1. 如何制作白葡萄酒
配料：葡萄三斤，白砂糖一斤
1、首先就是買葡萄嘍，就是一般的巨峰葡萄，不用買那種整串整串的，買那種一顆顆散落下來的，比較便宜合算，只要不爛的就可以（小蕓買的只要1元1斤呢）；
2、將葡萄清洗干凈，在純凈水（如果沒有純凈水就用一般的自來水也可以）里浸泡半小時，然后將葡萄拿起來瀝干表面的水分；
3、將葡萄放到一個干凈的容器里面，全部搗爛，因?yàn)槠咸咽菆A的，所以搗的時候它會跑來跑去的，比較麻煩（如果有干凈的剪刀，可以用剪刀把葡萄剪碎，會比搗的方便些），但一定要盡量搗爛，這樣出的酒比較多。然后將白砂糖倒進(jìn)去，攪拌均勻，盡量多攪拌一會，讓糖融化；
4、再將搗爛的葡萄，包括所有的東西，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水，一起裝到一個干凈的瓶子里。這個瓶子要事先準(zhǔn)備好，一定要徹底清洗干凈，最好用開水燙一下，瓶子的口要選擇不要太大的，以便封口（小蕓用的是裝純凈水的塑料桶，當(dāng)然小蕓做的也比較多啦）。瓶子的容積要稍微大一點(diǎn)，放了葡萄進(jìn)去以后還要有一定的空隙，以便葡萄出酒；
5、用保鮮膜將瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然后扎緊，放在家里曬不到太陽的角落；
6、夏天放12天，現(xiàn)在這個季節(jié)在上海要放15天，冬天就要放20天啦，平時不要去騷擾她哦；
7、好了，時間到，拿出瓶子，哇，你肯定要嚇一跳，怎么長霉了！嘿嘿，其實(shí)不要怕，那是葡萄發(fā)酵拉。將瓶子里的水都倒到另一個干凈的瓶子里，這次要濾掉那些渣滓了哦；
8、將倒出來的初酒蓋好蓋子，放到冰箱里，不要動她。兩天后再小心的拿出來，注意盡量不要晃動，這時候你會看到瓶底的顏色比較深，那就是第二道渣滓了，將上面顏色較淺的部分緩緩的倒出來，這就是成品啦！
現(xiàn)在可以喝拉，不過可別喝多了哦，這種自制的葡萄酒的酒精度比外面買的葡萄酒要高哦！
2. 白葡萄酒怎么做的
1、首先準(zhǔn)備魚膠片用涼水泡軟，用微波爐熔化。
2、把醋倒進(jìn)熔化的魚膠片里，倒入白葡萄酒，礦泉水，加點(diǎn)白糖，攪勻。
3、將水果擺進(jìn)模具(可以不放水果)，把步驟2的汁倒進(jìn)模具（八分滿），將三色堇沒過模具，放冰箱冷藏一宿，脫模擺盤。
3. 白葡萄怎么制作成酒
白葡萄酒屬于葡萄酒的一種，葡萄酒按顏色可以分為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒，而葡萄酒也習(xí)慣稱為紅酒，所以紅酒不僅僅是指紅葡萄酒。 起泡酒是根據(jù)二氧化碳的含量來分的，起泡酒：所含CO2是用葡萄酒加糖再發(fā)酵產(chǎn)生的。在法國香檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒叫香檳酒，在世界上享有盛名。其他地區(qū)生產(chǎn)的同類型產(chǎn)品按國際慣例不得叫香檳酒，一般叫起泡酒。 所以，他們屬于不同的分類。
起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。 葡萄酒能夠美容養(yǎng)顏，尤其適合女性。
4. 自己做白葡萄酒的制作方法
