白酒怎么高度濃縮，關(guān)于米酒裝瓶技術(shù)和設(shè)備問題

在我國飲料酒的配制，可以說是源遠(yuǎn)流長，古人就有用米酒，黃酒浸泡藥材，一看就會(huì)配，只要方法對(duì)頭，很難出現(xiàn)技術(shù)性問題。 3、所用材料多，但來源,

與制作酒釀的方法一致，不同點(diǎn)有二：1、原料不一樣，一個(gè)大米，一個(gè)糯米；2、酒液需要過濾，經(jīng)多次提純濃縮，就成高度酒了。

想要把53度的白酒就是濃縮到75度以上的白酒的，那我肯定是把里面水分去掉，所以說就是要放在一個(gè)釘子種東西給人家進(jìn)行發(fā)酵

酒精是用提餾塔進(jìn)行蒸餾的。是把發(fā)酵醪加熱，從低度濃縮到高度，酒精沸點(diǎn)低，78度沸騰，水的沸點(diǎn)100度。自然是酒精先出來。

這個(gè)應(yīng)該不能保證酒精度是多少。

蒸發(fā)的才是酒

你好！可以用蒸餾，但不能燒開。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

先蒸發(fā)的是酒精最后留下的是水。

不可以，既然燒開，水蒸汽一同蒸發(fā)，水和酒就不能分離。

我是搞品酒的，如果是低度數(shù)的酒，要提純，在該酒中加入烈酒就行，比如加入二鍋頭，然后在提純，注意提純到八十度時(shí)要停一下，看一下有沒有雜志，沒有的話則繼續(xù)提純

現(xiàn)代濃香型大曲酒的生產(chǎn)工藝，繼承了傳統(tǒng)的老五甑工藝，并有所改進(jìn)?？偟墓に嚵鞒倘缦聢D所述： ┌─→出窖堆放───┐ │ ↓ │ 大曲 發(fā)酵酒醅 高梁 谷糠 水 │ ↓ │ ↓ │ │ 打碎 │ 破碎 │ │ ↓ │ ↓ │ 碾細(xì) │ 潤料 清蒸 │ ↓ │ ↓ │ │ 過篩 │ 預(yù)蒸 │ │ ↓ │ ↓ │ │ 大曲粉 └───→配料←──────┘ │ │ ↓ │ │ 裝甑 ┌──→ 酒頭（作調(diào)味酒等） │ │ ↓ │ │ │ 蒸糧、蒸酒───┼──→ 蒸餾酒（入庫） │ │ │ │ ↓ │ └───────┐ ↓ │ 貯存 │ │ 出甑 │ ↓ │ │ │ │ 勾兌 │ ↓ ↓ ↓ ↓ └────入窖發(fā)酵←加曲 ← 加水 尾酒 包裝 ↑ │ ↓ └───────────────┘ 成品酒

白酒是谷類或者薯類的發(fā)酵產(chǎn)物經(jīng)過蒸餾形成的。天然的發(fā)酵液是無法達(dá)到白酒的酒精濃度的，必須經(jīng)過蒸餾濃縮才能達(dá)到白酒的酒精濃度。

采用蒸餾法提純，對(duì)白酒加熱，但是溫度不要太高，不能讓酒的溫度達(dá)到水的沸點(diǎn)100℃，但又要高于酒精的沸點(diǎn)78℃，然后再酒容器的上方放置金屬將蒸發(fā)的酒精冷卻后導(dǎo)入另外一個(gè)容器，冷卻后的就是高度的，具體度數(shù)要使用第三方設(shè)備測(cè)量，不夠就繼續(xù)重復(fù)蒸餾，高了酒將源酒加入一些。

