酒發(fā)神釀酒業(yè)有限公司，釀酒業(yè)的創(chuàng)始人

清雅發(fā)酒 可以嗎

沒效果

1.不是所有的根霉都可以用來釀酒2.根霉都需要氧氣來提供生存空間3.我國用梅根制曲釀酒已有悠久歷史,如米根霉、河內(nèi)根霉、代氏根霉等,其淀粉酶活力相當(dāng)強,多用來作糖化菌.我國最早用它們創(chuàng)立了淀粉發(fā)酵生產(chǎn)乙醇的方法.在釀酒時,它們除具糖化作用外,還能產(chǎn)生少量乙醇.4.大多數(shù)梅根在30℃以下時是生長良好的哪些梅根可以用來釀酒：目前世界上流行的有黑根霉、米根霉、總狀毛霉、魯氏毛霉、藍色犁頭霉、黑曲霉、米曲霉、黃曲霉、產(chǎn)黃青霉、紫色紅曲霉、綠色木霉、產(chǎn)黃頭孢霉等.

酒精含量較低

發(fā)酵酒 釀造後不經(jīng)過蒸餾而可以直接飲用的酒，酒精含量較低，如黃酒、葡萄酒等。也叫釀造酒。 　　 發(fā)酵酒是以糧谷、水果、乳類等為原料，主要經(jīng)酵母發(fā)酵等工藝釀製而成的，酒精含量小於24%的飲料酒。主要包括啤酒、葡萄酒、水果酒和黃酒等。啤酒由於按國際分類法歸於飲料，所以其廣告發(fā)佈未像其他幾類發(fā)酵酒那樣受限制，因此這裡主要介紹後三類酒的商品特性。 　　 只能從概念上來區(qū)分了，發(fā)酵酒是指用穀物、果汁等為原料，經(jīng)發(fā)酵而得的低度酒，如米酒，啤酒、葡萄酒和果酒等發(fā)酵酒。 　　蒸餾酒是指把上述發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，如酒、麴酒，糟燒，食用酒精等， 　　而配製飲料酒主要是以發(fā)酵原酒或蒸餾酒為酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經(jīng)過規(guī)定的工藝過程調(diào)配而成。換言之，配製飲料酒不是全部從發(fā)酵或蒸餾的途徑獲得酒精成分的，而是選用現(xiàn)成的酒種作為酒基，然後通過一定的配製程序，加工而成的一種新酒 　蒸餾酒是乙醇濃度高於原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒都屬於蒸餾酒，大多是度數(shù)較高的烈性酒。 　　蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉(zhuǎn)化為糖的澱粉等物質(zhì)。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和澱粉經(jīng)酵母發(fā)酵後產(chǎn)生酒精，利用酒精的沸點（78.5。C）和水的沸點（100。C）不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質(zhì)。 　　用特製的蒸餾器將酒液，酒醪或酒醅加熱，由於它們所含的各種物質(zhì)的揮發(fā)性不同，在加熱蒸餾時，在蒸汽中和酒液中，各種物質(zhì)的相對含量就有所不同。酒精(乙醇)較易揮發(fā)，則加熱後產(chǎn)生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。收集酒氣並經(jīng)過冷卻，得到的酒液雖然無色，氣味卻辛辣濃烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低於20%。 蒸餾酒則可高達 60%以上。我國的蒸餾酒主要是用穀物原料釀造後經(jīng)蒸餾得到的。 　　現(xiàn)代人們所熟悉的蒸餾酒分為"白酒"(也稱"燒酒")，"白蘭地"，"威士忌"。 "伏特加酒"，"蘭姆酒"等。白酒是中國所特有的，一般是糧食釀成後經(jīng)蒸餾而成的。白蘭地是葡萄酒蒸餾而成的，威士忌是大麥等穀物發(fā)酵釀製後經(jīng)蒸餾而成的。蘭姆酒則是甘蔗酒經(jīng)蒸餾而成的。

酒都要經(jīng)過發(fā)酵的，可分為釀造酒和蒸餾酒兩大類。 釀造酒是指以水果、谷物等為原料，經(jīng)發(fā)酵后過濾或壓榨而得的酒。酒精度一般都在20度以下，刺激性較弱。世界三大釀為黃酒、葡萄酒和啤酒。 蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉(zhuǎn)化為糖的淀粉等物質(zhì)。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和淀粉經(jīng)酵母發(fā)酵后產(chǎn)生酒精，利用酒精的沸點（78.5℃）和水的沸點（100℃）不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質(zhì)，酒精度高于20度。 目前我們所熟悉的蒸餾酒分為“中國白酒”，“白蘭地”，“威士忌”。 “伏特加酒”，“蘭姆酒”等。中國白酒一般是糧食釀成后經(jīng)蒸餾而成的。白蘭地是葡萄蒸餾而成的，威士忌是大麥等谷物發(fā)酵蒸餾而成的。蘭姆酒則是甘蔗發(fā)酵蒸餾而成的。

