4蛋筒冰淇淋無論是冰柜的蛋筒，麥當(dāng)勞的，或者是全家的蛋筒，總有一種迷人的氣質(zhì)在。我是Tian甜品研究所的店長(zhǎng)，愛美食愛生活，很高興來回答這個(gè)問題帶冰激淋的咖啡，Affogato阿芙佳朵，一個(gè)美麗的名字，在意大利語中的意思是“淹沒”，它的制作方式說起來也非常簡(jiǎn)單，將冒著熱氣的咖啡如同瀑布般的倒入冰淇淋中，一杯阿芙佳朵就做好了。
有什么好吃的冰淇淋？
事實(shí)上多吃冰淇淋并不好，畢竟天熱的時(shí)候腸胃往往寒涼，無奈抵擋不住冰淇淋的誘惑。主要想分享幾款懷舊的冰淇淋，大家看看有沒有被誘惑到。從小開始喜歡吃冰淇淋，仿佛那是我快樂的兒童時(shí)代。這里先分享幾款經(jīng)典冰淇淋你看看熟悉不熟悉呢？1 光明中磚光明中磚，記得以前有大磚中磚還有小磚。能夠在下課后來一塊光明中磚簡(jiǎn)直就是辛苦學(xué)業(yè)的最好獎(jiǎng)賞了。
最好是把中磚放在杯子或者碗里，用小勺舀著吃更有感覺哦。今天光明中磚依然經(jīng)久不衰，喜歡的朋友繼續(xù)吃起來，懷念當(dāng)年也表彰現(xiàn)在。2 娃娃頭 今天叫小雪生冰淇淋這個(gè)準(zhǔn)確說，對(duì)小時(shí)候生活在北方的我比中冰磚吃的更早。當(dāng)初手上捧著一個(gè)娃娃頭，簡(jiǎn)直是最幸福的時(shí)光，因?yàn)樽约阂策€是娃娃啊，童年時(shí)光多簡(jiǎn)單美好。一個(gè)冰淇淋就足夠，況且這個(gè)娃娃頭還有巧克力味道，其實(shí)是就是那時(shí)的雙色冰淇淋。
總覺得味道醇厚賺到了。小孩子怎么也吃不夠。吃到腸胃不舒服還想吃，今天的我們還是量力而行吧，偶爾吃一下解解饞，同時(shí)還注意用熱水調(diào)節(jié)一下胃吧。3 三色冰淇淋總想問，我可以戒巧克力，戒飲料，可為什么戒不掉冰淇淋呢？也許是因?yàn)樘鞜岬臅r(shí)候，看到漂亮的冰淇淋總會(huì)心情愉快，還能想起過去的簡(jiǎn)單快樂時(shí)光吧。三色冰淇淋，不用裝在杯子里，直接就可以用勺子舀著吃，還有三種口味選擇，真是感覺好極了。
也許對(duì)于花心的人，適合更多口味一起吧。4 蛋筒冰淇淋無論是冰柜的蛋筒，麥當(dāng)勞的，或者是全家的蛋筒，總有一種迷人的氣質(zhì)在?？墒鞘殖峙南旅烂赖恼掌?，然后一口一口和甜蜜美好的味道一起吃下去，一個(gè)人或者兩個(gè)人一起吃都是很快樂的事情。不僅甜蜜還有分享的感覺，不嫌棄舔一口也是很有趣的。蛋筒似乎還有一種婀娜的舞姿，誰家的蛋筒打的好，也是會(huì)引發(fā)更多購買的。
過去多是香草和巧克力，如今還有芒果草莓等多種口味蛋筒冰淇淋，也是最受推崇的冰淇淋吧。5 大白兔冰淇淋 其實(shí)是奶糖演化來的新品種這個(gè)懷舊其實(shí)是對(duì)大白兔奶糖的懷舊，大白兔新品冰淇淋中，雪糕比較小巧樸實(shí)一些。從包裝到口味都是經(jīng)典口味，實(shí)在讓人喜歡，這就是情懷牌的典范啊。大白兔，我來了！一看到這個(gè)新款，忍不住就買了，便利小店都可以看看應(yīng)該有售。
寫在后面以上是我最喜歡的幾款經(jīng)典懷舊冰淇淋，從兒時(shí)到現(xiàn)在都很喜歡的口味。如果你也喜歡就留言吧，說說你心目中冰淇淋的故事。我還記得當(dāng)年最喜歡上海的巧克力和冰淇淋，等到終于自己來到上海，卻沒有了當(dāng)年的味道，開始想念家鄉(xiāng)的味道了。幸好冰淇淋各地都相似吧，有時(shí)吃冰淇淋也能吃出一點(diǎn)過去的情感來。你瞧為何東北大板，俄羅斯風(fēng)味，還有光明中磚，大白兔雪糕那么風(fēng)靡，不就是因?yàn)樯嗉馍系娘L(fēng)味么？好了，祝您吃的開心又健康！@牛哥話風(fēng)味 ，分享地方風(fēng)味電影美食和上海味道。
