幾十年來，古巴朗姆酒和雪茄一直是古巴民族認(rèn)同的核心組成部分，并推動了該國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。生產(chǎn)古巴朗姆酒的著名品牌包括Havana Club、Ron Cubay和Santiago de Cuba。
古巴獨(dú)特的風(fēng)土和氣候是朗姆酒呈現(xiàn)獨(dú)特風(fēng)味的一個重要因素，古巴的氣候特別適合種植甘蔗和煙草等農(nóng)產(chǎn)品，這就是為什么這些古巴作物在歷史上受到全世界如此尊崇的原因。人們逐漸認(rèn)識到，這種清淡爽口的風(fēng)格帶有明顯的古巴特色，源于西班牙王室的要求，后者更喜歡口感細(xì)膩的烈酒。
古巴朗姆酒通常是通過收獲的甘蔗來榨甘蔗汁，甘蔗汁經(jīng)煮沸后會產(chǎn)生糖蜜和糖。糖蜜與水和酵母在罐中混合發(fā)酵，然后得到的液體(vino de cana)在鍍銅的蒸餾柱中蒸餾。
這種濃縮液體被稱為aguardiente，通常被放入美國白橡木桶中陳釀。古巴朗姆酒的一個獨(dú)特要求是，朗姆酒必須在里面存放至少兩年，才能通過木炭過濾。
古巴朗姆酒
為什么古巴朗姆酒與其他酒不同？
首先，讓我們來看看古巴朗姆酒為何如此美味。朗姆酒由甘蔗制成，甘蔗生長在世界上大約80個國家，但據(jù)說最好朗姆酒產(chǎn)自加勒比海。就像釀酒用的葡萄一樣，甘蔗的味道也隨著生長環(huán)境的不同而變化。
在這一點上，古巴的土壤、天氣和風(fēng)土造就了美味的甘蔗。此外，這個國家生產(chǎn)的甘蔗如此之多，以至于古巴朗姆酒完全由古巴甘蔗制成。
歷史的產(chǎn)物
古巴朗姆酒也因為一個有趣的歷史怪癖而脫穎而出，當(dāng)古巴還是西班牙殖民地的一部分時，國王要求古巴朗姆酒要做得更輕、更脆，以跟上口味微妙的烈酒的潮流。因此，古巴烈酒一直不同于其他國家所產(chǎn)生的烈酒。
