1，米酒的飲用方法
一般作為餐后甜點(diǎn),或者單獨(dú)作為早餐或晚上加餐.
吃的時(shí)候需要加點(diǎn)水煮沸,也可放點(diǎn)紅棗枸杞一起煮,很養(yǎng)人的.
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2，米酒怎么喝最好
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3，米酒可以當(dāng)白酒喝嗎
米酒可以經(jīng)過(guò)再次蒸餾后當(dāng)白酒喝的，沒(méi)有蒸餾的米酒，屬于發(fā)酵酒，與白酒的風(fēng)格差別很大，營(yíng)養(yǎng)也有很大不同。再次蒸餾后的米酒，微黃澄清，有米酒香味，像蒸餾白酒一樣較烈，可以當(dāng)白酒飲用。
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4，米酒怎么喝才好喝如題 謝謝了
兩個(gè)都要放 加熱就可以喝 既營(yíng)養(yǎng)又好喝泡入話梅兩顆，三天之后喝，味道很棒 我校的時(shí)候就是這么喝的可以煎一個(gè)雞蛋（八成熟）把甜酒（連酒糟）倒入鍋內(nèi)，微微燒開就可以吃了，非常好吃也很暖身，推薦女孩子吃！
5，米酒的幾種吃法有哪些
1、直接當(dāng)酒喝。中國(guó)古代很多地方的酒就是用米釀造出來(lái)的，糯米釀的酒甘甜爽口、回味無(wú)窮。米酒最簡(jiǎn)單的吃法就是直接把汁倒出來(lái)當(dāng)酒喝，不過(guò)當(dāng)酒喝的米酒在制作時(shí)要多捂一段時(shí)間，這樣酒香就更濃一些。2、蛋花米酒。米酒的甜香加上蛋花的香，美妙的味道混合反應(yīng)。制作時(shí)要先把生雞蛋在碗里打散，把米酒在米上煮到沸騰，然后倒入雞蛋碗里允分?jǐn)嚢?，還可以根據(jù)自己的口道加入適量的白砂糖。3、冰鎮(zhèn)果汁米酒。冰鎮(zhèn)米酒是夏天很好的飲料，而且米酒冰鎮(zhèn)后更甜，剛做好的米酒在冰箱冷藏室里放兩至三天后，倒在杯里，加入自己喜歡的果汁，就做成冰鎮(zhèn)果汁米酒了?；蛘叩谷氡舻哪＞呃?，放入冰箱冷凍室冰上一天，就可以拿出來(lái)食用了。4、米酒湯圓。米酒湯圓是很傳統(tǒng)的一種吃法，可以當(dāng)早餐或夜宵吃，將水煮沸騰后加入湯圓，湯圓浮上水面后加入適量的米酒和白糖或冰糖，再煮3-5分鐘就可以吃了。5、紅糖米酒。紅糖米酒的吃法對(duì)女人特別好，有暖宮、美容的功效。先把米酒沸煮，然后加入適量的紅糖，再打入一個(gè)生雞蛋，雞蛋不要打散，煮成荷包蛋，再沸煮5分鐘就可以。
6，米酒 兌 白酒
不會(huì)有 太大的問(wèn)題，知道清明酒不，就是這樣兌出來(lái)的具體就是米酒妥善存放一年以后，按比例加入高度白酒，再密封存放基本上就是你的那么比例兌法時(shí)間越長(zhǎng)越好喝，市面上5年的要10幾塊一斤那米酒不需要兌白酒的，米酒發(fā)酵后可以達(dá)到15、16度，不用加白酒調(diào)整酒精度的，注意衛(wèi)生不會(huì)壞的。加了白酒，破壞了米酒的口感。要看是什么食品制成的?