釀酒材料最好選含淀粉量高的谷物……

憑借技術(shù)優(yōu)勢(shì)，拓展廣闊市場(chǎng)。 1、工藝簡單、出酒率高。 火速生物科技研究所獨(dú)創(chuàng)的生料釀酒技術(shù)，不需蒸料攪拌及稻麥殼、玉米芯等任何透氣物，可直接將玉米等加水下曲發(fā)酵，蒸餾一遍，即完全出酒。將十分繁瑣的傳統(tǒng)工藝簡化為：原料粉碎、配料、發(fā)酵、蒸餾出酒四道工序，大大節(jié)省了人工、燃料，提高了淀粉利用率，比傳統(tǒng)方法提高出酒率30%以上，節(jié)省人工70%以上，玉米出酒率70左右，大米出酒90左右（均以50度計(jì)）。 2、技術(shù)過關(guān)，酒質(zhì)量好。 用釀酒工藝生產(chǎn)的白酒理化衛(wèi)生指標(biāo)完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)，酒香味濃郁協(xié)調(diào)，余味悠長、無邪、無雜、無苦味、無酸辣味，清澈如礦泉水，好喝不上頭，無需勾兌即可達(dá)到國家優(yōu)質(zhì)白酒標(biāo)準(zhǔn)。用該廠提供的超濃縮基酒、調(diào)酒液勾兌后可達(dá)到和國家名酒相媲美的質(zhì)量水平，同時(shí)也是高檔名酒首選基酒。 3、酒糟營養(yǎng)豐富，蛋白含量高，是豬、牛等家畜很好的飼養(yǎng)原料 酒糟中的營養(yǎng)成分是谷物原料如玉米等所不能代替的，它除了含有大量的蛋白質(zhì)外，還富含黃素、硫胺素、生長素、膽堿、礦物質(zhì)等微量有效成分。由于生料酒糟色鮮、香濃、味美，含有大量蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)豬、牛等家畜有很好的適口性，因而牲畜增重快、肉質(zhì)好、效益高，是不可多得的蛋白飼料資源。

在酒企是這樣做的：把低度酒用再蒸餾的方法提純后就得到較高度數(shù)的白酒，就像酒精蒸餾塔一樣的小型蒸餾器，可以提純到85-90度左右。很多廠家也經(jīng)常用這個(gè)設(shè)備提取質(zhì)量較好的白酒用于調(diào)高檔酒用。追問請(qǐng)問具體怎么弄？回答設(shè)備：小型蒸餾器或蒸鍋、冷卻器；原料：低度酒方法：把低度酒裝入蒸餾器中，充滿系數(shù)70%即可，加蓋加熱，當(dāng)鍋內(nèi)溫度升高到70多度時(shí)，慢慢就會(huì)出酒，接入高度酒，用酒度計(jì)測(cè)量，殘酒待下次蒸餾時(shí)混入重蒸。追問就行了？？？?回答你沒有做過酒吧？我們就是這樣做的，沒有這方面的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，也就不會(huì)回答這個(gè)問題了

第一、酒度走過的歷程北宋時(shí)期，遼國、金國等進(jìn)駐中國以后，才首創(chuàng)出蒸餾酒。元朝建立了莫大的歐亞版圖以及完全統(tǒng)治中土后，將蒸餾酒放在了所有酒類之上，其目的是為了突出他們蒙古人自身的文化。雖然明朝時(shí)又興起了發(fā)酵酒，使得華夏傳統(tǒng)的釀酒工藝得到發(fā)揚(yáng)，但后來滿清入關(guān)后，對(duì)高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨(dú)鐘，因此入口辛辣、渾身發(fā)熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、后勁很足的發(fā)酵酒，成為了主流，直到現(xiàn)在。第二、酒度怎么檢測(cè)的酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。推薦閱讀》》》詳解如何辨糧食酒與酒精酒的五種方法第三、白酒分多少度數(shù)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。第四、度數(shù)與質(zhì)量風(fēng)味沒關(guān)系白酒的酒度多少，并不是、也不能代表著酒的質(zhì)量風(fēng)味的優(yōu)與劣，高酒度作為過酒癮來說尚可起些效果。第五、低度酒不是高度酒加水勾兌出來的糧食經(jīng)過發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經(jīng)過蒸餾，前期出來的酒可達(dá)80多度(稱酒頭)。掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達(dá)50度。真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過不同批次、度數(shù)酒互相勾兌確定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通過降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來的，不是人們常說的簡單加水勾兌。各酒廠生產(chǎn)低度白酒過程基本是一致的。低度白酒生產(chǎn)一般要經(jīng)過選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調(diào)香調(diào)味、靜置貯存等一系列工藝才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的低度白酒。低度白酒生產(chǎn)中的勾兌工作比高度酒勾兌難度要大一些，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過數(shù)次勾調(diào)，要保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜。而處理降度后的渾濁，其手段多種多樣，但要把出現(xiàn)渾濁的物質(zhì)適當(dāng)除去，又不至于使其它香味物質(zhì)也被同時(shí)除去，難度也很大。

