1. 自己做的葡萄酒不紅
沒有紅成熟的葡萄做出來的葡萄酒質(zhì)量很差，葡萄酒中的果酸很重，口感很差；因為成熟度不夠，則葡萄中的果糖和葡萄糖的含量也很少，釀出的葡萄酒的酒精度很低甚至幾乎就沒有酒精度，如果讓酒精度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，則還要加很多糖，外加的糖過多，則葡萄酒會有苦味；因為成熟度不夠，葡萄酒幾乎也沒有什么香氣。
2. 自釀葡萄酒不紅
自釀葡萄酒不紅的原因有以下幾點：
1、葡萄品種不同，白葡萄酒用白葡萄釀造，紅葡萄酒用紅葡萄釀造。
2、釀酒的原料選擇的是鮮食葡萄，而不是釀酒葡萄
3、葡萄酒發(fā)酵過程中，沒有帶皮發(fā)酵。
4、葡萄酒發(fā)酵過程中，葡萄皮浸漬的時間不夠長。
5、葡萄酒發(fā)酵過程中，沒有進(jìn)行攪拌,所以沒有達(dá)到充分接觸浸漬的效果。
6、發(fā)酵過程中溫度沒有控制好，溫度太低，會造成發(fā)酵緩慢，甚至是發(fā)酵終止，浸漬效果不好，以至于顏色不紅。
3. 自己做的葡萄酒不紅是黃色的怎么回事
氧化了的葡萄酒基本上已經(jīng)不太適合飲用，口感、香氣等都已變淡，但是不喝也可以有其他的用處，比如做紅酒面膜，用來做烹飪調(diào)料，還可以拿來泡澡、 居家清潔或者當(dāng)沙拉醬，自釀葡萄酒無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，氧化后都會向深琥珀色變化，變成黃色，說明是過久存放，接觸空氣氧化所致，有輕微變質(zhì)現(xiàn)象，口感也變差了。
4. 自己做的葡萄酒不紅可以加火龍果嗎
深呼吸，去洗手間里將所有的化妝品拿出來看看有什么可以利用的。
2、如果帶了腮紅，恭喜你，可以用它混合一些乳液涂在唇上，是一款不錯的自制唇膏，如果你用的是最近流行的眼影膏，碰巧還是紅色系的，那就更棒了，大膽抹上吧。
3、用手指沾一點帶亮光的銀色眼影，或者用于身體局部的閃粉，點染在唇上也是不錯的主意，能讓你的雙唇在夜色中閃亮如星，說不定有意想不到的效果呢。
4、如果手邊實在是沒有什么可以利用的東西，就用酒來彌補(bǔ)吧，當(dāng)然，它不是用來涂抹的。方法很簡單，只要你優(yōu)雅的拿著一只高腳水晶杯，喝下一口香醇的紅酒，幾分鐘后，不只是唇紅，連臉龐都自動補(bǔ)妝了。微熏的眼，醉人的唇，想不讓他心動都難，只是注意別喝多失態(tài)就好
5. 自己做的葡萄酒不紅怎么辦
讓我們從臉紅的原因說起吧。
很多人以為是酒精導(dǎo)致的，其實不然，是乙醛引起的。乙醛具有讓毛細(xì)血管擴(kuò)張的功能，而臉部毛細(xì)血管的擴(kuò)張才是臉紅的原因。
所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛，也就是說有他們有高效的乙醇脫氫酶。
不過我們不能忘了還有一種酶，乙醛脫氫酶。喝酒臉紅的人是只有前一個酶沒有后一個酶，所以體內(nèi)迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅了臉。那么喝酒比較厲害的人是怎么回事呢?這些人往往越喝臉越白，到一個點突然不行了，爛醉如泥。
那是因為這樣的人高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均沒有，主要靠肝臟里的P450慢慢氧化(因為P450是特異性比較低的一群氧化酶)。那么，這樣的人為什么會給人很能喝酒的感覺呢?那時因為他們靠體液來稀釋酒精，個頭越大感覺越能喝酒。
在正常情況下，酒精濃度要超過0.1%他們才會昏迷，對大多數(shù)南方人來說是半斤白酒，而北方人由于體型大，可以喝到8兩到一斤白酒。
但不管什么人，如果他是臉越喝越白型的，最好不要超過半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。有一點要提醒大家，喝酒臉紅的人其實不容易傷肝臟，而和酒臉白的人特別容易傷肝臟。
紅臉的人大家一般少勸酒，因此喝得少，酒后發(fā)困，睡上15-30分鐘就又精神抖擻了。
而白臉的則往往不知自己的地線，在高度興奮中飲酒過量，直到爛醉。
他們體內(nèi)的酒精由于沒有高活性的酶處理而發(fā)生積累，導(dǎo)致肝臟損傷。
酒精性肝損傷一般只發(fā)生在這些人身上。
紅臉的人可以連續(xù)幾餐即便喝吐了也喝酒，而白臉的人需要更多時間的休息，因為酒精的代謝需要一兩天的時間。
6. 自己做葡萄酒有什么不好
所說的毒從那里來呢？象一些能產(chǎn)生毒素的致病菌類在這樣的環(huán)境條件下是不能生長繁殖的，所以如果不是外來污染的話，不會有毒，最不好、也是最容易發(fā)生的結(jié)果是酒變酸了。變酸也就是變成醋的釀造，也不會有毒。
7. 為什么自己釀的紅酒不紅呢
