荔枝白酒怎么泡，荔枝怎樣泡酒

味道不錯(cuò)，最適合女人喝，補(bǔ)血養(yǎng)顏。具體做法：新鮮荔枝15斤，50度以上米酒10斤（因?yàn)槔笾ε葸M(jìn)酒里會(huì)溶解酒的度數(shù)，所以要買高度酒），用玻璃瓶裝好酒。荔枝去皮去籽，把剝好的荔枝肉放進(jìn)酒里，加半斤冰糖，最后密封，泡上9個(gè)月至一年就可以喝了，最佳飲用季節(jié)為秋季11月。

主料：荔枝500克、白酒500毫升輔料：冰糖100克1、準(zhǔn)備荔枝2、準(zhǔn)備高度白酒和冰糖3、荔枝去殼4、去核5、把荔枝放無水無油的容器6、一層冰糖一層荔枝碼在容器中，七八分滿即可。7、倒入白酒8、用保鮮膜包一下，不過不要太嚴(yán)實(shí)了，留有發(fā)酵的空間。蓋上蓋子，放室溫浸泡發(fā)酵三個(gè)月后就可喝了。9、荔枝酒成品圖

荔枝酒的做法是：鮮荔枝肉（連核）500～1000克，陳米酒1000克，在加熱殺菌后的荔枝果汁中加入純粹培養(yǎng)的酵母，或加入酒餅使其發(fā)酵，酒精發(fā)酵完成后，過濾、換器、調(diào)整度數(shù)，然后注入經(jīng)消毒的清潔容器內(nèi)密封，置于溫度較低處或地下室內(nèi)進(jìn)行陳釀，浸泡7天后可飲用，貯藏愈久愈佳。荔枝酒是以優(yōu)質(zhì)鮮荔枝為原料，經(jīng)去去核、破碎、壓榨、發(fā)酵，陳釀精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鮮荔枝果汁加入陳釀米酒，并以紅曲配色，配制而成的果酒。以烏葉荔枝果為佳，選擇成熟度高的新鮮優(yōu)質(zhì)，無病蟲害，無霉?fàn)€變質(zhì)的荔枝果洗凈瀝干。剝?nèi)ス麣?，除去果核后，?duì)果肉加樹脂處理的水，然后進(jìn)行壓榨。果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同時(shí)加入脫臭酒精(按4°酒調(diào)入)，采用檸檬酸調(diào)節(jié)酸度后，加二氧化硫靜止，數(shù)小時(shí)之后加入成品米酒或優(yōu)質(zhì)白灑，再接入人工培養(yǎng)酵母5～10％，進(jìn)行前發(fā)酵。分離后，進(jìn)入后發(fā)酵陳釀1～2個(gè)月。過濾、裝瓶、水浴殺菌65～72℃，15分鐘，自然冷卻，貼商標(biāo)包裝，成品入庫。

荔枝泡酒,可以單獨(dú)泡酒,也可加其它材料一起按配方泡酒,例如【配方（僅供參考）】荔枝500克，枸杞20g，花旗參片50g，冰糖100g ,谷養(yǎng)康無添加泡酒用酒2.5L【制法】將以上材料，倒入白酒浸泡，加蓋密封，靜置浸泡3個(gè)月，即可況且，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會(huì)因?yàn)榫频母g作用，逸出有害物質(zhì)。而且玻璃、陶瓷就不會(huì)產(chǎn)生上述情況，白酒，度數(shù)在55°到60°之間為妥…

1.荔枝剪除枝葉，洗凈，再晾干一下表面的水份；2.這時(shí)候準(zhǔn)備冰糖適量，備用；3.晾干的荔枝去殼，適量放入用酒消毒過的廣口瓶中；4.然后加入冰糖，再放荔枝，再加冰糖，如此一層一層地操作直接放完；5.倒入高梁酒約7-8分滿，注意別太滿了??；6.取保鮮膜兩層，覆蓋在廣口瓶上；7.擰好蓋子，放陰涼干燥處存放三個(gè)月或以上；8.三個(gè)月后開封，酒可以喝啦！如果長期保存的話濾出果肉較好。

