醉蝦多少度白酒，做醉蝦幾度的白酒好

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高度白酒，比如:二鍋頭

二鍋頭就行 不過少吃點 寄生蟲多

不行！高度的可以！

可以高度點的 50以上

高粱酒挺不錯的

為了食品安全和您的身體健康，最好24小時白酒醉蝦，即入味又安全?。?！

最好當天吃玩！不然就不新鮮

你好！現醉現吃僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

上等的紹興黃酒，是做醉蝦的唯一佳品。醉倒了的蝦甚至全身都充滿詩意地在你面前輕輕挪動，那種感覺，就是西廂記里所寫著的“玉體橫陳、肌如凝脂”。

當然是用紹興花雕最好了。還有一種是用白酒，加點南乳汁；味道也好不錯。

最好用白酒或黃酒用料白蝦500克高度數白酒多一點生姜末適量腐乳汁適量生抽適量糖適量步驟1.買回來的白蝦洗凈，有時間可以把須子剪掉，我懶…2.洗凈瀝干倒入容器中，倒一小瓶二鍋頭（發(fā)現不夠，又加了很多伏特加，高度數的白酒都可以），大概液面到大半容器即可。3.合上蓋子，搖晃一下，靜置半小時左右，現在是冬天，天熱可以放進冰箱。4.下面開始做醬汁，最重要的就是紅方腐乳汁啦。把生姜切碎。5.倒入原來瓶子里一半的腐乳汁，4勺生抽，兩勺糖，生姜末(所有調料的用量看你的蝦有多少和個人口味，口味最好重一點，可以嘗一下，不要怕咸了，倒進蝦里以后，味道會淡很多)6.半小時后把酒倒掉（怕酒味重可以用涼白開沖一下），倒入調味料，均勻的攪拌以后，就可以吃啦！

不行。與酒精接觸的部分細菌會被殺滅。滲入肌肉等組織內部的酒精會被組織液稀釋，沒有殺菌效果。被肌肉組織包裹的細菌，因為有組織的保護，不能被殺滅。另外：酒精對寄生蟲卵幾乎無效。這種吃法不安全。除非你有安全可靠的食材。

高度酒！但是要看你的習慣！ 蝦做法： 特點： 鮮蝦醉態(tài)可掬，入口鮮美醇香。 原料：鮮活蝦500克（每只長3一5厘米為佳）。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克。 制作過程： 鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤內，淋上曲酒。蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。 醉蝦：故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該說是醉了）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？ 食蝦是國人的大一統(tǒng)嗜好，請中國人吃飯，以點蝦最得人心。然而啖食鮮物，尤以活吃最佳，醉蝦正是如此，將蹦跳不止的活蝦用酒腌制，將酩酊狀的活物點蘸調味吞下，其甘美，自是不言而喻的了。取食醉蝦的技術要義，在于對蝦殼的破壞程度，狼藉一堆，有失儒雅，屬于自墮品格。完美的做法是，將幾乎看不出牙齒痕跡的蝦殼碼成一條弧線，或者長城墻垛模樣，則于醉蝦的體會，就是老饕級別的了。 醉蝦第一要訣，就是醉。如果蝦們喝的是會上頭的什么鴨溪滘等爛白酒，蝦的頭部就會發(fā)黑，身體的肉就會松軟；如果蝦們喝的是路易十三，那么，蝦會看不起你，會在你的嘴巴里口出狂言，喋喋不休，最后把你煩死。 只有上等的紹興黃酒，是做醉蝦的唯一佳品。醉倒了的蝦甚至全身都充滿詩意地在你面前輕輕挪動，那種感覺，就是西廂記里所寫著的“玉體橫陳、肌如凝脂”。 當然，除酒之外，辣椒、姜、蔥、醬油和鹽，都馬虎不得。比如辣椒要春季第一次結出的等等，這些，是保證做出醉蝦的根本所在