身心驛站圈子朋友們雙節(jié)來(lái)到,大家都回家了沒(méi)!趁著節(jié)日早點(diǎn)回吧,爸媽都盼著呢今天到家老媽拿出早就準(zhǔn)備好的自釀蘋果酒和山楂酒,真的太好喝了晚上出去抬頭看月兒又亮又圓!祝圈里的朋友們都過(guò)個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓快樂(lè)佳節(jié)!?！裉O果酒是蘋果發(fā)酵一款非常健康果酒，酒精度不超過(guò)9度，而且簡(jiǎn)單好做●材料：蘋果1斤，糖70克，果酒酵母適量●選用個(gè)頭較大、新鮮、甜度適中的蘋果。
身心驛站圈子朋友們雙節(jié)來(lái)到,大家都回家了沒(méi)!趁著節(jié)日早點(diǎn)回吧,爸媽都盼著呢今天到家老媽拿出早就準(zhǔn)備好的自釀蘋果酒和山楂酒,真的太好喝了晚上出去抬頭看月兒又亮又圓!祝圈里的朋友們都過(guò)個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓快樂(lè)佳節(jié)!。
蘋果酒制作方法是什么？
蘋果酒顏色艷麗，清澈透明，舒筋活血，散發(fā)著蘋果香的酒營(yíng)養(yǎng)豐富而且增進(jìn)食欲，蘋果酒發(fā)酵方法有好幾種，一種用果酒酵母菌發(fā)酵而成的釀酒，另一種用高度酒或者是低度酒浸泡而成的。泡酒，還有一種利用水果表面的天然酵母菌發(fā)酵而成的?！裉O果酒是蘋果發(fā)酵一款非常健康果酒，酒精度不超過(guò)9度，而且簡(jiǎn)單好做 ●材料：蘋果1斤，糖70克，果酒酵母適量●選用個(gè)頭較大、新鮮、甜度適中的蘋果。
最好是晚熟的蘋果，沒(méi)有腐爛，而且沒(méi)有害蟲(chóng)的蘋果。 將蘋果清洗干凈控干水份。然后用榨汁機(jī)把蘋果榨成汁●準(zhǔn)備好玻璃罐，高溫消毒 ，涼干，沒(méi)有水分，把蘋果汁倒入玻璃罐中。然后放入糖，加速發(fā)酵，加入水果酵母，瓶子不宜放的的過(guò)滿，留有一部分空，然后將玻璃罐放在25度左右的環(huán)境下發(fā)酵。開(kāi)始有很多氣泡產(chǎn)生逐漸氣泡減小，定時(shí)的打開(kāi)蓋，氣泡逐漸減少，這時(shí)發(fā)酵基本完成，然后把蘋果里的蘋果渣過(guò)濾出來(lái)，放到一個(gè)消過(guò)毒的玻璃瓶子內(nèi)，可加入檸檬汁，然后保存兩個(gè)月左右可以飲用，如果長(zhǎng)期保存，可以加入高度白酒。
自己想制作水果酒，冬天有哪些水果適合泡酒？
我前些年也會(huì)將一些吃不了又不好保存的水果拿來(lái)泡酒，比如櫻桃?，有時(shí)候在一壇泡上櫻桃的白酒里面，還要加上十幾只用鉗子夾碎了的櫻桃核，這樣泡好的酒里面會(huì)有一股淡淡的苦杏仁香味兒……從廣義上來(lái)說(shuō)大部份水果都可以用來(lái)泡酒，當(dāng)然要最大限度地保存水果的本味，建議采用伏特加酒來(lái)泡水果酒，比如芬蘭就有櫻桃味兒的伏特加酒。
在阿爾卑斯山區(qū)的德國(guó)修道院中我還買過(guò)他們用藥草泡的酒，圖5??，（見(jiàn)右邊，左邊的瓶子上是裝飾著一朵雪絨花，它們只生長(zhǎng)在海拔二千多米的高山上。）老外經(jīng)常會(huì)在夏天的時(shí)候去森林里采摘醬果，諸如野生的草莓，樹(shù)莓，藍(lán)莓還有一種類似黃色的枸杞類的東西，回家煮成醬，裝到大可樂(lè)瓶子里冷凍起來(lái)，每天早餐倒出一些在大扎杯里加自來(lái)水兌成紅色果汁，我在挪威的晚輩家里住過(guò)一段時(shí)間，每天早餐時(shí)牛奶燕麥粥，冷牛奶現(xiàn)泡，一杯這樣的果汁，奶油、奶酪、火腿腸、煎雞蛋、面包……千篇一律。
在俄羅斯的東西南北中也是這個(gè)飲料：圖1??是在遠(yuǎn)東地區(qū)的哈巴羅夫斯克邊疆區(qū)，圖2??是在黑海海濱的雅爾塔沙皇夏宮。我問(wèn)了一下名字——冒樂(lè)思！老外的土地常年寒冷果樹(shù)種植不活，他們就采了不受我們待見(jiàn)的野果子，補(bǔ)充維生素C，我們地大物博，吃水果的方式反而要比他們復(fù)雜一些……畢竟泡在酒里的東西不能象他們那樣成了主流的飲料。
在酒里加果味的方法老外與我們也不一樣，美國(guó)的國(guó)酒——杰克?丹尼威士忌酒入口后會(huì)有水果的風(fēng)味圖3??。原來(lái)廠家是用盛水果酒的舊木桶來(lái)陳化的，老桶裝新酒也是很有創(chuàng)意的。圖4??，這是我在溫哥華史丹利公園附近的一家灑吧拍到的用橡木桶裝的啤酒。國(guó)外的一些啤酒也有水果味兒，我覺(jué)的除了發(fā)酵技術(shù)之外，用一些從果酒廠收來(lái)的老桶裝酒也是原因之一吧。
自制水果酒用什么酒更好喝，而且味道不會(huì)太辣？
你好我是雨辰媽媽，很高興回答這個(gè)問(wèn)題自制水果酒我選用的是牛欄山純糧食酒，52度的 或者九江米酒 做法也很簡(jiǎn)單，我做的是櫻桃酒第一步 把櫻桃用水泡十分鐘，晾曬干水份，或者用紙巾擦干凈，一個(gè)個(gè)去把去核 第二步 準(zhǔn)備一個(gè)密封性好的無(wú)水無(wú)油的玻璃罐子，倒白酒進(jìn)去轉(zhuǎn)圈消毒第三步 把櫻桃放進(jìn)去，一層櫻桃一層冰糖，然后倒入高度白酒密封靜置最少三個(gè)月以上，可以在瓶子上寫個(gè)標(biāo)簽記錄時(shí)間，這樣就可以收獲一份酸甜微醺，顏色好看的櫻桃果酒總結(jié) 果酒雖好，但是不要貪杯，要是想著急喝的話也可以用20度左右的清酒，就是清酒的不能泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，一個(gè)月以后就可以喝以上就是我的回答，希望我的回答能幫到你！。
冬日最佳自制圣誕熱紅酒種草好久的熱紅酒終于制作完成?煮過(guò)之后的紅酒增添了果香味酸酸甜甜的味道很是特別做法也比較簡(jiǎn)單快來(lái)get同款吧檸檬一個(gè)蘋果一個(gè)橙子一個(gè)冰糖若干紅酒一瓶（用比較便宜的就可以,煮出來(lái)的香味會(huì)覆蓋原本的香氣!）肉桂兩個(gè)丁香有十顆左右香葉兩片八角三顆1?將檸檬橙子蘋果用鹽搓洗干凈。蘋果切片備用。
