白酒怎么制作英語(yǔ)，如何制作米酒用英語(yǔ)怎么說(shuō)

如何制作米酒用英語(yǔ)怎么說(shuō)----- how to make rice wine----- How do we make rice wine?

Wouldyoulike（todrink)somewine?請(qǐng)問(wèn)您要喝白酒嗎？括號(hào)內(nèi)可省略另外，spirit是雪碧好么……那兩個(gè)人瞎說(shuō)……還有個(gè)搞了一堆百度翻譯……

上網(wǎng)查查制作方法

Do you know What the wine consists of?

這是酒精探測(cè)儀的原理方法1:經(jīng)過(guò)硫酸酸化三氧化鉻的硅膠和乙醇反應(yīng)，乙醇會(huì)被三氧化鉻氧化成乙醛，同時(shí)三氧化鉻被還原為硫酸鉻:2 cro3+ 3 c2h5oh+ 3 h2so4= 1 cr2(so4)3+ 3 ch3cho+ 6 h2o 方法2:橙色的酸性重鉻酸鉀，當(dāng)其遇到乙醇由橙色變?yōu)榫G色:4cro3+3ch3ch2oh+6h2so4=2cr2(so4)3 +3ch3ch2oh+9h2o

白酒的英文名是：Liquor and Spirits。白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。擴(kuò)展資料：白酒的分類根據(jù)曲種不同，白酒分為“大曲酒”、“小曲酒”、“麩曲酒”、“混曲酒”等。大曲塊大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲塊小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖，酵母再將糖轉(zhuǎn)化為酒精。小曲發(fā)熱量低，適于南方濕熱氣候。根據(jù)制作原理不同，白酒分為：合成白酒、調(diào)和白酒、曲酶轉(zhuǎn)化蒸餾白酒。合成白酒，是酒精、香精和水的合成液體。 調(diào)和白酒，是釀造基酒、酒精、香精和水的混合液體。曲酶轉(zhuǎn)化蒸餾白酒，是經(jīng)發(fā)酵、蒸餾釀造工藝凝成的酒液?！笆欠癜l(fā)酵蒸餾生成”和“是否添加化學(xué)香料”是區(qū)分其它白酒的重要依據(jù)，是否用“窖”發(fā)酵釀造是確定窖酒的標(biāo)桿。參考資料來(lái)源：百度百科-白酒

英文中對(duì)“酒”的說(shuō)法有很多種，不是中文的一個(gè)字就涵蓋的。alcohol原意“酒精”，特指度數(shù)很高的烈性酒。spirit也是指高度酒。wine特指果酒，特別是葡萄釀制的酒，有紅葡萄酒rednbsp;wine、白葡萄酒whitenbsp;wine、冰酒icenbsp;wine等。beer專指啤酒whisky威士忌酒，其中的scotch是特指英國(guó)蘇格蘭出產(chǎn)的威士忌。brandy白蘭地gin金酒，也就是杜松子酒vodka伏特加rum蘭姆酒tequila龍舌蘭酒還有很多了，說(shuō)不完，英語(yǔ)中，一種酒就是一個(gè)詞，平時(shí)我們中國(guó)人說(shuō)的“喝酒”其實(shí)并沒(méi)有說(shuō)出喝的究竟是什么。

可以說(shuō)Liquor and Spirits白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒 的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。擴(kuò)展資料：白酒香味成分種類有：醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。醇類除乙醇外，最主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇，在濃香型和醬香型白酒中還含有一定量的正丁醇，屬于醇甜和助香劑的主要物質(zhì)來(lái)源，對(duì)形成酒的風(fēng)味和促使酒體豐滿、濃厚起著重要的作用；醇類也是酯類的前驅(qū)物質(zhì)。酯類是具有芳香的化合物，在各種香型白酒中起著重要作用，是形成酒體香氣濃郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。酸類主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有機(jī)酸類，影響白酒的口感和后味。是影響口味的主要因素。醛酮類化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羥基丁酮等?？s醛類 乙縮醛含量最多。4-乙基愈創(chuàng)木酚、苯甲醛。香草醛和酪醇等芳香族化臺(tái)物是醬香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量最高，而在米香型酒中次之。含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛較為突出，是醬香型白酒的特征成分之一。參考資料：百度百科 白酒

wine （白酒）beer（啤酒）grape（葡萄酒）當(dāng)然了這個(gè)wine也有葡萄酒的意思

不同的酒有不同的單詞，最常見的有：1、wine果酒，特別是葡萄釀制的酒，有紅葡萄酒red wine、白葡萄酒white wine 2、beer啤酒3、whisky威士忌酒4、brandy白蘭地5、vodka伏特加