1.荔枝剪除枝葉，洗凈，再晾干一下表面的水份；2.這時(shí)候準(zhǔn)備冰糖適量，備用；3.晾干的荔枝去殼，適量放入用酒消毒過的廣口瓶中；4.然后加入冰糖，再放荔枝，再加冰糖，如此一層一層地操作直接放完；5.倒入高梁酒約7-8分滿，注意別太滿了啊；6.取保鮮膜兩層，覆蓋在廣口瓶上；7.擰好蓋子，放陰涼干燥處存放三個(gè)月或以上；8.三個(gè)月后開封，酒可以喝啦！如果長期保存的話濾出果肉較好！備注泡荔枝酒的時(shí)候建議用高度數(shù)一點(diǎn)的酒，因?yàn)榕葸^的果酒會(huì)變得比較溫和，度數(shù)會(huì)降下來不少，我用的38度的酒，喝的時(shí)候感覺20度左右，比較可以接受！另外需要注意的時(shí)，泡酒的時(shí)候酒不要倒太滿了，以免發(fā)酵的時(shí)候氣體會(huì)把蓋子頂壞，當(dāng)然可能性比較小，但適合留點(diǎn)空間也是有好處的??！

荔枝泡酒,可以將荔枝單獨(dú)浸泡,也可以將荔枝和其它材料一起搭配泡酒,例如【配方（僅供參考）】荔枝500克，枸杞20g，花旗參片50g，冰糖100g ,谷養(yǎng)康無添加泡酒用酒2.5L【制法】將以上材料，倒入白酒浸泡，加蓋密封，靜置浸泡3個(gè)月，即可而且，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會(huì)因?yàn)榫频母g作用，逸出有害物質(zhì)。而且玻璃、陶瓷就不會(huì)產(chǎn)生上述情況，白酒，度數(shù)在55°到60°之間為妥！

荔枝和酒的比例1：2或者1：3，不加糖，要去皮，但不去核荔枝酒的做法是：鮮荔枝肉（連核）500～1000克，陳米酒1000克，在加熱殺菌后的荔枝果汁中加入純粹培養(yǎng)的酵母，或加入酒餅使其發(fā)酵，酒精發(fā)酵完成后，過濾、換器、調(diào)整度數(shù)，然后注入經(jīng)消毒的清潔容器內(nèi)密封，置于溫度較低處或地下室內(nèi)進(jìn)行陳釀，浸泡7天后可飲用，貯藏愈久愈佳。荔枝酒的做法及制作方法詳細(xì)介紹荔枝酒制作材料：主料：以優(yōu)質(zhì)鮮荔枝為原料，經(jīng)去去核、破碎、壓榨、發(fā)酵，陳釀精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鮮荔枝果汁加入陳釀米酒，并以紅曲配色，配制而成的果酒。荔枝酒制作方法：1.以烏葉荔枝果為佳，選擇成熟度高的新鮮優(yōu)質(zhì)，無病蟲害，無霉?fàn)€變質(zhì)的荔枝果洗凈瀝干。2.剝?nèi)ス麣?，除去果核后，?duì)果肉加樹脂處理的水，然后進(jìn)行壓榨。3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同時(shí)加入脫臭酒精(按4°酒調(diào)入)，采用檸檬酸調(diào)節(jié)酸度后，加二氧化硫靜止，數(shù)小時(shí)之后加入成品米酒或優(yōu)質(zhì)白灑，再接入人工培養(yǎng)酵母5～10％，進(jìn)行前發(fā)酵。4.分離后，進(jìn)入后發(fā)酵陳釀1～2個(gè)月。5.過濾、裝瓶、水浴殺菌65～72℃，15分鐘，自然冷卻，貼商標(biāo)包裝，成品入庫。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1.感官指標(biāo)：色澤：棕褐色，清亮透明，無懸浮物和沉淀物。香氣：有荔枝的果香和酒香。滋味及風(fēng)格：醇和適口，酸甜適中，具有獨(dú)特的荔枝酒風(fēng)格。2.理化指標(biāo)：酒精度(20℃)16～17％(容積)，糖度11.5～12.5克/升，總酸0.3～0.4克/升。

