1. 自己做的葡萄酒不紅
沒(méi)有紅成熟的葡萄做出來(lái)的葡萄酒質(zhì)量很差，葡萄酒中的果酸很重，口感很差；因?yàn)槌墒於炔粔颍瑒t葡萄中的果糖和葡萄糖的含量也很少，釀出的葡萄酒的酒精度很低甚至幾乎就沒(méi)有酒精度，如果讓酒精度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，則還要加很多糖，外加的糖過(guò)多，則葡萄酒會(huì)有苦味；因?yàn)槌墒於炔粔?，葡萄酒幾乎也沒(méi)有什么香氣。
2. 自釀葡萄酒不紅
自釀葡萄酒不紅的原因有以下幾點(diǎn)：
1、葡萄品種不同，白葡萄酒用白葡萄釀造，紅葡萄酒用紅葡萄釀造。
2、釀酒的原料選擇的是鮮食葡萄，而不是釀酒葡萄
3、葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中，沒(méi)有帶皮發(fā)酵。
4、葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中，葡萄皮浸漬的時(shí)間不夠長(zhǎng)。
5、葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中，沒(méi)有進(jìn)行攪拌,所以沒(méi)有達(dá)到充分接觸浸漬的效果。
6、發(fā)酵過(guò)程中溫度沒(méi)有控制好，溫度太低，會(huì)造成發(fā)酵緩慢，甚至是發(fā)酵終止，浸漬效果不好，以至于顏色不紅。
3. 自己做的葡萄酒不紅是黃色的怎么回事
氧化了的葡萄酒基本上已經(jīng)不太適合飲用，口感、香氣等都已變淡，但是不喝也可以有其他的用處，比如做紅酒面膜，用來(lái)做烹飪調(diào)料，還可以拿來(lái)泡澡、 居家清潔或者當(dāng)沙拉醬，自釀葡萄酒無(wú)論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，氧化后都會(huì)向深琥珀色變化，變成黃色，說(shuō)明是過(guò)久存放，接觸空氣氧化所致，有輕微變質(zhì)現(xiàn)象，口感也變差了。
4. 自己做的葡萄酒不紅可以加火龍果嗎
深呼吸，去洗手間里將所有的化妝品拿出來(lái)看看有什么可以利用的。
2、如果帶了腮紅，恭喜你，可以用它混合一些乳液涂在唇上，是一款不錯(cuò)的自制唇膏，如果你用的是最近流行的眼影膏，碰巧還是紅色系的，那就更棒了，大膽抹上吧。
3、用手指沾一點(diǎn)帶亮光的銀色眼影，或者用于身體局部的閃粉，點(diǎn)染在唇上也是不錯(cuò)的主意，能讓你的雙唇在夜色中閃亮如星，說(shuō)不定有意想不到的效果呢。
4、如果手邊實(shí)在是沒(méi)有什么可以利用的東西，就用酒來(lái)彌補(bǔ)吧，當(dāng)然，它不是用來(lái)涂抹的。方法很簡(jiǎn)單，只要你優(yōu)雅的拿著一只高腳水晶杯，喝下一口香醇的紅酒，幾分鐘后，不只是唇紅，連臉龐都自動(dòng)補(bǔ)妝了。微熏的眼，醉人的唇，想不讓他心動(dòng)都難，只是注意別喝多失態(tài)就好
5. 自己做的葡萄酒不紅怎么辦
讓我們從臉紅的原因說(shuō)起吧。
很多人以為是酒精導(dǎo)致的，其實(shí)不然，是乙醛引起的。乙醛具有讓毛細(xì)血管擴(kuò)張的功能，而臉部毛細(xì)血管的擴(kuò)張才是臉紅的原因。
所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛，也就是說(shuō)有他們有高效的乙醇脫氫酶。
不過(guò)我們不能忘了還有一種酶，乙醛脫氫酶。喝酒臉紅的人是只有前一個(gè)酶沒(méi)有后一個(gè)酶，所以體內(nèi)迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會(huì)長(zhǎng)時(shí)間漲紅了臉。那么喝酒比較厲害的人是怎么回事呢?這些人往往越喝臉越白，到一個(gè)點(diǎn)突然不行了，爛醉如泥。