1、beer專指啤酒2、whisky威士忌酒，其中的scotch是特指英國(guó)蘇格蘭出產(chǎn)的威士忌。3、brandy白蘭地4、gin金酒，也就是杜松子酒5、vodka伏特加6、rum蘭姆酒7、tequila龍舌蘭酒8、alcohol原意“酒精”，也特指度數(shù)很高的烈性酒或是含酒精的飲料。9、spirit也是指高度酒。〖同時(shí)，spirit也有n. 精神，心靈;潮流，風(fēng)氣;（文件等）精神;元?dú)?、志氣、勇氣、意?； vt. 鼓舞;使振作;神秘地帶走;使莫名其妙地出現(xiàn) ;等意思 〗 10、wine特指果酒，特別是葡萄釀制的酒，有紅葡萄酒red wine、白葡萄酒white wine、冰酒ice wine等。

中國(guó)的酒英文翻譯是wine

英文中對(duì)“酒”的說(shuō)法有很多種，不是中文的一個(gè)字就涵蓋的。alcohol原意“酒精”，特指度數(shù)很高的烈性酒。spirit也是指高度酒。wine特指果酒，特別是葡萄釀制的酒，有紅葡萄酒red wine、白葡萄酒white wine、冰酒ice wine等。beer專指啤酒whisky威士忌酒，其中的scotch是特指英國(guó)蘇格蘭出產(chǎn)的威士忌。brandy白蘭地gin金酒，也就是杜松子酒vodka伏特加rum蘭姆酒tequila龍舌蘭酒我比較支持這一種說(shuō)法。

　　白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。那么你知道白酒的英文怎么說(shuō)嗎?下面來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。 　 　白酒英文說(shuō)法1： 　　white wine 　 　白酒英文說(shuō)法2： 　　white spirit 　 　白酒的英文例句： 　　這個(gè)莊園總體上是一個(gè)高質(zhì)量白酒的產(chǎn)地。 　　The estate is generally a producer of high quality wines. 　　新型白酒將具有更加廣闊的前景。 　　New type liquor will have even broader prospects. 　　奧利弗從冰箱的架子上拿了一瓶白酒。 　　Oliver plucked a bottle of white wine from the rack in the fridge door. 　　這種白酒味道淡得像水。 　　The wine tastes as bland as water. 　　因此，我們將其作為一種帶有自然風(fēng)味的高級(jí)白酒介紹給他們。 　　So we introduce it to them as a premium white spirit with a natural flavor. 　　白酒泡小辣椒能治脫發(fā)嗎? 　　Can liquor bubble small chili treat trichomadesis? 　　緊張的男人喝白酒，入侵別國(guó)。 　　Uptight men drink alcohol and invade another country. 　　廁所是冷藏啤酒和白酒的最佳場(chǎng)所。 　　A toilet is the best place to keep beer and alcohol chilled. 　　白酒和葡萄酒同上。 　　The same goes for wine and spirits. 　　基于三維熒光光譜特性的白酒聚類分析研究 　　Cluster analysis of distilled spirit based on three-dim fluorescent spectra 　　中國(guó)人吃飯的時(shí)候喝白酒。 　　Chinese people drink white spirit when they eat. 　　本工藝不但解決了白酒廠酒糟污染問(wèn)題，而且可獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。 　　This techniques not only can solute the lees contamination in liquor factory but also obtain a good economic effect. 　　中國(guó)的白酒主要是從發(fā)酵的谷物中蒸餾而來(lái)。 　　Chinese spirits have been distilled mainly from fermented cereals. 　　產(chǎn)于法國(guó)盧瓦爾河河谷的白酒。 　　dry white wine from the Loire Valley in France. 　　趵突泉芝麻香白酒的風(fēng)格特點(diǎn)及工藝技術(shù)要點(diǎn) 　　Styles, Characteristics& Technical Points of Baotuquan Sesame-flavor Liquor 　　利用大口徑毛細(xì)管柱快速判定白酒真假 　　The Use of Wide-bore Capillary Column Quickly Determine Liquor True 　　法律規(guī)定可以免稅帶兩瓶甜酒或白酒以及一條煙。 　　The law permits you to bring in two bottles of wine or liquor and a carton of cigarettes duty-free. 　　我國(guó)白酒行業(yè)總體概況和發(fā)展趨勢(shì)分析 　　General Situation and Trends of Distilled Spirit Trade in China 　　比如白酒配白肉，紅酒配紅肉，還有其他諸如此類的規(guī)則讓你去遵守。 　　White wine with fish, red wine with red meat and other such norms you are expected to follow. 　　把化工行業(yè)的相關(guān)技術(shù)，應(yīng)用在白酒的生產(chǎn)過(guò)程中，讓計(jì)算機(jī)幫助做酒體的勾調(diào)混合、老熟等后續(xù)工作。 　　The interrelation technology of the chemical industry were applied in the process of production of the distilled spirit, and let computer to assist to do the later works e.g.blending and aging.