加水

在家中如何將白酒提高成75%純度的醫(yī)用酒精，用來消毒對(duì)抗疫情？下面我說說我的方法，希望對(duì)你有所幫助~ 【原理】酒精沸點(diǎn)78度，水100度 【步驟】 1、準(zhǔn)備材料：礦泉水瓶、透明膠帶、可調(diào)溫保溫的水壺。 2、用剪刀將礦泉水剪出一個(gè)魚嘴，可放在水壺出水口處。 注意弧度，兼顧密封性和冷凝效果。 3、將礦泉水瓶用透明膠帶固定在水壺出水口處。 4、水壺中倒入二鍋頭，水壺嘴連接礦泉水瓶。 將白酒燒置82度停止，使用保溫功能，設(shè)置保溫溫度為79-82度之間均可。 5、可增加一塊抹布增加密閉性和冷凝效果。 6、后來，礦泉水瓶太熱，我又給他加了一個(gè)冰袋，幫助增加冷凝效果。 2個(gè)小時(shí)收獲了150ml酒精。 蒸餾出來的是純酒精，所以按照3杯酒精1杯水的比例勾兌，就是醫(yī)用酒精了。 醫(yī)用酒精通用標(biāo)準(zhǔn)是75%的酒精，當(dāng)前冠狀病毒疫情暴發(fā)，如果家中有不想飲用的劣質(zhì)酒精勾兌白酒，想提純做為噴灑消毒用，倒也是個(gè)廢物利用的的辦法。 一 可以在白酒中加入生石灰（CaO），生石灰是采用化學(xué)吸收法，除去水蒸氣的常用干燥劑，生石灰和白酒中的水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成不揮發(fā)的氫氧化鈣，然后用過濾棉把雜質(zhì)過濾掉，能得到高度酒精酒。 二 用酒度計(jì)測(cè)量一下提純的高度酒精酒的度數(shù)，再測(cè)一下未提純的白酒的度數(shù)。 三 兩種不同濃度的酒精制品降度有個(gè)公式，利用這個(gè)公式可以計(jì)算出提純過的酒和未提純的酒按什么比例勾兌。 有兩種不同度數(shù)的酒精制品，一種是A，另一種是B。 （A的酒精度xA的質(zhì)量＋B的酒精度xB的質(zhì)量）÷（A的質(zhì)量＋B的質(zhì)量）＝混合后的酒精度 例如：現(xiàn)有300克提純后84度的高度白酒，和未提純的52度白酒混合勾兌成75度酒精制品。問：需要加入多少克52度白酒？ 假設(shè)需要填加的52度白酒的重量為A （84×300+52×A）÷（300十A）＝75 經(jīng)計(jì)算 A＝117克 答：需要加入117克52度白酒。 其實(shí)很簡單，就拿市面常見的42°白酒來說吧， ①準(zhǔn)備兩瓶 ②準(zhǔn)備個(gè)大點(diǎn)的盆子 ③將兩瓶酒全部倒入盆子內(nèi) ④42°+42°=84° 搞定 感謝題主邀請(qǐng)！ 閱讀之前，請(qǐng)大家?guī)兔c(diǎn)一下關(guān)注，以示鼓勵(lì)我吧。謝謝大家！ 你可以買一套小型的蒸餾設(shè)備，通過把白酒重復(fù)蒸餾一次，就可以得到75度~85度的高度酒了。即便是這么高度的白酒，如果是純糧白酒提純的，同樣是可以喝的，口感不錯(cuò)，不會(huì)感覺有這么高的酒精度，通常會(huì)由于錯(cuò)覺，85度的純糧白酒，讓很多人品嘗，也感覺60度左右。 這樣一套設(shè)備幾百塊錢可以搞定了。 還是直接買酒精便宜一些。 如果真用白酒提高酒精度，就是在蒸餾一下提高酒精度。 如果使用高度酒精提度的方法，一般40度白酒500mL可以加95%醫(yī)用酒精（或食用酒精）666mL可以提高成75度酒精；42度白酒500mL可以加95%醫(yī)用酒精629mL可以提高成75度酒精；53度白酒500mL可以加95%醫(yī)用酒精424mL可以提高成75度酒精。 前天提純的，100多毫升，給n95口罩

