中東亞力酒（Arak）是一種茴香開胃酒，起源于中東的黎凡特地區(qū)。它嘗起來(lái)像茴香或黑甘草。它通常由葡萄制成，中東亞力酒是一種烈性酒，酒精含量從30%到60%不等。
傳統(tǒng)上，茴香還會(huì)與水混合，并與冰一起冷凍，而水的加入會(huì)使茴香油乳化，或分解成更小的顆粒，使其呈現(xiàn)乳白色。類似于茴香酒“希臘烏佐酒”，雖然茴香酒一般蒸餾到較低的ABV。
如何喝中東亞力酒？
這種特制的酒傳統(tǒng)上是用水和冰稀釋后喝的，所以會(huì)變白。
在黎巴嫩和周邊國(guó)家，它通常與mezze或各種小開胃菜一起食用，因?yàn)樗苎a(bǔ)充各種食物的味道。
它最近成為一種流行的酒，添加到雞尾酒中，因?yàn)樗奈兜朗禽p和清爽的。
中東亞力酒
如何制作中東亞力酒雞尾酒？
用中東亞力酒制作的最受歡迎的酒精飲料之一叫做Beirut，可以按照以下步驟制作：
第一步：取4杯石榴汁，加入2杯中東亞力酒
第二步：加入一杯糖漿和一杯蘇打水
第三步：混合或使用雞尾酒調(diào)酒器