蘇格蘭波摩酒廠（BowmoreDistillery）創(chuàng)立于1779年，是蘇格蘭最為古老的酒廠之一，目前隸屬于日本三得利（Suntory）集團(tuán)，關(guān)于波摩的歷史，詳見《「Whisky十宗最04」持續(xù)運(yùn)行的最古老蘇格蘭威士忌酒廠「Whisky十宗最04」持續(xù)運(yùn)行的最古老蘇格蘭威士忌酒》。?
2020年06月01日，飲食視界在《日本亞馬遜限定!波摩(Bowmore)198930年單桶!》中為大家介紹了一款僅在日本亞馬遜網(wǎng)站銷售的波摩酒款（下稱：亞馬遜波摩），這是一款單桶桶強(qiáng)單一麥芽威士忌，蒸餾于1989年，熟成于再填波本桶（RefillBourbonBarrel），酒齡為30年，裝瓶于2019年，酒精度數(shù)為44.5%ABV，容量為700ml，裝瓶數(shù)為183瓶。?
在網(wǎng)上查詢上述酒款資料時，飲食視界偶然發(fā)現(xiàn)了另外一款波摩30年，這是由中國臺灣酒商品牌虎之選選桶的一款獨(dú)立裝瓶酒款。虎之選是中國臺灣云林酒類專賣店老板黃敏恭（人稱：虎哥）所創(chuàng)立的威士忌獨(dú)立裝瓶品牌?；⒅x推出的噶瑪蘭單桶酒款——貪杯,獲得了2017年度麥芽狂人大獎（MaltManiacsAwards，簡稱：MMA）中的最高獎項——年度最佳酒款大獎（SupremeWinner），同時虎之選出品的其它酒款也在當(dāng)年MMA中獲得了多個金銀牌獎項。虎之選品牌威士忌，憑借較高的選桶水平和高水平的酒質(zhì)，以及近年來在全球酒類賽事中屢獲殊榮，而在全球威士忌愛好者中人氣越來越高，并發(fā)展出了虎之選、虎女郎和勁爆泥煤等多個系列。?
顧名思義，勁爆泥煤自然就是一個泥煤風(fēng)味威士忌系列，和虎之選其它系列一樣，此系列中的酒款都是與各知名威士忌獨(dú)立裝瓶商聯(lián)合推出的。近日，勁爆泥煤系列第15款酒剛剛上市，這款酒是虎之選與獨(dú)立裝瓶商摩克瑞（TheMercury）共同裝瓶推出的。?
虎之選波摩(Bowmore)Vintage1989 30年單桶
雖然這款酒的酒標(biāo)和包裝上，均未給出原酒的來源酒廠，但是虎之選在官宣這款酒的時候，給出并明確了這款酒的來源酒廠，也就是來自于蘇格蘭艾雷島的波摩酒廠。?
這款酒與亞馬遜波摩一樣，也是蒸餾于1989年，并且也是熟成于波本桶（BourbonBarrel，桶號為6121），也是裝瓶于2019年，酒齡也是30年，酒精度數(shù)為51.8%ABV，容量為700ml，裝瓶數(shù)為251瓶。?
其官方品鑒筆記如下：?
顏色：深金黃色；?
聞香：初聞是非常明顯的線香蜂蜜、鳳梨及香草花香氣，泥煤與碘的氣息漸漸的浮現(xiàn)出來，夾帶著非常柔美的薄荷香，以及非常清淡爽神的瑞士糖香氣；?
品飲： 一入喉是非常具有爆發(fā)性的波摩酒廠泥煤調(diào)性，油酯感豐富，緊接著散發(fā)出豐富的花蜜甜味，夾雜著香草、及蜜茶的口感，51.8%ABV的酒精度數(shù)非常的恰到好處，不辣口且有有濃厚的油質(zhì)在口中纏繞，非常的有層次；?
尾韻：非常標(biāo)準(zhǔn)的波摩特色泥煤風(fēng)味，在口中不斷回甘上來，輕微的皂味升華至高酒齡波摩所具有的香氣，甜滋滋的蜂蜜及香草交互融合、優(yōu)柔綿長，青色芭樂、灰燼跟肉桂卷的香氣一直留在尾韻；?
總結(jié)
這款BSERIESDISTILLERY，一開始就清楚是什么酒廠，尤其是這種波本桶原酒，更是讓人期待，當(dāng)然裝瓶后感覺更好。一些細(xì)致的味道，在每一次品飲時一再顯現(xiàn)，這是一款讓人留連忘返的酒款，尤其泥煤的細(xì)致度，以及豐富多變的口感，讓人想一口一口慢慢品嘗。沒喝過這種泥煤威士忌的話，是很難想像的。?