主流和官方觀點威士忌和白蘭地這一類經(jīng)橡木桶陳年后的烈酒在裝瓶后就不再算其酒齡了。所以，就算你裝瓶了，它也會變化。記住這個4位數(shù)的年份才是真正的年份。比如一款酒標注12年。其中酒標上標注的年份（酒齡）是調(diào)配酒液中最淺年份的酒液酒齡。這里是老三說酒，歡迎您的到來。
威士忌裝瓶后，酒齡還會繼續(xù)增長嗎？為什么？
這里是 老三說酒，歡迎您的到來。主流和官方觀點威士忌和白蘭地這一類經(jīng)橡木桶陳年后的烈酒在裝瓶后就不再算其酒齡了。因為它是經(jīng)多種酒齡的酒勾兌調(diào)配出來的。它已定型，且參與調(diào)配的各種酒液也達到自己成熟的要求。最后的成品就是達到這個狀態(tài)。其中酒標上標注的年份（酒齡）是調(diào)配酒液中最淺年份的酒液酒齡。比如一款酒標注12年。
它里面可能會有20年的，甚至更遠久的，但其最年輕的酒液是12年的，且占最主要的有成分。任何東西都會經(jīng)時間而變化，這是一定的。所以，就算你裝瓶了，它也會變化。但它的變化，不能再算作酒齡。它的酒齡就是12歲的酒。因為酒齡的算法就是按橡木桶的陳年時間來算的。這個官方指的是各國家威士忌行業(yè)機構(gòu)。爭議觀點而有反方認為，時間會讓烈酒更醇，同樣12年的。
有人就愿意喝出廠時間更早的酒。就像茅臺，出廠時間越早的越貴。是因為時間會慢慢讓酒變得更加的圓潤。它們除了認可橡木桶陳年的時間，還認可瓶裝后的時間。另外，威士忌里還有一種叫年份威士忌的。這種威士忌是單桶威士忌（Single Cask）：由于每一桶威士忌陳年后的風味都不盡相同，因此大多數(shù)威士忌裝瓶前都會經(jīng)過調(diào)和，以維持酒質(zhì)和味道的一致性（上文說的2位數(shù)酒齡的）。
而單一桶裝原酒(Single Cask)，不與其它橡木桶的酒液調(diào)和，只從一個橡木桶取出直接裝瓶。只有極少數(shù)的桶具有可以被挑出來裝瓶成為單桶原酒的品質(zhì)。記住這個4位數(shù)的年份才是真正的年份。具體哪一年蒸餾的。上面提到的2位數(shù)的只能叫“年歲”也就是酒齡。上圖我們可以看到，1988是蒸餾（distellation）時間，下面的2015是裝瓶時間bottled。
那么這中間就是一個橡木桶陳年時間了。這樣的威士忌它更具備在瓶子升級“酒齡”的可能了?？偨Y(jié)威士忌官方上，酒齡就是橡木桶陳年時間。所以，瓶中是不算酒齡的。但沒有敢否認威士忌在瓶中也會有變化。另外，看到這里，大家記住:2位數(shù)的叫年歲，是橡木桶陳年的時間，是酒齡；4位數(shù)的叫年份，是蒸餾的出生年。更多酒類文化知識，敬請 關(guān)注：老三說酒用最簡單的語言向您講述酒的世界。
為什么水在地球上幾十億年都沒有過期，裝在瓶子里后就有了保質(zhì)期？
水在地球上幾億年都沒有過期，為什么放在瓶子里就來了保質(zhì)期？這個提問提的非常好，具有邏輯性，又有對客觀事物進行思考的思辨性。顯然，這個提問需要認真對待，如果不認真對待，就會陷入白馬非馬，指鹿為馬的詭辯困境中。這也是我多次看到推送后沒有立即回答的原因。這是因為，我們不能下一個瓶裝水是飲用水，而不是自然水這種邏輯判斷。
這種邏輯判斷顯然是武斷的，是具有缺陷的判斷，會導致此水非水的荒謬結(jié)論。為了避免這種思維方式，我們不妨從事物客觀存在的一般規(guī)律與具體事物的表示或表述進行討論。順著問題的思路，我們不妨一步一步的進行具體分析。一、我們知道水是氫氧化合物，純粹的水不含有其它物質(zhì)。但水又對物質(zhì)具有溶解化合等物理化學作用，又是孕育生物的搖籃，這樣就導致了大自然中的水成分較為復雜。
同時人類也利用水的特性，會制造許多含有不同物質(zhì)的水為我們所用，這樣就會把水從一個大的概念細分成許許多多的具體事物。二、有了水的大前提，又有了具體的小前提，那么，我們就有了區(qū)分自然水和人工水的概念（人工水在這里是為了敘述方便，區(qū)分自然水的臨時概念，例如處理水，添加或過濾了一些物質(zhì)的水）。這里，我們可以把處于自然環(huán)境中的所有水，統(tǒng)稱為自然水，而把通過人工干涉的水稱為人工水（當然這里所說的人工水不是指人類通過氫氧化合制造的水）。
三、我們知道，我們用人工干涉制造的含水液體，以及其它水合物多種多樣，用途也不一樣。這些我們可以統(tǒng)稱為人工水，由于其用途不一樣，確實都會有保質(zhì)期。這個保質(zhì)期顯然是針對具體事物或用途所做的一個標準，或者是限制，離開了具體用途或事物這種限制就會失去作用了。比如說一些工業(yè)或清潔用途的化工水，不管其是否有有效期，我們顯然不能用于人畜飲用。
例如把玻璃水當飲用水喝就會出現(xiàn)大麻煩。而你說的瓶裝水，顯然是指我們通常所說的瓶裝水，特指我們?nèi)祟悜梅秶乃?，其有效期也是針對人類自身的，而不是針對其它事物的。四、我們通過以上分析，也可以知道，提問中所說的瓶裝水特指我們通常用于供人類自身飲用的人工水（前面已經(jīng)解釋了這個所謂人工水的基本概念，這里不再復述）。
由于這種瓶裝水所標明的保質(zhì)期特指事物是人類自己飲用，而不是用于其它地方，其保質(zhì)期顯然是指，這種水對一些影響人體健康的其它物質(zhì)的含量是否增加而言，而并不影響你用于澆花、洗滌、沖馬桶、等等其它用途。這時候，我們就會發(fā)現(xiàn)，瓶裝水的屬性依然與大自然水的屬性并沒有任何區(qū)別。五、實際上，人類對飲用水的要求也是通過對客觀事物的認識，和人類對自身的認識，逐步提高的。
不會不加區(qū)別的把自然水用于人類生活中。尤其是作為飲用水，人類對水質(zhì)的要求，以及水中各種物質(zhì)的含量，也是在通過對客觀事物的認知，也就是科學分析逐步形成而提高的。六、通過以上分析，我們就可以明白，人類在利用大自然的水資源時，針對不同事物以及需要，對水的要求也不一樣。這就導致了人工水以及水制品的保質(zhì)期，是針對不同的水制品應用范圍不一樣，做出的不同標準或限制。