我家有楊梅酒，好像是楊梅洗干凈直接浸酒里，沒見我媽放了其他東西

荔枝酒浸泡分為6步如下：1、要挑選上好的荔枝，無論釀制什么水果酒，都有“七分原料，三分工藝”的說法，同樣荔枝品質(zhì)的好壞也決定了荔枝酒的優(yōu)劣。 2、將選好的荔枝剝皮裝入酒瓶中，不要放滿。釀制荔枝酒可以帶籽釀制，這樣籽粒中的很多營養(yǎng)成分通過發(fā)酵和浸泡溶入到荔枝酒中，從而被人體吸收。3、接入果酒酵母按規(guī)定的量接入復(fù)活后的果酒酵母，將酵母液、白糖水和荔枝簡單地?cái)嚢杈鶆?，蓋上瓶蓋。 4、蓋上水密封的蓋子，用水將水封口處密封 。5、貼上標(biāo)簽貼上標(biāo)簽，記錄裝瓶時(shí)間，將酒瓶放置在背光的陰涼處，幾個(gè)小時(shí)后發(fā)酵就能啟動(dòng)，您會(huì)看到瓶子中有小氣泡產(chǎn)生。 6、控制發(fā)酵時(shí)間。幾天后(也可能是十幾天后)，當(dāng)瓶中的氣泡逐漸減少了，說明發(fā)酵接近尾聲，您可以從龍頭處放出點(diǎn)酒來品嘗一下，通常我們認(rèn)為如果酒中徹底沒有甜味了，并且稍微有點(diǎn)酸味時(shí)，這時(shí)荔枝酒就應(yīng)該結(jié)束發(fā)酵了。

制作方法 1.以烏葉荔枝果為佳，選擇成熟度高的新鮮優(yōu)質(zhì)，無病蟲害，無霉?fàn)€變質(zhì)的荔枝果洗凈瀝干?！　?.剝?nèi)ス麣?，除去果核后，?duì)果肉加樹脂處理的水，然后進(jìn)行壓榨?！　?.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同時(shí)加入脫臭酒精(按4°酒調(diào)入)，采用檸檬酸調(diào)節(jié)酸度后，加二氧化硫靜止，數(shù)小時(shí)之后加入成品米酒或優(yōu)質(zhì)白灑，再接入人工培養(yǎng)酵母5～10%，進(jìn)行前發(fā)酵?！　?.分離后，進(jìn)入后發(fā)酵陳釀1～2個(gè)月?！　?.過濾、裝瓶、水浴殺菌65～72℃，15分鐘，自然冷卻，貼商標(biāo)包裝，成品入庫?！　≠|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1.感官指標(biāo)：色澤：棕褐色，清亮透明，無懸浮物和沉淀物?！　∠銡猓河欣笾Φ墓愫途葡恪！　∽涛都帮L(fēng)格：醇和適口，酸甜適中，具有獨(dú)特的荔枝酒風(fēng)格。　　2.理化指標(biāo)：酒精度(20℃)16～17%(容積)，糖度11.5～12.5克/升，總酸0.3～0.4克/升。編輯本段制作方法標(biāo)準(zhǔn)方法　　1、以妃子笑荔枝果為佳，選擇上好荔枝鮮果，并進(jìn)行嚴(yán)格、科學(xué)的檢測保證到：一、荔枝鮮果的飽滿度，二、果糖成分的含量，三、水分含量，四、農(nóng)藥殘留物的檢測，以及其他塵化物的檢測?！　?、通過全自動(dòng)生產(chǎn)線進(jìn)行處理，首先要清洗，其次要瀝干，在剝皮、去核、榨汁、在放入發(fā)酵罐內(nèi)超低溫發(fā)酵，全過程嚴(yán)格控制在30分鐘 以內(nèi)。　　3、荔枝酒從清洗到發(fā)酵全過程還要經(jīng)過三道工藝和幾十道嚴(yán)格的工序?！　?、在發(fā)酵過程中還添加了適量的硫磺酸、山揸黃酮、水解膠原，這樣增加了荔枝酒的保健功效?！　?、采用果糖高能轉(zhuǎn)化技術(shù)，提高酵母發(fā)酵產(chǎn)生酒精的效能，并經(jīng)過三重過濾殺菌技術(shù)，使產(chǎn)品既達(dá)到了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，又防止了香氣流失?！　?、發(fā)酵周期最少12個(gè)月?！　?、發(fā)酵周期完成后方可入瓶包裝上市。　　目前“荔香天下”荔枝酒是國內(nèi)荔枝酒的領(lǐng)軍品牌。南方自制荔枝酒制作方法　　1.要挑選上好的荔枝，荔枝是可以帶著籽粒一起釀酒的，這就是為什么說喝果酒比鮮食水果吸收的營養(yǎng)還要多?！　?.荔枝剝皮，一層荔枝，一層白糖，放到廣口瓶子(要干燥，不要有水)6、7分滿就好了(醞釀的過程會(huì)產(chǎn)生氣體，太滿會(huì)把瓶蓋頂出來。)　　3.往瓶子倒入高粱酒，度數(shù)高的就會(huì)比較醇，然后封緊瓶口，放陰涼處靜置浸泡三個(gè)月后就可喝了