7，米酒怎么更好喝
1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤(rùn)滑、醇香甜蜜，淡淡的荼白特有的菊花香，讓你回味無(wú)窮。2、米酒飲料：荼白作為飲料飲用冷藏一下口感會(huì)更好，伴著飯菜一起吃可以解膩，促進(jìn)消化;3、米酒湯圓：大家對(duì)米酒湯圓都不陌生了，選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜。4、米酒雞蛋：米酒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)很高，也更好的吸收，先將適量水和雞蛋煮沸，加入適量米酒和白糖，再煮3——5分鐘即可食用;5、作調(diào)料：米酒作為美食的調(diào)料大家平時(shí)有吃嗎?確實(shí)很不錯(cuò)的，對(duì)中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適;6、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風(fēng)味;有喜歡吃泡菜的小伙伴福利來(lái)了哦，荼白米酒的風(fēng)味相信大家會(huì)喜歡哦。7、湖北“蛋酒”：將雞蛋去殼打散，倒入沸水將雞蛋燙成蛋花，加入約一勺“伏汁酒”和適量白糖，即可。8、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻;9、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富你的生活。10.紫米酒釀的甜度很高，還有紫米特有的味道，哪種味道我不會(huì)形容，你懂的，口感與普通酒釀完全不同，米粒是筋道的~~Q的感覺(jué)。內(nèi)容來(lái)自于：米酒的吃法大全，米酒應(yīng)該怎么吃
8，米酒有幾種喝法
一種 用嘴喝?。∶拙?，又稱甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是漢民族的特產(chǎn)之一，有悠久的飲用歷史。
米酒與黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱為“米酒”。它們的區(qū)別是：米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發(fā)酵曲，制作工序簡(jiǎn)單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。制作法是將米飯（干飯）涼透后拌曲，保溫發(fā)酵24小時(shí)即成。一般來(lái)說(shuō)，用糯米做出來(lái)的甜米酒質(zhì)量最好，食用也最普遍。
〔營(yíng)養(yǎng)成分〕
與黃酒相近，乙醇含量低。
〔醫(yī)生的觀點(diǎn)〕
米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛(ài)。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。只能一種!`嘴!米酒,慢慢品位,一分酒氣,二分熱度,三分甜美,四分香濃。
9，米酒怎么吃法
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回答
1.直接喝
常言道，一口酒一口肉，不勝樂(lè)哉!糯米酒味道甘醇甜美，度數(shù)也不高，搭配下酒小菜，多喝幾杯也不怕醉!
2.煮甜湯
在糯米酒中打個(gè)蛋花或加入適量紅糖，效果更佳;也可以將湯圓下入米酒中，再打蛋花做成醪糟湯圓食用。中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者都適宜食用。
3.做菜
糯米酒香味濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，在烹調(diào)葷菜時(shí)，加入少許，不僅可以去腥，且可以增加鮮味。
二、甜酒什么時(shí)候喝最好
甜酒建議飯后喝或者睡前喝。
甜酒的主要原料是糯米，以天然微生物純酒曲發(fā)酵而成，含有40%以上葡萄糖、豐富的維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補(bǔ)血生血以及潤(rùn)肺之功效。米酒釀制后口味香甜醇美，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。
甜酒尤其適合冬天飲用，因?yàn)槎焯鞖夂?，冷酒傷胃，而米酒可以加熱至沸騰而無(wú)損其品質(zhì)，這是白酒、紅酒等貴族酒類所無(wú)法企及的。米酒加熱后再加入生雞蛋、枸杞、蜂蜜等佐料，可以強(qiáng)身健體，是養(yǎng)生佳品。
我們?cè)诔蕴鹁频臅r(shí)候要注意方法，首先來(lái)說(shuō)甜酒是很適合冬天飲用的，而且因?yàn)槎焯鞖夂?，冷酒傷胃，甜酒可以加熱至沸騰而無(wú)損其品質(zhì)，而且甜酒加熱后再加入生雞蛋、枸杞、蜂蜜等佐料，這樣服用甜酒很不錯(cuò)，是非常美味的好選擇。大家都知道甜酒味道甘醇甜美，度數(shù)也不高，所以說(shuō)我們直接去喝甜酒就可以了，同時(shí)甜酒香味濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，在烹調(diào)葷菜時(shí)，加入少許，不僅可以去腥，且可以增加鮮味，所以這樣吃甜酒也是很好的選擇。