朋友，生料釀酒術(shù)作為一種比較經(jīng)典的釀酒工藝，但是這種工藝的出酒率不高，原因有以下六個(gè)方面：1、生料酒曲的質(zhì)量毫無疑問，生料酒曲的質(zhì)量，是出酒率高低的關(guān)健。質(zhì)量好的生料酒曲，能將原料內(nèi)的淀粉和糖全部發(fā)酵為酒精，出酒率自然就高。更深一層次說，質(zhì)量好的生料酒曲，不僅能水解原料中的支鏈淀粉，還能水解原料中的直鏈淀粉，甚至還能將原料中的纖維素水解并發(fā)酵成為酒精。2、 釀酒原料淀粉和糖份的含量毫無疑問，釀酒原料的淀粉和糖份含量高者，其出酒率自然就高，例如大米的淀粉含量為74%，玉米的淀粉含量為62%，自然采用大米釀酒，其出酒率當(dāng)然就比玉米的出酒率高。但是，大米是粳米還是秈米，玉米是黃玉米還是白玉米；是早稻還是晚稻都有區(qū)別，都會(huì)影響到出酒率。還有，大米是老米還是新米，是碎米還是顆飽滿者，對(duì)出酒率也有一定的影響，更不需說霉的病的原料了。3、原料發(fā)酵不完全徹底釀酒原料發(fā)酵不完全徹底，是指原料內(nèi)所含的淀粉沒有完全轉(zhuǎn)化為糖，糖沒完全發(fā)酵為酒精，其殘余淀粉、殘余糖還很多。釀酒原料發(fā)酵不完全徹底，有很多因素影響和制約，下面還將論及這里即不多述。釀酒原料發(fā)酵不完全徹底，不僅直接影響到出酒率，而且在蒸餾時(shí)還會(huì)造成焦鍋、煳鍋和淤鍋現(xiàn)象，這些現(xiàn)象一旦產(chǎn)生，不僅是出酒率問題而是廢品問題。4、原料在發(fā)酵時(shí)由于密封不嚴(yán)而產(chǎn)酸在發(fā)酵時(shí)由于密封不嚴(yán)，外界空氣大量進(jìn)入發(fā)酵容器，同時(shí)空氣中的雜菌也隨之進(jìn)入。尤其是從空氣中進(jìn)入發(fā)酵容器的醋酸菌大量繁殖而造成醪液的酸敗。眾人皆知，發(fā)酵醪液的酒精成分即是醋酸菌的營養(yǎng)。醋酸菌吸收酒精營養(yǎng)后大量繁殖從而使酒變?yōu)榇?。酸敗的發(fā)酵醪液不但出酒率不高，而且其酒質(zhì)也很差。5、蒸酒設(shè)備的影響傳統(tǒng)的甑桶在蒸餾酒醅時(shí)，其酒醅就能起到濃縮酒精的作用，但用于液態(tài)醪液的蒸餾卻沒有濃縮酒精的機(jī)制，而且對(duì)醪液內(nèi)的酒精成份還不能充分的提取。換句話說，采用傳統(tǒng)的甑桶來蒸餾生料發(fā)酵醪液，不僅50度以上的高度酒得酒率不高，酒尾過多過長，而且不能將醪液內(nèi)的酒精分子提盡而影響出酒率。6、工藝和機(jī)械的損失釀酒原料在粉碎、發(fā)酵、蒸餾和搬運(yùn)的過程中，必然造成機(jī)械的、人工的損失。其損失的大小對(duì)出酒率都有不同程度的影響。根據(jù)專家計(jì)算，在正常情況下，這種損耗率約為5%左右，如果操作不當(dāng)和人為的疏忽大意，這種損耗率更高，當(dāng)然也就體現(xiàn)在出酒率上了。所以，為了保持和提高出酒率，應(yīng)將釀酒原料的損耗降到最低限度。請(qǐng)采納，謝謝支持！

