1. 吃螃蟹配什么葡萄酒
就是感覺很高大上，很洋氣的
2. 螃蟹和白葡萄酒
根據加工方式的不同，醉蟹分為生醉和熟醉。生醉即選用鮮活、大小均勻的螃蟹，簡單處理后用高度白酒去污和殺菌，然后放入醉料中生腌而成。熟醉即選用鮮活、大小均勻的螃蟹，經過熟處理后加入醉料加工而成。根據調料的不同，又分為紅醉和白醉。
紅醉是醉料中加入了生抽、鮮味汁等可以上色的調料，腌漬后的蟹味道鮮美，但是外觀有些發(fā)黑。南寧膏蟹略微清洗，剪掉蟹腮，去掉沙囊后再用高度白酒刷洗干凈，自然晾干或者用電風扇吹干，放入保鮮盒內，倒入醉料，密封后放入-2℃-0℃的冰箱內，腌漬1周左右。這種腌漬方法屬于白醉法，由于腌漬溫度低，醉料咸度也比較低，所以腌漬的時間非常久。
醉料配方：花雕酒4千克，帶核的干話梅250克，干楊梅2-3顆，白糖1千克，香醋、白芷、當歸各 100克，鹽、味精各200 克
白糖3400克，生抽2500克，蠔油500克，海鮮醬480克，汾酒200克，檸檬汁50克，宴會醬油2瓶半，花雕1500克，白蘭地 500克，米醋100克，紅或白葡萄酒半瓶，九制陳皮2 袋，湖南辣椒醬1瓶，調勻后過濾。用這種配方制作醉蟹需要1天
3. 螃蟹 配紅酒
紅燒螃蟹能放紅酒，但是一般都是放黃酒
4. 螃蟹配白葡萄酒還是紅酒
第一點 正是吃螃蟹的最佳季節(jié)。不過,螃蟹屬于大寒的食物,一旦食用不當就會引起腹痛、腹瀉等病癥。因此,中醫(yī)認為,人們在吃螃蟹的時候若能喝點酒,就可以綜合螃蟹的寒性,減輕或消除吃螃蟹引起的不適感。但是,酒的種類很多,人們在吃螃蟹時應該喝哪種酒呢?專家認為,白葡萄酒和黃酒最適合在吃螃蟹時飲用?！ 〉诙c 早在16世紀,西方人就發(fā)現,在吃螃蟹時若能喝點白葡萄酒,不但會使螃蟹的味道更加鮮美,還不易發(fā)生食物中毒。現代醫(yī)學研究發(fā)現,白葡萄酒具有極強的殺菌作用,可有效地抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種細菌在人體內的繁殖。另外,研究還發(fā)現,白葡萄酒中含有大量維生素,這些維生素可以將螃蟹肉中的鮮味激發(fā)出來,使其味道變得更好。因此,女性、兒童、老年人和不喜歡喝高度酒的人在吃螃蟹時可以喝點白葡萄酒?！ 〉谌c 在中國,自古以來就有吃螃蟹喝黃酒的習慣。中醫(yī)認為,螃蟹雖然味道鮮美,但本性極寒,多吃容易傷及脾胃。而黃酒具有活血暖胃的功效,可以抵消螃蟹的寒性。另外,黃酒的口感甘醇,能夠消除螃蟹肉中的腥味。因此,喜歡喝高度酒的人可以在吃螃蟹時喝點黃酒?！ ⌒枰⒁獾氖?人們在吃螃蟹時不宜喝啤酒。因為啤酒可以激活螃蟹肉中的嘌呤成分,使人易患痛風和高尿酸血癥等疾病。
5. 螃蟹可以和白葡萄酒一起喝嗎
配紅酒最好。
螃蟹，經常見，品種也很多，就好像這一款阿拉斯加帝王蟹一樣，一聽名字，就知道來頭不少。要想和這些大佬級別的螃蟹搭配上美酒，那可不是件容易的事。這時候，就可以來一瓶紅酒啦！果香濃郁，風格高雅，具有微酸爽口悅怡的特色的紅酒，是所有美食都夢寐以求的美酒搭檔。鮮嫩多汁的蟹肉，碰上甘醇果香的紅酒，那必定是一場饕餮盛宴。
6. 螃蟹配紅酒白葡萄酒能吃嗎
1、方法一：
（1）燒水，注意：不要吧水燒開喲！
（2）放入姜片鹽。
（3）把花蟹放入開水中（記住一定不要能把水燒開80.90度就可以這樣制作蟹不會把它的手腳泡斷，可以一整只出來?。┯脽崴疂擦芩械幕ㄐ?，澆淋十五分鐘直到花蟹熟透！
（4）把花蟹撈起來小心的把蟹殼翻半開把里面的蟹腮內裝取出來！放到涼爽的地方晾干，之后把花蟹放入冰柜保鮮的一格！記住:不要把殼弄爛，蟹殼可以把鮮味保存住的！
（5）冰凍四五個小時就可以吃了！最好配的是白葡萄酒或紅酒喔！
2、方法二：
（1）準備冰凍螃蟹、香菜、圓蔥、面包渣。
（2）每只螃蟹切四塊，撒滿面包渣備用，圓蔥、香菜切條。
（3）熱鍋倒入適量花生油，加熱至微微冒青煙。