最簡單方法：剝皮去核，荔枝與冰糖1：2，其他什么都不加！用玻璃瓶子裝起，密封三個(gè)月就可以了，但不能封死，不然很危險(xiǎn)的！ 最簡單的做法，荔枝把皮剝開，然后里面的紙取出來，要加點(diǎn)黃冰糖，這是最正確的 你好這個(gè)問題我來回答一下，我是這樣泡的，不知道你喜不喜歡，謝謝。 第一次發(fā)，還是手機(jī)照的，各位見諒哈。。 簡單調(diào)味 其他。十分鐘 主料，荔枝八顆 輔料。白酒250g 配料。冰糖適量 荔枝酒的做法步驟 1.荔枝剝殼。 2.杯子洗凈晾干。 3.放入荔枝，根據(jù)口味加入冰糖，倒入白酒。蓋蓋密封一個(gè)月即可。中間可把瓶翻轉(zhuǎn)幾次。 小竅門&溫馨提示 櫻桃也可以這樣的做法，而且櫻桃酒泡出來更漂亮，顏色淡紅。我用的是大櫻桃，在上面用小刀化了十字花刀，入味更快。 荔枝酒的用料 荔枝 10顆白酒 200毫升小粒黃冰糖 15克 荔枝酒的做法步驟 步驟 1荔枝沖洗一下后，涼干。然后手洗凈擦干后，剝殼剝皮去核。 步驟 2把荔枝倒入消毒過的無水無油的玻璃瓶中，然后加冰糖，最后倒入白酒，沒過荔枝和冰糖即可。酒不要倒太滿，7-8分滿即可，要留出一定空間發(fā)酵，不然后面容易溢出來液體。 步驟 3密封好，陰涼干燥處保管，3個(gè)月后即可開封喝！ 步驟 46月5日泡的，今天9月22開喝！超過100天了，酒里的荔枝變成如上顏色！ 步驟 5味道一級(jí)棒！甜甜的，一點(diǎn)點(diǎn)辣。明年用大瓶繼續(xù)泡 荔枝酒的小貼士 1、第一次做，建議少做一點(diǎn)，以免做多了，萬一中途失敗，浪費(fèi)太多材料可惜！2、中途可能失敗的原因有可能是蓋子沒有密封好，或者瓶子不夠干凈，有水。或者荔枝有壞的，選荔枝要選沒破皮破殼的好荔枝。3、用高度白酒的話，果肉可以多，酒沒過果肉。低度白酒的話，果肉可適當(dāng)減少。如果是15-25度的酒，可以是果肉：酒=1：3 瓶子洗干凈，并消毒，涼干， 荔枝去殼，放入瓶中，倒入白酒和冰糖，輕搖一下，封密1到2天就可以喝了。荔枝泡酒的話，首先準(zhǔn)備原材料：荔枝兩斤，黃冰糖半斤，泡果酒專用酒4瓶第一步，將荔枝洗凈，去皮去核第二步，將處理干凈的荔枝，放入泡酒容器中，加入冰糖第三步，倒入白酒浸泡 第四步密封儲(chǔ)存首先選用荔枝殼小而多皺的，這樣的荔枝里面的肉比較厚。 將荔枝核去掉，留下肉，浸燒酒，幾個(gè)月后即可。 這是最簡單的方法。 我是這樣做的 1.準(zhǔn)備材料：荔枝100g、冰糖10g、高粱酒200ml 2.將荔枝洗凈剝殼，將荔枝放入瓶中，鋪上一層冰糖，在鋪上一層荔枝 3.鋪好了，就倒入高粱酒，將瓶口封好就可以了。 現(xiàn)在分享一下我是怎么泡荔枝酒的，其實(shí)也沒什么特別，就是把荔枝殼剝開后留下荔枝肉放到玻璃鋼去，再加入酒和冰糖就ok了，上次我是用糯米酒泡，十五斤就放兩斤冰糖，效果杠杠的。