個(gè)人認(rèn)為，喝酒除了先天外，還有后天培養(yǎng)。首先，要保證身體健康，來應(yīng)付過度飲酒帶來的傷害。多多增加體育鍛煉，積累飲酒常識(shí)，比如酒前喝牛奶保護(hù)胃等等。然后，在酒桌上多多學(xué)習(xí)別人是如何勸酒和擋酒，別傻傻的給多少喝多少。最后，平時(shí)吃飯，酌情少量的喝一點(diǎn)，一定要少量。主要是為了習(xí)慣酒精的氣味和入口感覺。免得突然上場(chǎng)不適應(yīng)。補(bǔ)充：小酌怡情，大喝傷身

要想喝酒不醉又不靠藥物，那只有次次往死里喝了 醉酒的原因在于正常情況下酒精進(jìn)入人體被肝臟的脫氫酶作用，最終代謝為水和二氧化碳排出。喝酒過量時(shí)，肝臟無法產(chǎn)生脫氫酶，過量的酒精就被氧化為乙醛，循環(huán)入血并被吸收，造成人體重要器官和功能嚴(yán)重?fù)p傷出現(xiàn)各種醉酒癥狀。 喝酒不醉的訣竅就是如何讓喝入的酒精直接分解為對(duì)人體無害的水和二氧化碳。【老婆交代】是運(yùn)用中國千百年流傳的千杯不醉的中藥良方結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)特點(diǎn)濃縮而成，它的防醉秘訣在于其中的超級(jí)活性酶，可以快速將酒精分解為水、二氧化碳排出，并且其分解能力超乎想象，喝過之后10分鐘之內(nèi)即可恢復(fù)原有狀態(tài)，絲毫不會(huì)出現(xiàn)喝醉的不適反應(yīng)。

