茅臺(tái)酒發(fā)酵工程師待遇怎么樣，我是一名畢業(yè)四年的研究生是發(fā)酵專業(yè)請(qǐng)問(wèn)去臺(tái)州海正藥業(yè)工

研究生在海正不進(jìn)車間的，工資很好，但是獎(jiǎng)金還看項(xiàng)目進(jìn)展。

做研發(fā)的薪資福利都高，何況是醫(yī)藥行業(yè)，暴利啊，差不了的

你說(shuō)的是發(fā)酵工技師職稱么，這個(gè)可以到當(dāng)?shù)貏趧?dòng)部門所屬的就業(yè)局去辦理，基本上每年2次認(rèn)證考試，考試費(fèi)360元。

這個(gè)專業(yè)現(xiàn)在蠻尷尬的,化工制藥生物制藥什么都學(xué),不知您是偏向哪個(gè)方向? 如果進(jìn)制藥企業(yè)是做生產(chǎn)工藝類的,master畢業(yè),1~2年就升中級(jí)工程師,3年~5年可以評(píng)高工. 本科2年初級(jí)工程師3~5年中級(jí)高級(jí)就不大清楚了不過(guò)個(gè)人覺(jué)得做這工種工作單一,容易厭倦. 建議如果能進(jìn)化工研究所做工程造價(jià)還好一些. 有沒(méi)有前途還是看自己的性格了. 這個(gè)職位的一般平均待遇在3500元左右。呵呵。祝好運(yùn)

江南大學(xué)發(fā)酵工程釀酒方向的就業(yè)不是問(wèn)題，但畢業(yè)之后基本上市在車間生產(chǎn)線待上一段時(shí)間，之后再往上爬。但勸一句，待遇因酒廠不同而有差異，本科開(kāi)始三四千有些困難

聽(tīng)說(shuō)很好，工作確實(shí)很好找，工資還可以，很多都去的酒廠，本科畢業(yè)后工資一般三四千，你是研究生，工資應(yīng)該更不錯(cuò)。我有一表哥就是學(xué)這個(gè)專業(yè)的，希望我的回答能夠幫到你。

天科的發(fā)酵工程在全國(guó)牌前三，是泰山北斗！你去好的酒廠找工作的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)高層都是師兄，其他的我就不說(shuō)了

你聽(tīng)說(shuō)的完全正確，保險(xiǎn)是新來(lái)的告訴你有，但是就是托啊托啊的不給你上，下班正點(diǎn)走會(huì)被視作工作不努力，節(jié)假說(shuō)讓你來(lái)加班就得來(lái)，沒(méi)加班費(fèi)。錢少 ，用人狠，干活干得好沒(méi)表示，不好會(huì)被罵的。。。

你好！太冷僻，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。 掛了個(gè)中國(guó)頭，福利待遇應(yīng)該錯(cuò)不了。 領(lǐng)導(dǎo)同事全國(guó)哪都一樣。 全看你個(gè)人道行了。希望對(duì)你有所幫助，望采納。

太冷僻，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。 掛了個(gè)中國(guó)頭，福利待遇應(yīng)該錯(cuò)不了。 領(lǐng)導(dǎo)同事全國(guó)哪都一樣。 全看你個(gè)人道行了。

什么白酒發(fā)酵師，是釀造師吧！前期較累，積累經(jīng)驗(yàn)后跳槽去指導(dǎo)工作還不錯(cuò)。白酒生產(chǎn)技師：國(guó)家級(jí)品評(píng)師、國(guó)家級(jí)釀造師、國(guó)家級(jí)勾兌師。 品評(píng)師最高認(rèn)證 國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、次級(jí)省級(jí)評(píng)委。

白酒發(fā)酵溫度每個(gè)香型有點(diǎn)差別。比如濃香型，入池溫度一般夏季比室溫應(yīng)低些，但因夏季溫度高，不容易降溫；冬季一般入池溫度16度以上，發(fā)酵溫度幅度應(yīng)在16個(gè)以上，這個(gè)窖池的出酒率就比較正常。一般入池次日品溫有微小變化，第7-9天升到最高，隨后的日子是生香酯化階段。

一開(kāi)始都差不多，等你完全了解一個(gè)行業(yè)以后，充分運(yùn)用你所學(xué)到的東西，會(huì)比一般人拿到多得多的回報(bào)，前提是你必須虛心去了解這個(gè)行業(yè)

發(fā)酵行業(yè)普遍利潤(rùn)不高，尤其是傳統(tǒng)行業(yè)：比如酒，乙醇、味精、抗生素、氨基酸等，作為一般技術(shù)人員或者研究人員待遇也不高，比機(jī)械、電子自動(dòng)化、建筑設(shè)計(jì)、化工等行業(yè)工資水準(zhǔn)要低的多。就碩士待遇來(lái)講是整體中偏下的低收入階層，而且一般沒(méi)什么兼職撈外快的機(jī)會(huì)。做一些新型生物藥物、診斷試劑、保健品的還好一點(diǎn)。想掙大錢必須是做銷售或者熬個(gè)十年以上當(dāng)了總工程師還差不多。

1)獨(dú)特的地域環(huán)境 　　茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 2)特有的紅纓子高粱　　茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復(fù)雜的釀造工藝　　如果說(shuō)茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)?！　∶┡_(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過(guò)貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 　　茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過(guò)程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化滿意請(qǐng)采納。