蘇格蘭斯貝賽（Speyside）產(chǎn)區(qū)上周宣布了一項關(guān)于釀酒廠開發(fā)的重要新聞！詩貝酒廠（SpeysideDistillery）的營運者透露將于Kingussie打造一座全新的頂尖釀酒廠，作為酒廠擴大經(jīng)營計劃的一部分。詩貝酒廠以它屢獲殊榮的SPEY單一麥芽威士忌聞名，日前加入了兩名新成員投入蒸餾的作業(yè)以協(xié)助提高產(chǎn)量。
酒廠總經(jīng)理Patricia Dillon女士表示：「武漢肺炎疫情下，我們和多數(shù)行業(yè)相同，去年對我們來說是相當挑戰(zhàn)的一年，加上威士忌產(chǎn)業(yè)受到美國調(diào)高關(guān)稅問題的沖擊，我們需要改變策略，尋找更創(chuàng)新的方式以繼續(xù)推動業(yè)務發(fā)展?！?/span>
再補充：「2020年我們致力于提升蒸餾產(chǎn)量，以滿足逐漸升高的市場需求，今年我們的產(chǎn)量將是以往的五倍，我們對于新酒廠的期待是它能為我們產(chǎn)出足夠的威士忌，同時擁有足夠的空間配合未來產(chǎn)量的擴充。盡管我們的完整規(guī)劃，包含位置和設計，尚在保密階段，但我們希望在未來幾個月能逐步和各位分享更多細節(jié)」。
哈維特集團總裁John Harvey McDonough相信這對SPEY威士忌品牌和哈維特家族的傳承都是非常完美的下一步。他說道：「建造一個新酒廠顯然是一重大的承諾，我們非常興奮新酒廠將會帶給我們的威士忌品牌更好的機會與發(fā)展?！?/span>
又說道：「近幾個月，我們加入了兩名新成員－Martin MacLeod和Raymond MacKay，來協(xié)助酒廠多年成員Andrew Scorgie和蒸餾廠經(jīng)理AllanFindlay，確保我們能維持足夠產(chǎn)量以滿足市場需求。對我們而言最重要的是懷抱著我們于威士忌產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗和歷史，同時繼續(xù)創(chuàng)新，培育新人才，大步邁向未來?！?/span>
詩貝酒廠坐落于蘇格蘭Kingussie附近美不勝收的凱恩戈姆山（Cairngorm）國家公園山腳下，將高品質(zhì)的威士忌出口至全世界32個國家，該酒廠以使用傳統(tǒng)方法釀造而成的詩貝（SPEY）和班度（BeinnDubh）單一麥芽威士忌聞名，盡管酒廠并未對外開放參觀，但可于鄰近的阿維莫爾游客中心購得詩貝酒廠獲獎無數(shù)的威士忌酒款。