配制比例在1斤白酒5斤葡萄的量。 泡制方法： 葡萄整串沖干凈，摘葡萄粒，如果覺得沒洗干凈可以摘到大盆里泡洗，然后抄出，放在通風(fēng)處將洗葡萄的水晾表干； 儲酒罐洗凈晾干后，將表干的葡萄放入儲酒罐中 ，依自己泡制的量來放葡萄，如果想泡滿就放滿，放滿搖勻后開始倒酒 ，以酒水漫過葡萄為止 ，蓋上蓋子放置在陰涼干燥處。 一個月以后開壇。 中間可時不時查看是否有葡萄拱出來，可用手適當(dāng)壓一壓。酒不宜放太多 ，一是酒精度高，二來溢出浪費(fèi) ，可根據(jù)喜好泡黃精等中藥。 葡萄和白酒量的預(yù)算： 儲酒罐二十升，放滿葡萄大概需要四十五斤葡萄，按照去掉葡萄枝芽和爛粒損耗在內(nèi)，不是精準(zhǔn)數(shù)字 ，大概需要白酒十斤，有時可能根據(jù)儲酒罐形狀不同 ，葡萄放置的密度不同，以及葡萄表面水分多少有誤差，大概就是這個比例。
5. 家庭制作白葡萄酒簡單方法
用料
黃油50克
克
白葡萄酒150克
杯
蘑菇500克
檸檬半個
鹽、現(xiàn)磨黑胡椒
小紅洋蔥頭2個
蘑菇醬汁的做法步驟
步驟 1
黃油放在鍋里燒至融化。
步驟 2
放入切成小丁的蘑菇，煸至聞到香味，放入切成細(xì)末的洋蔥頭。
步驟 3
繼續(xù)煸香，加少許鹽調(diào)味，放一些現(xiàn)磨黑胡椒，加入白葡萄酒，煮至葡萄酒剩余1/3。
步驟 4
加入檸檬汁，再煮至濃稠的醬汁狀，就可以離火了。
步驟 5
加入最后10克黃油，融化后就可以使用了。 也可以放入冰箱，冷藏保存2周，隨時使用。
6. 白葡萄酒如何釀制
紅葡萄酒釀造時是帶皮發(fā)酵的，所以會有紫色。
白葡萄酒釀造時是去皮的，所以不會有紅色。
你想要白葡萄酒變紅色只能加色素了。
或把紅葡萄酒和白葡萄酒兌在一起，成桃紅色的。
7. 白葡萄酒如何制作方法
自釀葡萄酒變渾濁的原因：自釀葡萄酒，只有把里面的糖分全部轉(zhuǎn)化后，酵母的作用才會停止。如果里面還有糖分沒有被利用完，葡萄酒就不會清澈透明。靜置幾天，自然澄清。
自制葡萄酒蛋清澄清法：新鮮雞蛋的蛋清，可以作為澄清劑，其原理與明膠相同。蛋清溶于水，在冷的酒精和酒石酸液中沉淀出來，和單寧化合得到不溶性的單寧鹽，它對于細(xì)致的葡萄酒是常用的。
8. 如何制作白葡萄酒視頻教程
紅酒在中國，沒有白酒的歷史長，受眾相對來說也沒有喝白酒的人多。但是，隨著中外文化的交流越來越頻繁，一些宴會什么的，紅酒出現(xiàn)的幾率越來越大，那么怎么辨別紅酒真假呢？
其實(shí)說實(shí)話，假酒真的是不分品種，在市面上，假葡萄酒同樣也是數(shù)不勝數(shù)。而制作假葡萄酒的方式多種多樣，其中一種葡萄酒甚至可以完全不用葡萄就能勾兌出來。例如利用一些色素，香精等等材料，不需要利用一滴葡萄汁就可以勾兌出來的葡萄酒稱之為化學(xué)紅酒。
1、拿一瓶礦泉水勾兌葡萄酒，首先是顏色，兩種不同顏色的色素就能勾兌出來。下面兩種顏色是我們勾兌紅酒所必備的顏色！
向礦泉水里面加入藍(lán)色和紅色的色素，通過反復(fù)調(diào)和，這杯水已經(jīng)變得和紅酒一樣的顏色，完全到了以假亂真的程度。
2、那么味道如何模仿呢？
這種添加劑是要加進(jìn)去的，讓它有葡萄酒的香味。然后我們干紅的口味，一般是酸澀的，那么再加入一點(diǎn)酸。
加入各種廉價的添加劑之后，再往酒里面加入酒精。視頻里面加入的是食用酒精，一些不良分子可能添加的是工業(yè)酒精。
很快這杯勾兌紅酒就做好了。從外觀上看，這兩杯酒并沒有太大的不同。
3、氣味上有什么區(qū)別呢？
這杯化學(xué)酒味會稍微更濃一點(diǎn)（因?yàn)樗窍憔磧冻鰜淼模?，再來嘗一下？這杯酒精味更重， 喝的時候有些辣嗓子。