想在家自制雪糕，怎么做？
-- 用料 --淡奶油 200g 純牛奶 50g 雞蛋 2 個(gè)（只需要蛋黃） 白糖 50g 檸檬汁/白醋 幾滴 鹽 少許（一點(diǎn)點(diǎn)鹽） -- 做法 --? 將兩個(gè)雞蛋的蛋白和蛋黃分離開，只需要蛋黃部分。把 50 克白糖放入蛋黃里，加入幾滴檸檬汁或者幾滴醋，用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃液顏色變淺黃色即可。
? 把 50g 純牛奶倒入小奶鍋加熱，小火微微加熱，直到牛奶熱到表面冒泡泡即可關(guān)火。趁熱把牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液，一邊倒入一邊快速攪拌。（注意，不能讓蛋黃結(jié)塊，結(jié)塊就變成雞蛋花了，影響口感）? 然后再把這個(gè)蛋奶液倒回小奶鍋，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽。開小火微微加熱，一邊加熱一邊用筷子快速攪拌（注意，火越小越好，避免糊鍋），直到液體微微煮開，即可關(guān)火。
放涼待用。? 接下來，打發(fā)淡奶油，淡奶油打發(fā)到 9 分發(fā)，即提起打蛋器能出現(xiàn)垂直的尖尖角即可。? 把打發(fā)好的淡奶油倒入放涼的蛋奶液里，攪拌均勻，就是冰淇淋液咯。（如果想吃巧克力味、蔓越梅味或其他口味，這一步就可以把調(diào)料添加進(jìn)去，一起攪拌均勻）? 然后把混合好的冰淇淋液倒入一個(gè)干凈帶蓋子的容器里，放入冰箱冷凍室，冷凍三個(gè)小時(shí)以上就可以吃了，冰涼爽口又美味，快快動(dòng)手做吧！-- 小貼士 --? 加熱蛋奶液一定要小火，火越小越好，避免糊鍋，一邊加熱一邊用筷子快速攪拌，避免蛋黃結(jié)塊，變成雞蛋花就影響口感了。
? 蛋黃里加幾滴醋，是去除雞蛋的腥味。做出來的冰淇淋味道鮮美，不會(huì)有股雞蛋腥味啦。? 蛋奶液里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，可以調(diào)整口感，做出來的冰淇淋不會(huì)甜到膩噢，反而，越吃越好吃。放一點(diǎn)點(diǎn)鹽口感非常好吃噠。? 想吃各種口味的冰淇淋，在混合液放入冰箱冷凍之前添加進(jìn)去就可以了，添加后攪拌均勻，再放入冰箱冷凍，即可做出各種百變口味的冰淇淋了。
帶冰淇淋的咖啡具體做法是什么呢，這種咖啡叫什么名字呢？
我是Tian甜品研究所的店長(zhǎng)，愛美食愛生活，很高興來回答這個(gè)問題帶冰激淋的咖啡，Affogato 阿芙佳朵，一個(gè)美麗的名字，在意大利語中的意思是“淹沒”，它的制作方式說起來也非常簡(jiǎn)單，將冒著熱氣的咖啡如同瀑布般的倒入冰淇淋中，一杯阿芙佳朵就做好了。有人認(rèn)為它是一款飲品，也有人把它當(dāng)作餐后甜點(diǎn)。制作阿芙佳朵一定要用高品質(zhì)咖啡制作，而且使用的咖啡豆應(yīng)該要與冰淇淋的香氣能夠相互搭配。
做法：1 球香草意大利冰淇淋或香草冰淇淋1 個(gè) shot 的意式濃縮咖啡 espresso將冰淇淋一球球舀進(jìn)碗里，在碗中淋上意式濃縮咖啡，立刻送上桌。如果你想要你的阿芙佳朵更加豐富精彩，以下有幾個(gè)小建議可以一試！1、香草的冰激淋可以換成牛奶或者椰子口味，還有堅(jiān)果口味的也跟咖啡很搭，但是水果味的就不怎么樣了2、堅(jiān)果烘烤了切碎撒一把在冰激淋上，口感層次更好3、在咖啡里加點(diǎn)杏仁酒 amaretto 、榛果酒 frangelico，都能讓味道更上一層樓。