每個(gè)人都是從不會(huì)到精通的，酒吧英語(yǔ)是專業(yè)性的英語(yǔ)，不用擔(dān)心之前自己的英語(yǔ)水平，因?yàn)檫@時(shí)大家都在一個(gè)起跑線上。其實(shí)學(xué)英語(yǔ)書面考試再好都沒(méi)用，有勇氣開口去說(shuō)那么再爛也會(huì)成為高手。杭州是個(gè)國(guó)際性的旅游城市，老外自然也就很多，如果安排去實(shí)習(xí)我想會(huì)因?yàn)榄h(huán)境跟客人的語(yǔ)言需要，相信你的口語(yǔ)會(huì)讓人刮目相看。杭州義鑫是個(gè)蠻不錯(cuò)的選擇，信賴度也高，這些老師的能力跟學(xué)校教學(xué)等等都是相關(guān)的，只有做到位，才會(huì)贏得信賴，具體你可以上網(wǎng)了解咨詢下，選擇了就相信自己能做好，去盡力才是你要做的，擔(dān)心只是多余的，希望義鑫能幫到你。

從“外行”要想進(jìn)入調(diào)酒師行列，至少需要專業(yè)學(xué)習(xí)3個(gè)月以上的時(shí)間，還要經(jīng)過(guò)半年左右的實(shí)踐才能算可以“出師”的調(diào)酒師。調(diào)酒師是一群很神奇的人，他們可以用檸檬片和櫻桃調(diào)制出許多你意想不到的夢(mèng)幻般的味覺(jué)。醋栗酒和生奶油，在他們的手里攪拌搖晃，叮叮當(dāng)當(dāng)幾分鐘，再用風(fēng)格迥異的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就這樣誕生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它幾種飲料的混合。但是倘若知道了它嚴(yán)格的工藝，知道如何鑒賞它的細(xì)膩光澤，如何欣賞它的藝術(shù)情調(diào)，就會(huì)覺(jué)得它的價(jià)值遠(yuǎn)不是一杯酒所能概括。 想成為一名合格的調(diào)酒師，需要掌握的東西很多，比如各種洋酒的知識(shí)、雞尾酒的配方、各種工具和果盤制作等等。而花式調(diào)酒則要融入燈光、音樂(lè)、魔術(shù)等多種技藝，可以讓幾個(gè)瓶子同時(shí)在空中飛舞，把燃燒的火焰拋來(lái)拋去，這更像是一種表演藝術(shù)。

