蘇格蘭斯貝賽（Speyside）產(chǎn)區(qū)上周宣布了一項(xiàng)關(guān)于釀酒廠(chǎng)開(kāi)發(fā)的重要新聞！詩(shī)貝酒廠(chǎng)（SpeysideDistillery）的營(yíng)運(yùn)者透露將于Kingussie打造一座全新的頂尖釀酒廠(chǎng)，作為酒廠(chǎng)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的一部分。詩(shī)貝酒廠(chǎng)以它屢獲殊榮的SPEY單一麥芽威士忌聞名，日前加入了兩名新成員投入蒸餾的作業(yè)以協(xié)助提高產(chǎn)量。
酒廠(chǎng)總經(jīng)理Patricia Dillon女士表示：「武漢肺炎疫情下，我們和多數(shù)行業(yè)相同，去年對(duì)我們來(lái)說(shuō)是相當(dāng)挑戰(zhàn)的一年，加上威士忌產(chǎn)業(yè)受到美國(guó)調(diào)高關(guān)稅問(wèn)題的沖擊，我們需要改變策略，尋找更創(chuàng)新的方式以繼續(xù)推動(dòng)業(yè)務(wù)發(fā)展?！?/span>
再補(bǔ)充：「2020年我們致力于提升蒸餾產(chǎn)量，以滿(mǎn)足逐漸升高的市場(chǎng)需求，今年我們的產(chǎn)量將是以往的五倍，我們對(duì)于新酒廠(chǎng)的期待是它能為我們產(chǎn)出足夠的威士忌，同時(shí)擁有足夠的空間配合未來(lái)產(chǎn)量的擴(kuò)充。盡管我們的完整規(guī)劃，包含位置和設(shè)計(jì)，尚在保密階段，但我們希望在未來(lái)幾個(gè)月能逐步和各位分享更多細(xì)節(jié)」。
哈維特集團(tuán)總裁John Harvey McDonough相信這對(duì)SPEY威士忌品牌和哈維特家族的傳承都是非常完美的下一步。他說(shuō)道：「建造一個(gè)新酒廠(chǎng)顯然是一重大的承諾，我們非常興奮新酒廠(chǎng)將會(huì)帶給我們的威士忌品牌更好的機(jī)會(huì)與發(fā)展?！?/span>
又說(shuō)道：「近幾個(gè)月，我們加入了兩名新成員－Martin MacLeod和Raymond MacKay，來(lái)協(xié)助酒廠(chǎng)多年成員Andrew Scorgie和蒸餾廠(chǎng)經(jīng)理AllanFindlay，確保我們能維持足夠產(chǎn)量以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。對(duì)我們而言最重要的是懷抱著我們于威士忌產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和歷史，同時(shí)繼續(xù)創(chuàng)新，培育新人才，大步邁向未來(lái)。」
詩(shī)貝酒廠(chǎng)坐落于蘇格蘭Kingussie附近美不勝收的凱恩戈姆山（Cairngorm）國(guó)家公園山腳下，將高品質(zhì)的威士忌出口至全世界32個(gè)國(guó)家，該酒廠(chǎng)以使用傳統(tǒng)方法釀造而成的詩(shī)貝（SPEY）和班度（BeinnDubh）單一麥芽威士忌聞名，盡管酒廠(chǎng)并未對(duì)外開(kāi)放參觀，但可于鄰近的阿維莫爾游客中心購(gòu)得詩(shī)貝酒廠(chǎng)獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)的威士忌酒款。