桃紅葡萄酒非常適合在溫暖的天氣中用餐，也可以單獨(dú)品嘗。具有多汁，新鮮的水果香氣，適度的酒精和幾乎沒(méi)有干燥的單寧，它們令人耳目一新，易于飲用，而且大多數(shù)桃紅葡萄酒冷飲時(shí)也很棒。
桃紅葡萄酒的樣式很多，來(lái)自每個(gè)葡萄酒釀造國(guó)，并且可以用數(shù)十種不同的品種釀造。它們提供了一種絕佳的方式來(lái)冷靜下來(lái)，誘使您的味蕾并同時(shí)探索葡萄酒世界。
三種受歡迎的法國(guó)桃紅葡萄酒
1.塔維爾AOC
塔維爾AOC位于羅納河谷南部，就在與阿維尼翁隔江相望的地方。那里使用的過(guò)程是獨(dú)特的，并且由于土壤和混合物的差異，存在很多多樣性。塔維爾葡萄酒必須使用黑歌海娜作為核心品種，但也必須包括其他葡萄。西拉，慕合懷特，神索和佳麗釀是釀酒師可以使用的紅色品種。
在法國(guó)，將紅葡萄酒和白葡萄酒混合制成無(wú)氣泡的桃紅是非法的。但是，如果將白葡萄汁與紅酒葡萄汁一起發(fā)酵，則可以在桃紅葡萄酒中使用白葡萄。
2.羅納河谷AOC
這個(gè)巨大的AOC覆蓋了羅納河谷南部的大部分地區(qū)和羅納河北部的某些地區(qū)，與該地區(qū)的紅酒一樣，羅納河桃紅葡萄酒都以歌海娜為中心。該品種必須至少占每種桃紅葡萄酒的40％，其余的可能來(lái)自羅納河南部的葡萄品種，甚至高達(dá)百分之二十的體積甚至可以是白色的。
葡萄酒的釀造風(fēng)格通常是Saignée，在皮膚上浸軟一會(huì)兒之后，將一部分來(lái)自紅酒葡萄的汁液放出酒，發(fā)酵成桃紅。剩余的汁液與葡萄固形物一起發(fā)酵，產(chǎn)生深紅色的紅酒。
3.普羅旺斯AOC
邦多勒以慕合懷特主導(dǎo)的紅酒而聞名，也釀造了很多桃紅。與紅葡萄酒一樣，每種桃紅葡萄酒中至少有50％必須是慕合懷特。其余部分來(lái)自歌海娜娜，神索，西拉和佳麗釀。
與塔維爾不同，邦多勒的桃紅葡萄酒必須采用直接壓榨工藝制作。專門為桃紅葡萄采摘葡萄，收獲后立即壓榨。果汁沒(méi)有花任何時(shí)間在皮上，因此酒口感淡淡。