一般酒吧不會(huì)要求調(diào)酒師用英文和客人交流，酒店對(duì)調(diào)酒師英文水平要求要高一點(diǎn)，還有調(diào)酒師分英式和花式，未來(lái)的調(diào)酒師一定是英式、花式全能，建議英式花式都學(xué)，這樣路才寬，才會(huì)有前途，光會(huì)英式或花式都是會(huì)被市場(chǎng)淘汰的。。最好找一個(gè)負(fù)責(zé)任的學(xué)校學(xué)習(xí)，這樣可以少走很多彎路，國(guó)內(nèi)出名的學(xué)校有成都地平線，在這行口啤好，誠(chéng)信專業(yè)

rum 朗姆酒 cabernet 卡勃耐酒 tokay 托考依 ratafee 果酒 medoc 梅克多 cider 蘋果酒 claret 紅葡萄酒Chang 青稞酒Martini 馬提尼酒Cinzano 泌扎諾酒riesling 雷斯林白葡萄酒dirsch 櫻桃白蘭地 rye 黑麥威士忌bacardi 巴卡第（rum一種） maraschino 黑櫻桃酒 gin 琴酒（杜松子酒） vodka 伏特加 pisco 皮斯克 tequila 龍舌蘭 vermouth 苦艾酒 Liqueur 利口酒 bordeaux 波爾多 sautemes 蘇特恩 margaux 瑪爾戈 chablies 夏布利 spumante 意大利蘇打白葡萄酒 sauterne 法國(guó)白葡萄酒 mescal 麥斯卡爾酒 chartre use 查特酒 campari 堪上培利（開胃酒） curacao 庫(kù)臘索甜酒 cointreau 康涂橘酒 cassis 黑醋粟酒 Amaretto 意大利苦杏酒 Port 泡特酒 Armagnac 阿馬尼亞克 Smirnoff 司木露（伏特加） Mint Julep 薄荷朱利酒 Sloe gin 黑刺李琴酒 Bourbon 波旁酒 Bronx 布朗克斯 Negroni 內(nèi)格羅尼酒 Pink lady 粉紅佳人daiquiri 代基里酒kir 基爾酒Black Velvet 烈性黑啤酒Curacao 柑香酒Shandy 啤酒的一種Sherry 雪利酒Remy Martin V. S. O. P. 人頭馬V. S. O. P.Remy Martin X O. 人頭馬X. O.Remy Martin Louis 13 人頭馬路易十三Remy Martin Napoleon 人頭馬拿破侖Club De Remy Martin 人頭馬特級(jí)Hennessy X. O. Cognac 軒尼詩(shī)X O.Hennessy V. S O. P. 軒尼詩(shī)V. S. O. P.Hine V. S: O. P. 御鹿V. S. O. P.Hine X O. 御鹿X O.Raynal V. S O. P. 萬(wàn)事好V. S O. P.Raynal X O. 萬(wàn)事好X0.Martell Medaillon 金牌馬爹利Martell Corden blue 藍(lán)帶馬爹利Martell x O. 馬爹利x O. Augier V. S. O. P. 奧吉爾V. S. O. P.Augier X O. 奧吉爾X O.Metexerbrandy 5-star 麥迪沙五星Salignac Cognee V.S.O.P. 雪里玉V. S. O. P.Dunhill V. S. O. P. 登喜路V. S. O. P.Courvoisier X O. 拿破侖X0.Otard V. S. O. P. 豪達(dá)V. S. O. P.Camus X O. 金花V. S. O. P.Bisquit V. S. O. P. 百事吉V. S. O. P.Jim Beam Bourbon Whiskey 占邊Famous Grouse Whisky 威雀Long John 12 years Whisky龍津十二年White Horse Whisky 白馬Joannie Walker Red lable 紅方Johnnie Walker Black lable黑方Old Parr Whisky 老伯Bell’s Extra Special 金鈴Dimple 15 years 天寶＋五年Chivas Regal 12 years 芝華士十二年P(guān)assport Scotch Whisky 護(hù)照Queen Anne Scotch Whisky 安尼皇后Royal Salute 12 years 皇家禮炮12年Glenlivet Scotch Whisky 蘭利Seagrartis V. O. Whisky 施格蘭V. O.Four Roses Bourbon Whiskey四玫瑰Crown Royal 皇冠Seven Crown Whiskey 七冠Grant’s Blended 格蘭Grant’s 12 years Deluxe 格蘭12年Glenfiddich 格蘭菲迪J&B 珍寶Cutty Sark 順風(fēng)Dunhill 登喜路Ballantine’s 