什么葡萄釀白酒最好，哪種葡萄酒最好喝啊

山葡萄酒啊

發(fā)酵與浸漬發(fā)酵過程中，葡萄原汁中的糖份會(huì)轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳（CO2）。葡萄皮上有一層天然的酵母，有時(shí)釀酒人也會(huì)在發(fā)酵過程中再添加酵母，發(fā)酵過程約一個(gè)星期。發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，如果因此溫度過高，會(huì)導(dǎo)致酵母失去活性從而停止發(fā)酵。因此，如何控制發(fā)酵過程中的溫度是合格釀酒人必須掌握的技術(shù)。發(fā)酵過程之中和之后，充分混合葡萄原汁和葡萄皮，被稱之為浸漬。這個(gè)階段可長(zhǎng)達(dá)五個(gè)星期，但具體時(shí)間取決于要生產(chǎn)的酒中單寧具有何種風(fēng)格。在離析過程中，葡萄皮中的單寧和其他味道、色素將釋放到葡萄汁中。除渣與榨汁釀酒人認(rèn)為葡萄酒中的單寧含量已達(dá)最佳時(shí)，將從發(fā)酵罐底部引出自動(dòng)流出的汁液，稱之為“自然流汁”，然后對(duì)剩余物進(jìn)行榨汁，獲取“壓榨葡萄汁”。壓榨的葡萄汁顏色更深，單寧酸含量更高，但不夠精致。根據(jù)釀酒人所要釀造的葡萄酒的風(fēng)格，可以用它和其他酒勾兌，或保持其原有味道。通常，把葡萄酒從一個(gè)罐移入另一個(gè)干凈的罐被稱之為“除渣”。蘋果酸乳酸發(fā)酵在窖藏陳化期間，很多紅葡萄酒還會(huì)進(jìn)行二次發(fā)酵，又稱為蘋果酸乳酸發(fā)酵。這個(gè)過程將把口感生硬、酸性較強(qiáng)的蘋果酸變成比較柔和的乳酸。乳酸發(fā)酵可以讓葡萄酒入口更加柔滑，豐富其酒體和口感。過濾和凈化過濾時(shí)，使用過濾網(wǎng)濾除葡萄渣滓和發(fā)酵過程中產(chǎn)生的雜質(zhì)。使用凈化裝置可以去除導(dǎo)致葡萄酒渾濁和產(chǎn)生異味的物質(zhì)。為了得到清澈、穩(wěn)定的酒液，很多葡萄酒都經(jīng)過凈化。但是，很多傳統(tǒng)的釀酒人反對(duì)這樣做，他們認(rèn)為在凈化過程中破壞了豐富的口感，讓酒味都跑了。陳釀陳釀過程是指葡萄酒裝瓶之前，在桶中陳化的過程。一些葡萄酒是在木桶中進(jìn)行陳釀，而對(duì)于一些當(dāng)年飲用的酒，或產(chǎn)量較大的日常酒，一般在不銹鋼罐中進(jìn)行陳釀。陳釀過程中，葡萄酒將逐漸具有豐富的香味與口感。同時(shí)，酒中的雜質(zhì)會(huì)沉積到桶底，清除后獲得更為清澈的酒液。這個(gè)過程非常重要，有利于葡萄酒裝瓶后在瓶中繼續(xù)進(jìn)行的陳釀過程?；旌险{(diào)配酒液成熟后，釀酒人可以根據(jù)需要，把幾種不同的酒混合成一種新的酒。比如，可以把不同葡萄園種植的葡萄（具有不同的風(fēng)味）釀造的酒勾兌在一起，或把種植在同一葡萄園，但采用不同技術(shù)釀造（例如，有的在罐中發(fā)酵，而有的在桶中發(fā)酵）的葡萄酒勾兌起來。有時(shí)候，上百種不同的酒液勾兌，帶給我們一種新鮮獨(dú)特的美酒。

法國(guó)皇仕莊園葡萄酒：

星巴可就有好喝葡萄酒吧.. 可以去試試啊...

個(gè)人喝過的覺得山葡萄口感好點(diǎn)。

山葡萄

兩種都可以釀酒，相比較提子釀的應(yīng)該更甜一些。 但好的葡萄酒，原料都是釀酒用的葡萄。

提子酒怎么做好

葡萄

除了葡萄的品種外，主要是地理、地利、氣候環(huán)境，象土壤的差異、年份的不同、年度氣候的好壞、日照數(shù)的多少、種植的方式、葡萄株的年齡、采收的成熟度及采收方式等，都會(huì)影響到葡萄的品質(zhì)。 比如法國(guó)波爾多紅酒所謂“五大名莊”所用的葡萄幾乎都是自己種植的：拉圖酒莊、瑪歌酒莊、拉菲酒莊、奧比昂酒莊、木桐酒莊

香檳是一種獨(dú)特且無法仿效的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒

自己種的葡萄，在自己家釀酒，

法國(guó)

北緯40度附近

哪的葡萄最適合釀造葡萄酒? 答案:世界各地都有喲,都適合,最適合的可能性很小. 比如:法國(guó),意大利,中國(guó)新疆等...

品麗珠個(gè)性濃烈，有新鮮芳香的青草味， 混合可口的黑加侖子和桑椹的果味， 因酒體較輕淡，在當(dāng)?shù)厮闹饕δ苁钦{(diào)和蘇維翁和梅洛。赤霞珠果粒小，著生緊密，紫黑色，圓形，果皮厚，果肉多汁，有淡青草味。由它釀制的高檔干紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品質(zhì)上等。霞多麗霞多麗的果粒較小圓形，綠黃色，汁多。釀造出的葡萄酒通常具有菠蘿、青蘋果或者梨的氣息，口感比較圓潤(rùn)、中性，除個(gè)別情況外不會(huì)十分酸，且微微帶有甜味，比較適合中國(guó)人口味。雷司令個(gè)性淡雅，花香中混合植物香，也常伴隨蜂蜜及礦物質(zhì)香味。酸度強(qiáng)，但常能與酒中的甘甜口感相平衡；豐富、細(xì)致、均衡，非常適合久存。蘇維濃

白葡萄

蛇龍珠：赤霞珠、馬奶？釀酒葡萄中極品的有三種、巨峰：黑加侖、品麗珠鮮食葡萄的品種就多了去了你指的是哪一類葡萄啊

紅葡萄