投胎做神仙吧

1、飲酒前先喝一杯牛奶。2、飲酒前吃兩片肥肉。3、喝酒中不時(shí)含點(diǎn)鹽。 喝白酒的時(shí)候，要一杯白開水，一直不停的喝水，不容易醉。喝啤酒的時(shí)候，要勤上廁所就沒問題。 你可以到中藥店買些葛根在喝酒的時(shí)候當(dāng)茶喝，可提高酒量 其實(shí)人的酒量大小很大程度上取決于先天因素，當(dāng)然，后天的磨練也有一定的影響。這里有個(gè)小竅門：一是準(zhǔn)備些解酒、醒酒類的藥物或飲品，如醒酒湯、葛類制品等，據(jù)說效果不錯(cuò)。二是在酒桌上耍點(diǎn)小聰明，就不用明講了，相信你會(huì)的。不過，凡事不能過量，別為了逞強(qiáng)，而傷了身體。 飲酒算不上是好的嗜好??！應(yīng)盡量少飲為妙，酒量的大小主要原因是；個(gè)人的肝臟解毒能力，鍛煉有一定作用，但不是主要原因。也有遺傳因素、遺傳的是肝臟解毒功能。碰上推不開的應(yīng)酬，最好婉言謝絕！或推托身體不適，并曉之以理勸君也少飲為妙。飲酒會(huì)上癮的，過度的依賴飲酒消愁或增加歡樂氣份都是不好的習(xí)慣。長期飲酒會(huì)造成肝損壞、脂肪肝。大量飲酒還可能引發(fā)猝死（酒精中毒） 先小三、五杯，感到不適，馬上去洗手間，吐出來。這一點(diǎn)很重要，一定要吐出來。回來后你裝作像沒事一樣，繼續(xù)進(jìn)行。反復(fù)幾次。記住，最后一定要吃點(diǎn)面食！再以后，你很可能成為有一定水平的酒陪。 擔(dān)高酒量：酒醉惡心，十分難受，你可用樟木葛根各一兩，煎水半碗，在喝酒前半小時(shí)服下。在吃酒半小前用幾片甘草，一兩白糖兌開水小半碗服下。兩種辦法都可大大提高酒量。 醉酒速醒：用生綠豆一兩研未，加茶葉泡水服下立解酒醉。 千杯不醉：（1）欽酒時(shí)口含綠豆干粉(采摘綠豆之花)曬干研成粉備用可千杯不醉。（2）用硼砂10克,枳殼子10克共為未煉成蜜丸,如姆指大小,欽酒前先服一丸,欽酒當(dāng)中口內(nèi)始終含一丸藥何可縱欽不醉。 堅(jiān)持天天喝一點(diǎn)，三五年之后肯定酒量大增 酒量不是肌肉組織，不能練大，反而可造成肝臟變大和損害，長期大量飲酒影響健康，偶爾喝酒海量而清醒是因?yàn)樯眢w狀況當(dāng)時(shí)不錯(cuò)，同樣酒量的人，天天喝的比間隔幾天喝的危害大的多，在下曾是一位酒場(chǎng)上的“金牌三陪”，單位，朋友凡有聚會(huì)，接待無不邀某同樂，席間推杯換盞，氣氛昂然，時(shí)過境遷，身受其害，精盡神亡，妻離子散，勸君偶而一豪飲，長日保健康，莫要用青春賭明天，也賭不起?。?！ 先含在嘴里，然后再悄悄吐到毛巾里或出去吐掉。 最好的辦法就是裝醉，然后就睡 喝酒的時(shí)候千萬不推三阻四的，也不要做假，那樣會(huì)給人不好的印象。自己不能喝酒的話就該直接說出來，那樣一般別人都不會(huì)為難你的。到一定要喝的時(shí)候就少量點(diǎn)，比如說總結(jié)酒。還有可以在酒前喝點(diǎn)解酒靈什么的，不要吃海王金尊，那個(gè)吃了就想吐。不過喝過酒之后再吃那個(gè)倒可以。如果你長期要應(yīng)酬的話，就有必要鍛煉一下酒量了。還有在酒前吃一碗飯，千萬不要餓著肚子喝酒，也不要吃太飽，那樣酒能喝多一點(diǎn)。酒桌上東西不要吃雜了，一般吃點(diǎn)清淡的和喝點(diǎn)湯，飲料就好了。這些是我的經(jīng)驗(yàn)，合不合適你就不知道了。有時(shí)如果實(shí)在不能喝了可以找個(gè)好朋友代喝。還可以到廁所去把東西都吐出來，那樣就不會(huì)那么難受了。不過還是吃點(diǎn)解酒比較好。 這是中國人的傳統(tǒng)，自由和醉了才有誠意。我的方法時(shí)作點(diǎn)小手腳，這就象變魔術(shù)一樣。方法是找一個(gè)你的同伴（或酒店的服務(wù)小姐）事先用同品牌的酒瓶裝上涼白開水（滴入少許白酒）。在你和其他人干杯后由她給你到上涼白開水，關(guān)鍵的是一定要使你的杯子內(nèi)有酒味。這個(gè)方法是很奏效的，我用它干倒了很多人，也拿到了不少項(xiàng)目，產(chǎn)生了很大的經(jīng)濟(jì)效益。不過時(shí)候一定要給服務(wù)生小費(fèi)的吆。