百齡壇Canadian Club 加拿大俱樂(lè)部Jack Daniel’s 杰克丹尼爾斯Suntory Royal 三得利皇冠Greenall’s 建尼路金Gordon’s 哥頓金B(yǎng)urnett’s 伯納特金B(yǎng)oodle’s 布多恩金Gilbey’s 鉆石金Crystal Palace 水晶宮金B(yǎng)efeater 必富達(dá)金Lariors 萊利金B(yǎng)acardi Rum 百家地Mount Gry Rum 奇峰Captain Morgan B/W Rum 摩根船長(zhǎng)Finlandia 芬蘭伏特加Stolichnaya 紅牌伏特加Moskovskaya 綠牌伏特加Smirnoff 皇冠伏特加Jose Cuervo White Tequila凱爾弗Cuervo Special Gold Tequila金快活Conquistador 白金武士Galliano Liqueur 佳連露Amaretto 芳津杏仁Cointreau 君度Pimm’s NO. 1 飄仙1號(hào)Coffee Liqueur 咖啡利口Creme de Cacao Brown 棕可可甜酒Apricot Brandy 杏仁白蘭地Creme de Cacao White 白可可甜酒Triple Sec 橙味甜酒Melon Liqueur 蜜瓜酒Kirchwasser 櫻桃酒Marschino 香草酒Black Cassis 黑加侖酒Grenadine Syrup 石榴糖漿Drambuie 杜林標(biāo)Penoal 潘諾茵香酒Get 27 Peppermint 薄荷蜜27Peter Hearing 皮特櫻桃甜酒Campari 金巴利Bitters 苦精Calvados 蘋果白蘭地Malibu Liqueur 椰子酒Bailey’s 百利甜酒Underberg 安德卜格Kahlua 咖啡蜜酒Blue Curacao 藍(lán)橙酒Advocaat 蛋黃酒Tia Maria 天萬(wàn)利Grand Mania 金萬(wàn)利Dubonnet Red 杜本那Benedictinea 當(dāng)姆香草利口酒Harvey’s Sherry 哈維斯些厘Cizano Vermouth Dry 干仙山99Cizano Vermouth Sweet 紅仙山露Martini Rosso 馬天尼（紅）Martini Dry 馬天尼（干） Martini Bianco 馬天尼（半干）Cocktails 雞尾酒Gin and Tonic 金湯力雞尾酒Gin Martini 金馬提尼 Vodka Martini 伏特加馬提尼 Bloody Mary 血腥瑪麗Rum and Cola 朗姆可樂(lè)Margarita 馬格利特Screwdriver 螺絲鉆Bourbon and Cola 波旁可樂(lè)Seven and Seven 七七Bourbon and Water 波旁水Scoth and Soda 蘇格蘭蘇打Gin 金酒Black Russian 黑俄羅斯Oranger Blossom 橘子花Gibson 吉布森Salty Dog 咸狗Gimlet 吉姆萊特Screwdriver 螺絲鉆Gin and Tonic 金湯力Vodka and Tonic 伏特加湯力Singapore Gin sling 新加坡司令Gin Rickey 金利克Tom Collins 湯姆?柯林White Russian 白俄羅斯Harvey Wallbanger 撞墻的哈維Pina Colada 椰林飄香Daiquiri 德其利Planter’s Punch 種植者寄治Fruit Daiquiri 水果德其利Mai Tai 美態(tài)Tequila Sunrise 特基拉日出Zombie 贊比Scotch 蘇格蘭威士忌Godfather 教父Scotch and Soda 蘇格蘭蘇打Rob Roy 羅布?羅伊Sours 酸Rusty Nail 生銹釘Highball 海寶Old-fashioned 古典Jack Rose 杰克玫瑰Manhattan 曼哈頓Mini Julep 薄荷朱列頗Americano 美國(guó)NO.1Long Island Iced Tea 長(zhǎng)島冰茶Bee’s Knees 蜜蜂的膝蓋Negroni 尼格諾尼Bellini 百利尼Orgasm 亢奮Brandy Alexander 亞歷山大Screaming Orgasm 尖聲大笑Cobbler 席布拉Sidecar 旁車Copacabana 考帕卡巴拿Slippery Nipple 乳汁Glogg 哥勞閣Sloe and Comfortable Screw黑刺李螺絲Golden Cadillac 金色卡迪拉克Sloe Gin Fizz 黑刺李金菲士Grasshopper 青草蜢Jelly Bean 杰雷豆Stinger 士天架Swampwater 沼澤水Kir Royale 皇家吉爾Tom and Jerry 湯姆和杰瑞alcoholic drink 酒的總稱

