控干的密封罐,將一部分陳皮,姜片,話梅放在罐子底部,逐個將河蟹緊密地碼放在罐中,倒入濃鹽鹵水,倒入全部花雕酒,把剩余的姜片,陳皮,話梅放入,最后倒入糟燒酒或高度曲酒封罐。放入冰箱冷藏,15天左右即可開罐享用。注意:1.在操作時所有器皿,食材都不能沾上油,否則腌醉后會腐敗變質(zhì)。2.一次可以多做些,吃不完的放在冰箱里冷藏可保存3-4個月。
7,酒醉基圍蝦的正規(guī)做法
準備材料:基圍蝦500g、黃酒(普通、6年陳)500ml、小蔥蔥白100g、生姜末25g、生抽100ml 、香醋33ml、白砂糖25g、南乳汁33ml、九制陳皮50g、奶油話梅7枚、芝麻油33ml 、香菜少許制作步驟:1、活的基圍蝦,減去頭部前端和下端,尖尖的刺和胡須。 蝦線發(fā)黑的,可以用針在倒數(shù)第二節(jié),調(diào)去蝦線。蝦線干凈的,就不要挑了。2、用水反復好好沖洗4-5次。3、把洗凈瀝干的蝦,倒入密封罐,倒入普通燒菜的花雕酒,浸沒過蝦,浸泡20分鐘,期間輕輕搖勻1-2次。 然后倒掉黃酒4、再次加入黃酒(可以用好一些的6年陳釀花雕酒,醉出來更好吃)。這就是好吃的秘訣。有些做法是加入一部分白酒的,濃烈一些,自己看著辦。5、用一個空碗,把蔥白末、生姜末、生抽、香醋、南乳汁、糖,放在碗里,攪拌均勻。然后倒入密封罐里。6、密封罐,蓋蓋,輕輕搖勻。 準備九制陳皮和奶油話梅。7、打開蓋,放入陳皮50g,話梅7枚。作用是取陳皮和話梅的酸味、咸味、甜味。8、蓋蓋,再次搖勻。冷藏6-12小時后,即可食用。9、成品圖。
酒醉基圍蝦的做法:高度酒。一般用二鍋頭,也有用名酒的,有用威士忌的,酒的不同,會有不同的風味。用帶蓋的玻璃器皿,把活蝦放進去,加酒,沒過蝦為宜。蓋上蓋子。大約二十分鐘,看蝦不動了就可以了。吃得時候,用辣根、生抽、白醋兌汁蘸吃。生抽和白醋的比例約為1:1,辣根超市有賣的,擠一點就好。具體配料的選擇得自己把握,希望你能成功!
酒醉基圍蝦的做法:高度酒。一般用二鍋頭,也有用名酒的,有用威士忌的,酒的不同,會有不同的風味。用帶蓋的玻璃器皿,把活蝦放進去,加酒,沒過蝦為宜。蓋上蓋子。大約二十分鐘,看蝦不動了就可以了。吃得時候,用辣根、生抽、白醋兌汁蘸吃。生抽和白醋的比例約為1:1,辣根超市有賣的,擠一點就好。具體配料的選擇得自己把握,希望你能成功。
首先把基圍蝦煮熟,然后再容器中倒入少許黃酒和白酒,比例為3比1,黃酒與白酒是為了保持食物不容易腐壞,同時又增加酒香的效果,放入鹽,味精,糖,一般酒醉類的做法口感偏甜一點,當然按照自己的口味調(diào)試,最后放入生姜片和蔥段即可,如果喜歡有話梅或者陳皮味的,可在外面超市買些放入少許即可。