1.紅棗和桂圓干放入水中煮10分鐘左右。
2.放入枸杞繼續(xù)煮10分鐘左右。
3.加入適量紅糖調(diào)味。
4.最后加入醪糟甜酒。撒上桂花干即可。
美食小貼士：枸杞不要煮太久，醪糟甜酒要最后放，不然味道就煮沒(méi)了
蛋花醪糟圓子
醪糟怎么吃（5種醪糟吃法）
1.鍋中燒開水，放入適量糯米小圓子，中火煮到圓子漂浮上來(lái)。
2.調(diào)成小火，放入枸杞，然后將打散的雞蛋液緩緩倒入鍋中，攪成蛋花。
3.最后放入醪糟即可。
牛奶雞蛋醪糟
醪糟怎么吃（5種醪糟吃法）
1.碗中加入黑芝麻、核桃碎、花生碎。（其他干果看個(gè)人喜好添加）
2.鍋中倒入牛奶小火加熱，待牛奶煮開后加入適量醪糟、葡萄干、枸杞干繼續(xù)煮沸。
2.將打散的雞蛋緩緩倒入鍋中，攪成蛋花。
3.倒入已有干果的碗中即可食用。（白糖根據(jù)個(gè)人喜好添加，可以不放）
美食小貼士
1.醪糟放入后盡快倒入打散的雞蛋液，雞蛋花幾秒鐘就熟了，這個(gè)過(guò)程不能太久，不然醪糟的味道就沒(méi)有了。
3.有些發(fā)過(guò)火的醪糟和牛奶在一起會(huì)結(jié)塊。建議如醪糟很酸并且酒味較濃，放一點(diǎn)點(diǎn)食用堿。
煮鍋放水燒開，放入湯圓煮。煮的時(shí)候用勺子輕輕攪拌幾次
.煮至湯圓浮起來(lái)，倒入米酒。
煮開后放入紅糖攪拌均勻即可。
以上回答希望能幫到您祝您生活愉快?
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10，米酒怎么喝
1 一般先搖勻，打開喝的味道比較純正，里面的酒精濃度不高，一般不會(huì)醉
2 加水（冷熱）都可以，但味不是一回事
你可以幾種方式都先試一下，看比較喜歡哪一種就用哪一種嘛！
一般都是用開水沖著喝??！比例的話是隨意的啊，按個(gè)人的喜好啊！也可以加個(gè)雞蛋，沖個(gè)蛋花??！適當(dāng)加點(diǎn)糖就可了！1.米酒湯圓：湯圓煮沸漂浮起來(lái)后，加入米酒，燒開即可。
2.蛋酒：水燒開打入整個(gè)雞蛋，約兩分鐘，荷包蛋快要煮熟時(shí)加入米酒，燒開即可。
3.蛋酒茶：方法同上，只是將雞蛋先在碗中打碎再倒入鍋內(nèi)，加入米酒，燒開即可。
4.水果甜湯：將一種或幾種水果切成小塊，與米酒一起放入開水鍋內(nèi)，燒開即可。
5.干果酒茶：將銀耳、銀杏（去皮）、大棗、葡萄干、枸杞等干果洗凈加適量水在鍋內(nèi)燒開后，中火燒20分鐘左右，以熟為準(zhǔn)，再加入米酒，燒開即可。
6.熱米酒飲料：鍋內(nèi)加適量水燒開后，加入米酒，燒滾即為熱米酒飲料。
以上做法，最好在米酒燒開時(shí)勾入玉米粉芡或藕粉芡，并加入適量白糖，產(chǎn)婦用紅糖。摻上熱水喝。搞好氣氛，酒就好喝了我覺(jué)得只要人多一起喝怎么喝都好喝 大家一起分享嘛
11，米酒正確喝法
米酒的吃法說(shuō)到米酒，大家應(yīng)該很熟悉，因?yàn)槲覀儾还苌钤谵r(nóng)村還是城市里，都會(huì)有機(jī)會(huì)見(jiàn)識(shí)到米酒。米酒既好喝，又具有養(yǎng)生的功效，那么米酒除了喝，還有哪些吃法呢？米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是中國(guó)漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒米酒保鮮方法是，把一個(gè)鮮雞蛋放在未煮 的米酒上，兩小時(shí)后，蛋殼的顏色開始變深，隨著時(shí)間的延長(zhǎng),蛋殼的顏色逐漸變深,這樣， 米酒的保鮮時(shí)間可以延長(zhǎng)2.5倍。把米酒用完 后，雞蛋仍然可以食用。米酒的吃法有好多種，比如：1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤(rùn)滑、醇香甜蜜。2、作醪糟（酒釀、甜酒）飲料：A、熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。C、果汁醪糟（酒釀、甜酒）：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟。3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶。全套醪糟黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點(diǎn)點(diǎn)，色彩斑斕，吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點(diǎn)。4、醪糟（酒釀、甜酒）湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜。5、醪糟（酒釀、甜酒）雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來(lái)煮雞、鴨、魚、豬肉等2米酒紅糖煮雞蛋的做法對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，在做月子的時(shí)候，我們應(yīng)該要采取正確的方法才能夠讓自己的身體恢復(fù)的更快，所以對(duì)于文章介紹的這種米酒紅糖煮雞蛋應(yīng)該可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍﹣?lái)調(diào)節(jié)身體的平衡。