四川白酒廠、白酒品牌有：五糧液、劍南春、瀘州老窖、郎酒、沱牌、全興、國窖1573、水井坊、舍得、五糧春、豐谷、江口醇、小角樓、金華福、蜀漢人等，這些白酒品牌主要分布在四川的四大酒城：綿竹、邛崍、宜賓、瀘州。綿竹白酒川西明珠——綿竹市。綿竹山水奇雄、物產(chǎn)豐盈。東南廣闊的平原土地肥沃、氣候溫和、物產(chǎn)豐富，是水稻、小麥、油菜、玉米、瓜果和蔬菜的主要產(chǎn)區(qū)。唐時就被列為“七十二”洞天福地，不少名優(yōu)特產(chǎn)品久負盛名，早在民國初期就已形成酒、紙、煙、煤四大名特產(chǎn)，重要的產(chǎn)品有榮獲“中國名酒”劍南春系列產(chǎn)品、名酒劍南春拳頭產(chǎn)品還大量出口，譽滿全球。邛崍白酒千年酒鄉(xiāng)---------邛崍，距成都65公里，全程高速公路。邛崍--在藏語里表示“盛產(chǎn)美酒的地方”，被中國食品工業(yè)協(xié)會、白酒專業(yè)協(xié)會評為：中國最大的白酒生產(chǎn)基地。國家環(huán)?？偩质谟瑁簢壹壣鷳B(tài)示范區(qū)。邛崍地處四川盆地的邊沿，背靠邛崍山-二郎山-貢嘎山，這里山清水秀，全年雨水充沛，夏無酷暑，冬無嚴寒，年平均氣溫為16.5度，非常適合釀酒微生物生長繁殖，再加上擁有釀制濃香型白酒不可缺少的優(yōu)質(zhì)山泉水和粘性黃泥，這些得天獨厚的地理環(huán)境和天然的水利資源為邛崍釀造優(yōu)質(zhì)白酒提供了天然的條件。作為千年“酒鄉(xiāng)”，邛酒在全國酒業(yè)以及酒文化的發(fā)展史上舉足輕重。同時、涌現(xiàn)了一批大型白酒生產(chǎn)企業(yè)：文君酒業(yè)、金六福酒業(yè)，生春集團華福酒業(yè)等，酒類產(chǎn)品不僅暢銷全國，還遠銷東南亞等地。宜賓白酒萬里長江第一城------宜賓，以五糧液集團為龍頭，以高洲酒業(yè)集團、紅樓夢酒業(yè)集團等重點企業(yè)為代表的食品飲料業(yè)是宜賓市頭號支柱產(chǎn)業(yè)。宜賓有獨特的自然條件、悠久的釀酒歷史和豐富的釀酒人才，這就是宜賓盛產(chǎn)美酒的優(yōu)勢。宜賓五糧液集團，以白酒飲料為主業(yè)，是全球最大規(guī)模的白酒生產(chǎn)企業(yè)；擁有全球最大的白酒釀造基地。坐落在市區(qū)江北區(qū)域的五糧液十里酒城，是全國工業(yè)旅游示范點，景區(qū)內(nèi)有酒圣山、鵬程廣場、奮進塔、安樂泉、世紀廣場、東大門廣場、酒史博物館、財富賓館等景點。五糧液在“國際建筑師協(xié)會第二十屆大會上以獨家企業(yè)的身份榮獲《當(dāng)代中國建筑藝術(shù)展》創(chuàng)作成就獎。酒城周圍還分布著宜賓千年歷史遺跡，平地建造迄今900多年風(fēng)雨不倒的舊州塔，代表宜賓宋代釀酒文化的，由著名詩人黃庭堅蟄居宜賓時建造的曲水流觴（流杯池），代表諸葛亮南征文化的丞相祠。瀘州白酒中國酒城-----瀘州，熱量豐富，降水充沛，光照充足，光熱水資源組合好，作物生長季節(jié)長，積溫有效性高，給農(nóng)、林、牧、副、漁各業(yè)的全面發(fā)展提供得天獨厚的生態(tài)條件。 瀘州老窖股份有限公司擁有窖齡430年以上的瀘州特曲老窖池群(全國重點文物保護單位)，窖泥白色，總酸、總脂、有機質(zhì)含量異常豐富，400多種微生物發(fā)出濃郁香味，發(fā)酵酒質(zhì)形成“瀘型酒”獨有的濃香，具有“醇香濃郁，飲后尤香，清洌甘爽，回味悠久”的風(fēng)格。瀘州寶光集團有限公司旗下四川郎酒集團有限責(zé)任公司釀制的古藺郎酒屬醬香型白酒，為茅臺酒的姊妹酒，其前后香各有千秋，中國酒界“郎頭茅尾”之說即指郎酒前香超過茅臺，后香不及茅臺。古藺郎酒具有“酒香勻稱細膩，酒體醇厚豐滿，回味幽雅綿長”的獨特韻味。

四川：宜賓（五糧液）、綿竹（劍南春）、瀘州、邛崍可聯(lián)系我。四川綿竹劍西白酒廠，綿竹市白酒協(xié)會副會長單位。供應(yīng)基酒，白酒貼牌加工，定制白酒。

四川白酒廠？？瀘州老窖、五糧液么？瀘州老窖在瀘州五糧液在宜賓

川南：宜賓，瀘州

四川白酒廠主要分部在:成都.邛崍.大邑,宜賓.瀘州.你只要到了四川.到處都有酒廠.建議你代理川酒,還不如代理蘇酒.現(xiàn)在江蘇酒的營銷做的是最好的.趨勢也是最好的.