很好。不過(guò)賺不了大錢就是。 具有很強(qiáng)的藝術(shù)性和專業(yè)性的技能型工種，調(diào)酒師的藝術(shù)作品就是雞尾酒。做一名調(diào)酒師心態(tài)要平和，要能夠做到對(duì)每位顧客都一視同仁，熱情、禮貌、彬彬有禮是調(diào)酒師所必需具備的品格。從事這一行業(yè)不均要有豐富的酒水知識(shí)和高超的調(diào)酒技能，與顧客的交流也很重要，這一切都要靠自己在工作中去鉆研和探索。平時(shí)除了要借助酒類專業(yè)書籍、調(diào)酒光盤不斷提高自己的專業(yè)水平。還要留意時(shí)尚雜志、英特網(wǎng)等關(guān)于最新飲品的動(dòng)向，適時(shí)地為顧客推出新潮飲品。 一個(gè)調(diào)酒師要提高自己的業(yè)務(wù)水平，最好的方法就是去參加比賽，但只參加夠水平的比賽。在賽前要花很多時(shí)間去練習(xí)和準(zhǔn)備，所以通過(guò)比賽可以迫使自己努力達(dá)至更高目標(biāo)。 在國(guó)內(nèi)很多調(diào)酒師做不到30歲就轉(zhuǎn)行了。其實(shí)在國(guó)外很多調(diào)酒師都是把調(diào)酒當(dāng)作自己終身事業(yè)來(lái)做的，在國(guó)際性的調(diào)酒大賽中很多出色的調(diào)酒師都在30歲以上，有的甚至是50多歲。但他們一樣熱愛自己的事業(yè)，并為這一事業(yè)繼續(xù)奮斗！我希望我們也可以做到。 調(diào)酒師的工作就是調(diào)制雞尾酒！成就一杯完美雞尾酒的關(guān)鍵是：正確的操作、正確的配方、正確的杯具、優(yōu)質(zhì)的材料和漂亮的裝飾。 雞尾酒是以各種酒類為基礎(chǔ)并添加果汁等輔料通過(guò)一定的比例和方法調(diào)制而成的時(shí)尚飲品。 雞尾酒如果按飲用習(xí)慣主要可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、趣味雞尾酒、長(zhǎng)飲雞尾酒四大類。每種類型的調(diào)制方法和過(guò)程均不同；基酒與輔料的比例和所選杯具也不同；這都要靠豐富的酒水知識(shí)和熟練的調(diào)酒技術(shù)去完成。 在調(diào)酒師的實(shí)際工作中不僅要記住上百種雞尾酒的名稱、配方、調(diào)酒方法。還必須知道酒的顏色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控制成本；還必須懂得怎樣去鑒別酒的質(zhì)量、色澤、香味、味道、整體外觀；還有了解顧客的評(píng)價(jià)也非常重要。現(xiàn)在很多調(diào)酒師都很認(rèn)真地按雞尾酒配方調(diào)酒，但做出來(lái)的作品很多都不受歡迎。其實(shí)任何一個(gè)雞尾酒的配方都要根據(jù)你所選用的材料做一定的修改，因?yàn)椴煌放坪筒煌a(chǎn)地的材料會(huì)有較大的味道差異。 最后還應(yīng)多了解工作所在地區(qū)顧客的口味，這樣才能夠根據(jù)需要推陳出新，自己創(chuàng)作受歡迎的新款雞尾酒。