（4）螃蟹入鍋見紅，依次倒入圓蔥、姜末、孜然，出鍋前放入香菜。
3、方法三
凍蟹不如活蟹鮮美，而且可能會有較多雜菌，所以要用味重的做法并要保證熟透。所以可以做香辣蟹、麻辣海鮮火鍋。如若清蒸，應該解凍后再蒸，但味道不如活蟹，放姜絲、料酒可以提鮮。
7. 螃蟹配紅酒白葡萄酒能喝嗎
1.黃酒
自古螃蟹不離酒，而這種就多以黃酒為主，黃酒具有調味去腥的作用，和大閘蟹一起吃，能去除大閘蟹的腥味，增加大閘蟹的香味，黃酒中以溫熱的花雕酒和大閘蟹最為搭配。
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白葡萄酒
葡萄酒性溫和，螃蟹性寒，適當的配以葡萄酒能緩這種現象，而白葡萄酒不像紅葡萄酒那樣含有豐富的單寧，對大閘蟹的口感影響很小，算是吃大閘蟹的最佳搭配酒之一。
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白酒
大閘蟹性寒，這種水生的軟甲類食物都含有較多的寒氣，在食用之后會明顯的增加身體寒氣，而白酒是酒中最熱的一種，食用之后給人一種溫暖火熱的感覺，能中和螃蟹中的寒氣，對身體有益。
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果酒
很多水果都能用來釀酒，這種酒中帶有原水果的獨特香味，和大閘蟹一起吃很是美味，尤其以荔枝酒、楊梅酒、獼猴桃酒最為適合。口感和香味都相得益彰，堪稱絕配。
8. 吃螃蟹配白葡萄酒
螃蟹和生姜、醋、酒一起吃營養(yǎng)。
1、吃螃蟹或大閘蟹時一定要蘸著姜末和醋。因為姜具有溫中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有殺菌、散寒、促進血液循環(huán)的功效。這三者聯合起來不僅可以保護腸胃，對于治療過食海鮮造成的痢疾也很有效果。
2、海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發(fā)現，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發(fā)生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。
擴展資料：
吃螃蟹的注意事項：
1、每頓別超過三只螃蟹
蟹黃里的膽固醇含量較高，每100克蟹黃含460毫克膽固醇，而人體一天的膽固醇攝入量不能大于300毫克。螃蟹屬大寒食物，一次最好不要吃太多，至于吃具體吃幾只要根據個人體質和耐受性判斷，大體來說成年人每頓吃兩三只比較合適，孩子適當減量。
2、吃完螃蟹別喝梨汁
秋天多吃梨有利于潤燥清熱，但吃螃蟹時千萬別喝梨汁。因為梨味甘，性寒，二者同食易傷人腸胃。此外，在餐廳吃海鮮的時候，也不要點帶花生的菜。因為花生脂肪含量高達45%，如果它與性味寒涼的螃蟹相遇，易致腹瀉，尤其是腸胃虛弱的人，更應慎重食用。
參考資料：人民網-吃螃蟹的3個正確姿勢 搭配3種食物最佳
9. 螃蟹配紅酒白葡萄酒可以吃嗎
和螃蟹最配的飲料
1.白葡萄酒：在葡萄酒領域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發(fā)現，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發(fā)生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹?！ ?/p>
2.黃酒：自古以來便認為黃酒和螃蟹同吃是絕妙的搭配。蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，而黃酒有活血暖胃的功效，性溫和，因此歷來被認為是食蟹時去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧，幾近完美。