1.荔枝剪除枝葉，洗凈，再晾干一下表面的水份；2.這時(shí)候準(zhǔn)備冰糖適量，備用；3.晾干的荔枝去殼，適量放入用酒消毒過的廣口瓶中；4.然后加入冰糖，再放荔枝，再加冰糖，如此一層一層地操作直接放完；5.倒入高梁酒約7-8分滿，注意別太滿了?。?.取保鮮膜兩層，覆蓋在廣口瓶上；7.擰好蓋子，放陰涼干燥處存放三個(gè)月或以上；8.三個(gè)月后開封，酒可以喝啦！如果長期保存的話濾出果肉較好！備注泡荔枝酒的時(shí)候建議用高度數(shù)一點(diǎn)的酒，因?yàn)榕葸^的果酒會(huì)變得比較溫和，度數(shù)會(huì)降下來不少，我用的38度的酒，喝的時(shí)候感覺20度左右，比較可以接受！另外需要注意的時(shí)，泡酒的時(shí)候酒不要倒太滿了，以免發(fā)酵的時(shí)候氣體會(huì)把蓋子頂壞，當(dāng)然可能性比較小，但適合留點(diǎn)空間也是有好處的??！

很多人喜歡吃荔枝，荔枝、香蕉、龍眼及菠蘿被稱為南國四大果品，在為大家介紹之前，小編還是先來為大家介紹一下荔枝的功效及優(yōu)點(diǎn)，荔枝有堅(jiān)硬的鱗斑狀的果皮，但是將果皮剝開之后就可以看到半透明凝脂狀的果肉了，荔枝味道鮮美，當(dāng)然還均具有治療心痛、小腸氣痛等功效，那句一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來著實(shí)為荔枝做了很好的宣傳，但不可否認(rèn)的是，荔枝的美味及理療功效著實(shí)值得讓人追捧，就連楊貴妃也不例外?！　‖F(xiàn)將荔枝酒的制作方法做簡單介紹：　　第一步、挑選荔枝　　第二步、剝皮裝瓶　　第三步、接入果酒酵母　　按規(guī)定的量接入復(fù)活后的果酒酵母?！　∪绻谑袌錾腺I的荔枝因其成熟度不夠，可適當(dāng)加入一些濃度為30%的白糖水(不要用冰糖)，將酵母液、白糖水和荔枝簡單地?cái)嚢杈鶆?，蓋上瓶蓋?！　〉谒牟?、蓋上水密封的蓋子，用水將水封口處密封　　第五步、貼上標(biāo)簽　　貼上標(biāo)簽，記錄裝瓶時(shí)間。　　好了，基本操作結(jié)束。接下來將酒瓶放置在背光的陰涼處。幾個(gè)小時(shí)后發(fā)酵就能啟動(dòng)，您會(huì)看到瓶子中有小氣泡產(chǎn)生。　　第六步、控制發(fā)酵時(shí)間　　幾天后(也可能是十幾天后)，當(dāng)瓶中的氣泡逐漸減少了，說明發(fā)酵接近尾聲，您可以從龍頭處放出點(diǎn)酒來品嘗一下，通常我們認(rèn)為如果酒中徹底沒有甜味了，并且稍微有點(diǎn)酸味時(shí)，這時(shí)荔枝酒就應(yīng)該結(jié)束發(fā)酵了。在發(fā)酵初期或發(fā)酵高峰期，您可以對(duì)瓶中的荔枝攪拌1-2次使之發(fā)酵更充分。如果在發(fā)酵的尾期，瓶子就不要?jiǎng)觼韯?dòng)去，頻繁地移動(dòng)瓶子會(huì)使酒液渾濁?！　〉谄卟?、釀制完成