據(jù)分析，米酒營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見(jiàn)的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。江米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風(fēng)俗。江米酒可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等功效。適合人群:適合所有人食用。1. 對(duì)中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。食用方法:1. 在江米酒中打個(gè)蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補(bǔ)效果更佳。2. 江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫，3～4天后也可食用;夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長(zhǎng)貯存時(shí)間。米酒煮雞蛋有溫胃健脾。祛風(fēng)散寒，滋陰補(bǔ)腎的功效。不含任何激素，防腐劑，是天然食品，對(duì)脾弱體虛的人大有補(bǔ)益長(zhǎng)個(gè)的時(shí)候當(dāng)然可以吃了，天天吃更好，雞蛋富含大量蛋白質(zhì)和各種維生素，是長(zhǎng)個(gè)時(shí)最好的蛋白質(zhì)來(lái)源!米酒煮雞蛋滋補(bǔ)身體，開胃健脾，適合天天吃!3紅米酒的做法米酒大家在平時(shí)應(yīng)該都是吃過(guò)的，有很多人都是特別愛(ài)吃米酒的，米酒的制作方法大家了解嗎，特別是紅米酒的做法，紅米酒已經(jīng)是很有名氣的了，下面我們就來(lái)看看它的做法是什么樣的。1. 糯米用冷水浸泡一夜，無(wú)白芯后瀝干水分，放蒸鍋蒸熟，自然降溫至35度左右，以手觸摸不燙手為宜2. 紅曲米用涼開水浸泡一夜備用3. 在放涼的糯米中拌入酒曲，倒入紅曲米水，攪拌均勻，找一個(gè)帶蓋的容器倒入其中，用棉被或其他材質(zhì)將容器包裹，放在溫暖的地方發(fā)酵，每天用筷子攪拌一次，大約4天即可食用小貼士1、所以制作過(guò)程都要保證無(wú)油無(wú)生水，否則容易腐敗2、如沒(méi)蒸鍋可使用電飯鍋將糯米蒸熟，但成品顆粒不會(huì)太分明3、喜歡液體多的可以適量多添加涼開水的比例4、北方家里一般都比較熱，成熟的會(huì)快些，我是用不穿的毛衣將容器整個(gè)包裹的，也可使用其他保溫材質(zhì)5、酒釀在發(fā)酵的過(guò)程中，自身也會(huì)產(chǎn)生熱量，每天要攪拌一次，待香氣出來(lái)后就要放入冰箱冷藏，防止酒化太快，影響口感6、將固體和液體分離有助于更好的保存紅米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食譜性味：味甘，性溫。來(lái)源：為紅本科紅糯稻的種仁。熱量：每百克354千卡。營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類、膳食纖維、磷、鐵、銅，維生素A、B、C等。作用：紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營(yíng)養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。而其內(nèi)含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營(yíng)養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。選購(gòu)：挑選紅米時(shí)，以外觀飽滿、完整、帶有光澤、無(wú)蟲蛀、無(wú)破碎現(xiàn)象為佳。清洗：紅米裝于盆內(nèi)，加適量清水，淘洗2-3次，去凈雜質(zhì)即可。烹調(diào)：可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風(fēng)味小吃。保存：裝入有蓋的容器中貯存，置于陰涼、通風(fēng)、干燥處防潮防蟲蛀，可保存較長(zhǎng)時(shí)間。禁忌：紅米飯應(yīng)該趁熱食用，以免涼后有略硬的現(xiàn)象;腸胃功能不佳者，不宜多食。4米酒蛋花湯其實(shí)我們?nèi)粘Ｉ钪杏泻枚嗍澄锞哂泻芎玫酿B(yǎng)生功效，比如我們常見(jiàn)的大棗、玉米、薏米、大豆、黑米、紅薯等等都是很好的養(yǎng)生佳品，而且價(jià)格也很便宜。下面就來(lái)介紹一下另外一個(gè)養(yǎng)生佳品：米酒蛋花湯。米酒是糯米和酒曲釀制而成的酵米，有益氣活血、散寒消積、殺蟲、生津液之功效。尤其適合中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者。米酒具有活血通經(jīng)、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等功效。