1. 自釀的葡萄酒和買(mǎi)的葡萄酒哪個(gè)好
自釀葡萄酒的確是存放得越久就越好喝。但是99%的自釀葡萄酒愛(ài)好者由于采用的釀酒方法和使用的釀酒容器都不對(duì)，釀出的葡萄酒不但不能長(zhǎng)期存放，甚至在釀制的過(guò)程中很快就變質(zhì)了。
2. 自己釀的葡萄酒什么樣
自釀紅酒不屬于干紅，干紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造后，釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/L的紅葡萄酒。葡萄酒根據(jù)含糖量可以分為干、半干、半甜和甜型四種，干紅屬于干型紅葡萄酒，只是葡萄酒的其中一種類(lèi)型，因此葡萄酒不一定都是干紅。
3. 自制葡萄酒好還是買(mǎi)的好
紅酒沒(méi)有白酒烈，不過(guò)根據(jù)飲酒者的適應(yīng)情況不同，一般人喝酒都會(huì)覺(jué)得紅酒的后勁更大，更容易醉酒，這可能也是很多人認(rèn)為紅酒比白酒烈，而更加容易醉人的原因。
干紅葡萄酒的酒度（酒精含量）時(shí)15%左右，白酒一般時(shí)30%-50%，啤酒一般小于4%。所以葡萄酒的酒勁在白酒和啤酒之間！三瓶紅酒相當(dāng)于一瓶普通白酒的量，夠可以的了。不過(guò)喝那么多確實(shí)有點(diǎn)傷身體啊，葡萄酒不管怎么說(shuō)也是有品味的東西，Cheers只是說(shuō)說(shuō)而已！
跟啤酒相比，但看酒精量相當(dāng)于12瓶！那就看哪一種酒的酒精度高了，如果同是干型的，紅葡萄酒的酒精度要比白葡萄酒高1-2度。喝多了 都醉人白酒
4. 自釀的葡萄酒和買(mǎi)的葡萄酒哪個(gè)好喝
1. 葡萄品種不同。2. 酒廠的紅酒，都是有嚴(yán)格的發(fā)酵工藝流程，全程溫控比較好，而且講究在山洞等四季恒溫條件下進(jìn)行。通常采用酒曲調(diào)拌。但是自釀啤酒就是天然細(xì)菌，自然發(fā)酵。3. 口味不同。4. 含糖量不同，這是因?yàn)?，自釀葡萄酒每個(gè)人可以根據(jù)口味，添加白糖，或者冰糖，發(fā)酵的糖分部分變成酒精，部分依然以糖分保留下來(lái)。自釀葡萄酒通常會(huì)略甜。5. 自釀葡萄酒，采用玫瑰香品種的釀出的酒，據(jù)說(shuō)口味很好，本人尚未試過(guò)。 建議大家有機(jī)會(huì)嘗試一下。
5. 葡萄酒是自己釀的好還是買(mǎi)的好
利的地方就是便宜，能享受動(dòng)手的樂(lè)趣。
弊的地方就是私釀對(duì)農(nóng)藥殘留和專(zhuān)業(yè)技術(shù)難以把控，首先釀酒的葡萄和食用葡萄根本不是一個(gè)品種，其次釀造過(guò)程中產(chǎn)生的甲醇和雜醇對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有較強(qiáng)毒性，私釀難以控制，總體說(shuō)來(lái)弊大于利。其實(shí)正規(guī)的葡萄酒莊生產(chǎn)的葡萄酒遠(yuǎn)比自己釀的能讓人安心，如果不放心，就買(mǎi)名莊酒，很多進(jìn)口餐酒并不貴。
6. 自釀葡萄酒好喝嗎
