殺雞為什么灌白酒，殺雞前給雞灌酒是為啥

殺雞前給雞灌酒,一是雞毛容易退掉，二是雞肉容易煮爛。

入味！

更容易拔掉雞毛

冷藏。

殺雞前先給雞灌一小勺白酒，然后用開水浸濕雞毛，雞毛即好拔又不會(huì)掉皮。

灌點(diǎn)酒，容易褪毛， 一只手抓住翅膀和雞冠， 另一只手退了脖子上的毛， 用刀殺，即可。記得采納啊

灌點(diǎn)酒，容易褪毛， 一只手抓住翅膀和雞冠， 另一只手退了脖子上的毛， 用刀殺，即可。

完全可以，酒在雞的胃里面。胃是要丟掉的，部分到肝臟，也要經(jīng)過(guò)高溫烹飪的，請(qǐng)放心食用

酒精基本上會(huì)揮發(fā)掉，只要不是對(duì)酒精過(guò)敏，不影響食用。

你好！能恰。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

有幾個(gè)不同的版本，應(yīng)該是地域性的差異，大概有以下幾個(gè)吧： 二十三，祭炤天；二十四，掃房子；二十五，做豆腐；二十六，去割肉；二十七，去殺雞；二十八，貼年畫；二十九，去灌（買）酒；年三十，吃扁食（餃子），大年初一穿新衣戴新帽。 二十三，糖瓜兒粘；二十四，掃房子；二十五，糊窗戶；二十六，燉燉肉；二十七，宰公雞；二十八，把面兒發(fā)；二十九，蒸饅頭；三十兒晚上熬一宵；大年初一扭一扭。

白酒妙用 去腥－手上有了魚蝦腥味時(shí)，將少許白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水沖洗，即可去掉腥味。 除膩－在烹調(diào)脂肪較多的肉類或魚時(shí)，加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩。 消苦－剖魚時(shí)弄破膽，立即在膽汁污染處抹一點(diǎn)白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。 減酸－烹調(diào)菜肴時(shí)，如果加醋過(guò)多，只要往菜中倒些白酒，即可減輕酸味。白酒的妙用醬油內(nèi)放少許白酒，可防止醬油發(fā)霉。食醋中加少許白酒，再摻入一點(diǎn)食鹽攪拌，既可使食醋增添香味，又可長(zhǎng)期保存。殺雞、鴨等家禽之前，先灌一湯匙白酒，可使毛拔得又快又干凈。豆類裝入塑料袋或容器后，噴少許白酒攪拌一下，然后將口袋扎緊或容器口蓋嚴(yán)，可防止生蟲。

加白酒后會(huì)有提香作用，就像醪糟湯一樣了。酒在中醫(yī)里是做藥引用的，促進(jìn)藥物進(jìn)入相應(yīng)的經(jīng)脈。好多中藥都用酒進(jìn)行處理。同時(shí)酒本身可以活血通絡(luò)的。