制作方法 1.以烏葉荔枝果為佳，選擇成熟度高的新鮮優(yōu)質(zhì)，無病蟲害，無霉?fàn)€變質(zhì)的荔枝果洗凈瀝干。2.剝?nèi)ス麣?，除去果核后，?duì)果肉加樹脂處理的水，然后進(jìn)行壓榨?！　?.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同時(shí)加入脫臭酒精(按4°酒調(diào)入)，采用檸檬酸調(diào)節(jié)酸度后，加二氧化硫靜止，數(shù)小時(shí)之后加入成品米酒或優(yōu)質(zhì)白灑，再接入人工培養(yǎng)酵母5～10%，進(jìn)行前發(fā)酵?！　?.分離后，進(jìn)入后發(fā)酵陳釀1～2個(gè)月?！　?.過濾、裝瓶、水浴殺菌65～72℃，15分鐘，自然冷卻，貼商標(biāo)包裝，成品入庫。　　質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1.感官指標(biāo)：色澤：棕褐色，清亮透明，無懸浮物和沉淀物?！　∠銡猓河欣笾Φ墓愫途葡恪！　∽涛都帮L(fēng)格：醇和適口，酸甜適中，具有獨(dú)特的荔枝酒風(fēng)格。　　2.理化指標(biāo)：酒精度(20℃)16～17%(容積)，糖度11.5～12.5克/升，總酸0.3～0.4克/升。制作方法標(biāo)準(zhǔn)方法　　1、以妃子笑荔枝果為佳，選擇上好荔枝鮮果，并進(jìn)行嚴(yán)格、科學(xué)的檢測保證到：一、荔枝鮮果的飽滿度，二、果糖成分的含量，三、水分含量，四、農(nóng)藥殘留物的檢測，以及其他塵化物的檢測。　　2、通過全自動(dòng)生產(chǎn)線進(jìn)行處理，首先要清洗，其次要瀝干，在剝皮、去核、榨汁、在放入發(fā)酵罐內(nèi)超低溫發(fā)酵，全過程嚴(yán)格控制在30分鐘 以內(nèi)?！　?、荔枝酒從清洗到發(fā)酵全過程還要經(jīng)過三道工藝和幾十道嚴(yán)格的工序。　　4、在發(fā)酵過程中還添加了適量的硫磺酸、山揸黃酮、水解膠原，這樣增加了荔枝酒的保健功效5、采用果糖高能轉(zhuǎn)化技術(shù)，提高酵母發(fā)酵產(chǎn)生酒精的效能，并經(jīng)過三重過濾殺菌技術(shù)，使產(chǎn)品既達(dá)到了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，又防止了香氣流失。　　6、發(fā)酵周期最少12個(gè)月?！　?、發(fā)酵周期完成后方可入瓶包裝上市。