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍， 為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見(jiàn)的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。雞蛋富含維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦益智、保護(hù)肝臟、預(yù)防癌癥、延緩衰老、補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、防治動(dòng)脈硬化等功效。米酒蛋花湯的做法如下：1、將米酒加兩小碗清水放入鍋內(nèi)，開大火煮。 煮的同時(shí)將雞蛋磕入碗中2、用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開后把雞蛋液倒入，然后迅速的用小勺攪拌滑散，當(dāng)滿鍋飄著細(xì)小的雞蛋花時(shí)，即可關(guān)火。5米酒煮雞蛋雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，每天吃一個(gè)雞蛋，是一種健康的飲食方法，雞蛋中含有鈣等微量元素，對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，可以補(bǔ)充人體所需。下邊來(lái)介紹一下米酒煮雞蛋的方法：食材米酒煮雞蛋的原料：雞蛋2個(gè)、枸杞子20顆、醪糟米酒煮雞蛋的配料：糯米酒米酒煮雞蛋的調(diào)料：姜3片、麻油15ml、橄欖油少許步驟1、枸杞子先用冷水洗凈，然后用溫水浸泡至柔軟撈出備用;2、炒鍋中加入少許橄欖油，放入姜片炒出香味，姜片微微變黃時(shí)淋入糯米酒，然后加入兩倍的清水，用中火加熱;3、放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘;4、趁煮湯汁的同時(shí)，將雞蛋磕到鍋中，用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時(shí)候?qū)㈦u蛋盛在碗中，倒入湯汁沒(méi)過(guò)，淋入少許麻油即可。6米酒的功效和作用米酒含有人體所需要的十多種氨基酸，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是一種養(yǎng)生酒。米酒除了食用價(jià)值之外還有藥用的價(jià)值，具有開胃提神的作用，對(duì)于產(chǎn)婦和經(jīng)期的女性也有一定滋補(bǔ)的作用。米酒的功效?米酒的作用: 米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好; 對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳;米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效.四: 產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過(guò)快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。
12，米酒怎么喝才能最健康
我國(guó)南方盛產(chǎn)大米，百姓喜愛(ài)飲用米酒，近幾年，隨著軟包裝米酒的問(wèn)世，這種運(yùn)輸方便、保鮮期長(zhǎng)、方便在超市銷售的米酒，使北方人也漸漸喜愛(ài)起來(lái)。 《本草綱目》里記載，米酒可以開胃健脾、促進(jìn)消化、除濕氣、潤(rùn)皮膚、活血化淤，是男女老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)品。 現(xiàn)代米酒使用野生中草藥作為酵母菌的培養(yǎng)基，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代先進(jìn)殺菌技術(shù)相結(jié)合，釀造的米酒不添加化學(xué)制劑，含有豐富的活性蛋白質(zhì)、維生素和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。米酒可以作為冷、熱飲料，與時(shí)令水果搭配可以作為甜湯，與荷包蛋或蛋花搭配還可作為蛋酒，既有營(yíng)養(yǎng)，又美味可口。具體做法如下： 1.米酒湯圓：湯圓煮沸漂浮起來(lái)后，加入米酒，燒開即可。 2.蛋酒：水燒開打入整個(gè)雞蛋，約兩分鐘，荷包蛋快要煮熟時(shí)加入米酒，燒開即可。 3.蛋酒茶：方法同上，只是將雞蛋先在碗中打碎再倒入鍋內(nèi)，加入米酒，燒開即可。 4.水果甜湯：將一種或幾種水果切成小塊，與米酒一起放入開水鍋內(nèi)，燒開即可。 5.干果酒茶：將銀耳、銀杏（去皮）、大棗、葡萄干、枸杞等干果洗凈加適量水在鍋內(nèi)燒開后，中火燒20分鐘左右，以熟為準(zhǔn)，再加入米酒，燒開即可。 6.熱米酒飲料：鍋內(nèi)加適量水燒開后，加入米酒，燒滾即為熱米酒飲料。 以上做法，最好在米酒燒開時(shí)勾入玉米粉芡或藕粉芡，并加入適量白糖，產(chǎn)婦用紅糖。建議您以下幾種使用方法都很健康1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤(rùn)滑、醇香甜蜜。2、熱飲：取適量米酒，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。3、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。4、果汁米酒在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁米酒。