那是因?yàn)檫@樣的人高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均沒(méi)有，主要靠肝臟里的P450慢慢氧化(因?yàn)镻450是特異性比較低的一群氧化酶)。那么，這樣的人為什么會(huì)給人很能喝酒的感覺(jué)呢?那時(shí)因?yàn)樗麄兛矿w液來(lái)稀釋酒精，個(gè)頭越大感覺(jué)越能喝酒。
在正常情況下，酒精濃度要超過(guò)0.1%他們才會(huì)昏迷，對(duì)大多數(shù)南方人來(lái)說(shuō)是半斤白酒，而北方人由于體型大，可以喝到8兩到一斤白酒。
但不管什么人，如果他是臉越喝越白型的，最好不要超過(guò)半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。有一點(diǎn)要提醒大家，喝酒臉紅的人其實(shí)不容易傷肝臟，而和酒臉白的人特別容易傷肝臟。
紅臉的人大家一般少勸酒，因此喝得少，酒后發(fā)困，睡上15-30分鐘就又精神抖擻了。
而白臉的則往往不知自己的地線，在高度興奮中飲酒過(guò)量，直到爛醉。
他們體內(nèi)的酒精由于沒(méi)有高活性的酶處理而發(fā)生積累，導(dǎo)致肝臟損傷。
酒精性肝損傷一般只發(fā)生在這些人身上。
紅臉的人可以連續(xù)幾餐即便喝吐了也喝酒，而白臉的人需要更多時(shí)間的休息，因?yàn)榫凭拇x需要一兩天的時(shí)間。
6. 自己做葡萄酒有什么不好
所說(shuō)的毒從那里來(lái)呢？象一些能產(chǎn)生毒素的致病菌類在這樣的環(huán)境條件下是不能生長(zhǎng)繁殖的，所以如果不是外來(lái)污染的話，不會(huì)有毒，最不好、也是最容易發(fā)生的結(jié)果是酒變酸了。變酸也就是變成醋的釀造，也不會(huì)有毒。
7. 為什么自己釀的紅酒不紅呢
選得葡萄的顏色怎么樣？如果是青的或者顏色不紫，葡萄酒的顏色一般就淡一點(diǎn)，也有可能是發(fā)酵的時(shí)候短了，
8. 葡萄不紅可以做葡萄酒嗎
答:做葡萄酒可葡萄不紅是不可以加火龍果的，是因?yàn)棰倨咸丫褪莵?lái)做葡萄酒的主要原料，尤其是一些紅葡萄，是用來(lái)做紅葡萄酒的。
②而火龍果他不是來(lái)做葡萄酒的主要原料，加入火龍果對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)是不對(duì)的，葡萄不紅是不能做葡萄酒的，也不能加入火龍果。
9. 我做的葡萄酒怎么不紅
主料葡萄5000g白砂糖700g輔料釀酒器1個(gè) 步驟1.葡萄選深紫紅色，熟透的。做出成品酒的顏色，就是由葡萄本身的顏色來(lái)決定的。本地沒(méi)買到專用的做酒的葡萄，就用巨峰家葡萄做的。三三兩兩的用剪刀從大串上剪下來(lái)。先清先幾遍，然后清水泡上兩小時(shí)左右。
建議葡萄的表層那層白，不要去除掉，那是天然的發(fā)酵劑。
2.控的差不多了，就開(kāi)始涼，葡萄很好涼干的，夏天時(shí)打開(kāi)風(fēng)扇，一會(huì)兒就干了。
3.最好選用瓷的，或玻璃的容器，并且要提前洗凈干透。開(kāi)始下葡萄了，一個(gè)一個(gè)的去蒂，捏碎入缸內(nèi)。
4.一兩葡萄，撒一層糖。葡萄和糖的比例為10：0.7左右。葡萄不能放滿整個(gè)容器，上面一定要留出空隙來(lái)，因?yàn)橐l(fā)酵的。
5.全部做好。
6.封住，防止小蟲(chóng)子進(jìn)入。
7.然后，每天或一兩天打開(kāi)攪拌一次。
第二天的樣子，稍微的有點(diǎn)冒泡，此時(shí)的聞味，還是葡萄的味道，發(fā)酵的快慢跟溫度有很大的關(guān)系。
8.第三天的樣子。開(kāi)始發(fā)酵了。這時(shí)打開(kāi)封口，就可以聞到淡淡的酒味了。
