雖然白葡萄酒的產(chǎn)量遠(yuǎn)不如紅葡萄酒，但如今白葡萄酒的受歡迎度越來越高，因?yàn)楹绕饋聿粫?huì)有澀的感覺，而且顏色也顯得清新靚麗。目前用來釀制白葡萄酒的品種大概有30種，其中最常見的有白葡萄酒九大品種，占據(jù)白葡萄酒產(chǎn)量的80%以上。
白葡萄酒九大品種
1、霞多麗（Chardonnay）
在白葡萄酒九大品種中，霞多麗（Chardonnay）絕對(duì)是最流行的品種，沒有之一，被稱為“葡萄皇后”，起源于法國(guó)勃艮第，如今種植面積最廣的也是法國(guó)，霞多麗白葡萄酒以舒爽活潑、水果味突出的口感而著稱，但不同產(chǎn)區(qū)的霞多麗風(fēng)格多變，所以非常具有特色。
2、雷司令（Riesling）
雷司令（Riesling）隨著新世界葡萄酒產(chǎn)國(guó)的崛起，成為最知名的白葡萄品種之一，起源于德國(guó)，如今德國(guó)摩澤爾地區(qū)被稱為雷司令白葡萄酒的圣地，以豐富的果味以及蜂蜜的甜香而著稱，能夠釀制的白葡萄酒類型最多。
3、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）
長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）是起源于法國(guó)的芳香型白葡萄品種，顧名思義帶有濃郁的香味，釀制的白葡萄酒以香氣濃、果味突出、厚重感十足、味道清爽而聞名，唯一有點(diǎn)不那么美麗的就是酸度非常非常高。
4、灰皮諾（Pinot Gris）
著名的皮諾家族擁有三朵金花，灰皮諾就是其中之一，雖然果皮呈粉色或紫色，但實(shí)際是白葡萄品種，釀制的白葡萄酒以香氣馥郁、顏色深邃、風(fēng)味豐富且酸度較低而聞名。
5、白皮諾（Pinot Blanc）
皮諾家族的另一種白葡萄，主要產(chǎn)區(qū)在法國(guó)阿爾薩斯，釀制出來的白葡萄酒酒體輕盈，酒精度也較低，一般適合直接飲用，不適合陳釀，富有蘋果、柑橘類果香及花香，酸度適中，喝起來爽脆。
6、賽美蓉（Semillon）
賽美蓉（Semillon）最大的種植國(guó)家是法國(guó)，其次是澳大利亞，其果皮通常呈粉紅色，其生產(chǎn)的干白葡萄酒特性并不明顯，但非常適合用來生產(chǎn)貴腐白葡萄酒，在潮濕的環(huán)境中很容易滋生貴腐菌，并且本身的酸度不高，所以成為甜葡萄酒的絕佳之選。
7、瓊瑤漿（Gewurztraminer）
瓊瑤漿（Gewurztraminer）與賽美蓉類似，都非常適合釀制甜白葡萄酒，瓊瑤漿主要產(chǎn)自法國(guó)、澳大利亞、匈牙利和美國(guó)等，釀制的甜白葡萄酒通常香氣馥郁，帶有玫瑰花瓣、荔枝核異國(guó)水果的香氣。
8、小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）
小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）最出名的產(chǎn)地就是意大利，著名的莫斯卡托起泡酒，就是用小粒白麝香葡萄釀制而成，通常帶有濃郁的香氣，有著玫瑰、甜瓜、蜂蜜的氣息。
9、白詩南（Chenin Blanc）
在釀造起泡酒中，白詩南（Chenin Blanc）也是極為重要的白葡萄品種，主要產(chǎn)自法國(guó)盧瓦爾河谷中心地帶，通常被用來釀制起泡酒、晚收甜白、貴腐甜酒等，常帶有馥郁的花果香和蜂蜜香，口味比較濃郁。