選得葡萄的顏色怎么樣？如果是青的或者顏色不紫，葡萄酒的顏色一般就淡一點，也有可能是發(fā)酵的時候短了，
8. 葡萄不紅可以做葡萄酒嗎
答:做葡萄酒可葡萄不紅是不可以加火龍果的，是因為①葡萄就是來做葡萄酒的主要原料，尤其是一些紅葡萄，是用來做紅葡萄酒的。
②而火龍果他不是來做葡萄酒的主要原料，加入火龍果對葡萄酒來說是不對的，葡萄不紅是不能做葡萄酒的，也不能加入火龍果。
9. 我做的葡萄酒怎么不紅
主料葡萄5000g白砂糖700g輔料釀酒器1個 步驟1.葡萄選深紫紅色，熟透的。做出成品酒的顏色，就是由葡萄本身的顏色來決定的。本地沒買到專用的做酒的葡萄，就用巨峰家葡萄做的。三三兩兩的用剪刀從大串上剪下來。先清先幾遍，然后清水泡上兩小時左右。
建議葡萄的表層那層白，不要去除掉，那是天然的發(fā)酵劑。
2.控的差不多了，就開始涼，葡萄很好涼干的，夏天時打開風(fēng)扇，一會兒就干了。
3.最好選用瓷的，或玻璃的容器，并且要提前洗凈干透。開始下葡萄了，一個一個的去蒂，捏碎入缸內(nèi)。
4.一兩葡萄，撒一層糖。葡萄和糖的比例為10：0.7左右。葡萄不能放滿整個容器，上面一定要留出空隙來，因為要發(fā)酵的。
5.全部做好。
6.封住，防止小蟲子進(jìn)入。
7.然后，每天或一兩天打開攪拌一次。
第二天的樣子，稍微的有點冒泡，此時的聞味，還是葡萄的味道，發(fā)酵的快慢跟溫度有很大的關(guān)系。
8.第三天的樣子。開始發(fā)酵了。這時打開封口，就可以聞到淡淡的酒味了。
9.第四天。
10.第五天?；旧掀ず腿舛挤蛛x了，并且也比之前發(fā)的高了許多。七月份的天氣，就這樣發(fā)酵了十天，在發(fā)酵高峰期時，一離近了，就可以聽到容器內(nèi)發(fā)酵時產(chǎn)生的聲音，如果是玻璃容器，可以看到里面皮，籽上下翻騰的樣子。
等這個聲音小了，沒有了，就可以倒出液體了。11.倒酒時需要的工具，都是緊著家里有的用。
盡量必免使用鐵制的工具，一個勺子，手套，女士絲襪，一個慮網(wǎng)，一個瓶蓋來當(dāng)漏斗用。
除襪子和手套外，用之前盡量用開水消一下毒。慮網(wǎng)第一次倒酒時，基本用不上，因為里面的爛肉細(xì)末太多了，一會兒就堵上了。
主要是用在第二次或第三次倒酒時。
12.把液體一勺一勺的舀到大瓶里，最后的皮和爛肉籽，用絲襪擠一下，扔掉，留下的液體也放到瓶子里。
這是倒后六七天的樣子，剛倒出來的液體是稍微有一點粉色，細(xì)看，底下那些個爛肉，都沉墊到最下面。
并且顏色也是越放時間越重。
第一次倒出的酒，容器也不能放滿，瓶蓋也不能蓋緊，一定人留有空隙，因為酒要進(jìn)行二次發(fā)酵，也會產(chǎn)生氣泡的。
隔一個月左右時間，進(jìn)行二次倒酒，這時就只需用漏斗和慮網(wǎng)就可以了，我都是端著瓶子倒的。
很清撤了，留下根那個沉墊物扔掉。
就這樣倒騰個三四次，里面就沒有沉墊物了。13.這是農(nóng)歷七月份做出的酒，具今剛好兩個月，倒騰了三次了，很清撤了，并且顏色倒出來看著也不那么淺了。酒做好，二至三個月可飲用，但最佳的飲用時間是六個月后。寫的很羅索，然望能給想自已做酒的朋友帶來幫助。
10. 自釀的葡萄酒顏色不紅怎么辦
選得葡萄的顏色怎么樣？如果是青的或者顏色不紫，葡萄酒的顏色一般就淡一點，也有可能是發(fā)酵的時候短了，
11. 自己做的葡萄酒不紅是什么原因
自釀葡萄酒變紅是一個慢的過程，需要泡的時間長些，泡的時間久了葡萄酒自然就變紅了，得泡一個多月。葡萄酒的紅取決于葡萄的品種和品質(zhì)，如果人為地將葡萄酒變紅，相當(dāng)于弄虛作假，失去了自釀葡萄酒的意義?！ ≈谱髌咸丫频倪^程方法如下所示：
1、新鮮上市的葡萄。去市場或超市買一些新鮮上市的葡萄，洗凈，晾干?！ ?/p>
2、普通綿白糖。葡萄和綿白糖的比例：10：2?！ ?/p>
3、玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒壇子，千萬不要用塑料瓶子?！ ?/p>
4、晾干的葡萄粒倒入準(zhǔn)備的器皿，放平整。把綿白糖直接鋪在葡萄上面，葡萄無需特地擠破。壇子口的溝槽內(nèi)放水，蓋好蓋子。壇子里留要有1/3左右的空間?！ ?/p>
5、等待葡萄發(fā)酵。八九月份，約需要20天左右。天氣冷，需要的時間長。發(fā)酵過程中，可以看到葡萄汁逐漸的析出，越漫越高；可以聽到冒氣泡的聲音，發(fā)酵越厲害，冒的越多。發(fā)酵完成，基本就不冒氣泡了，這時酒已經(jīng)把葡萄基本上全淹沒了?！ ?/p>
6、把酒倒出來，用準(zhǔn)備好的干凈紗布擠壓壇子里的葡萄粒，直至液體全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千萬不能用塑料器皿，否則酒里面一股子塑料味，全壞了?！ ?/p>
7、酒沉淀兩三天，就可以喝了。