如果正在發(fā)酵中，讓他繼續(xù)發(fā)酵徹底就會(huì)減輕甜味的，完全發(fā)酵后，糖分轉(zhuǎn)化就不會(huì)太甜了。自釀葡萄酒加糖發(fā)酵，加糖量是葡萄總量的20%左右沒(méi)有太大問(wèn)題，不會(huì)影響發(fā)酵的進(jìn)行?！ ⊙a(bǔ)充： 自釀酒過(guò)程中會(huì)不可避免地產(chǎn)生很多細(xì)菌，如果是大型企業(yè)釀造，會(huì)全封閉式消毒，但是家庭自制就無(wú)法解決這個(gè)問(wèn)題。自釀葡萄酒，一般在衛(wèi)生方面不能達(dá)標(biāo)，經(jīng)常存在大腸桿菌超標(biāo)等情況。但如果選擇正確的方法也可以自釀出既安全又美味的葡萄酒。 在家里釀制葡萄酒首先選擇沒(méi)有病害的葡萄原料，一顆顆進(jìn)行認(rèn)真清洗后，再把葡萄弄碎后裝瓶蓋好，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產(chǎn)生的，放在溫暖的地方等待葡萄首次自然發(fā)酵，再隔6至18天，換罐或換瓶，進(jìn)行“二次發(fā)酵”，最好使用玻璃材質(zhì)的廣口瓶，第二次發(fā)酵時(shí)間大約為一個(gè)星期，經(jīng)過(guò)靜置澄清后的葡萄酒，最好把它裝進(jìn)小瓶?jī)?chǔ)藏飲用。但家庭自釀葡萄酒，應(yīng)進(jìn)行原汁自釀，加水或加酒都是錯(cuò)誤做法，同時(shí)由于整個(gè)過(guò)程沒(méi)有進(jìn)行完整工業(yè)化殺菌，不能控制微生物滋長(zhǎng)，很容易發(fā)生霉變，有害健康。
7. 哪種葡萄釀的酒好喝
提子也是葡萄的一個(gè)品種。兩種都可以釀酒，相比較提子釀的應(yīng)該更甜一些。但好的葡萄酒，原料都是釀酒用的葡萄。
釀酒葡萄的定位是用來(lái)釀造葡萄酒，食用葡萄的定位是人類(lèi)直接食用，這是它們的最主要區(qū)別。
在中國(guó)，釀酒葡萄只在葡萄酒產(chǎn)區(qū)栽種，比如寧夏的賀蘭山東麓地區(qū)，新疆、云南德欽州、山東煙臺(tái)周邊、河北懷來(lái)、東北長(zhǎng)白山地區(qū)。在其他省份地區(qū)，是看不到釀酒葡萄栽種的。
釀酒葡萄的栽種目的，就是為了釀酒使用，超市菜場(chǎng)里根本買(mǎi)不到。
8. 自釀的葡萄酒和買(mǎi)的葡萄酒哪個(gè)好些
1、自己做的葡萄酒一般甜度比較高，屬于半甜的葡萄酒，口感確實(shí)更符合我們的口味。
2、不知道你對(duì)真正的葡萄酒有多了解，是不是真正能喝習(xí)慣干葡萄酒，說(shuō)實(shí)在話(huà)，我開(kāi)始也喝不習(xí)慣那種酸澀的味道，但后來(lái)慢慢了解了。
3、超市一般幾百元的葡萄酒質(zhì)量也不是太好。
4、你做的葡萄酒技術(shù)很到位，呵呵，有些朋友確實(shí)做得特別好，發(fā)酵和保存都不錯(cuò)，那種味道有點(diǎn)甜甜的，我也喜歡。
9. 自釀的葡萄酒和買(mǎi)的葡萄酒哪個(gè)好一點(diǎn)
自制葡萄酒，一般二十一天就能將葡萄酒釀好；如果氣溫低于三十度那就要多釀幾天。要注意的是，釀的時(shí)間越長(zhǎng)酒味越濃；葡萄酒釀好以后，放的時(shí)間越長(zhǎng)，酒味越濃。我不喜歡太濃的葡萄酒，所以即使氣溫不高，我一般二十六七天就開(kāi)瓶濾渣。
這里有一篇超好的自制葡萄酒教程，你可以參考一下：