真正的紅酒，都是通過葡萄發(fā)酵來釀造的，有著柔和的香味，而假酒往往都是勾兌酒精來制造的，酒精味會更重。而市面上摻假實(shí)際上就是化學(xué)紅酒和真酒一樣一半。這樣就更難以區(qū)分。
4、該如何區(qū)分勾兌酒，摻假酒，真酒呢？
a. 利用我們家就有的東西（食用堿面粉末）
首先用紙巾沾了三杯不同的紅酒后，加入白色食用堿面粉末后，再沾上紅酒，與 1 對比。會產(chǎn)生什么神奇的效果？
真酒變成藍(lán)黑色，比較深。
摻假酒顏色相對來說淺一點(diǎn)點(diǎn)。
勾兌酒基本沒有變顏色。
我們知道葡萄酒里面含有花青素，如果是真葡萄酒，里面的花青素會和粉末反應(yīng)變成藍(lán)色，花青素含量越多，變化的顏色越深。而勾兌出來的酒沒有花青素，所以不會變色！
b. 再倒入（家用白醋）這三杯紅酒中，然后再用紙沾上紅酒再進(jìn)行對比！
真酒顏色變得更紅了
摻假酒變化些許
勾兌酒基本沒有變化
這是因?yàn)榛ㄇ嗨赜龅剿釙兗t！
最后，大家一定要要知道，真正的葡萄酒中是不添加色素的，而葡萄酒的顏色來自葡萄皮，屬于天然色素。
紅葡萄酒：酒莊在釀造紅葡萄酒的時，將采收了的紅葡萄破碎（特別提示：是破碎而不是粉碎，將葡萄擠破即可）。破碎后的物質(zhì)是葡萄汁、葡萄皮和葡萄籽的混合物，這個混合物在存放期間，葡萄皮上的紅色色素會慢慢融進(jìn)葡萄汁中，使得葡萄汁變成紅色。然后發(fā)酵變成紅葡萄酒。
桃紅葡萄酒：酒莊在釀造紅葡萄酒的時，定時觀察葡萄汁顏色的變化，當(dāng)葡萄汁變?yōu)闉樘壹t色時，將葡萄汁分離出來。分離出來的粉紅葡萄汁發(fā)酵變成桃紅葡萄酒。
白葡萄酒：白葡萄破碎后需要分離澄清，分離出來純葡萄汁，這個葡萄汁是無色的，然后發(fā)酵變成白葡萄酒。
如果你對家里的葡萄酒有懷疑的話，大家可以按照上述的辨別方法試一試！畢竟我們作為消費(fèi)者，發(fā)現(xiàn)假酒進(jìn)行維權(quán)，堅決打擊這些不良商販的違法犯罪行為也是必要的！你說呢？
9. 如何制作白葡萄酒視頻
會喝酒最主要的是慢慢摸索學(xué)習(xí)。
首先要了解這個酒的文化，我說的這個文化并不是說哪些酒桌上勸酒，敬酒的哪些繁文縟節(jié)，而是這個酒背后的故事，酒是怎么釀出來的，是怎么勾兌的？喝酒的杯子用什么杯有什么說法這些知識。例如喝啤酒，首先看在什么地方喝這啤酒，如果是在大排檔擼著串，那我們點(diǎn)酒的時候就選我爽天下爽的大綠棒子，這樣的酒是清爽型的，刷口感強(qiáng)，可以去掉口腔里面的油膩，讓你覺得可以解膩，擼串越擼越起勁。如果喝朋友在清吧里面小聚或者談事，那就點(diǎn)精釀啤酒，點(diǎn)上一大杯即可以裝逼，又可以慢慢地談事。
前面說的是點(diǎn)酒，現(xiàn)在才說喝酒。繼續(xù)拿喝啤酒來舉例?，F(xiàn)在點(diǎn)了一杯IPA精釀啤酒，我們要怎么品嘗呢？首先看酒體的顏色是深還是淺，是否是你喜歡的顏色，看酒體是否渾濁，啤酒酒頭泡沫，從而想象下酒體入口后的口感。聞其香味，看麥芽的香味，啤酒花的香味是否濃郁，能否分辨出來酒花的種類，同時聞啤酒中是否有特殊的香味例如水果的香味或其他的辛香料氣味。酒體入口的時候感受酒體的厚與薄，對此和之前觀察的判斷是否一致。感受啤酒的麥芽，酒花香氣與苦味的平衡以及回甘的味覺，感受氣泡在口腔爆破帶來的快感。最后體會酒體咽下喉嚨的順滑感，香味在口腔的持久性。綜合判斷這是否是自己喜歡的一款酒。
慢慢地這樣多加練習(xí)你就會慢慢地學(xué)會喝酒了?；蛘咴诮袢疹^條里面搜索大軍Oscar 的視頻看看他是怎么喝啤酒的。