日本辛口是什么意思？看起來像是“辣口”，但實際是含糖量低、酒精感明顯的意思，與之相對的是甘口，其口味甘甜，不過辛口和甘口區(qū)別可不是簡簡單單的含糖量問題，而是用日本酒度來進行劃分的等級，而辛口也可能喝出甜味、甘口也可能喝出辛辣感。
辛口的口味特點
“辛口”其實在日本很多地方都可以看到，雖然從文字上看是“辣口”，但實際是不甜或不那么甜的意思，相對應(yīng)的是日本的“甘口”，代表的是口味甘甜，不過這也都是相對的，因為“辛口”“甘口”都是日本酒度分級中的一個等級而已。
日本酒度是用來表示糖分含量比重的測量數(shù)值，是比較15℃的酒和4℃的水重量，如果重量一樣，日本酒度會顯得為“0”，日本酒度越低，負數(shù)值越高的酒，就被認為偏“甘口”，相反日本酒度越高，則更偏向“辛口”。
現(xiàn)在你知道日本辛口是什么意思了吧？理論上來講，其實就是含糖量較低的意思。由于發(fā)酵時，糖分是轉(zhuǎn)化為酒精的，所以含糖量低的，酒精量就會偏高，所以通常認為，辛口是含糖量低、口感不甜，酒精感明顯的酒；而甘口則與之相反。
但也并不絕對，日本酒的分類系統(tǒng)復(fù)雜，除了含糖量、酒精感外，還有重要的酸度，要知道溫度越高，酒精感會越明顯，而酸度越高，會掩蓋一部分糖度，所以甘口也可能喝起來不那么甜，甚至?xí)忻黠@酒精感，而辛口也可以在低酸、較高溫度下，嘗到明顯甜味。
所以辛口是什么味道？大方向來說，是喝起來不甜，而且酒精感明顯的酒，相對來說甘口就顯得相當甜美，而且酒精感不強。不過在實際喝酒過程中，也會發(fā)現(xiàn)“亂象”，需要在實戰(zhàn)經(jīng)驗中慢慢體會。