13，做好的米酒怎么食用
請(qǐng)問(wèn)是甜糯米酒嗎？如果是的話，我的建議如下：米酒做好后，最好把酒糟和酒分開來(lái)（可以借助紗布或?yàn)V網(wǎng)過(guò)濾）。過(guò)濾出來(lái)的酒有兩種處理方法：1、不作任何處理的，叫娘酒，也就是純米酒，特點(diǎn)是醇、甜、易入口。2、以3斤糯米兌1斤燒酒的分量，兌入一定量的白酒，特點(diǎn)是香辣。最好的米酒最好是煮開，然后放涼后用密封性好的器皿裝好，便于保存并不容易變質(zhì)、酒味不容易揮發(fā)。過(guò)濾出來(lái)的酒糟可以作為炒菜時(shí)的佐料，例如炒芥蘭、炒青瓜時(shí)都可以放一點(diǎn)去調(diào)味，菜味會(huì)又香又甜。酒的食使用方法就很多了：1、雞煮酒：把新鮮光雞切好塊后，與姜絲一起入油鍋爆炒（一只雞大約配半手巴掌大的姜），直至雞塊全熟且水份基本干了，將雞塊乘入瓦煲，倒入米酒（1只雞約配2斤酒），文火燉約1小時(shí)。每次雞與酒同吃，是非常補(bǔ)血?dú)獾?，是客家婦女坐月子必吃的。2、雞蛋煮酒：煎荷包蛋，并加入少許姜絲，煎好蛋后倒入酒，文火煮至沸騰即可使用。每次煎多少蛋、下多少酒都根據(jù)個(gè)人需求來(lái)放，一般一只荷包蛋就配一飯碗酒。我經(jīng)常吃米酒，也是媽媽給我做的。所以對(duì)這比較了解。米酒做好后可以直接食用，也可以加些小湯圓煮著吃，很方便的。哦！昨天又問(wèn)了媽媽，做米酒時(shí)不會(huì)長(zhǎng)毛毛的，你應(yīng)該看看是不是自己做米酒是不是沒(méi)有密封好？不然如果變質(zhì)就不能食用了。米酒食用方法如下：米酒吃法1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤(rùn)滑、醇香甜蜜。米酒吃法2、作米酒(酒釀、甜酒)飲料：米酒吃法3、熱飲：取適量米酒，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。米酒吃法4、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。米酒吃法5、果汁米酒在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁米酒。米酒吃法6、全套米酒：做法是把米酒放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶。全套米酒黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點(diǎn)點(diǎn)，色彩斑斕，吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點(diǎn)。米酒吃法7、米酒湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜。米酒吃法8、米酒雞蛋：先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量米酒和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來(lái)煮雞、鴨、魚、豬肉等米酒吃法9、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風(fēng)味。米酒吃法10、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味。米酒吃法11、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻。米酒吃法12、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富你的生活。米酒，又叫酒釀、甜酒、燒酒(江西人對(duì)它的俗稱)。古人叫“醴”。米酒是糯米或者大米經(jīng)過(guò)根霉(還有少量的毛霉和酵母)發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。米酒的功效與作用1.米酒營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；2.米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見(jiàn)的，因此人們稱其為“液體蛋糕”；3.江米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風(fēng)俗；4.江米酒可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚等功效。不用加熱滅菌的，直接可以引用，不過(guò)你這個(gè)估計(jì)不行了，我做的米酒，密封好了的話，不長(zhǎng)毛的。。。。醪糟煮雞蛋，荷包蛋或蛋花都可以；醪糟湯圓，有餡沒(méi)餡的都可以。煮的時(shí)候加一點(diǎn)桂花，更香。醪糟中的米可以用來(lái)發(fā)面，烙成好吃的酒釀餅。當(dāng)然直接喝（一般是煮開）也好喝的。