制作方法 1.以烏葉荔枝果為佳，選擇成熟度高的新鮮優(yōu)質(zhì)，無病蟲害，無霉?fàn)€變質(zhì)的荔枝果洗凈瀝干?！　?.剝?nèi)ス麣?，除去果核后，?duì)果肉加樹脂處理的水，然后進(jìn)行壓榨?！　?.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同時(shí)加入脫臭酒精(按4°酒調(diào)入)，采用檸檬酸調(diào)節(jié)酸度后，加二氧化硫靜止，數(shù)小時(shí)之后加入成品米酒或優(yōu)質(zhì)白灑，再接入人工培養(yǎng)酵母5～10%，進(jìn)行前發(fā)酵。　　4.分離后，進(jìn)入后發(fā)酵陳釀1～2個(gè)月?！　?.過濾、裝瓶、水浴殺菌65～72℃，15分鐘，自然冷卻，貼商標(biāo)包裝，成品入庫?！　≠|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1.感官指標(biāo)：色澤：棕褐色，清亮透明，無懸浮物和沉淀物。　　香氣：有荔枝的果香和酒香?！　∽涛都帮L(fēng)格：醇和適口，酸甜適中，具有獨(dú)特的荔枝酒風(fēng)格。　　2.理化指標(biāo)：酒精度(20℃)16～17%(容積)，糖度11.5～12.5克/升，總酸0.3～0.4克/升。編輯本段制作方法標(biāo)準(zhǔn)方法　　1、以妃子笑荔枝果為佳，選擇上好荔枝鮮果，并進(jìn)行嚴(yán)格、科學(xué)的檢測保證到：一、荔枝鮮果的飽滿度，二、果糖成分的含量，三、水分含量，四、農(nóng)藥殘留物的檢測，以及其他塵化物的檢測?！　?、通過全自動(dòng)生產(chǎn)線進(jìn)行處理，首先要清洗，其次要瀝干，在剝皮、去核、榨汁、在放入發(fā)酵罐內(nèi)超低溫發(fā)酵，全過程嚴(yán)格控制在30分鐘 以內(nèi)?！　?、荔枝酒從清洗到發(fā)酵全過程還要經(jīng)過三道工藝和幾十道嚴(yán)格的工序。　　4、在發(fā)酵過程中還添加了適量的硫磺酸、山揸黃酮、水解膠原，這樣增加了荔枝酒的保健功效?！　?、采用果糖高能轉(zhuǎn)化技術(shù)，提高酵母發(fā)酵產(chǎn)生酒精的效能，并經(jīng)過三重過濾殺菌技術(shù)，使產(chǎn)品既達(dá)到了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，又防止了香氣流失?！　?、發(fā)酵周期最少12個(gè)月?！　?、發(fā)酵周期完成后方可入瓶包裝上市?！　∧壳啊袄笙闾煜隆崩笾剖菄鴥?nèi)荔枝酒的領(lǐng)軍品牌。南方自制荔枝酒制作方法　　1.要挑選上好的荔枝，荔枝是可以帶著籽粒一起釀酒的，這就是為什么說喝果酒比鮮食水果吸收的營養(yǎng)還要多?！　?.荔枝剝皮，一層荔枝，一層白糖，放到廣口瓶子(要干燥，不要有水)6、7分滿就好了(醞釀的過程會(huì)產(chǎn)生氣體，太滿會(huì)把瓶蓋頂出來。)　　3.往瓶子倒入高粱酒，度數(shù)高的就會(huì)比較醇，然后封緊瓶口，放陰涼處靜置浸泡三個(gè)月后就可喝了