【調(diào)酒師基本工作】 　　 　　調(diào)酒師的工作離不開酒，對(duì)酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。 　　此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。最后，因?yàn)殡u尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構(gòu)成，酒和不同的輔料會(huì)產(chǎn)生什么樣的物理化學(xué)效應(yīng)，從而產(chǎn)生什么樣的味覺(jué)差異，對(duì)于調(diào)酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎(chǔ)。 　　【職業(yè)定義】 　　是指在酒吧或餐廳配制酒水，銷售酒水并讓客人領(lǐng)略酒的文化和風(fēng)情的從業(yè)人員！ 　　【職業(yè)性質(zhì)】 　　酒吧清潔、酒吧擺設(shè)、調(diào)制酒水、酒水補(bǔ)充、應(yīng)酬客人、傳播酒文化和日常管理等。 　　【職業(yè)要求】 　　★掌握調(diào)酒技巧 　　正確使用設(shè)備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長(zhǎng)設(shè)備的使用時(shí)間、用具壽命，也是提高服務(wù)效率的保證。此外，在調(diào)酒時(shí)調(diào)酒動(dòng)作、姿勢(shì)等也會(huì)影響到酒水的質(zhì)量和口味。調(diào)酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調(diào)酒師必須掌握的。 　　★了解酒背后的習(xí)俗 　　一種酒代表了酒產(chǎn)地居民的生活習(xí)俗。不同地方的客人有不同的飲食風(fēng)俗、宗教信仰和習(xí)慣等。飲什么酒，在調(diào)酒時(shí)用什么輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會(huì)影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。 　　★英語(yǔ)知識(shí)很重要 　　首先是要認(rèn)識(shí)酒標(biāo)。目前酒吧賣的酒很多都是國(guó)外生產(chǎn)的酒，商標(biāo)用英文標(biāo)示。調(diào)酒師必須能夠看懂酒標(biāo)，選酒時(shí)才不會(huì)出差錯(cuò)，因?yàn)樗形锢硇再|(zhì)都一樣的酒如果產(chǎn)地不同，口感會(huì)大相徑庭。而且調(diào)酒師經(jīng)常會(huì)遇到客人爆滿的情況，此時(shí)如果對(duì)英文標(biāo)示的酒標(biāo)不熟悉，還要慢慢地找，會(huì)讓客人等得著急。其次，酒吧里的客人經(jīng)常會(huì)有許多外國(guó)人，也要懂一些外語(yǔ)。 　　★具備較好的氣質(zhì) 　　調(diào)酒師對(duì)身高和容貌有一定的要求，當(dāng)然也并非要求靚麗如偶像明星，關(guān)鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風(fēng)度和親善的表情展示出來(lái)的個(gè)人氣質(zhì)。此外，天生心態(tài)平和，喜歡和人打交道對(duì)于順利從業(yè)也有很大的幫助。 　　【職業(yè)認(rèn)證】： 　　調(diào)酒師資格認(rèn)證分為三個(gè)層次：初級(jí)調(diào)酒師（職業(yè)等級(jí)5級(jí)）、中級(jí)調(diào)酒師（職業(yè)等級(jí)4級(jí)）、高級(jí)調(diào)酒師（職業(yè)等級(jí)3級(jí)）技師調(diào)酒師、（職業(yè)等級(jí)2級(jí)）和高級(jí)技師調(diào)酒師（職業(yè)等級(jí)1級(jí)）。 　　認(rèn)證機(jī)構(gòu)國(guó)內(nèi)比較權(quán)威的有：國(guó)家勞動(dòng)部門職業(yè)技能堅(jiān)定中心（是國(guó)內(nèi)唯一認(rèn)可的職業(yè)技能堅(jiān)定機(jī)構(gòu)）