9.第四天。
10.第五天。基本上皮和肉都分離了，并且也比之前發(fā)的高了許多。七月份的天氣，就這樣發(fā)酵了十天，在發(fā)酵高峰期時(shí)，一離近了，就可以聽(tīng)到容器內(nèi)發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的聲音，如果是玻璃容器，可以看到里面皮，籽上下翻騰的樣子。
等這個(gè)聲音小了，沒(méi)有了，就可以倒出液體了。11.倒酒時(shí)需要的工具，都是緊著家里有的用。
盡量必免使用鐵制的工具，一個(gè)勺子，手套，女士絲襪，一個(gè)慮網(wǎng)，一個(gè)瓶蓋來(lái)當(dāng)漏斗用。
除襪子和手套外，用之前盡量用開(kāi)水消一下毒。慮網(wǎng)第一次倒酒時(shí)，基本用不上，因?yàn)槔锩娴臓€肉細(xì)末太多了，一會(huì)兒就堵上了。
主要是用在第二次或第三次倒酒時(shí)。
12.把液體一勺一勺的舀到大瓶里，最后的皮和爛肉籽，用絲襪擠一下，扔掉，留下的液體也放到瓶子里。
這是倒后六七天的樣子，剛倒出來(lái)的液體是稍微有一點(diǎn)粉色，細(xì)看，底下那些個(gè)爛肉，都沉墊到最下面。
并且顏色也是越放時(shí)間越重。
第一次倒出的酒，容器也不能放滿，瓶蓋也不能蓋緊，一定人留有空隙，因?yàn)榫埔M(jìn)行二次發(fā)酵，也會(huì)產(chǎn)生氣泡的。
隔一個(gè)月左右時(shí)間，進(jìn)行二次倒酒，這時(shí)就只需用漏斗和慮網(wǎng)就可以了，我都是端著瓶子倒的。
很清撤了，留下根那個(gè)沉墊物扔掉。
就這樣倒騰個(gè)三四次，里面就沒(méi)有沉墊物了。13.這是農(nóng)歷七月份做出的酒，具今剛好兩個(gè)月，倒騰了三次了，很清撤了，并且顏色倒出來(lái)看著也不那么淺了。酒做好，二至三個(gè)月可飲用，但最佳的飲用時(shí)間是六個(gè)月后。寫(xiě)的很羅索，然望能給想自已做酒的朋友帶來(lái)幫助。
10. 自釀的葡萄酒顏色不紅怎么辦
選得葡萄的顏色怎么樣？如果是青的或者顏色不紫，葡萄酒的顏色一般就淡一點(diǎn)，也有可能是發(fā)酵的時(shí)候短了，
11. 自己做的葡萄酒不紅是什么原因
自釀葡萄酒變紅是一個(gè)慢的過(guò)程，需要泡的時(shí)間長(zhǎng)些，泡的時(shí)間久了葡萄酒自然就變紅了，得泡一個(gè)多月。葡萄酒的紅取決于葡萄的品種和品質(zhì)，如果人為地將葡萄酒變紅，相當(dāng)于弄虛作假，失去了自釀葡萄酒的意義?！ ≈谱髌咸丫频倪^(guò)程方法如下所示：
1、新鮮上市的葡萄。去市場(chǎng)或超市買一些新鮮上市的葡萄，洗凈，晾干?！ ?/p>
2、普通綿白糖。葡萄和綿白糖的比例：10：2?！ ?/p>
3、玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒壇子，千萬(wàn)不要用塑料瓶子?！ ?/p>
4、晾干的葡萄粒倒入準(zhǔn)備的器皿，放平整。把綿白糖直接鋪在葡萄上面，葡萄無(wú)需特地?cái)D破。壇子口的溝槽內(nèi)放水，蓋好蓋子。壇子里留要有1/3左右的空間?！ ?/p>
5、等待葡萄發(fā)酵。八九月份，約需要20天左右。天氣冷，需要的時(shí)間長(zhǎng)。發(fā)酵過(guò)程中，可以看到葡萄汁逐漸的析出，越漫越高；可以聽(tīng)到冒氣泡的聲音，發(fā)酵越厲害，冒的越多。發(fā)酵完成，基本就不冒氣泡了，這時(shí)酒已經(jīng)把葡萄基本上全淹沒(méi)了。
6、把酒倒出來(lái)，用準(zhǔn)備好的干凈紗布擠壓壇子里的葡萄粒，直至液體全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千萬(wàn)不能用塑料器皿，否則酒里面一股子塑料味，全壞了?！ ?/p>
7、酒沉淀兩三天，就可以喝了。
