白酒加水怎么鑒定，白酒可以加水驗(yàn)真假嗎

可以，半杯水加半杯水，混濁了就純糧酒，加水后依然清晰酒精酒

對的，掃不出來有兩種情況，第一假貨，第二該商品是小品牌，未辦理商品條碼，大品牌都要辦理的

白酒加水只能初步判斷看白酒釀造過程中使用固態(tài)法、液態(tài)法情況。準(zhǔn)確的真假白酒還是要生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行鑒定，通過化驗(yàn)分析也不好給出準(zhǔn)確答案。畢竟每個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品有批次，可以進(jìn)行對比。若是內(nèi)行高一個(gè)白酒，可以模仿對方產(chǎn)品，簡單的化驗(yàn)沒辦法確認(rèn)真假。

加水辨別不了真假白酒。都是釀造的白酒，1:1加水都會失光。酒精酒加水失光要輕很多。

白酒如水變渾濁屬于釀造酒，加水降度后，很多香味物質(zhì)稀釋后水溶性降低，白酒中的高級酯淅出，形成過飽和狀態(tài)，所以會變渾濁

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這個(gè)還是不行吧假酒的成分就是酒精用水是不能檢驗(yàn)出來的

白酒加水只能初步判斷看白酒釀造過程中使用固態(tài)法、液態(tài)法情況。準(zhǔn)確的真假白酒還是要生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行鑒定，通過化驗(yàn)分析也不好給出準(zhǔn)確答案。畢竟每個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品有批次，可以進(jìn)行對比。若是內(nèi)行高一個(gè)白酒，可以模仿對方產(chǎn)品，簡單的化驗(yàn)沒辦法確認(rèn)真假。

1、若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。因?yàn)閺纳珴缮峡?，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。　　2、把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無及長短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒?！　?、判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。　　4、取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒?！　?、將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)

白酒小鎮(zhèn)為你解答：白酒通過加水來辨別是否純糧，這是一種方法，但也有加水不渾濁的純糧酒，比如我們發(fā)到東北去的散酒或者瓶裝酒，就要過濾一次，這樣加水就不渾濁了，因?yàn)槟沁叾焯?，必須要過濾，不然就會凝結(jié)。

這種加水渾濁的方式比較容易操作，操作也方便。至于靠譜還需要品嘗與它配合。固態(tài)法釀造（糧食酒）里面的香味物質(zhì)含量是那種固有的，液態(tài)法（酒精）白酒沒辦法實(shí)現(xiàn)的口感特點(diǎn)。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，親!很高興為您回答問題，我是小琳兒!您的問題我已經(jīng)看到了，正在整理答案，請您不要著急哦，如果人多的話呢，需要您稍等一下下哦!謝謝您的理解喲！！?? 提問 用水測試酒如不渾就不是糧食酒嗎？ 回答 你好親為你查詢一下馬上哦 你好親為你查詢到，是的呢，酒加水不變渾就不是糧食酒?? 如果酒還是水晶透明,便是純酒精的酒。而變渾濁了則是糧食酒。這是因?yàn)榧Z食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小,從而析出,造成失光混濁;而酒精中這類物質(zhì)甚微,所以加水后不會混濁。 您還有什么其他疑問嗎?訂單24小時(shí)之后自動結(jié)束，如果我的回答對你有幫助的話，期待您的贊哦，謝謝啦??? 提問 但有人說高端酒加水也不變渾， 回答 你好親為你查詢到，那可能高端也會有假的哦??? 麻煩幫我給個(gè)贊唄謝謝啦????? 提問 說是釀酒方式不一樣 回答 你好親，為你查詢到，高端酒是有點(diǎn)不一樣呢，不過放的可能有點(diǎn)久 您還有什么其他疑問嗎?訂單24小時(shí)之后自動結(jié)束，如果我的回答對你有幫助的話，期待您的贊哦，謝謝啦??? 更多10條 

白酒加水只能初步判斷看白酒釀造過程中使用固態(tài)法、液態(tài)法情況。準(zhǔn)確的真假白酒還是要生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行鑒定，通過化驗(yàn)分析也不好給出準(zhǔn)確答案。畢竟每個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品有批次，可以進(jìn)行對比。若是內(nèi)行高一個(gè)白酒，可以模仿對方產(chǎn)品，簡單的化驗(yàn)沒辦法確認(rèn)真假。

散裝白酒每個(gè)廠家也都有標(biāo)準(zhǔn)的，出廠后加水應(yīng)該算假酒。因?yàn)樵诰茝S加水，都是用的軟化水，這樣可以使酒在儲存過程中不會發(fā)生沉淀和渾濁現(xiàn)象。出廠時(shí)總酯總酸都已調(diào)整好了，口味是按標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整的，出廠后再加水破壞了酸酯平衡，破壞了酒的協(xié)調(diào)，雖然不會對人體有害，但已不適宜飲用。

很多酒友們在購買白酒的時(shí)候都會用一些網(wǎng)絡(luò)上流傳的方法來進(jìn)行鑒別，其中最常用的可能就是兌水法，燒堿法，手搓法等等。而我碰到最多的酒友問我的就是加水變渾濁的問題。試想一下，原理上，這樣是沒問題：純糧酒中的脂類物質(zhì)是不溶于水，加水之后，溶解度降低，高級脂肪酸等物質(zhì)會析出，確實(shí)是會有渾濁的形象，而酒精酒中，因?yàn)槭蔷凭?，香精，糖精等勾兌而成，所以加水基本不會變色。這樣看來好像確實(shí)是很有道理，但是，現(xiàn)在有很多商家是往純糧酒里加酒精酒，你覺得這樣的方法還靠譜嗎？再說了，就算是純糧酒，醬香酒還分坤沙，碎沙，竄沙等等呢，你又如何區(qū)分呢？坤沙+碎沙，坤沙+竄沙？白酒加水的方法并不是那么靠譜！掛杯好，一定是純糧酒嗎？酒杯壁周邊的酒液產(chǎn)生一種張力，使酒液不會很快地落下，這便稱之為掛杯。掛杯現(xiàn)象其實(shí)是酒的粘性導(dǎo)致的，并不一定是好酒的標(biāo)志，有一定粘稠度的酒都會有這樣的現(xiàn)象。當(dāng)然，在品酒的時(shí)候，觀察一下，可以知道酒的粘稠度如何，掛杯比較厲害的可能會口味濃郁一些，但是掛杯不是一切！請注意，如果酒中添加了增稠劑，甚至是塑化劑的話，同樣是會增加酒體的粘稠度，而讓酒的掛杯效果更為明顯的。為什么都說微黃色的酒是好酒？大多數(shù)的白酒是無色透明的，但純糧食自然發(fā)酵得來的白酒，隨著存放時(shí)間的增加，酒體內(nèi)的自然理化反應(yīng)，會使酒體顏色呈現(xiàn)一個(gè)微黃的狀態(tài)，這個(gè)是正?，F(xiàn)象，但并不是所有白酒存放一定時(shí)間后都會變黃，清香型白酒放多長的時(shí)間也不會出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象，酒色發(fā)黃，醬香型白酒最為明顯！