10. 自釀葡萄酒哪種葡萄好
紅酒?釀造選葡萄基?本原則：?干紅就?用紅葡萄，干白就?用白葡?萄。
1、如?果?是釀紅葡萄酒，?當(dāng)然就是要用?紅色葡萄，?而且葡萄的顏?色越深?越?好，越?成熟?越好，越新鮮?的越好，因?yàn)榇藭r(shí)的葡?萄的?含糖量也是比?較高的。?如果是?紅皮紅肉?的話(huà)會(huì)更好。?如果釀的是?白葡?萄酒的話(huà)，就選?擇綠色葡萄或者?是紅皮白肉的?葡萄。?如果白葡萄的?果肉更多地呈現(xiàn)?出?白色，而非淺綠色，?則?說(shuō)明?葡萄里面的糖?分含量比較?高，?成?熟?充?分。
2、葡萄精度?是由葡萄?所含的糖分?轉(zhuǎn)換?而來(lái)，紅葡?萄的顏?色?來(lái)源與葡萄皮?肉所含的色素，所以，?應(yīng)盡量?選擇成?熟度好、新?鮮、干凈?衛(wèi)生的葡?萄用來(lái)釀。
3、?釀紅葡萄酒的葡萄?可利用?西哈、品麗珠、佳?美等口種。?而釀白葡萄酒?就可利用?長(zhǎng)相?思、?貴?人香、霞?多麗?等?品?種。
11. 自己釀的葡萄酒和買(mǎi)的有什么區(qū)別
這個(gè)是給看個(gè)人的觀點(diǎn)了，買(mǎi)酒喝與自釀葡萄酒是出于完全不同的目的。
從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的酒都是工業(yè)化方式生產(chǎn)的葡萄酒，這些酒最大的特點(diǎn)就是價(jià)格便宜，至于市場(chǎng)上有些葡萄酒賣(mài)到幾百、幾千/每瓶。就需要您具備相當(dāng)高水平的判斷能力來(lái)評(píng)定它的價(jià)值。國(guó)外有一句葡萄酒行業(yè)中最流行的話(huà)，大概的意思是說(shuō)葡萄酒的價(jià)格與品質(zhì)絕對(duì)不成比例，葡萄酒的價(jià)格只與葡萄酒的風(fēng)格有關(guān)。
自釀葡萄酒最重要的是希望獲得沒(méi)有任何化學(xué)添加劑的葡萄酒，因?yàn)槭袌?chǎng)上出售的葡萄酒都是工業(yè)化生產(chǎn)的葡萄酒，酒中都含有各種各樣的化學(xué)添加劑，這些化學(xué)添加劑無(wú)論多少都是對(duì)人體有害的。而自釀葡萄酒絕對(duì)不含任何化學(xué)添加劑，是世界上最安全、最健康的葡萄酒。
自己釀酒，每一粒葡萄都經(jīng)過(guò)精心挑選，確保了葡萄酒的質(zhì)量，使酒質(zhì)非凡超群。同樣在發(fā)酵和釀造過(guò)程中，自釀酒強(qiáng)調(diào)的是在整個(gè)釀酒過(guò)程中一些機(jī)械設(shè)備所無(wú)法取代的重要細(xì)節(jié)，突出表現(xiàn)了工藝的細(xì)膩，做到步步考究。自釀酒不追求產(chǎn)量多少，質(zhì)量是最重要的，使用的人力和花費(fèi)的成本比工廠化方式生產(chǎn)要多很多，兩者從品質(zhì)上對(duì)比，差別顯而易見(jiàn)。自釀酒不會(huì)使用任何添加物，絕對(duì)不使用二氧化硫,也不進(jìn)行勾對(duì),是百分百葡萄原汁。自己釀酒更多的融入釀酒者的心意，如同一份高貴的、受人尊崇的藝術(shù)結(jié)晶。它體現(xiàn)了釀酒者對(duì)酒的尊重與熱愛(ài)，成就了自釀酒獨(dú)一無(wú)二的口感與品質(zhì)。
